За давніми переказами, розмарин відганяє злих духів, притягує достаток і багатство. Але сьогодні рослина шанують за величезний перелік корисних властивостей, які використовуються в лікуванні і профілактиці хвороб. Знайшло воно своє місце в косметології та кулінарії.
Склад і поживна цінність розмаріна-
Якщо говорити про поживну цінність, то столова ложка розмарину містить 1% від щоденної норми вживання людиною вітаміну А. Він необхідний для живлення тканин організму, чистоти шкіри, гарного сприйняття кольорів очима, здоров'я зубів. Це відмінний антиоксидант, що нейтралізує вільні радикали, так само як і вітамін С, теж у великій кількості міститься в розмарині. Трава розмарину і цінується за ці корисні властивості.
Важливо! Існує кілька різновидів розмарину, які відрізняються властивостями і зовнішнім виглядом. Так, розмарин лікарський - це прямостоящий чагарник, який розростається в ширину і висоту. Має кілька сортів, найвідомішими з яких є Tuscan Blue, Erectus, Miss Jessopp's Variety, Fastigiatus.
Також в розмарині містяться вітамін B6, фолієва кислота, пантотенова кислота, ніацин, рибофлавін, тіамін. Крім цього, рослина багата мінеральними речовинами, такими як мідь, цинк, натрій, калій, залізо, марганець, кальцій, магній, фосфор. Кальцій зміцнює не тільки кістки і зуби, але і стінки судин, нормалізує гормональний фон. Залізо - ключовий елемент у формуванні міоглобіну і гемоглобіну, які займаються транспортуванням кисню до тканин. Марганець корисний для нервової системи, нормалізує в крові рівень глюкози, допомагає формуванню м'язових і кісткових тканин.
Чим ще корисний розмарин, так це що містяться в ньому ліпідами - 18 незамінних амінокислот, жирні кислоти, а також фітостероли. Особливо багатим корисними речовинами є ефірне масло рослини, в якому виділені флавоноїди, карнозоліновая і урсоловая кислоти, альфа-пінен, цинеол, камфора, лімонен і навіть специфічна розмаринова кислота, яка вважається найпотужнішим антиоксидантом. Найбільше ефірного масла міститься в листках рослини - до 2%. Вважається, що максимальна його концентрація знаходиться в трирічних листі.
Всього в 100 г розмарину міститься:
- 331 кКал;
- 15,22 г жирів;
- 4,88 г білків;
- 64,06 г вуглеводів;
- 9,31 г води;
- 42,6 г харчових волокон;
- 7,37 г насичених жирних кислот;
- вітаміни A, В1, B2, B6, B9, C, PP
- мінерали: залізо (29,25 мг.), фосфор (70 мг.), натрій (50 мг.), магній (220 мг.), кальцій (1280 мг.), калій (955 мг).
Чи знаєте ви? Розмарин лікарський може досягати у висоту двох метрів. На ньому шкірясті, вузькі, загорнуті по краях листки, які мають глянцеву поверхню зверху і легку опушенность знизу. Цвіте в березні-травні дрібними світло-блакитними квітками, наповненими великою кількістю нектару. Це середземноморське рослина, тому вважає за краще рости на сухих схилах.
Корисні властивості розмарину для людського організму
Завдяки подібному складу трава розмарину має певні лікувальні властивості, а також надає тонізуючу дію на нервову і кровоносну системи людини. Так, традиційна медицина рекомендує застосовувати розмарин при тривалому лікуванні антибіотиками, загальної слабкості, зниженому кров'яному тиску, подагрі, ревматизмі, кольках, особливо у верхній частині живота.
Відмінна дія, особливо на чоловічу статеву систему, надає розмаринову вино. Для заспокоєння нервової системи рекомендується приймати ванну з розмарином, особливо перед сном.
Для поліпшення кровообігу використовують спиртову настойку рослини, мазі, а порошок прописують при статевій слабкості, виснаженні і сильному нервовому напруженні. Розмарин використовують для стимуляції роботи кишечника, шлунку, при лікуванні захворювань серцево-судинної системи, тромбофлебіті, для реабілітації після інфаркту міокарда.
Важливо! Останні дослідження показали, що карнозная кислота, яка входить до складу ефірної олії розмарину, запобігає дегенеративні зміни в мозку, затримує старіння і погіршення пам'яті.
У Німеччині державні організації охорони служби офіційно рекомендують приймати ліки на основі розмарину для лікування жовчних, шлунково-кишкових спазмів, метеоризму. Зовнішнє застосування розмарину як ліки рекомендовано при хворобах суглобів і м'язів. Препарати на основі ефірного масла розмарину мають антисептичну дію, тому використовуються для лікування абсцесів, інфікованих ран, екземи, фурункулезной і вугрової висипки.
Застосування розмарину в медицині
У медицині в основному застосовується ефірна олія розмарину, яке видобувають з листя. Але і самі листя, а також молоді пагони теж використовуються в лікувальних цілях.
Лікувальні властивості розмарину
Розмарин в медицині використовується як відмінний імуностимулятор. Він надає пом'якшувальну дію на дихальні шляхи, добре бореться з кашлем, простудними захворюваннями. Відмінно показав себе в лікуванні величезного числа хвороб серця, особливо перикардитов. Трава підвищує кров'яний тиск, зміцнює організм, має тонізуючі, антидепресивні, жовчогінні, антиоксидантні властивості. Оскільки розмарин відмінно бореться з мікроорганізмами, його застосовують для лікування різних інфекційних захворювань, в тому числі і в статевій сфері.
Чи знаєте ви?Рослина ще в стародавні часи вважалося священним в Єгипті, Римі, Греції. Його використовували для вигнання злих духів, в різноманітних обрядах. Вважається, що олімпійські боги цінували його нарівні з золотом і прикрашали його гілками свої світлі голови. І не просто так. Греки і римляни вважали, що вінок з розмарину стимулює розумову діяльність. Сьогодні він вважається символом вічності, процвітання і достатку. Тому на церемоніях одруження молодим обов'язково дарують гілочку розмарину.
Як приймати розмарин, народні рецепти
Рослина давно застосовується в народній медицині. З давніх-давен народні лікарі використовували розмарин, грунтуючись на його корисних властивостях, зберігши деякі рецепти і до сьогоднішнього дня. Окремі з них представлені нижче.
Настій розмарину на спирту
Корисною є спиртова настоянка рослини. Для її приготування беруть 50 г листя, заливають 250 г спирту (на 70%) і залишають на 10 днів. За їх закінченні вміст віджимають, фільтрують і використовують за призначенням. Приготувати настойку можна, розчинивши 3 г розмаринового масла в літрі спирту тієї ж відсотковості. Масло отримують шляхом перегонки листя рослини з водяною парою, але готове можна купити в аптеці.
Настій розмарину на воді
Можна приготувати настій і на воді. Для цього 2 ч. Л. подрібненого листя заливають склянкою окропу і настоюють півгодини. Після цього рідину треба процідити і застосовувати протягом дня за 4-6 прийомів. Отримана настоянка розмарину знайшла своє застосування в лікуванні серцевих захворювань, для поліпшення відтоку жовчі, зняття нервової напруги. Настій разом з лавандою використовується в післяінсультних період, покращує зір, пам'ять, мозковий кровообіг.
Як зробити відвар з розмарину
Для приготування відвару беруть 2 ч. Л. подрібненого листя і заливають склянкою окропу, кип'ятять приблизно 15-20 хвилин і проціджують. Отриманий відвар розмарину п'ють за півгодини до їди тричі на день по чайній ложці. Застосовується при шлункових кольках, болях в серці, неврозах, аменореї, як тонізуючий засіб при імпотенції.
Важливо! Для застосування в медицині використовуються листя і молоді однорічні пагони розмарину лікарського. Збирати їх переважно до цвітіння рослини. Сушити необхідно відразу ж при температурі не вище 35 ° С. Тільки за таких умов збережеться найцінніша частина рослини - розмаринове масло.
Розмариновий чай
На розмарині також готують чай. Для цього чайну ложку з верхом подрібненого листя заливають 250 мл гарячої води і наполягають приблизно 15 хвилин. Причому рекомендується використовувати талу воду. Пити чай бажано один раз вранці і ще раз в обід. Чай з розмарину має корисні загальнозміцнюючі властивості, тому бажаний після перенесених інфекційних захворювань, при загальній слабкості.
Застосування розмарину в косметології
Завдяки великому дії і величезній кількості корисних властивостей розмарин застосовують в косметології. Він використовується в лосьйонах для обличчя, оскільки омолоджує шкіру, коректує її рельєф шляхом поліпшення кровообігу. Також він відмінно показав себе в боротьбі з ожирінням, целюлітом. Але на цьому використання розмарину в косметології не закінчується.
Розмарин для волосся
Вважається, що розмарин здатний впоратися практично з будь-якою проблемою волосся. Навіть звичайний відвар рослини використовують замість кондиціонера, не кажучи вже про його лікувальні властивості. Так, ополіскування відваром допомагає зміцнити ослаблені волосся за рахунок поліпшення циркуляція крові в шкірі голови. Він відмінно бореться з жирністю волосся, а також із занадто сухою шкірою голови. При регулярному використанні дозволяє зробити волосся пишним і блискучим. Щоб прискорити ріст волосся, можна робити масаж голови з використанням суміші масел на основі ефірного масла розмарину з додаванням масел чебрецю, кедра і лаванди.
Вплив розмарину на шкіру
Відомо позитивний вплив розмарину на шкіру. Завдяки антисептичну дію він відмінно бореться з підлітковими прищами, гнійними висипаннями, не залишаючи після них слідів. Для цього використовують відвар з сухої трави листя рослини. Можна придбати в аптеці масло розмарину і використовувати його для аплікацій на ніч на вогнища запалення на обличчі. Курс олійною терапії допомагає позбутися від сухості шкіри обличчя, повернути їй молодість і шовковистості.
Вважається, що, якщо використовувати суміш олії розмарину і мигдалевого масла (1 ч. Л. І 8 крапель відповідно), можна позбутися від розтяжок на тілі. Щоб надати шкірі тонус, зняти роздратування і втому, біль в суглобах і м'язах, рекомендується прийняття розмаринових ванн.
Як використовують розмарин в кулінарії
Широко застосовується розмарин і в кулінарії. Потроху його листя додають в горохові супи, до страв з сиру, капусти, шпинату, баклажанів, картоплі, кабачків, а також до різноманітних соусів. Перевага рослини в тому, що після теплової обробки воно практично не втрачає свій аромат. Добре себе проявляє як добавка до десертів і фруктових салатів. Італійці люблять додавати його в свої прісні коржі для піци, а французи використовують при приготуванні супів, опускаючи гілочки в кипляче вариво і виймаючи їх через 5-6 хвилин. Якщо перетримати, то можна зіпсувати смак страви.
Погано поєднується розмарин з червоними овочами: томатами, буряком та іншими. Краще не використовувати його в поєднанні з лавровим листом. Застосовувати рослина, в принципі, треба з обережністю, так як воно має інтенсивний густий аромат, здатний перебити інші, більш ніжні.
Розмарин: протипоказання до застосування
Крім того, що листя розмарину мають лікувальні властивості, відомі і протипоказання до їх застосування. Категорично не можна застосовувати розмарин таким категоріям осіб:
- які страждають від гіпертонії;
- мають індивідуальну непереносимість рослини;
- що страждають на алергію;
- епілептикам;
- людям, схильним до судом;
- дітям до 6 років;
- вагітним і годуючим жінкам.
Майте на увазі, що використовувати розмаринове масло всередину дуже небезпечно, так як в великих концентраціях воно отруйне. Якщо ви вже застосовуєте якісь лікарські препарати, порадьтеся з лікарем, перш ніж почати використовувати розмарин. Деякі з них можуть мати негативний взаємодія з рослиною. У будь-якому випадку перед його прийомом треба порадитися з лікарем і перевіритися на відсутність алергічної реакції на рослину.
В цілому розмарин - дивовижне по спектру своєї дії рослина. Його корисні властивості використовуються як у традиційній, так і народній медицині, а також косметології. Не кажучи вже про чудовому ароматі і смаку, якими наділяє рослину різні страви при їх приготуванні! Однак з розмарином треба бути обережним. Занадто їм захоплюючись, можна нашкодити своєму організму.
