Сьогодні, напевно, немає такого городу, в якому б не росла петрушка. У петрушці однаково корисні і листя, і коріння. І те й інше використовується в їжу, а також в лікувальних і косметичних цілях. Кращі сорти рослини розглянемо в статті.
Кращі сорти листової петрушки
Петрушка - пряна трава сімейства зонтичних. У рослини прямий стебло, гіллясте, з безліччю бічних пагонів. Листя темно-зелені, розсічені, трикутної форми, краї їх облямовані дрібними зубчиками.
Стрижневий корінь петрушки виростає від 30 см і більше, в залежності від сорту. Рослина цвіте жовто-зеленими маленькими квітами, суцвіття зонтичні, плоди - насіння. Петрушка воліє рости на освітлених ділянках, родючих дренованих грунтах. Рослина прекрасно розмножується самосівом.
Назва "листова" говорить сама за себе: дані сорти вирощують заради соковитої зелені, а коріння, незважаючи на те що вони придатні для вживання, менш м'які і смачні, ніж у кореневих сортів. Петрушку, вирощувану на зелень, ділять на два види: кучерява і звичайна листова, Кращі сорти розглянемо далі.
Важливо! Вигідно садити петрушку біля ягідних культур: аромат рослини відлякує слимаків від полуниці і суниці, а виноград захищає від філоксери (шкідник роду попелиці).
богатир
богатир - тіньовитривалий сорт. Він добре набирає лиственную масу, урожай якої можна збирати кілька разів за сезон. Листя у сорту великі і соковиті, аромат стійкий, яскраво виражений. Корінь у цього сорту не придатний в їжу.
Сорт петрушки "Богатир" вирощують і у відкритому грунті, і в домашніх умовах. Через два місяці після посіву зелень петрушки придатна до вживання. З квадратного метра ділянки можна зібрати до трьох кілограмів зелені.
Чи знаєте ви? Катерина Медічі додавала петрушку в їжу при занепаді сил або в депресивних станах. Карл Великий любив твердий сир з насінням рослини. Гай Пліній вважав, що салати і соуси без петрушки не мають смаку.
карнавал
Сорт петрушки "Карнавал" дає урожай через три місяці після посіву. Розетка середнього розміру, листя розсічені з довгими черешками. Рослина прекрасно підходить для вирощування в помірно-континентальному кліматі. Після збору першого врожаю швидко нарощує нові листя. За сезон з ділянки можна зібрати до п'яти кілограмів зелені.
кучерява
Петрушка "Кучерява" улюблена багатьма кулінарами за свої декоративні листя. Смарагдовими кучерявими листочками прикрашають різні страви. У цього сорту тонкий смак і приємний ніжний аромат. Зрізана зелень може стояти в склянці з водою, не жовтіючи і не втрачаючи смаку, близько тижня.
Астра
Сорт ідеально підходить для подзимнего посіву. Дозріває для збору зелені через два місяці після посадки. Пишна розетка полупріподнятая, листя великі, з довгими черешками. З метра квадратного можна зібрати до п'яти кілограмів листя.
ароматна
Сорт раннього дозрівання, швидко відростає після збору першого врожаю. Відрізняється яскравою зеленню листя, листові пластини глянцеві. Дуже ніжний смак і аромат, це найпопулярніший сорт для вживання в свіжому вигляді.
Есмеральда
Кучерява петрушка середнього терміну дозрівання. Сорт утворює невеликі розетки листя з короткими черешками. Після збору зелені досить швидко відростає нова листя. З метра квадратного землі збирають до півтора кілограмів зелені.
Браво
Петрушка листова сорти "Браво" має гофровані листя, соковито-зелені, ароматні. Листя після зрізу швидко відновлюється. Що дозволяє збирати кілька врожаїв за сезон.
Бриз
Листя сорту "Бриз" готова до збору через 2.5 місяці після посіву. У сорту висока пряма розетка до 75 см, листя довго стоять після обрізки, не втрачаючи кольору і смаку.
Один з найбільш насичених аскорбіновою кислотою сортів. Урожай з одного метра квадратного до 2.5 кг.
Найпопулярніші сорти кореневої петрушки
Коренева петрушка, її кращі сорти також дають і зелень, але зрізати її часто не потрібно - корінь отримає менше поживних речовин і буде більш дрібним.
Коренева петрушка при розвитку утворює товстий корінь у формі конуса чи циліндра. Живильні речовини направлені більше на кореневище, ніж в лиственную масу, тому зелень жестковата і не так ароматна, як у листових сортів.
Сорти ранньостиглої петрушки придатні більше для сушіння або інших заготовок на зиму, пізньостиглі сорти придатні для тривалого зберігання в свіжому вигляді.
Увага! Не рекомендується садити петрушку біля ділянки з посадками салатів (кочанних і листових), гарбузом та кабачками, не можна садити після моркви.
Берлін
Берлін - кращий сорт кучерявої петрушки для раннього посіву.
Посіви проводять в теплицях, за тиждень до висадки у відкритий грунт сходи загартовують провітрюванням.
Сорт стійкий до холодів і посухи. Йому не страшні заморозки до -5 ° С.
Цікаво! Вельми цікаве ставлення до петрушці було у древніх греків. Петрушку використовували і в похоронних церемоніях, і в нагородних: вінками з петрушки і лавра нагороджували переможців спортивних змагань. Греки вірили, що якщо зірвати стебла рослини, вимовивши при цьому ім'я ворога, він безславно і скоро загине.
Берлінська коренева
Який сорт петрушки найкращий для отримання хорошого врожаю коренеплодів? Досвідчені рослинники стверджують, що Берлінська коренева петрушка. Діаметр кореня у цього сорту досягає 4 см, довжина - до 20 см. Корінь у формі конуса, м'якоть цукрова, які не жорстка, придатна для зберігання і заготовок на зиму. При термічній обробці апетитно пахне.
Ігл
Сорт "Ігл" - петрушка для відкритого грунту. Сорт відрізняється високою врожайністю і прекрасними смаковими якостями. У нього гладкий кореневої стрижень білого кольору вагою до 130 грамів.
Коренеплід прекрасно зберігається, має стійкий насичений аромат. Сорт невибагливий, має рекомендації до вирощування не тільки на дачних ділянках, але і в фермерських господарствах.
Петрушка не просто смачна добавка до їжі, але і корисна. Її нескладно заготовити на зиму, який сорт краще для цього підійде, залежить від того, що ви більше любите.
Коренева петрушка придатна в їжу, коріння використовують і в народній медицині. Листова використовується як приправа і популярна в косметології.
