свіжа полуниця смачна і корисна, Проте насолодитися нею можна тільки кілька місяців в році.
високий попит - вагомий аргумент для того, щоб побудувати власний ягідний бізнес.
Виростивши полуницю в теплиці, ви зможете забезпечити свіжою ягодою сім'ю і непогано заробити.
Яка теплиця підійде?
Для вирощування полуниці ідеально підійде теплиця з металоконструкцій, Обшита листами полікарбонату. Фермерам краще будувати теплиці середнього розміру (100 - 120 кв. М). Полікарбонат можна замінити подвійним шаром поліетиленової плівки, але таке покриття доведеться оновлювати через 1-2 роки.
Великі тепличних господарства частіше використовують теплиці на сталевому каркасі, вкриті склом. Скатний конструкція даху забезпечує хороше природне освітлення і не дає затримуватися снігу. Скло відмінно зберігає тепло, але воно коштує істотно дорожче плівки і полікарбонату.
Полуницю в промислових умовах вирощують стелажним способом, або застосовують підвісні голландські технології. Промислові теплиці для полуниці з таким розміщенням, дозволяє заощадити площі і полегшує збирання врожаю. Можливо і висаджування полуничних кущів безпосередньо в грунт.
Гідропонні технології здешевлюють процес, Але істотно погіршують смакові якості ягід. Вони набувають характерного водянистий смак і втрачають аромат. Зекономити на опаленні допоможе теплиця з глухою стіною, викладеної з шлакоблоків. Зазвичай глухий робиться північна стіна.
Блоки надійно захищають теплицю від холодного вітру, до того ж вони можуть забезпечити додатковий обігрів за принципом сонячної батареї. Теплиця повинна бути обладнана системою провітрювання і крапельного поливу, хорошою підсвічуванням.
Переваги та недоліки бізнесу
бізнес по вирощуванню полуниці в теплиці має багато переваг, Що робить його особливо привабливих для новачків.
- Полуниця дуже популярна. Її охоче купують як кінцеві споживачі, так і магазини і підприємства громадського харчування.
- конкуренція низька, Полуниця в достатній кількості присутній на ринку не більше 3 місяців в році.
- Імпортні ягоди значно поступаються за смаком і ароматом вітчизняним сортам, вирощеним в грунті.
- У зимово-весняний період націнки на полуницю значно зростають.
серед недоліків бізнесу можна відзначити:
- витрати на зведення та обладнання теплиць;
- високу вартість електроенергії для обігріву;
- необхідність реєстрації юридичної особи для роботи з магазинами;
- в літній сезон націнка на продукцію знижується.
вибір сорту
Для вирощування в теплиці ідеально підходить ремонтантная полуниця, яка не потребує запилення. У закритий грунт можна висаджувати як ранні, так і середньостиглі сорти.
Важливо вибирати варіанти з досить щільними ягодами, добре переносять транспортування. споживачі воліють яскраво забарвлену велику полуницю правильної форми з насиченим ароматом.
Серед найпопулярніших сортів:
- Альба. Компактні кущики з хорошою врожайністю. Сорт ранній, стійкий до захворювань. Ягоди яскраво-червоні, красивої конічної форми, добре транспортуються і довго зберігають привабливий зовнішній вигляд (див.фото нижче).
- Даренка. Сорт російської селекції, стійкий до грибкових захворювань і шкідників. Ягоди великі, червоні, мають приємний солодкий смак і хорошу щільність (див.фото нижче).
- Октава. Дуже ранній сорт, підходить для теплиць і відкритого грунту. Дає хороші врожаї, ягоди великі й ароматні, не мнуться при транспортуванні.
- Соната. Соковита і ніжна ягода з приємним смаком і яскравим ароматом. Сорт добре переносить температурні коливання, стійкий до шкідників (див.фото нижче).
- Русанівська. Ранній сорт, в обігрівається теплиці може давати кілька врожаїв на рік. Ягоди дозрівають дружно, мають насичений колір і красиву округлу форму. Добре зберігаються.
- Хоней. Дуже ранньостиглий сорт, ягоди великі, яскраво-червоні, конічної форми, мають насичений кисло-солодкий смак і тонкий аромат. Сорт добре переносить перепади температур, але чутливий до поживності грунту (див.фото нижче).
Підприємці, які мають досвід в тепличному господарстві, рекомендують вибирати сорту російської, голландської, американської та польської селекції. Вони відмінно приживаються в захищеному грунті, не хворіють і дають хороші врожаї.
Правила обладнання теплиці
Ще на стадії будівництва теплиці важливо продумати систему опалення. Найзручніший варіант - скомбінувати біопаливо з штучним підігрівом. Під землею прокладається інфрачервоний кабель або труби, по яким женеться тепле повітря. Для обігріву можна використовувати електричний котел або багаття, а також печі-буржуйки.
Підготуйте біопаливо, Змішавши кінський, свинячий або козячий гній із соломою, протоку суміш водою, накривши плівкою і залишивши на кілька днів. Перепрілий гній розкладається під верхнім шаром грунту. Така суміш підтримує температуру в теплиці до 25ºC.
Для оптимізації кислотності підійде суміш суперфосфату і хлористого калію. Грунт потрібно ретельно розпушити.
Для підвісних технологій можна використовувати торфо-перлитную суміш, яку необхідно пропарити. Підготовлений субстрат висипається в пластикові рукава і розміщується на стелажах, встановлених уздовж стін теплиці. поживна суміш добре зберігає вологу і прискорює розвиток полуничних кущів. Голландська система підвищує врожайність полуниці, дозволяючи знімати по 8 кг ягід з одного рукава.
Догляд за полуницею
У теплицю висаджується підрощений розсада. При використанні голландських підвісних технологій кожен кущик поміщається в окремий горщик, заповнений живильним субстратом. При висаджуванні в грунт кущики розміщуються рядами з відстанню 30-45 см. Для оптимізації поливу і підтримання в теплиці потрібного рівня вологості слід встановити крапельну автоматичну систему.
Грунт не повинен пересихати, проте заливання також неприпустимо. Застій води в грунті провокує захворювання сірою гниллю, здатної знищити врожай. Вологість в теплиці не повинна падати нижче 80%. Після того, як кущики приживуться, потрібно щодня провітрювати приміщення.
Раз на два тижні потрібно вносити мінеральні добрива: розведену у воді аміачну селітру і хлористий калій. Після початку цвітіння потрібно поступово підвищувати температуру в теплиці, це прискорить дозрівання ягід, зробить їх смак яскравим і насиченим.
Облік доходів і витрат
Перед початком робіт складається докладний бізнес-план, що враховує майбутні витрати і плановані доходи. У список витрат необхідно включити:
- оренду або купівлю землі;
- будматеріали для теплиць і витрати на її зведення;
- обладнання теплиці (система вентиляції, поливу, освітлення);
- закупівлю садивного матеріалу, добрив та інсектицидів;
- транспортні витрати;
- реєстрацію юридичної особи (необхідно для роботи з роздрібними торговими мережами);
- зарплату найманого персоналу.
Вирощування полуниці в теплиці круглий рік як бізнес, обходитися для приватника недешево.
Знизити витрати допоможе:
- використання комбінованого палива;
- вирощування розсади самостійно, з насіння;
- відмова від найманої праці;
- заміна полікарбонату для покриття теплиці на більш дешеву плівку.
Підрахуйте передбачувані доходи від господарства. При врожайності від 5 кг на 1 кв. м можна зняти від 400 кг ягід. Середня закупівельна ціна - 600 рублів за кілограм. Ціна варіюється протягом року від 200 до 800 рублів за кг, в залежності від пори року. Таким чином, прибуток з однієї теплиці складе 240 000 рублів на місяць. Рентабельність бізнесу на полуниці в теплиці - від 50%.
Взимку націнка на ягоду збільшується в 1,5 рази. Це пов'язано зі зменшенням пропозиції і високим попитом з боку торгових мереж. Однак варто врахувати, що витрати на опалення в цей період також зростають.
Багато фермерів відмовляються від вирощування полуниці взимку, віддаючи перевагу більш раннє висаджування і продовження періоду плодоношення до листопада.
Якщо ви вирішили зайнятися іншим бізнесом по вирощуванню квітів, зелені, огірків, томатів та інших овочів в теплиці, то подивіться статті на нашому сайті.
Підприємцям, які вирішили вирощувати полуницю взимку, варто заздалегідь підписати договори з торговими мережами і підприємствами громадського харчування. Це допоможе мінімізувати відсоток браку і стабілізувати доходи.
