Багатьом початківцям фермерам може здатися, що вирощування телят на м'ясо - занадто клопітка і витратна справа, однак при правильній організації цього процесу, з дотриманням вимог до умов утримання і раціону тварин розведення бичків на м'ясо в домашніх умовах буде дуже вигідним з економічної точки зору. Що для цього потрібно і які необхідні умови, щоб отримати максимальний прибуток, ми розповімо нижче.
Вирощування бичків на м'ясо: вивчаємо раціон
Якщо поруч з фермою є пасовища, то закупівлю молодняка раціональніше проводити в квітні, хоча навіть при відсутності такої території для нових тварин можна зробити спеціальний загін, просто обгородивши ділянку з розрахунку 8-12 м² на одну голову. У цей час якраз з'являється молода трава, яка містить в собі безліч вітамінів, корисних для організму, що росте бичка.
Важливо! Вигідніше вирощувати саме бичків, оскільки вони швидше корів набирають потрібну масу і до 1 року можуть важити до 400 кг.
Величезну роль в успіху справи грають корми для биків, і якщо оптимізувати раціон тварин, то ви отримаєте відмінне дієтичне м'ясо, причому не тільки на продаж, але і для власного споживання. Молоді самці досить невибагливі в плані їжі, і все, що потрапляє до них в годівницю, зазвичай, з'їдається без залишку. Проте відгодівлю биків швидким способом все ж має свої особливості, про які не можна забувати.
У зимовий час раціон тварин повинен складатися з сіна, коренеплодів і комбікормів, а влітку на зміну сухій траві приходить свіжа. Середня добова норма на одного бичка становить 3 кг сіна, 2-4 кг коренеплодів, 1,5 кг концентратів. Ближче до року кількість соковитих кормів повинна бути збільшена в два рази, в той час як обсяг комбікормів знижують на 1 кг. Приблизний порядок згодовування виглядає так: пійло з концентрату (дуже важливо додавати в нього спеціальні вітаміни для телят, так як вони є незамінним компонентом для їх швидкого зростання), потім соковиті корми і наостанок - трава або сіно.
Подрібнене зерно можна давати як в сухому, так і в рідкому вигляді (пійло), але, крім цього, телята мають потребу у великій кількості свіжої води або сироватки. Овочі (кормові кавуни, картопля, кабачки і гарбуз) обов'язково потрібно добре промити і порізати перед подачею, ретельно відокремивши від хороших екземплярів гнилі або запліснявілі продукти.
Починаючи з шести місяців в раціон бичків вводять харчові відходи, тільки картоплю необхідно попередньо відварити і гарненько розім'яти. Зелені корми при вирощуванні бичків на м'ясо в домашніх умовах починають вводитися поступово, тому що різка зміна звичного раціону харчування викличе розлад травних процесів, і тварина тільки втратить у вазі. На початкових етапах згодовують по 10-15 кг на добу (на одну голову), а протягом тижня доводять норму до 70 кг, підгодовуючи телят концентратами і окремо даючи 50-100 г солі.
Важливо! Зелені корми краще давати після грубого корму.
Дуже добре молодняк набирає вагу на бобових, злакових і складноцвітих культурах, де найбільш цінною частиною є листя. Вони містять у собі клітковину, вітаміни і величезна кількість найважливіших поживних речовин.
Технологія відгодівлі бичків на м'ясо: як правильно годувати молодняк
Розрізняють три основних способи відгодівлі бичків на м'ясо (Раціон при цьому може мати деякі відмінності):
- Короткий - вирощування молодняка до півторарічного віку і маси близько 400 кг (передбачає інтенсивне годування).
- Тривалий - передбачає 7-8 місяців помірного годування, протягом яких бички досягають 500 кг. У цьому випадку м'ясо виходить жирним і соковитим.
- Середній (або проміжний тип) - характеризується помірно-рясним раціоном протягом 5-6 місяців і максимальною вагою телят до 400-450 кг.
Починаючи з двомісячного віку телят виганяють на пасовище, де вони зазвичай проводять до 16 годин на добу. При цьому головна умова - наявність затінених ділянок і достатньої кількості води. Молодих бичків віком 1 рік (період активного дозрівання) необхідно тримати на прив'язі, адже так вони стають набагато спокійніше і краще їдять. При правильному догляді і достатній кількості корму однорічний бичок може важити до 500 кг, хоча в середньому цей показник не перевищує 400 кг.
Годувати молодняк слід три рази на день, причому бажано в один і той же час. Кожне фермерське господарство використовує свою схему харчування і розроблений раціон для бичків на відгодівлі. У більшості випадків за добу тварина повинна набирати близько 600 грамів живої ваги. При вирощуванні телят в домашніх умовах такий варіант найбільш доцільний, оскільки дозволяє уникати крайнощів: перегодовування або морения тварин голодом.
У перші місяці після народження (1-2 місяці) теляти годують тільки молочними продуктами, поступово додаючи в раціон невелику кількість якісного сіна, пшеничну крупу або в'ялену траву. Таке меню сприятиме швидкому зростанню бичків і розробці їх шлунка. Починаючи з тримісячного віку і до шести місяців телята, які вирощуються на відгодівлю, потребують достатньої кількості протеїнів. Тому добре, якщо ви заздалегідь підготуєте подрібнене зерно, сіно і чисті різані овочі.
В результаті вживання цих продуктів бички почнуть набирати м'язову масу, а з семи до дев'яти місяців в раціон вводять траву або сіно (в залежності від пори року). В останні три місяці перед забоєм кількість продуктів в меню поступово збільшують, так як це сприяє ще більшому зростанню. Дотримуючись цю технологію, ви не тільки отримаєте відповідь на питання "Як правильно годувати бичків?", А й досягнете нормального ваги тварини, який, як ми вже згадували, має перебувати в межах 400 кг. У цьому випадку м'ясо виходить ніжним і нежирним. Оптимальний вік для забою телят - 15-18 місяців, хоча в деяких випадках, в силу різних причин, тварин відправляють на бійню раніше.
Чи знаєте ви? Правильне годування бичків - не єдиний фактор, який впливає на кількість одержуваного м'яса. Важливу роль відіграє і порода тварини, найвідомішою з яких є герефордської.
Концентровані корми (їх масова частка в раціоні може досягати 20% від загального обсягу), овес або ячмінь, безмірне кількість подрібнених овочів і сіна, постійна наявність води (ще краще - сироватки), а також забезпечення тварин усіма необхідними елементами і чисте стійло - основні фактори, що впливають на успішність процесу вирощування телят на м'ясо. Проте важливу роль відіграє і використання стимуляторів росту для ВРХ. У той час, коли одні фермери відмовилися від використання подібних добавок, інші їх активно застосовують, що не завжди погано.
Насправді, препарати для росту великої рогатої худоби діляться на дві основні групи: ті, які допомагають організму використовувати власні можливості на всі 100%, і ті, що сприяють ненормальному прискоренню зростання і приростів тварин. Зрозуміло, в останньому випадку, якщо ви хочете отримати якісний продукт, не доводиться говорити про раціональність такого варіанту, так як прискорити зростання биків ви зможете тільки за рахунок зниження якості м'яса, в якому можуть залишитися частки хімічних препаратів. У будь-якому випадку, з огляду на, що стимулятори - це медикаментозні засоби, які посилюють ріст і прирости телят, тільки вам вирішувати: чи потрібні сторонні хімічні сполуки в організмі вирощуваних тварин.
Правильний догляд за м'ясними породами
Отже, ми вже з'ясували, чим і як годувати бичків на відгодівлю, але хороша і регулярна їжа - це тільки половина успіху. Друга половина полягає в створенні оптимальних умов утримання і в забезпеченні правильного догляду за телятами. Особливу увагу слід приділити приміщенню, в якому знаходяться бички, адже їх стійло обов'язково повинно бути сухим. Для цього необхідно щодня знімати верхній забруднений шар, а раз на місяць повністю замінювати підстилку.
Належний догляд за бичками в домашніх умовах позбавить їх від хвороб і дозволить швидко набрати вагу, адже жодна технологія відгодівлі не зможе нормально працювати в брудних корівниках. Збирання гною слід проводити тричі на день, після кожного годування телят. Якщо ж у вас немає можливості виконувати процедуру так часто, тоді постарайтеся добре прибирати стійла хоча б на ніч.
Прийом їжі бичками повинен здійснюватися кожні 8 годин, а добову норму тих чи інших продуктів без проблем розрахує ветеринар, відштовхуючись від породи теляти і початкових даних. Не варто нехтувати порадами лікаря, адже тварини мають отримувати оптимальну кількість їжі, не переїду і не голодуючи. Гарне меню - основа швидкого набору ваги, без хвороб і ожиріння.
Чи знаєте ви? В якості ідеального корми деякі досвідчені фермери рекомендують використовувати зерновий фураж, що заощадить ваші кошти і зменшить собівартість м'яса.
На відміну від корів, молодих бичків краще містити в загонах, а деяких особин через їх непростого характеру прив'язують до стійла ланцюгами або мотузками. Тільки таким способом вдається обмежити пересування агресивних тварин і уникнути їх сутичок з іншими жителями подвір'я. Більш того, обмеження руху дозволяє швидше набрати вагу, чого не скажеш про пастбищном способі змісту. Однак щоб у теляти зберігався хороший апетит, його необхідно щодня виводити на свіже повітря, а після прогулянки йому пропонують пійло і сіно.
Існує кілька нескладних правил, яких повинен дотримуватися будь-який початківець фермер, який вирішив зайнятися розведенням телят на м'ясо.
До них відносять:
- обов'язковий огляд телят у ветеринара перед покупкою;
- виконання всіх щеплень відповідно до віку тварин;
- привчання до вигулу з перших місяців життя (але тільки після того як зійде роса);
- зміст в тіні при жаркій погоді;
- дотримання санітарних норм в загонах (пол завжди повинен бути чистим і сухим);
- організація регулярного вигулу молодняка, так як в противному випадку бички будуть агресивними і болючими;
- дотримання температурного режиму в стійлі (температура в приміщенні не повинна опускатися нижче +10 ° C);
- припинення вигулу бичків в період статевого дозрівання, так як в цей час вони стають дуже агресивними і можуть покалічити своїх одноплемінників.
Тільки при обліку всіх цих нюансів вам вдасться домогтися максимально ефективних результатів при відгодівлі бичків, які забезпечать бажаний дохід.
Як впливає кастрація бичків на кількість м'яса
"Як відгодувати бичка?" і "Який корм для телят використовувати для кращого набору маси?" - дуже важливі питання, але часто фермери задаються і іншим: "Чи варто каструвати молодих бичків?". В першу чергу, це досить поширений спосіб утихомирення тваринного, який в майбутньому дозволить уникнути проблем з агресивним характером самця. Простіше кажучи, таким чином, ви зможете скоротити кількість травм, що наносяться тваринами один одному в період статевого дозрівання.
У той же час апетит у кастрованих особин істотно підвищується, але м'язова маса набирається набагато повільніше, ніж у некастрірованних биків (в середньому таку тварину важить на кілька десятків кілограмів менше). Тому, вирішивши каструвати телят, ви повинні розуміти, що їжі для набору ваги їм буде потрібно більше, а оскільки м'язова тканина розвивається слабо, то більшість таких биків страждають ожирінням, що негативно позначається на постності м'яса. В якості можливого вирішення такої проблеми кастрацію проводять в однорічному віці. 
М'ясо кастрованих биків містить в собі в 1,5-2 рази більше жиру, ніж м'ясо некастрірованних особин, але в той же час воно ніжне і дуже соковите, з вираженими смаковими характеристиками. Крім того, після кастрації тулуб тварин розвивається більш пропорційно, та й кістяк легше. З медичної точки зору процес кастрації полягає в хірургічному видаленні статевих залоз, в результаті чого і відбувається зміна гормонального фону з можливою затримкою в рості.
Якщо ви вирішите, що кастрація - це обов'язкова процедура, то проводити її необхідно до статевої зрілості тварини, але не раніше ніж у віці 6-6,5 місяців. Надмірна поспіх призведе до уповільнення зростання бичків в фазі швидкого нарощування мускулатури. Однак і занадто затягувати не варто, так як зі старшим биком (особливо в період статевої зрілості) буде важче впоратися.
Кастрацію молодих биків проводять навесні, перед тим як вони зможуть вийти на пасовища. Якщо ж до цього часу вік тварини не перевищує двох місяців, процедуру відкладають до наступного року.
Вирощування бичків в домашніх умовах для отримання м'яса можна назвати досить простим процесом, особливо якщо чітко розуміти, що від вас вимагається, і неухильно дотримуватися всіх рекомендацій. Головне в цій справі - правильний догляд, своєчасне ветеринарне обслуговування і якісне харчування. Тільки дотримуючись цих вимог, ви зможете отримати хороший результат при вирощуванні тварин.
