Цвітна капуста з грибами є блюдо оригінальне, ситне і смачне. Їм можна прикрасити свій повсякденний обід або вечерю.
Легко готуватися, тому будь-яка господиня впоратися і приготує це смачна страва. Ми надамо покрокову інструкцію з приготування цвітної капусти.
А також надамо рецепти чотирьох різних варіації цієї страви.
Користь і шкода такого блюда
Печериці і кольорова капуста є хорошим джерелом білка, тому разом вони роблять блюдо ще корисніше. Крім того, в печерицях містяться корисні вуглеводи, вітаміни Д, Е, РР а також залізо, фосфор, цинк. А в капусті вітамін С, К і багато інших.
Однак таке блюдо не слід давати дітям до двох років, так як в грибах міститься хітин, який складно засвоюється організмом.
В середньому в 100 гр міститься:
- 3, 78 білків;
- 4,28 жирів;
- 3,59 вуглеводів;
- 65,16 ккал.
Покрокова інструкція по приготуванню
складові:
- качан цвітної капусти;
- півкілограма печериць;
- 200 гр російського сиру;
- яйце;
- 250 гр сметани;
- 2 ст ложки рослинної олії;
- сіль.
Більш детально про інші рецепти страв з цвітної капусти з сиром під вершковим соусом можна дізнатися в цьому матеріалі, а також докладніше про рецепти смачних і легких рецептів приготування цвітної капусти в сметані можна прочитати тут.
Обробка продуктів:
- Капусту промити і відварити 10 хвилин, відкинути на друшляк.
- Гриби, яйце сполоснути і просушити.
етапи приготування:
- Капусту розібрати на суцвіття, посолити і обсмажити на маслі.
- Гриби порізати пластинками і обсмажити.
- Розбити яйце, добре збити, додати до нього сметану, все добре перемішати і додати сіль.
- Змастити форму для запікання олією, викласти на неї частину капусти, потім шар грибів і знову капусту.
- Залити складені шарами овочі сметанно - яєчної сумішшю.
- Крупно натерти сир і посипати зверху.
- Відправити в духовку на 15 хвилин
- Як тільки утвориться скоринка, можна виймати і подавати до столу.
- рагу;
- оладки;
- котлети;
- омлет;
- салат;
- пиріг.
Різні варіації рецепта з печерицями
З сиром
Для його приготування необхідно зменшити кількість капусти. Так, замість кілограма нам знадобиться пів кіло, а замість російського сиру використовуємо моцарелу. Викладати шарами не потрібно, просто змішуємо гриби і капусту, а далі все також, як і в самому рецепті.
З морквою
Для цього варіанту не знадобиться сметана і яйця. Замінюємо їх на кріп, базилік, а також морква і маслини. В даному випадку гриби і моркву ріжемо соломкою і обсмажуємо разом. Так як, тут не використовується сметана і яйця, то зверху печериць з морквою ріжуться маслини і зелень, також посипаються сиром.
зі спеціями
Для додання пікантного смаку і яскравого кольору при смаженні капусти додаємо куркуму і паприку. Можна використовувати також червоний гострий перець. В результаті блюдо вийде придбає зовсім інше смакове поєднання.
З вершками
Щоб смак страви був м'якше, замість сметани використовуємо вершки, також змішуємо з яйцями, але сир додаємо прямо сюди, а не посипаємо зверху, в добавок дрібно нарізаємо кріп і часточку часнику. А потім вже всієї цієї сумішшю заливаємо овочі.
Увага! Так як основні продукти в цих рецептах вже готові до вживання, то не обов'язково готувати їх в духовці, можна просто поставити на повільний вогонь, щоб утворилася скоринка.
Далі наочне відео з ще одним рецептом приготування цвітної капусти з молочним соусом:
А більш детально про рецепти соусів для цвітної капусти можна дізнатися тут, докладніше про страви приготування цвітної капусти в вершковому соусі можна прочитати в цьому матеріалі.
варіанти подачі
Подавати блюдо можна зі свіжими часточками огірків і помідорів, зеленим горошком, кукурудзою, з салатним листям. Можна використовувати як самостійну страву або як гарнір до тушкованого, смаженого м'яса.
Що стосується гарнірів з цвітної капусти, то їх існує велика кількість. Більш докладніше про рецепти гарнірів з цвітної капусти можна дізнатися в цьому матеріалі.
висновок
Поєднання цвітної капусти з грибами є не тільки смачним, але і корисним. В даний час розроблено багато рецептів з додаванням різних продуктів від таких звичних, як сир, помідор, до більш пікантних - маслин, стручкової квасолі. Тому кожен бажаючий може підібрати рецепт цієї комбінації овочів на свій смак.
