Багато людей асоціюють корисні продукти і страви з них з чимось несмачним і неапетитним. Цвітна капуста - це не тільки корисне, але і смачне, а головне просте в приготуванні блюдо.
Цей овоч унікальний за своїм складом і корисними властивостями. У нашій статті ми розповімо чому так важливо і корисно вживати в їжу це овоч.
Поділимося кращими рецептами приготування страв з цвітної капусти. Також ви можете подивитися корисне відео на дану тему.
користь овоча
Цвітна капуста містить вітаміни групи В, С, К, РР, макро- і мікроелементи: Калій, селен, мідь, марганець, залізо, фтор, фосфор, а також багата клітковиною, грубими харчовими волокнами, які, набухаючи, очищають стінки кишечника від неперетравлених залишків їжі, стимулюють перистальтику кишечника. У 100 грамах сирої овоча міститься денна норма вітаміну С.
Рекомендуємо подивитися відео про користь цвітної капусти для організму людини:
Протипоказання і шкода
З обережністю слід вживати цвітну капусту людям, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту, А також індивідуальну непереносимість. Небезпечним вживання овоча стає для людей з подагрою. Пурини в складі капусти накопичуються і сприяють відкладенню сечовини. Продукт може несприятливо вплинути на роботу щитовидної залози.
калорійність
Калорій на 100 г продукту:
- білки, г: 2.5;
- жири, г: 0.3;
- вуглеводи, г: 5.4.
Інструкції приготування з фото
Швидко і смачно: суцвіття в яйці
Простим і швидким у приготуванні рецептом є відварна цвітна капуста в яйці. Калорійність страви становить 59 калорій на 100 г, з них білків 4.24 г, жирів 2.95 г, вуглеводів 4.52 м
складові:
- Цвітна капуста (свіжа або заморожена) - 1 кг.
- Яйця - 4 штуки.
- Олія соняшникова - 1 столова ложка.
- Сіль - 2 чайні ложки.
- чорний мелений перець.
приготування:
- У киплячу і підсолену воду опустити капусту, промиту і розділену на суцвіття, на 7 хвилин. При варінні цвітної капусти в воду можна додати сік лимона або лимонну кислоту для того, щоб зберегти білий колір овоча і усунути специфічний капустяний запах.
- Поки капуста вариться, поставити розігріватися сковороду з соняшниковою олією.
- Яйця збити окремій мисці, додати сіль і перець.
- Зварену капусту відкинути на друшляк, дати стекти зайвій волозі.
- На розігріту сковороду викласти капусту і залити яєчною сумішшю.
- Смажити до готовності яєць. Смачного!
Рекомендуємо подивитися відео про приготування смаженої цвітної капусти з яйцем:
Салат з болгарським перцем
Сира кольорова капуста містить в собі максимум користі, Вона здорово поєднується з болгарським перцем і листям салату (рукола, латук листової, айсберг і інші). Калорійність страви становить 38 калорій на 100 г, з них білків 2.1 г, жирів 1,5 г, вуглеводів 4.7 м
Змішати овочі з листям салату, заправити олією (соняшниковою, оливковою або будь-яким іншим за Вашим бажанням) з лимонним соком і часником. Пора пригощатися соковитим і хрустким блюдом! Смачного! За бажанням капусту можна бланшувати пару хвилин.
Порада: Салат вийде яскравим, якщо взяти перець різних кольорів - червоний і жовтий, наприклад
.
Про те, які ще салати можна приготувати з кольорової капусти, читайте тут.
Як приготувати овоч в панірувальних сухарях?
Оригінальним святковим блюдом може стати кольорова капуста, приготовлена в панірувальних сухарях. Однак цією стравою не варто захоплюватися, так як його калорійність істотно зростає за рахунок вершкового масла і сухарів. Калорійність страви становить 128 калорій на 100 г, з них білків 4.28 г, жирів 6.87 г, вуглеводів 13.58 р
Ваші гості будуть здивовані, наскільки смачним може бути простий овоч. Для цього Вам потрібно зварені суцвіття цвітної капусти вмочити в збиті яйця з сіллю, обваляти в сухарях і обсмажити на вершковому маслі до утворення рум'яної скоринки. Те ж саме блюдо можна зробити і у фритюрі. Капуста виходить хрусткою зовні і ніжною всередині. Смачного!
Готові суцвіття після смаження спочатку викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії, і тільки потім на блюдо сервіровки, прикрашене листям салату.
Рекомендуємо подивитися відео про приготування смаженої цвітної капусти в панірувальних сухарях:
омлет
Дуже цікавим варіантом сніданку може стати омлет з кольоровою капустою і помідорами. Калорійність страви становить 128 калорій на 100 г, з них білків 4.57 г, жирів 4.27 г, вуглеводів 3.62 м
Рецепт сподобається людям, що стежать за своїм харчуванням, яким важливо, щоб в кожному прийомі їжі пасували білки, жири, вуглеводи і клітковина. Помідори є природним підсилювачем смаку, тому страва вийде насиченим, від якого складно відірватися.
Змішайте всі необхідні інгредієнти омлету, масу вилийте на сковороду і смажте до готовності. Для пікантності блюдо зверху можна посипати зеленою цибулею.
Помідори вибирайте максимально стиглі. Перед змішуванням з іншими інгредієнтами з помідорів можна зняти шкірку. Для цього потрібно зробити пару надрізів хрест на хрест, ошпарити плоди окропом і відразу помістити під струмінь холодної води. Після цих простих маніпуляцій зняти шкірку не складе труднощів.
Цвітна капуста може служити основою для дієтичного тесту для піци або для капустяних котлеток. У поєднанні з пряними спеціями овоч заграє новими нотами смаку, несучи вас в країну блаженства, куди захочеться повертатися знову і знову.
Більше рецептів омлету з цвітною капустою ви знайдете тут.
піца
Калорійність страви становить 137 калорій на 100 г, з них білків 8.27 г, жирів 10.22 г, вуглеводів 3.65 м
приготування:
- Відварену кольорову капусту остудити, розім'яти в пюре, додати сир, яйця і спеції, сформувати основу для піци.
- Зверху викласти будь-яку начинку, яка Вам більше подобається, і запекти в духовці.
Рекомендуємо подивитися відео про приготування піци з цвітної капусти:
котлети
приготування:
- Основу для котлет приготувати, як для піци. У фарш можна додати наскільки буланих ложок вівсяних пластівців.
- Сформувати котлетки, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на рослинному маслі з двох сторін. Подавати зі сметаною і часником або грибним соусом.
Рекомендуємо подивитися відео про приготування котлет з цвітної капусти:
висновок
Як видно, кольорова капуста займає мінімум часу для приготування, при цьому Ви отримаєте максимум користі для свого організму.
Рецепти приготування овоча стануть ще більш дієтичними, якщо не використовувати соняшникову або вершкове масло і запікати овоч в духовці. Все залежить тільки від Вашої фантазії і бажання приготувати щось оригінальне з простих продуктів.
