Один з найпопулярніших представників сімейства капустяних - пекінська капуста. Рецепти з пекінської капусти незамінні для здорового харчування завдяки високому вмісту в ній вітамінів і рослинного білка. Особливо смачні і корисні салати з пекінської капусти.
Користь цього овоча незаперечна, а смакові якості не поступаються білокачанну капусту. Фантазія кулінара робить свою справу. Так народжується рецепт. У статті представлені рецепти салатів з пекінської капусти, наприклад, з апельсинами, горіхами кешью, з сиром та іншими інгредієнтами.
З апельсинами
Харчова цінність (на 100 грам):
- Білки: 1,5 гр.
- Жири: 0,3 гр.
- Вуглеводи: 7,2 гр.
- Калорії: 38.4 ккал.
Складові:
Капуста пекінська 400 гр.- Апельсин 1 шт.
- Яблуко (Грушівка, Білий налив) 1-2 шт.
- Морква 110 гр.
- Сіль і мелений чорний перець.
- Соєвий соус 2 ст. ложки / нежирний йогурт.
Капуста пекінська 400 гр.Час приготування 20 хвилин.
Покрокове приготування:
- Помийте фрукти та овочі.
- Апельсин почистіть від шкірки і видаліть кісточки, м'якоть поріжте кубиками.
- Капусту наріжте соломкою.
- Морква почистіть і натріть на середній терці.
- З яблука зніміть шкірку і наріжте його дрібними кубиками. Викладіть яблуко в салатник і додайте сік лимона.
- Всі компоненти перемішайте, злегка підсолити і поперчіть.
- Заправте соєвим соусом або нежирним йогуртом.
Для того, щоб урізноманітнити щоденний раціон корисними стравами, зверніть увагу на наступні рецепти на основі пекінської капусти.
Подивитися відео про те, як приготувати салат з пекінської капусти і апельсина:
З куркою
Салат з овочів і яблука з курячою грудкою, заправлений йогуртом - смачний і узгоджений. Підійде для вечері або просто для легкого перекусу.
Складові:
Пекінська капуста 300 гр.- Куряче м'ясо 200 гр.
- Перець болгарський червоний 1 шт.
- Яблуко 1 шт.
- Оливкова олія 20 мл.
- Часник 1 зубчик.
- Сіль 1/2 ч.л.
- Перець чорний мелений пів чайної ложки.
- Йогурт натуральний 100 мл.
- Гірчиця 1 ч.л.
- Лимонний сік 5 мл.
- Мед 15 м
- Кріп сушений 1 ч.л.
Пекінська капуста 300 гр.Час приготування 20 хв.
Покрокове приготування:
- Листя салату ретельно вимийте, підсушіть і наріжте тонкими смужками.
- Перець очистіть і тонко наріжте соломкою.
- Яблуко очистіть від насіння і шкірки і теж наріжте соломкою.
- Все складіть в миску і додайте лимонний сік.
- У невеликій кількості масла обсмажте розчавлений зубчик часнику, часник видаліть.
- На ароматизированном часниковому маслі обсмажте шматочки курячого філе, посоліть і поперчіть.
- З'єднайте всі інгредієнти і перемішайте. Для заправки можна використовувати йогурт або сметану.
- Готову і злегка остигнула курку додайте в салат, добре перемішайте.
Подивитися відео про те, як приготувати салат з пекінською капустою і курячим філе:
З яблуком
Складові:
Пекінська капуста 300 гр.- Яблуко зелене 1 шт.
- Консервована кукурудза 1 банка.
- Яйце 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 1шт.
- Майонез / сметана.
- Сіль за смаком.
Пекінська капуста 300 гр.Час приготування 20 хв.
Покрокове приготування:
- Помийте пекінську капусту і яблуко.
- Відваріть яйця круто.
- Злийте зайву рідину від консервованої кукурудзи.
- Цибуля ріпчаста ошпарьтеокропом, наріжте дрібно.
- Нарежте очищене яблуко і яйця кубиками.
- Змішайте всі інгредієнти, посоліть, заправте на вибір майонезом або сметаною, викладіть в салатник.
- Прикрасити зверху можна тертим яєчним жовтком і кукурудзою.
З горіхами кешью
Складові :
Капуста пекінська 3-4 листи.- Апельсин 1шт.
- Горіхи кешью 100гр.
- Сир 30гр.
- Оливкова олія 2 ст.л.
- Винний оцет 1ч.л.
- Мед 1 ч.л.
Капуста пекінська 3-4 листи.Час приготування 10 хв.
Покрокове приготування:
- Свіже листя капусти порвіть руками на рівні частини.
- Апельсин розберіть на невеликі шматочки, прибравши при цьому перегородки.
- Горішки кешью обсмажте і подрібніть.
- Зробіть заправку. Змішайте оливкову олію, мед, сік апельсина і сіль. Полийте винним оцтом.
- З'єднайте всі складові.
- Викладіть на тарілку і посипати тертим сиром.
Сир надає салату ніжний смак. Горішки роблять блюдо оригінальним. Подібний салат можна зустріти не тільки в ресторанному меню, а й на столі в домашній обстановці. Пробуйте, дивуйте, фантазуйте.
З морквою
Складові:
Пекінська капуста 400 гр.- Морква середня 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Зелень (за смаком) 2 гр.
- Масло рослинне 2ст
- Сіль (за смаком) 2 гр.
Пекінська капуста 400 гр.Час приготування 15 хв.
Поетапне приготування:
- Пекінську капусту наріжте довільно, викладіть в тарілку.
- Моркву очистіть і натріть на тертці, додайте до капусти.
- Лук наріжте соломкою, додайте до овочів.
- Посоліть за смаком і отожьміте руками салат, перемішайте.
- Полийте маслом і прикрасьте зеленню за смаком.
Подивитися відео про те, як зробити салат з пекінської капусти та моркви:
З сиром
Складові:
Пекінська капуста 300гр.- Сир адигейський 200гр.
- Болгарський перець 1 шт.
- Оливки півбанки.
- Білий хліб 3 скибочки.
- Спеції: чорний перець, коріандр.
- Майонез або соєвий соус.
Пекінська капуста 300гр.Час приготування 25 хв.
Поетапне приготування:
- Помийте овочі і підготуйте інші продукти.
- Наріжте пекінську капусту дрібно.
- Болгарскійперец поріжте соломкою, а оливки - кружальцями.
- Хліб наріжте дрібними кубиками і обсмажте.
- Сир адигейський наріжте брусочками.
- Змішайте капусту, перець, сир, оливки і сухарики.
- Посоліть, поперчіть і посипте салат зеленню.
Найсмачніше буде, якщо цей салат заправити майонезом з додаванням соєвого соусу і соку лимона.
З йогуртом
складові:
Пекінська капуста 350 гр.- Нежирний натуральний йогурт 150гр.
- Ананас свіжий або консервований 100гр.
- Часник 1-2 зубчики.
- Сіль за смаком.
Пекінська капуста 350 гр.Час приготування 7 хв.
Покрокове приготування:
- Помийте капусту, наріжте.
- Свіжий ананас почистіть, якщо використовуєте консервований, то злийте зайву рідину. Наріжте кубиками.
- Чищений часник дрібно наріжте.
- Додайте натуральний нежирний йогурт.
- Посоліть, ретельно проведіть.
Подавати такий салат можна в салатник або порційно в тарталетках.
З ковбасою
Складові:
Яйця 2 шт.- Копчена ковбаса 250 гр.
- Сир 120 гр.
- Капуста 250 гр.
- Горошок консервований 1 банка.
- Часник 2 зубчики.
- Кріп 1 пучок.
- Сіль, перець - за смаком.
- Майонез або сметана.
Яйця 2 шт.Час приготування 20 хв.
Покрокове приготування:
- Капусту нашаткуйте дрібно.
- Копчену ковбасу наріжте соломкою.
- Яйця відварити, очистити, нарізати брусочками.
- Рідина від консервованого горошку злийте.
- Сир натріть на дрібній тертці і додайте до решти складових.
- Для заправки в тарілці з'єднайте майонез (або сметану), пропущений через прес часник, нарізаний кріп і ретельно перемішайте.
- Заправте блюдо, ретельно перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком.
Подивитися відео про те, як зробити салат з пекінської капусти і ковбаси:
З огірком
компоненти:
Пекінська капуста чверть вилка.- Свіжий огірок 300гр.
- Петрушка, кріп, кінза за смаком.
- Сіль щіпка.
- Сметана з низьким відсотком жирності.
Пекінська капуста чверть вилка.Час приготування 10 хв.
Покрокове приготування:
- Огірок поріжте на половинки часточок.
- Порубати дрібно зелень.
- Тонко поріжте капусту поперек вилка.
- Складіть вищеперелічене в одну велику чашку. При бажанні посоліть, додайте сметану і ретельно перемішайте.
Все готове до подачі на стіл. Це відмінне блюдо для вечері.
Подивитися відео про те, як зробити салат з пекінської капусти та огірка:
Активно додавайте в свій повсякденний раціон пекінську капусту у вигляді салатів, отримуйте заряд бадьорості та енергії на весь день!
