Цвітна капуста на сковороді з яйцем корисна і проста в приготуванні. Вона ідеально підійде і на сніданок, і як гарнір на вечерю.
У кожної господині, а особливо у мами повинен бути свій невигадливий рецепт, який подобається всім її домочадцям.
У статті ми крок за кроком розповімо, як смачно і дуже швидко можна посмажити цей овоч з яйцем або іншими продуктами, покажемо фото.
Спробуйте ситний і легко засвоюваний кулінарний шедевр в різних варіаціях і виберіть улюблений для себе і своєї сім'ї.
Користь і шкода
Цвітна капуста - воістину унікальний овоч, адже він низькокалорійний і надовго зберігає відчуття ситості, що під силу далеко не кожному продукту. Гіпоалергенність дозволяє сміливо включати його в прикорм для малюків і як незамінний компонент в раціон старших діток.
Часте вживання цвітної капусти сприяє спалюванню жиру, що робить його бажаним компонентом дієтичного меню.
Цвітна капуста багата:
- вітамінами А, В, С, D, E, K, PP;
- мінералами - кальцієм, калієм, кобальтом, магнієм, натрієм, хлором, цинком, залізом;
- яблучної, лимонної та тартроновой кислотою.
Науково доведено, що його часте вживання наповнює здоров'ям і покращує зовнішній вигляд шкіри і волосся, перешкоджає утворенню зайвого холестерину на стінках судин, благотворно впливає на роботу шлунка і шлунково-кишкового тракту, попереджаючи такі недуги як запор і проблеми з травленням.
За результатами медичних досліджень, було показано, що представниця цієї овочевої культури не дозволяє розвиватися канцерогенним пухлин. А ще вона позбавляє від підвищених нервових навантажень і покращує настрій.
На 100 грам смаженого продукту припадає:
- Білків - 3.0 гр.
- Жирів - 10.0 гр.
- Вуглеводів - 5.7 гр.
Енергетична цінність - 120 ккал. Звичайно, є і протипоказання до вживання. Небажано використовувати "кучеряву" красуню в їжу людям, страждаючим:
- будь-якими захворюваннями шлунка - виразка, гастрит;
- нестабільною роботою кишечника;
- нирковою недостатністю.
Як швидко і смачно приготувати?
Тепер наведемо покрокову інструкцію з приготування.
вам знадобляться:
- Качан цвітної капусти - 1 шт.
- Яйце - 3 шт.
- Вершкове масло - 30 гр або 2-3 столові ложки соняшникової.
- Сіль.
як обсмажити:
- Для початку потрібно ретельно промити качан під проточною водою, відокремити від листя, розібрати на суцвіття і порізати особливо великі шматки на 2-3 частини.
- Потім налити в емальовану каструлю води, трохи посолити і поставити на вогонь.
- Як тільки вода закипить - помістити в ємність суцвіття і варити на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.
- Після, перевірте на готовність - проткніть суцвіття виделкою. Якщо легко протикає, значить - готово. Відкиньте відварені шматочки на друшляк, і дайте воді стекти.
- Ставимо сковороду на газ і додаємо масло. Розігріваємо, а потім викладаємо відварені шматочки. По черзі обсмажуємо з усіх боків.
- Яйця розбити в миску, насипати щіпку солі і трохи збити виделкою. Влити зверху на капусту, відразу ж перемішуючи. Поки яєчна маса не схопилася, нею потрібно повністю обмазати вміст.
- В якості спецій можна використовувати лавровий лист при варінні суцвіть, а при смаженні - часник, пропущений через прес. Сама по собі кольорова капуста має тонкий і ніжний смак, тому зайва кількість приправ може просто перебити його.
- Закрийте кришкою, потомите пару хвилин і вимкніть газ.
Блюдо потрібно їсти гарячим, тому відразу викладайте його на порційні тарілки або подайте на одній великій.
- Як смачно приготувати заморожену кольорову капусту на сковорідці?
- Обсмажування в сухарях.
цікаві варіанти
Ви можете урізноманітнити рецепт, додавши наступні інгредієнти:
- сир.
Для цього способу підійде будь-який твердий сорт.
- 80-100 гр сиру натерти на крупній тертці і посипати зверху відразу після того, як овоч і яйця підсмажилися.
- Потім закрити кришкою і почекати, поки він розплавиться, рівномірно покривши все апетитною скоринкою.
- помідори.
Використовуйте тільки стиглі томати, інакше кислуватий присмак або водянистость НЕ додадуть потрібний смак.
- 2 помідори необхідно вимити, порізати кружальцями і відправити смажитися на самому початку.
- Як тільки вони стануть м'якими і дадуть сік - викладайте інші продукти.
Такий омлет можна зберігати в холодильнику, тому готуйте на один раз.
- молоко.
- Якщо ви хочете добитися ніжного і вершкового смаку - влийте в чашку з яйцями 1 стакан молока, вершків або 3-4 ложки сметани.
- Добре збийте і залийте суцвіття.
Вершки і кольорова капуста прекрасно доповнюють один одного. Цей варіант, також, не підлягає довгому зберіганню.
- м'ясо.
Якщо ви націлені подати таке блюдо до вечері, то не завадить додати 250 гр. тваринного білка, що зробить його повноцінним прийомом їжі.
М'ясо попередньо відварити в каструлі з великою кількістю води і однієї цибулиною, а потім, обсмажити на сковороді протягом 5-ти хвилин перед викладанням основних інгредієнтів. Швидше буде використовувати фарш. Його необхідно смажити близько півгодини.
- курка.
Як обсмажити з нею кольорову капусту, довго розповідати не доведеться. Рецепт простий:
- Поріжте грудку або філе без кісточок невеликими кубиками.
- Цибулю - півкільцями і підсмажте з птахом до отримання скоринки.
- Потім тушкуйте близько півгодини до готовності.
- ковбаса.
Найшвидший і зручний спосіб. Фактично це вже готовий для вживання продукт, тому вимагає всього 5 хвилин теплової обробки для отримання рум'яної скоринки.
Сосиски і сардельки теж прекрасно доповнять рецепт, хоча це трохи зменшує корисність, зате - швидко і ситно.
Щоб було ще корисніше, можна перед смаженням на 10 хвилин занурити м'ясо в соєвий соус - адже він корисніший звичайної харчової солі.
подача
З метою прикраси можна використовувати свіжу зелень - цибулю, петрушку і кріп. Доречні будуть сухарики і сервіровка яскравими овочами - наприклад, паприкою і огірком.
фото
Нижче ви можете побачити фото готового блюда.
висновок
Безсумнівно, таке блюдо повинне з'являтися на вашому столі якомога частіше. Всі продукти майже завжди доступні і є в холодильнику будь-якої господині, що особливо актуально в разі несподіваних гостей. Урізноманітніть меню здоровою їжею і насолоджуйтеся корисним ефектом.