Відповідні сорти і термін зберігання моркви

Кожен досвідчений городник знає, що посадити і виростити урожай це тільки півсправи. Але не менш відповідальний і складний процес-це зберегти отриманий урожай. Ось тут і виникає питання - який же спосіб зберігання є найкращим для того чи іншого овоча.

У початківців садівників виникає багато питань з приводу того, як організувати зберігання моркви. При недотриманні основних умов зберігання її плоди швидко покриваються пліснявою, в'януть і починають гнити.

Як вибирати овоч?

Яку морква краще вибрати тривалий зберігання:

• Плоди повинні бути достатньо зрілими.
• Без ознак гнилі, без пошкоджень і захворювань.
• Чим грубіше морква, тим довше вона зберігається.
• Добре просушена, без зайвої вологи.
• Відповідного сорти.
• Дрібні плоди краще виключити, вони більше схильні до в'янення.

відповідні сорти

Необхідно вибрати найбільш підходящі сорти:

1. Пізньостигла морква. Відносяться сорти, які дозрівають через 120-140 днів після посадки. Вони більш стійкі до холоду, менш схильні до захворювань, завдяки чому і зберігаються довше. При дотриманні оптимальної температури і рівня вологи зберігається до червня.

   Популярними сортами є "Солодка зима", "Королева осені", "Червоний велетень".

2. Середньостигла морква. Період дозрівання становить 100-120 днів. За цей період морква встигає увібрати в себе необхідну кількість поживних речовин, що підвищує терміни її зберігання.

   До таких сортів відносяться: "Віта Лонга", "Нанті", "Самсон".

3. Рання морква. Період дозрівання становить не більше 100 днів, і найчастіше вирощується для літньо-осіннього споживання.

   Є сорти, які здатні зберігається до весни. До них відносяться: "Оленка", "Артек", "Нандрін".

Про те, які сорти підходять для зберігання на всю зиму, докладно розказано в цій статті.

Як довго можна зберегти?

Існує кілька оптимальних способів зберегти урожай моркви під час зими. Але є умови, які повинні дотримуватися при будь-якому з них:

• температура повітря від 0 ° C до + 5 ° C (про необхідну температурі повітря для довгого зберігання моркви докладно розказано тут);
• вологість повітря в межах 85-95%;
• мінімальна циркуляція повітря в приміщенні.

Навалом в погребі чи ямі

Такий спосіб є найстарішим і простим, але і втрати врожаю при його використанні можуть бути досить серйозні. Для того, щоб цього уникнути, варто заздалегідь подбати про вентиляцію, утепленні, захист від грунтових вод, льох не повинен промерзати і сиріти.

На підлогу, куди будуть викладатися овочі, необхідно укласти дошки або мішковину. Час від часу варто перебирати і викидати загнившую морква. Вибравши такий спосіб, моркву можна зберігати від 7 до 9 місяців.

Про зберігання моркви в погребі дізнайтеся тут.

У піску

Цей спосіб вважається одним з найефективніших. При такому зберіганні необхідно зробити наступне:

1. Взяти дерев'яні ящики без отворів об'ємом 40-60 літрів.
2. На дно насипають чисті і сухий пісок (близько 5 см) або тирси, обов'язково хвойних (в них містяться ефірні масла, що перешкоджають утворенню гнилі і грибка).
3. Потім зверху в один шар викладається морква, і присипається тим же піском або тирсою.

Таким чином можна укласти стільки шарів, скільки дозволяє висота ящика, і прикрити щільно кришкою. У піску морква може зберігатися від 7 до 9 місяців, а ось в тирсі вже до року.

У відкритих ящиках і корзинах

1. Для цього способу потрібно приготувати глиняний розчин, за консистенцією нагадує сметану.
2. Кожну морква вмочити в розчині і залишити сушитися на протязі на 1,5-2 дня, поки глина чи не перетвориться в тверду оболонку, що забезпечує захист.

Після такої процедури моркву можна укладати в кошик або дерев'яний ящик. Завдяки захисному шару з глини, морква може зберігатися до року.

На балконі

Для жителів міських квартир так само не складе труднощів зберегти урожай моркви (про те, як зберігати моркву в квартирі, читайте в цій статті). Для цього відмінно підійде балкон або лоджія. Найбільш підходящим варіантом такого зберігання стануть ті ж ящики з піском або тирсою.

Якщо балкон або лоджія недостатньо утеплені, ящики з урожаєм варто вкрити старою ковдрою або іншими теплими речами, щоб уникнути вимерзання плодів. Дотримуючись всі умови, морква може пролежати на балконі від 5 до 7 місяців.

Детальніше про зберігання моркви на балконі розказано в нашому матеріалі.

У холодильнику в пакетах

Перш ніж відправити морква на зберігання в холодильник потрібно:

1. Морква варто вимити (про те, чи слід мити морква перед зберіганням, розповідається в цій статті).
2. Ретельно просушити.
3. Викласти на нижню полицю холодильника у відкритій таре.Ето необхідно для того, щоб уникнути появи конденсату, який може спричинити гниття продукту.

Після цього розкласти морква по пакетам по 4-5 штук, щільно зав'язати і помістити в відділ для зберігання свіжих овочів. На жаль, морква в холодильнику зберігається не так довго, всього 2-2,5 місяця.

Про секрети зберігання моркви в холодильнику можна прочитати тут.

Хвойну тирсу або глиняний розчин

Термін зберігання моркви залежить від обраного способу зберігання. Максимальний термін становить 1 рік. Домогтися такого результату можна, вибравши один з найбільш трудомістких способів: в хвойних тирсі або глиняному розчині.

Для того, щоб домогтися мінімальних втрат при зберіганні врожаю, варто вибирати непророслими морква, без будь-яких механічних пошкоджень, які можуть призвести до гниття. Дотримуючись всіх цих правил, можна домогтися високої збереження врожаю.

Термін придатності насіння

Так само як зберегти урожай, важливо знати і про те, яким чином зберігати насіння моркви і який їхній термін придатності. Досвідчені дачники вважають, що максимальним терміном можна вважати 2 роки. Але краще за все, для підвищення схожості, варто використовувати минулорічні насіння.

Щоб зберегти насіння, необхідно виконати такі дії:

1. Для зберігання насіння моркви слід ретельно відсортувати від бракованих і підгнилих.
2. Потім слід насіння продезінфікувати, щоб позбутися від шкідливих бактерій. Зробити це можна за допомогою гарячої води - насіння залити водою, нагрітою до 50 градусів, накрити кришкою і залишити на годину.
3. Далі необхідно дуже швидко і ретельно їх просушити, так як процес дозрівання насіння закінчується за умови повної відсутності вологи, і упакувати в мішечки або паперові пакети. Поліетилен для цього використовувати не варто, він обмежує надходження повітря.

рецепт

Коли всі необхідні процедури, пов'язані із забезпеченням зберігання моркви виконані, можна зайнятися її приготуванням. Багато смачні і корисні страви неможливо уявити без використання моркви.

Одним з найпоширеніших рецептів приготування стала закуска морква «по-корейськи». Готується морква з нарізаною спеціальним способом:

1. Треться на тертці тонкою соломкою) свіжої моркви.
2. Додається оцет.
3. Пекучий червоний перець.
4. За смаком сіль і цукор.
5. Заливається все це розпеченим соняшниковою олією.
6. У деяких рецептах ще використовують часник.

Увага! Настоюватися такої закуски краще не менше доби. Завдяки тому, що до складу цього салату не входить жодного делікатного продукту, а оцет ще виступає і в ролі консерванту, то термін зберігання і придатності морквини «по-корейськи» в холодильнику в ємності до двох тижнів.

Для того, щоб вибрати найбільш зручний варіант зберігання врожаю моркви, варто спиратися на такі фактори. Фактори, необхідні для зберігання моркви:

• сорт, вологість і температура приміщення, де овочі будуть зберігатися;
• ступінь зрілості;
• в яку погоду проходив збір урожаю.

При дотриманні всіх необхідних умов і враховуючи всі можливі чинники, можна добитися мінімальних втрат при зберіганні врожаю моркви.

Дивіться відео: САМЫЕ КРАСИВЫЕ ЦВЕТЫ В МИРЕ. Красивые цветочки. ТОП 10 (Може 2024).