Багато хто з нас любить і регулярно купують насіння соняшнику, які сьогодні можна знайти в будь-якому магазині. Але навіщо даремно витрачати гроші, якщо посів соняшнику на насіння можливий на будь-якому дачній ділянці? Це і правда нескладна процедура, і для її виконання не потрібно мати які-небудь спеціальними вміннями, досить загальних знань.
Ботанічний опис соняшника
Перші повідомлення про таке культурному рослині, як соняшник, з'явилися приблизно в 3000 році до н.е. Археологічні розкопки доводять, що ця рослина була одомашнена північноамериканськими індіанцями, причому навіть раніше пшениці. Спочатку вважалося, що вона походить відразу з двома різними місцями, але з часом генетики дійшли спільного висновку, що батьківщиною культурного соняшнику все ж є східна частина США, а саме долина річки Міссісіпі.
Це однорічна (рідше багаторічне) рослина досягає у висоту 2-4 метрів і має добре розвинений стрижневий корінь з позовними корінцями (можуть проникати в грунт на глибину 2-3 м).
Грубий стебло покритий жорсткими волосками, а всередині нього знаходиться губчаста серцевина. Листя соняшнику, розташовані на довгих черешках, відрізняються зазубреними краями і густо опушеної жорсткими волосками листової пластиною.
На кінці стебел знаходяться суцвіття (представлені у вигляді кошиків), діаметр яких досягає 15-45 см. Численні квіти розташовані на квітколоже колами. Поглянувши на соняшник в період цвітіння, не потрібно довго гадати, квіткова ця рослина чи ні, адже яскраво-жовті квіти видно далеко за межами городу.
Соняшник належить до типових перекрестноопиляющееся рослинам, процес запилення яких відбувається за допомогою комах. Плід представлений у вигляді семянки з плодовою оболонкою Дерев'янисті типу. Усередині семянки знаходиться ядро, зрослося з оболонкою (зверху вона покрита епідермісом і пофарбована в білий, чорний, сірий, коричневий, чорно-фіолетовий і інші кольори).
Соняшник однаково стійко переносить як зниження температури, так і посуху, а насіння починає проростати вже при температурі + 3-4 ° C. Молоді сходи добре переносять заморозки до -5 ° C, але на кінцевій стадії вегетації заморозки до -3 ° C здатні погубити рослина. Оптимальна температура для нормального росту і розвитку соняшнику - + 20-30 ° C, що також є особливістю цієї культури. Якщо ж температурні показники перевищують + 30 ° C, то рослина не зможе порадувати вас здоровим і пишним видом. 
Деяких городників цікавить, до якого сімейства належить соняшник, хоча його приналежність до складноцвітим навряд чи істотно допоможе в вирощуванні. Щоб домогтися максимального врожаю, потрібно знати про всі особливості і тонкощі посадки і догляду за вказаною культурою.
Особливості вирощування соняшнику, де найкраще ростуть соняшники
Насіння соняшнику висівають в землю, як тільки вона прогріється до + 13-16 ° C, вибираючи для цього місця, які найкраще будуть відповідати всім вимогам культури. У цьому питанні важливу роль відіграє хороше освітлення, захист від сильного вітру і склад грунту, про що і піде мова далі.
Вибір освітлення для вирощування соняшнику
Соняшник - дуже сонцелюбива рослина (що випливає з його назви), але в той же час воно не терпить сильного вітру. Тому, вибираючи місце для його посадки, краще придивитися до північній частині вашого саду. Також рекомендується висівати насіння рослини під парканом, будинком або міцними деревами, де вони не будуть загороджувати собою інші рослини, але в той же час зможуть насолоджуватися сонячними променями більшу частину дня.
Чи знаєте ви? Соняшник має одну дуже примітну особливість: його головка, стебло і листя протягом усього дня повернені до сонця. Подібне явище отримало назву геліонутаціі, але після закінчення періоду цвітіння така здатність втрачається.
Грунт для соняшника
Свої вимоги соняшник пред'являє і до складу грунту, в яку його висівають. Так, щоб зібрати хороший урожай, вам знадобиться родючий грунт, на роль якого відмінно підійде земля з середньою кількістю глини у кореневої системи рослини і достатньою вологістю під нею. На кислому, болотистій і занадто засоленої грунті соняшник краще не садити. Не варто висаджувати цю культуру і на ділянках, де раніше росли бобові (горох, соя або боби), помідори або цукровий буряк, а ось грунт після зернових культур і кукурудзи підійде просто ідеально.
Не варто висаджувати соняшник кілька років поспіль на одному і тому ж місці, так як ця рослина за один рік висмоктує із землі максимальну кількість всіх необхідних мінералів, а значить, в наступному році інші посіяні соняшники їх не отримають. Оптимальним терміном перерви вважається 3-4 роки. Крім того, подібна "перепочинок" дозволить позбутися від більшості хвороб соняшнику, збудники яких добре зберігаються в землі всю зиму.
На обраній ділянці також слід організувати хороший дренаж грунту, адже навіть незважаючи на те що соняшники досить стійкі рослини, єдина річ, здатна їм нашкодити, - це затоплений грунт. У разі необхідності можна досить швидко спорудити просту або підняту садову діжку, виконану з кедрових чотириметрові дощок.
Важливо! У порівнянні з іншими видами деревини кедрові дошки більш кращі, так як при контакті з водою вони не гниють.
Правила посіву соняшника на городі
Крім вибору підходящого місця для вирощування соняшнику, не менш важливу роль в успіху справи грає правильна підготовка і висадка насіння в грунт. Напевно кожен городник використовує свої унікальні методи у виконанні зазначеної процедури, але ми розповімо про найбільш поширеному.
Підготовка насіння до посадки
У будь-якому місці, де вирощують соняшник, його насіння попередньо протруюють і откалібровивают. Для того щоб добре протравить насіннєвий матеріал, вам знадобиться дієвий народний засіб, яке практично з 100% -ою гарантією дозволить позбутися від шкідливих мікроорганізмів.
Для його приготування візьміть лушпиння цибулі і часник (приблизно 100 г), після чого пропустіть останній через м'ясорубку і змішайте отриману кашку з іншим інгредієнтом. Суміш необхідно залити двома літрами окропу і залишити її настоюватися протягом доби. По закінченні цього часу настій проціджують через марлю і поміщають в нього насіння соняшнику, залишивши там на ніч. На наступний день оброблене насіння можна висадити в землю.
Така обробка насіннєвого матеріалу перед посадкою на перших порах відлякає гризунів і інших шкідників, які не проти поласувати насінням.
Деякі городники не довіряють народних засобів, більше покладаючись на досягнення сучасної науки. Але чим обробити насіння соняшнику перед посівом в такому випадку? Найбільш підходящим варіантом є фунгіциди, а до найбільш популярним препаратів відносять "Максим КС" і "Апрон Голд", які відмінно захищають насіння від багатьох захворювань (додаткова обробка може знадобитися тільки в тому випадку, якщо очікується нашестя комах). У разі зараження грунту шкідниками для обробки посівного матеріалу ідеально підійдуть інсектициди, наприклад "Круйзер" і "Форс СЦ".
Посів посадкового матеріалу
Крім правильної підготовки насіння до посадки, потрібно ще розуміти, як краще посіяти соняшник. Перш за все слід враховувати, що описане рослина вважає за краще не утрамбовану і легку землю, А отже, попередня обробка грунту під соняшник потребують її розпушування лопаткою або руками.
Після виконання цього процесу необхідно вирити ями глибиною в кілька сантиметрів, зберігаючи між ними відстань 10-45 см (точні цифри залежать від виду соняшника). Зробити поглиблення в землі можна руками, але краще використовувати для цих цілей невелику лопатку. 
У тому випадку, коли рослини висаджуються в ряд, відстань між ними має бути не менше 30 см, адже для хорошого і швидкого зростання соняшників їм необхідно досить багато простору.
Важливо! Висаджуючи великі рослини, слід залишати між насінням близько 45 см, для середніх соняшників буде достатньо 30 см.У кожну ямку викладається по кілька насіння, після чого вони накриваються землею. Також ви можете посіяти насіння з різницею в кілька тижнів, що дозволить отримати врожай в різний час літа. Оскільки соняшники - це однорічні рослини і цвітуть тільки раз на рік, таким чином ви зможете продовжити цей час.
Після висадки насіння в землю корисно додати невеликий шар добрива. Для цього добре підійде органіка, яку просто розкидають по всій ділянці. Також не зайвим буде і шар мульчі, який допоможе зберегти землю осушеної і вбереже її від заболоченности.
Після внесення добрив і мульчування грунту залишається тільки ретельно полити все водою і переконатися, що насіння при цьому залишилися незатопленими.
Особливості догляду за соняшником в городі
Коли технологія підготовки насіння і посіву соняшника вже зрозуміла, можна поговорити і про подальше догляді за рослиною. Зрозуміло, найголовнішими моментами, на які варто звернути увагу, є полив, добриво і обробка грунту протягом всього процесу зростання і розвитку рослини.
полив
Соняшник необхідно поливати кожен день, причому з урахуванням того, що його коренева система сильно розвинена і поглинає велику кількість вологи. Зазвичай ці рослини поливають один раз на добу, але в посушливий час кількість щоденних поливів збільшують до двох-трьох разів. Якщо температура повітря перевищує + 30 ° C, то рослини поливають у міру висихання верхнього шару грунту. У той же час застій води неприпустимий.
Регулярний і достатній полив при догляді за посівами соняшнику посприяє їх рясному цвітінню в середині літа.
добриво
Що стосується підгодівлі рослини, то соняшнику більше підходять добрива, які містять в собі фосфор і калій. Небажано годувати сіянці гноєм, так як в органіці присутній досить багато азоту. Цей хімічний елемент не подобається як самим соняшникам, так і бджолам, запилюють квіти. Набагато краще комахи реагують на калійно-фосфорні сполуки, а чим краще будуть запилювати рослини, тим більше у вас шансів отримати рясний урожай. Перші добрива під соняшник вносять при посіві, а решта підгодівлі виконують після поливу або прополки сходів.
Чи знаєте ви? Для збору однієї тонни врожаю рослині знадобиться приблизно 60 кг азоту, 27 кг фосфору і 150 кг калію.
Важливо розуміти, що припосевное внесення добрив при вирощуванні соняшнику грає дуже важливу роль і позначається на його подальшому зростанні.
В якості необхідних добрив часто використовують повні складні мінеральні добрива (нітроамофоску) в співвідношенні 1 ц / га фізичної маси. Проте добрива можна вносити безпосередньо в лунки або в грядки, оскільки навіть їх невеликі дози здатні знизити схожість насіння (краще просто розкидати збоку рядка). Перед посівом соняшнику можна внести в грунт і невелику дозу амофосу або суперфосфату (1 ц / га діючої речовини).
Обробка грунту
Найбільш важливою є обробка грунту перед посівом соняшнику. Оскільки рослина краще росте в пухкому грунті, то грунт необхідно правильно підготувати після попередників. Вибір методів обробки землі залежить від її виду, співвідношення культур у сівозміні, погодних умов і клімату регіону, а також від переважної форми органічних добрив. З урахуванням цих чинників може виконуватися як звичайна обробка грунту за допомогою плуга, так і консервує обробка без плуга, але з розпушуванням.
Створення оптимальної структури грунту для висіву соняшнику починається ще з осені і передбачають ретельну обробку стерні попередника. Все, що залишилося після збирання попереднього врожаю (солому і стерню), необхідно добре подрібнити і закласти в землю на глибину 5-10 см, що забезпечить всі умови для розкладання цих залишків ще до початку зими.
Після висіву культури навесні грядку з соняшниками слід регулярно прополювати, позбавляючи їх від важкого сусідства з бур'янами. Підгортання цим рослинам не потрібно.
Основні хвороби та шкідники соняшнику
При вирощуванні соняшнику вам напевно доведеться зіткнутися з такими неприємними явищами, як шкідники і хвороби рослин. Незважаючи на те що соняшники не належать до улюблених культурам шкідників, сірий метелик досить часто відкладає на них яйця. Щоб позбутися від цієї неприємності, досить видалити з рослини маленьких черв'ячків.
Небезпечною для соняшника є і бавовняна совка, яка, харчуючись його соком, не тільки гальмує ріст і розвиток культури, а й робить її вразливою для цілого ряду хвороб. Також не варто забувати про можливість атаки рослин соняшникової вогнівки, що відкладає яйця прямо в кошики рослини. З'явилися з них гусениці приймаються поїдати частини квіток і, прогризаючи оболонку насіння, виїдають їх зсередини.
Серед найбільш поширених хвороб соняшнику потрібно виділити білу і сіру гниль. 
У першому випадку з внутрішньої сторони кошиків з'являються швидко поширюються мокрі плями темного кольору, а в другому - на рослині виникають бурі ділянки, покриті сіруватим нальотом. Також не можна обійти увагою фомопсис - хвороба, при якій на нижніх листках з'являються темні або сіруваті плями зі світлою облямівкою, і помилкову борошнисту росу (на нижньому боці аркуша є добре помітні суперечки гриба-збудника, в той час як на верхній утворюються плями із зеленуватим відтінком ).
Позбутися від усіх перерахованих проблем допоможуть протигрибкові та інші спеціальні препарати, знайти які сьогодні не проблема.
Важливо! Активний розвиток шкідливих мікроорганізмів відбувається при підвищеній вологості грунту і теплій погоді, а комахи-шкідники поширюються тоді, коли після збирання на полях залишаються рослинні залишки врожаю. Тому так важливо дотримуватися правил передпосівного обробітку ґрунту та догляду за врожаєм.
Соняшник: збирання врожаю
Серед всіх робіт по вирощуванню соняшнику збір його насіння - найбільш складний і трудомісткий процес, адже якою б простою не здавалася ця культура, значна частина насіння може просто обсипатися.
Збирання врожаю починають тоді, коли у всіх посівах залишається не більш 12-15% соняшників з жовтими або жовто-бурими кошиками, в той час як інші побурели і підсохли. Збирання рослин слід повністю закінчити за 6-7 днів до моменту досягнення насінням 7-8% вологості. 
Висохлі і потемнілі насіння зрізають разом з головкою гострим ножем. Для досушування соняшнику його розрізають на дві частини і підвішують в сухому, добре вентильованому приміщенні, після чого можна вибирати насіння з кошиків. Щоб зробити насіння ще смачніше, просто помістіть їх на ніч в солону воду, а потім висушіть і прожарьте в печі при низькій температурі. Також після вилучення насіння з кошиків ви можете додатково їх просушити, розклавши в один шар і залишивши в сховище на 8-10 днів (їх вологість не повинна перевищувати 10%). Зберігати насіння слід в прохолодному і сухому місці, інакше вони почнуть гірчити.
В цілому соняшник - нескладна в вирощуванні культура, а з огляду на опис її зовнішнього вигляду, такий "квітка сонця" не тільки порадує вас смачними насінням, а й прикрасить город.
