Блюдо з цвітної капусти є універсальним, так як готувати його можна в будь-який час року. Користь від цих страв неймовірна, а на смак вони просто чудові.
Воно може використовуватися, як в якості вечері або обіду на кожен день або при додаванні інгредієнтів зайняти своє місце на святковому столі. Крім того, кольорова капуста може використовуватися і в дитячому харчуванні.
У статті є рецепти запіканок, котлет та інших страв з цвітною капустою, курячим філе і іншими інгредієнтами.
Користь і шкода такого блюда
Поєднання цих інгредієнтів в запеченому вигляді є досить дієтичним блюдом, так як в 100 гр страви міститься 98,6 ккал. Однак це позначення може збільшуватися, в залежності від того, яку частину курки використовувати під час готування.
Також в 100 грамах міститься:
- 11,1 гр білків;
- 4,9 гр жирів;
- 2,7 гр вуглеводів.
Цвітна капуста володіє великою кількістю харчових волокон, Тому виробляє благотворний вплив на флору кишечника і всю систему травлення.
Крім цього, в ній містяться вітамін С, калій, фолієва кислота і різні мінерали. А в сукупності з великою кількістю амінокислот в курячому філе роблять це блюдо, безсумнівно, одним з найбільш корисних.
Особливим властивістю цвітної капусти є те, що вона добре засвоюється і перетравлюється організмом, а тому підходить, як дорослим, так і дітям.
Поряд з усіма плюсами, є і обмеження вживання, пов'язані з цвітною капустою.
Обережно слід їсти це страви:
- при гіпотиреозі;
- при подагрі;
- при гастриті з підвищеною кислотністю.
Відео про користь цвітної капусти:
Покрокова інструкція по приготуванню з фото
Складові:
- 300 гр цвітної капусти;
- 200 гр курячого філе;
- 3 яйця - 100 мл знежиреного кефіру;
- 50 гр твердого сиру;
- рослинне масло для змащення;
- сіль.
Обробка продуктів: кольорову капусту промити, відварити 5 хвилин, філе промити і просушити.
Етапи приготування:
- Курячі грудки порізати середніми шматочками.
- Форму для запікання змастити маслом і викласти на нього філе, не багато посолити.
- Відварену капусту викласти зверху філе.
- Змішати яйця, кефір, добре збити, додати солі. Залити цією сумішшю філе з капустою.
- Сир натерти крупно і посипати зверху.
- Відправити в розігріту духовку і готувати 25 хвилин.
Пропонуємо переглянути відео-рецепт ще одного варіанту приготування цвітної капусти з куркою в духовці:
Різні варіації рецепта
З часником
Для додання гостроти можна дрібно нарізати часник і додати його в кефір з яйцями.
З картоплею
Щоб не готувати гарнір до страви, можна очищену картоплю порізати кружальцями, товщиною 1 см, посолити і викласти на дно форми, а потім слідувати за інструкцією. Так блюдо вийде ситним і більш калорійним.
Увага! Якщо картопля молода і швидко розварюється, його можна порізати навпіл або на 4 частини.
Більше нюансів про запіканні цвітної капусти з картоплею та іншими овочами можна дізнатися тут.
Під сметанним соусом
Для тих, кого не хвилюють калорії, можуть замінити кефір сметанному. Це поєднання додасть страві більш вершковий, ніжний смак, а також насиченість і ситність.
З зеленню
У самому кінці, коли блюдо вже майже готове зверху можна посипати зелена цибуля або ціле поєднання кропу, цибулі, петрушки. Це зробить блюдо ще корисніше.
З морквою
Відмінність від вихідного рецепта полягає в тому, що злегка обсмажену моркву викладаємо зверху цвітної капусти, а потім вже заливаємо сумішшю. Морква додасть в цьому випадку соковитість і насиченість.
Як приготувати для дітей?
Кращим рецептом для дітей є суфле. Для цього:
- Капусту треба перетворити в пюре.
- Додати вершкове масло.
- М'ясо також пропустити в фарш.
- Викласти шарами і залити збитими яйцями.
Обов'язково красиво викласти, щоб дитині захотілося це спробувати. Можна прикрасити огірками та помідорами, якщо немає алергічної реакції. А також поменше додавати солі.
Кілька швидких рецептів
котлети
Складові:
- пів кіло цвітної капусти;
- курячий фарш;
- 2 яйця;
- сіль;
- масло рослинне.
Обробка продуктів: капусту промити.
Покрокова інструкція:
- Цвітну капусту відварити і пропустити через м'ясорубку.
- Змішати фарш з капустою, додати яйця, сіль. Зліпити з отриманої маси котлети.
- Змастити форму для запікання олією і викласти на неї котлети.
Важливо! Готові котлети можна подавати з сирним, сметанним або часниковим соусом.
запіканка
продукти:
- 300 грам цвітної капусти;
- 6 гомілок курки;
- 2 помідори;
- сіль;
- рослинна олія;
- сметана.
Обробка продуктів: гомілки, помідори і цвітну капусту промити, просушити
Етапи приготування:
- Відварюємо капусту 5 6 хвилин, охолоджуємо, розбираємо на суцвіття.
- Змащуємо форму для запікання олією, викладаємо капусту, гомілки і помідори, солимо.
- Заливаємо сметаною і відправляємо в духовку на 30 -35 хвилин.
Відео-рецепт приготування запіканки з цвітної капусти з куркою:
Варіанти подачі страв
Найкраще приготовану страву подавати на плоскій тарілці, Прикрасивши зеленню, шматочками помідорів і огірків. Якщо курка з цвітною капустою готувалися без картоплі, то в якості гарніру ще може підійти відварений рис, гречка або макарони.
висновок
В даний час розроблено багато рецептів приготування цвітної капусти в поєднанні з куркою. Завжди залишається частка для фантазії самої господині або кухаря. Змінюючи компоненти, привносяться нові смаки для ваших обідів і вечерь.
