Дуже високі стебла амаранту багато хто сприймає як бур'яни, хоча ця квітка є культурним і навіть використовується в кулінарії.
Давайте розберемося, що особливого ховається в цій рослині і як вирощувати амарант на власній клумбі.
Амарант: опис рослини
За зовнішнім виглядом амарант є дуже висока рослина з досить товстим стеблом, який укритий безліччю листя і увінчаний волотистим прямим суцвіттям (у деяких сортів амаранту суцвіття може нахилятися вниз).
Середня висота становить 120 см, хоча декоративні сорти рідко витягуються навіть до метра у висоту. Стебла можуть відрізнятися гіллястістю, а листя можуть бути представлені в овальної, ромбоподібної або витягнутої формі.
Коли амарант був завезений в європейські країни, його почали використовувати як кормову культуру для тварин і як декоративна квітка, здатний порадувати величезним розмаїттям кольорів:
- золотистий;
- червоний;
- пурпурний;
- зелений;
- фіолетовий;
- суміш всіх вищеописаних відтінків.
Після цвітіння на амарант утворюються плоди, які мають форму коробочок, що вміщають в себе насіння. Після повного дозрівання насіння збираються і використовуються або для посіву на наступний рік, або в їжі. У теплому кліматі можливий самопосев амаранту.
Чи знаєте ви? Амарант є відмінним сировиною для чаїв і салатів, однак для цієї мети не підійдуть дорослі рослини на грядках. У харчових цілях необхідно створювати окремі густі посіви, які після досягнення висоти 20 см повністю зрізаються і відправляються для сушіння або приготування страв.
Кліматичні умови для успішного росту амаранту
Амарант є рослиною невибагливим в посадці, однак не всі кліматичні умови підходять для його вирощування. Зокрема, більшість сортів в жарких азіатських країнах, що знаходяться на рівні екватора, здатні виростати як багаторічна рослина, яка не потребує щорічного посіву.
Але ось в кліматичних умовах нашого краю ця рослина вирощується тільки як однорічна, оскільки ні він сам, ні його насіння не здатні перенести зимівлі у відкритому грунті. Проте вже навесні в південних областях нашої країни амарант цілком допустимо висівати насінням безпосередньо у відкритий грунт.
Технологія посіву амаранту
Амарант може вирощуватися за різними технологіями, вибір яких залежить від кліматичних умов. Якщо ви живете в регіоні, де тепло приходить з середини весни, можете без проблем висівати насіння амаранту безпосередньо в грунт.
Але от якщо справжнє тепло починає радувати тільки з першого літнього місяця - краще висіяти насіння в ящики або торф'яні горщики на розсаду. Для північних областей ми рекомендуємо вирощувати амарант через розсаду.
Розмноження амаранту прямим посівом
Посадка амаранту насінням передбачає попередню підготовку ґрунту. В першу чергу варто дочекатися кінця квітня, коли земля хоча б на 4-5 сантиметрів в середині дня буде прогріватися до 10˚С і вище.
Також грунт необхідно удобрити, щоб квітка швидко почав зростати. Для цього рекомендується використовувати мінеральні добрива (можна вибирати комплексне), вносячи на квадратний метр площі квітника 30 г речовини.
Важливо! Під час удобрення грунту для посіву насіння амаранту не варто вносити багато азоту, так як під час росту ця рослина здатна перетворювати азот в небезпечні для людини нітрати. Після того як стебла амаранту витягнуться до 20 см у висоту, їх необхідно підживити азотними добривами, але по вищезгаданим причин варто використовувати тільки половину зазначеної на упаковці норми.
При посіві для амаранту необхідно зробити борозни на глибині 1,5 см і по одному опустити в них насіння. Земля під час посіву повинна бути рихлою і вологою. Добре, якщо між рослинами в одній борозні залишатиметься простір від 7 до 10 см (якщо сорт високорослий - можна і більше) і близько 45 см в одному ряді.
Сходи зазвичай видно на 7-10 день. Якщо вони будуть густими, можна відразу ж прорвати рослини і одночасно розпушити грунт, щоб стимулювати подальше зростання.
Особливістю амаранту є те, що якщо вони висіваються в кінці квітня і швидко ростуть, то бур'яни втрачають можливість "заволодіти" клумбою навколо квітів. Але якщо пригадати з термінами, бур'яни можуть піти в зростання першими і клумбу доведеться дуже часто полоти. Після такого посіву повне дозрівання насіння відбувається тільки через 3,5 місяці.
Посів насіння на розсаду
Як же виростити амарант за допомогою розсади? Для цієї мети насіння висіваються ще в другій половині березня, для чого використовуються пластикові скриньки, звичайні квіткові горщики або ж спеціальні торф'яні.
Після посіву горщики виставляються на теплі підвіконня з гарним освітленням. Дуже важливо, щоб температура в приміщенні не опускалася нижче 22˚С. Поливати слід з розпилювача.
Уже протягом тижня з'являються перші сходи, яким необхідно дати ще 3-4 дні і прорідити, видаливши всі слабкі паростки. Уже після появи на розсаді трьох листочків її можна пересаджувати в індивідуальні горщики. Якщо для цього використовувати торф'яні горщики (діаметр - 12 см), їх можна вкопати в грунт разом з рослиною.
Як правильно посадити амарант?
У цьому розділі ми в основному поговоримо про посадку розсади, так як після посіву насіння догляд за амаранту полягатиме у видаленні бур'янів і поливі. Але ось з розсадою доведеться ще трохи помудрувати.
Коли садити амарант
Посадку розсади амаранту варто починати, коли повністю мине загроза весняних заморозків і температура грунту на протязі доби буде зберігатися в межах 10˚С і вище. Найчастіше цю процедуру варто планувати на середину або кінець травня. 
Рослину висаджують в легку і поживний грунт з низькою кислотністю (краще, якщо вона буде перемішана з вапняком). Можна також підготувати під грунтом дренаж.
В якості добрива під розсаду амаранту використовується нітроамофоска (не більше 20 г на метр квадратний). Що ж стосується вибору місця під клумбу з амаранту, то воно повинне добре освітлюватися сонцем.
Важливо! Амарант складно назвати примхливим рослиною, однак його можуть знищити низька температура і перезволоження грунту - на коренях і стеблах з'являються пошкодження, які починають гнити.
технологія посадки
Саму розсаду амаранту при посадці в грунт не потрібно готувати. Висаджується вона рядами, між якими необхідно залишити простір не менше 45 см, а для високорослих великих сортів - 70 см. Між окремими рослинами повинна залишатися простір в 30 см.
Для посадки готуються невеликі лунки, в які після внесення нітроамофоски не потрібно вносити добриво. Розсаду не потрібно занадто низько опускати в лунку, щоб вона не загнила згодом.
Поки вона не піде в зростання, грунт на клумбі необхідно регулярно поливати. Якщо раптом почнуться холоди, клумбу з амаранту можна вкрити на ніч плівкою (але вранці укриття обов'язково прибрати, щоб розсада не задихнулася).
Правила догляду за рослиною
Найбільше догляду амаранту вимагає тільки після пересадки розсади у відкритий грунт. Її доводиться регулярно поливати, полоти навколо неї бур'яни. Але як тільки розсада піде в зростання, бур'яни на клумбі з амаранту практично пропадуть, так як їм важко ужитися з великим, сильним квіткою.
Чи знаєте ви? При гарному догляді амаранти дуже стрімко ростуть. Всього за один теплий день, коли рослина добре висвітлюється сонцем, воно здатне витягнутися до 7 см.
Що стосується поливів, то вони важливі лише протягом першого місяця. Надалі розсада добре вкорениться на глибину до метра і поливи їй не потрібні. Винятком може бути сухе літо без дощів.
У першій половині вересня на амарант починають формуватися плоди з насінням, а сама квітка поступово втрачає привабливість. Оскільки в наших широтах амарант не здатний пережити зиму, після дозрівання треба зібрати насіння і видалити квіти з клумби.
Здорові рослини можна використовувати для отримання компосту або віддати домашнім тваринам (курям або свиням) як корм, так як він насичений білками, каротином і вітаміном С.
прибирання амаранту
У період активної вегетації необхідно вибрати найбільш міцні квіти, з яких після засихання нижніх листя і появи на стеблі білястого нальоту необхідно обережно зрізати суцвіття. Щоб вони добре просохли, розкладіть їх в сухому приміщенні з вентиляцією.
У такому стані вони можуть залишатися кілька місяців, після чого волоті необхідно просто розтерти і з них посипляться насіння. Просіяні насіння можна зберігати в паперових пакетах або коробках. Придатними для посіву вони будуть залишатися ще приблизно п'ять років.
Амаранти - це пишні високі квіти, які відмінно виглядають в будь-яких типах посадок і дуже довго радують своїм цвітінням. Оскільки догляд за ними мінімальний, радимо звернути увагу на цю рослину всім квітникарям.
