Розмарин - це вічнозелена рослина, більш відоме як пряність. Однак розмарин використовується не тільки в кулінарії, він володіє деякими лікувальними властивостями і ефірними маслами, які використовують парфумери і косметологи.
Розмарин: опис рослини
Отже, що таке розмарин? Це багаторічний чагарник з листям-голками, схожими на хвою. У природному середовищі розмарин поширений в Середземномор'ї. У природних умовах чагарник виростає до двох метрів. Рослина теплолюбива, морозів не переносить, температура нижче 11 градусів згубна для нього. У період цвітіння гілочки розмарину покриваються квіточками блакитного, білого, бузкового або фіолетового кольору. Розмарин має цікавий ароматом: виділити з нього один запах складно. Тут уловлюються аромати евкаліпта, камфори, лимона і запах свіжої хвої.
В офіційній медицині розмарин використовують в приготуванні препаратів, що стимулюють імунітет, ефірну олію допомагає справлятися із запальними процесами, нормалізує серцеву діяльність і артеріальний тиск. У народній медицині з його допомогою лікують проблеми з пам'яттю, так як аромат розмарину активізує клітини мозку, відповідальні за пам'ять людини.
Чи знаєте ви? Грецькі студенти носили вінки з гілочок розмарину в період здачі іспитів, вірячи в те, що аромат рослини посилить концентрацію уваги і активізує розумову діяльність. Греки вірили, що розмарин допомагає запам'ятовувати і слова, і цифри, і навіть складні формули.
У кулінарії це пряна приправа, яка використовується в маринадах, соління, в перших і других стравах, при запіканні м'ясних виробів, в салатах, соусах, десертах і для прикраси блюд. Розмарин -Цікаві рослина, увага до нього людство виявляло з початку виникнення нашої цивілізації. Стародавні єгиптяни використовували його в приготуванні пахощів, китайці - в ароматерапії. Перші духи з ароматом розмарину з'явилися в 2800 р. До н.е. е., і до сих пір цей аромат успішно використовується в парфумерії.
Як вибрати місце для посадки середземноморського рослини
Збираючись вирощувати розмарин, врахуйте, що брак світла позначиться на насиченості ефірними маслами. При низькій концентрації масел його смакові якості і запах також будуть невиразними. При посадці врахуйте розташування грунтових вод, зайва волога зашкодить рослині.
Важливо! Для домашніх умов більше підходить розмарин-запашний, він менш примхливий і не вимагає ретельного догляду і підвищеної уваги.
Освітлення і температура для розмарину
Оскільки розмарин не любить перепадів температури і холодів, виберіть для його посадки відкрите сонця місце, захищене від протягів. Найбільш придатними для розмарину будуть ділянки на південній або східній стороні саду. У зимовий період можна перенести рослина на балкон, але йому буде потрібно хороше освітлення і температура від 5 до 15 градусів. 
Вибір грунту для рослини
Оптимальний варіант грунту для розмарину - легка піщана, що не кисла і дренированная. Такі грунти добре пропускають воду, не затримуючи її. Вони пухкі, що дає насичення киснем коріння рослини. Якщо у вас на ділянці грунт з кислою реакцією, його потрібно вапнувати. Щоб не було надлишку вологи, на дно посадкової лунки укладіть дренаж (велика галька, бита цегла).
Як посадити живці розмарину
Живцювання розмарину проводять у вересні-жовтні. В цей час однорічні пагони сильніші. Живці нарізають довжиною до 10 см, при цьому у них повинно бути не менше трьох междоузлий, зріз обробіть деревною золою. У більш теплих регіонах укорінюють в парники, в помірному кліматі використовують контейнери. При вирощуванні в домашніх умовах можна поставити в ємність з водою, попередньо вмочивши в "Корневин". Коли з'являться білі корінці, пересаджують в грунт.
Увага! Якщо ставите держак в воду, бажано, щоб ємність була з темного скла. Щоб знезаразити воду розчиніть в ній три таблетки активованого вугілля.
Як правильно садити розмарин у відкритий грунт: яма під посадку повинна бути півметра завглибшки і такої ж ширини. Грунт, якщо природний склад не підходить, готують самостійно. Для цього беруть такі складові: листова земля, торф і крупнозернистий пісок (2: 1: 2). На 1 кг готової суміші додайте порошковий крейда - 25 м Посадка рослини у відкритий грунт проводиться на початку травня при стабільно теплій погоді.
Вирощування розмарину з насіння
Ранньою весною починають посів насіння розмарину на розсаду. Грунт можете придбати в магазині або приготувати самостійно. Для субстрату власного виготовлення знадобляться торф, пісок, садовий грунт і перегній. Грунт зволожують, на глибину близько чотирьох міліметрів кладуть насіння. Ящик або контейнер накривають плівкою. На три тижні розсаду переносять в приміщення з температурою не вище 5-7 ° C. Потім - в більш тепле місце з температурою 10-12 ° C. Підросли сходи пересаджують в горщики, помірно поливають і провітрюють приміщення. Перед тим як висадити у відкритий грунт (в травні), рослина загартовують, залишаючи на повітрі під плівкою.
Розмарин можна садити відразу у відкритий грунт при вирощуванні з насіння на дачі. Роблять це в кінці квітня, після посіву накривають плівкою, натягнутою на опори. З'явилися сходи проріджують, залишаючи між ними відстань 25 см. Плівку знімають, коли немає загрози нічних заморозків.
Правила поливу і підкірки розмарину
Головне правило поливу - помірність, вода повинна бути теплою і відстояною. Підгодівлею не варто захоплюватися, добрива потрібні тільки як стимулятори росту і розвитку, а харчування рослина добуває із ґрунту.
Як правильно поливати рослину
Грунт навколо рослини повинна бути вологою, але застою води бути не повинно. Поливайте кущ у міру висихання грунту. У зимовий період полив регулярний і помірний. Навесні з підвищенням температури його можна збільшити. У спекотну погоду при сильному сонці і відсутності дощів полив варто зробити частішим.
Особливості підгодівлі розмарину
Підгодовувати розмарин потрібно не частіше одного разу на місяць. Навесні під час росту йому необхідний азот. Можна придбати мінеральні добрива або полити настоєм коров'яку (пропорція 1: 5). Азотні добрива стимулюють коренеутворення у рослини. Восени краще підгодовувати фосфором, він зміцнить кущ, і рослина буде довше рости на вашій ділянці.
Розпушування і прополювання, як доглядати за грунтом
Розмарин після посадки, як і будь-яка рослина, потребує догляду. Для того щоб растеніебило міцним і здоровим, доглядати потрібно і за грунтом, в якій воно росте. Надходження кисню до кореневої системи розмарину забезпечує розпушування грунту. При правильному розпушуванні не перевертається пласти грунту, а розбивають кірку на ньому. При цьому прибираються бур`яни, які забирають харчування у розмарину. Навіть такі в'їдливі бур'яни, як пирій або осот, при розпушуванні і прополці можна з легкістю видалити з землі. Першу процедуру проводять після танення снігу, коли грунт починає прогріватися. Процедура розпушування важлива, так як в пухкий, легкий ґрунт краще вбираються дощові опади, з'являється більший доступ повітря. Розпушування грунту проводять аж до зимового періоду на глибину до 12 см.
Коли обрізають рослина, формування кущів розмарину
Розмарин не боїться обрізки. Ви можете обрізати гілочки для використання в їжу весь період його розвитку. Щоб сформувати рослина, видаліть гілки, що заважають зростанню інших, слабкі або пошкоджені пагони, що ростуть усередину крони. Можете надати йому будь-яку форму. Процедура проводиться в кінці березня - початку квітня. В цей же час обрізають розрослися в усі сторони кущі, старі і сухі гілки, а також зростаючі надмірно високо, що вибиваються із загальної форми. Якщо розмарин у вас росте вже давно, ви можете зробити радикальну омолоджуючу обрізку - до рівня грунту. Таким чином омолоджують кущі при виробничому вирощуванні.
Укриття розмарину на зиму
Якщо у вашому регіоні холодні зими з температурою нижче -12 ° C, рослина потрібно викопувати і містити в домашніх умовах. Можна відразу садити в об'ємні горщики і прикопувати в грунт в саду, а на зиму забирати в прохолодне освітлене приміщення. В цьому випадку ви можете користуватися свіжим розмарином і взимку. Навесні, коли мине загроза нічних заморозків, винесіть знову в сад. Приміщення, в якому знаходиться рослина, потрібно регулярно провітрювати, а якщо ви вирощуєте розмарин будинку, його час від часу слід повертати до світла для правильного формування крони. Для домашнього вирощування рекомендується використовувати горщики з природних матеріалів: глини, кераміки.
У разі теплих зим рослина вкривають. Пристовбурні кола мульчують і обкладають тирсою, сухим листям та іншим підручним матеріалом.
Розмарин: збір і зберігання врожаю
Свіжу зелень розмарину ви можете зрізати весь весняно-літній період. Також свіжою зеленню можна побалувати себе, якщо рослина зимує в домашніх умовах.
Збирання врожаю відбувається в серпні місяці. У цей період в листі знаходиться максимальна кількість масел. Під час збору зрізають гілки з листям, пов'язують в пучки і в підвішеному стані сушать. Приміщення повинно бути провітрюваним і темним. Висушені пагінці дрібно нарізають і складають в скляні ємності. При сушінні рослини можна скористатися духовкою - це заощадить час, головне, поглядати за листям, щоб не спалити. Розмарин в такому вигляді може зберігатися до трьох років.
Цікаво! У Стародавньому Римі розмарин використовувався в багатьох обрядах: на вінчанні, похоронах, в релігійних святах. Їм прикрашали язичницькі храми, пізніше християнські церкви. Розмарин був незмінним атрибутом в спіритичних і магічних сеансах.
Розмарин можна використовувати не тільки в кулінарних цілях, він дуже красиво цвіте і прикрасить будь-який сад. Серед чагарників є високі і мініатюрні, квітучі несхожими відтінками і з різного розміру бутонами. Щоб вибрати відповідне для себе рослина, не завадить дізнатися, як виглядає розмарин того чи іншого сорту. Сортів у рослини трохи, і ви з легкістю підберете цікавить саме вас.
