Кущики, схожі на бонсай, акуратні і симпатичні стручки неймовірних кольорів і відтінків, так виглядає перець чилі на підвіконні. Рід, який об'єднує всі перці, названий капсикум, через вміст речовини капсацин, що додає плодам і насінню гострий пекучий смак.
Ці плоди можна вживати як приправу, робити з них лікувальні настоянки. Сама рослина також іноді називають капсикум.
Чи знаєте ви? Капсацин, який міститься в плодах, додають в корабельні фарби для зменшення обростання молюсками днищ човнів і кораблів.
Вибір сорти перцю чилі для вирощування на підвіконні
Вас здивує, як нескладно виростити рослину будинку, якщо вибрати відповідний сорт. Екзотичні назви: "Аладдін" "Карлик" "Пуансеттия", "Ряболисті троль", як і більш звичні: "Дзвіночок", "Ластівка" - сорти мають різну форму і забарвлення плоду, колір листя, час дозрівання.
Плоди скоростиглих сортів дозрівають за 90-120 днів, середньостиглих - 120-140 днів з моменту посадки.
- "Табаско": пекуча м'якоть його плодів - основа для популярного соусу "Табаско". Вирощується він на вікні, а в промислових кількостях - на плантаціях. Цінується сорт за скоростиглість.
- "Салют" - один з самих низькорослих сортів, його округлий компактний кущик виростає до 20 см. Великі, до 5 см плоди у вигляді червоних і помаранчевих конусів спрямовані вгору і відрізняються сильним ароматом.
- "Аладдін" - підходить для підвіконня і відкритого грунту. Його численні плоди в процесі дозрівання змінюють зелене забарвлення на кремову, фіолетову і червону. Ще одна перевага даного сорту - скоростиглість і довгий період плодоношення.
- "Дзвіночок" - червоні плоди незвичайної форми, дозрівають за 150 днів. Гострота в плодах розподілена нерівномірно.
Важливо! Є неїстівні сорти перцю, які вирощують тільки в декоративних цілях: "Клоун", "Голдфінгер", "Філіус Блю", "Оранжина", "Червона ракета", "Пепероні".
Підбір ємності
Перед тим як посадити рослину будинку, підготуйте тару. Для розсади ідеально походять горщики з пресованого торфу. Для кожного дорослого куща знадобиться окрема ємність. 
Це може бути широкий квітковий горщик середньої глибини, дерев'яний короб, застелений плівкою, контейнер із пластику. На дно обов'язково кладуть шар дренажу, 3-4 см, з керамзиту, гравію або деревного вугілля.
ґрунтова суміш
Для розведення розсади підійде готова земляна суміш з магазину. Оптимальний склад грунту при вирощуванні в горщику:
- дернова земля, рослинний перегній - 2 частини,
- торф - 2 частини,
- вермикуліт - 1 частина,
Чи знаєте ви? Перець отримав таку назву за яскраво-червоний стручок, "чилі" на мові ацтеків - "червоний". Археологи знаходять сліди цієї рослини при розкопках древніх міст в Перу.
Найкраще росте в пухких, легких ґрунтах, добре пропускають повітря. Взимку для збереження водного балансу грунту і збільшення освітленості кущика при тьмяному сонце рекомендують покрити поверхню грунту перлитом.
Підготовка насіння до посадки
Вирощуючи перець чилі в перший раз, краще придбати насіння в спеціальному магазині. Насіння з плодів, куплених в супермаркеті, не підходять. У магазинах продають плоди промислових сортів, виведених для вирощування на плантаціях і в теплицях. Можна посадити їх на дачі, але для розведення будинку вони не підійдуть.
Важливо! Перед посадкою огляньте насіння. Вони повинні бути досить великими для свого сорту, світлими, без пошкоджень, деформацій, плям і потемніння.
Для прискорення проростання, насіння замочують на 3-4 дні між двома серветкам, намоченими в воді, і залишають в теплому, але не жаркому місці. Коду набряклі насіння почнуть проростати, їх сіють в грунт. 
Посів насіння в горщик
У торф'яному горщику, або інший часовий тарі розміщують шар дренажу, зверху земляну суміш. В землі пальцем роблять поглиблення 0,5 см, куди кладуть по два підготовлених насіння. Якщо ємність широка, можна зробити кілька таких лунок, відступаючи 5-6 см один від одного. Лунки з насінням засипають землею, поливають, тару закривають прозорою плівкою.
Також культивують такі рослини шляхом вирощування розсади з насіння: томати, болгарський перець, баклажани, кабачки.Через 7-15 днів з землі з'являються сходи. Плівку можна проколоти в декількох місцях і прибрати зовсім, коли з'являться 3-4 листочка. Розсаду можна проріджувати, видаляючи слабкі сходи.
Чи знаєте ви? Пересадку розсади на постійне місце називають пікіровкою, тому що для стимулювання розростання коренів при пересадці видаляють нижню частину кореня рослини.
Ємність, в яку буде пересаджена розсада, готують за день до пікіровки. У відповідний горщик кладуть товстий шар дренажу, зверху земляну суміш, рясно поливають.
Формують поглиблення, в якому повинні поміститися коріння саджанця із земляною грудкою. Залишають на добу. У день пікіровки паросток поливають, через 1-1,5 години акуратно виймають з тимчасової тари, не порушуючи кому землі навколо коренів. Видаляють нижню третину центрального кореня. 
У поглиблення в землі поміщають земляний кому з коріннями, центральний корінь повинен бути розправлений. Додають в горщик землю, так, щоб листочки були вище рівня грунту на 2 см.
Умови та догляд за перцем чилі в домашніх умовах
Різкі температурні перепади, протяги погано впливають на рослину. Оптимальні умови для вирощування рослини на підвіконні:
- температура + 25 ° С,
- довгий, близько 18-ї години, світловий день,
- пухка, волога, але не мокра грунт.
Важливо! Перець - самозапильна рослина, тому в період цвітіння різні сорти варто тримати на відстані один від одного. Рекомендують струшувати квітучі перці для максимального утворення зав'язі.Влітку рослину можна винести на балкон або лоджію. Взимку в квартирі поставити на підвіконня з сонячної сторони. Для продовження світлового дня рослина підсвічують лампами. Поливають перець під корінь, у міру підсихання грунту.
При поливі використовують чисту відстояну воду кімнатної температури. Так само листя обприскують з пульверизатора. 
Для регулювання кислотності грунту раз на місяць використовують розчин золи - 1 столова ложка на літр води. Двічі на місяць в воду, з розрахунку на 1 літр, додають мінеральні речовини для підгодівлі перцю:
- суперфосфат - 12 г,
- калійну сіль - 3 г,
- аміачну селітру - 5 м
Є багато рослин, які ви також можете виростити на підвіконні. Найпопулярнішими є: розмарин, петрушка, шавлія, чабер, кріп, кінза, чебрець, лавр, меліса, імбир.
Збір врожаю
Перець чилі - багаторічна рослина, деякі екземпляри плодоносять більше п'яти років. Найбільший урожай капсикум дає на другий і третій рік, після чотирьох років кількість плодів зменшується.
Урожайність і вага стручків перцю чилі залежить від сорту. Дрібноплідні сорти за сезон можуть принести до сотні перчиком. Плоди знімають регулярно, у міру дозрівання стручків.
При помірному вживанні перець чилі покращує апетит, підвищує настрій. Перець чилі - дивовижна культура, яку нескладно виростити вдома на підвіконні.
