Пізньозимові яблука сорту "Північний синап" не поступаються за смаковими якостями улюбленим сортам аристократії Cеверного півкулі.
Втім, поява цієї групи було викликано бажанням удосконалити наявні елітні плоди, що призначалися для вельмож.
Сорт відрізняється підвищеною стійкістю до морозів, що особливе значення має в регіонах, де кліматичні умови обмежують вегетаційний період рослин. Спробуємо розібратися, як виростити яблуню "Північний синап" на своїй ділянці, і проаналізуємо основні переваги та недоліки дерева.
Чи знаєте ви? В одному яблуці середніх розмірів 80 кілокалорій, при тому, що четверта частина плода складається з повітря. Саме тому ці фрукти не тонуть у воді.
Історія виведення яблуні сорту
Поява "Північного синапу" було обумовлено бажанням селекціонерів створити щось на зразок знаменитого елітного сорту яблук "Кримський синап", плоди якого привозили спеціально для дореволюційного бомонду. Відзначався відмінний смак цих яблук, але затратна і тривале транспортування викликала обурення. Тому співробітники Всесоюзного науково-дослідного інституту садівництва імені Мічуріна зголосилися створити щось нове і обов'язково з геном морозостійкості. 
В результаті тривалих проб і експериментів учнем і послідовником Мічуріна Сергієм Ісаєвим був проведений сорт "Північний синап". Він був отриманий шляхом вільного запилення насіння яблуні "китайка Кандиль" і відмінно поєднував високі смакові якості з витривалістю до суворих погодних умов. Про таке тандемі автор і мріяв.
Пізніше сорти районовані для інших регіонів, з огляду на особливості клімату і грунту. Тому зустріти подібні дерева нині можна як на присадибних ділянках, так і в садах переробних підприємств Росії. До того ж гени "Північного синапу" є основоположними в наступних сортах - "Орловський синап", "Московське зимове", "Московське пізніше". Сорт рекомендований селекціонерам для використання у виведенні скоростиглих яблунь.
Опис характеристик яблуні "Північний синап"
Основоположними якостями сорти є скоростиглість, витривалість до морозів і здатність повноцінно розвиватися в умовах скороченого вегетаційного періоду, а також відмінні смакові характеристики плодів. Розглянемо особливості "Північного синапу" докладніше.
Чи знаєте ви? Плоди "Північного синапу" відрізняються особливою красою зовнішнього вигляду і смаком, за умов стабільно теплого літа і осені з різкими перепадами температурного режиму в нічний і денний час доби. З огляду на цей нюанс, досвідчені садівники не поспішають знімати яблука з дерев, оскільки не дозрілі плоди програють за смаковими якостями і погано зберігаються.
опис дерева
Зовні яблуні відрізняються сильно розгалуженої конусоподібної кроною і високим стовбуром, що досягає у висоту 6-7 метрів. На потужних скелетних гілках утворюється безліч тонких, спрямованих в сторони пагонів. Кора сіро-вишневого кольору. Листя подовжені, яйцевидні, з глянцевою поверхнею і опушеної внутрішньою стороною, темного сіро-зеленого кольору. Суцвіття на коротких ніжках, квіти великі, з червоними пелюстками. Плоди зав'язуються на приростах скелетних гілок і на бічних паростках.
Яблуні "Північний синап" середньо стійкі до сухої погоди, борошнистої роси і парші, тому вимагають відповідного догляду та профілактичних заходів від захворювань.
опис плодів
Дозрівання яблук цього сорту починається в жовтні. А повна зрілість настає тільки через 2-3 місяці, ближче до Нового року. Плоди відрізняються приємним ароматом, середніми розмірами, конічної або стаканообразной формою і жовто-зеленим забарвленням. Одне яблуко приблизно важить від 100 до 150 г. У процесі зберігання на плодах все більше проявляється насичений червоний рум'янець. Під товстою гладкою шкіркою, вкритою восковим нальотом, добре проглядається білий крап. М'якоть дрібнозернистий, соковитий, білосніжного кольору, іноді з легким зеленуватим відтінком. На смак плід солодко-кислий, з легким пряним присмаком.
Особливість фруктів полягає в надзвичайній лежкости з абсолютним збереженням зовнішнього вигляду і корисних речовин. При дотриманні правил зберігання та грамотної підготовки льоху яблука цього сорту можуть долежати до липня. Відмінною якістю є універсальність яблук: вони придатні як для сирого споживання, так і для домашнього консервування і приготування десертів. Сибірські садівники особливо цінують сорт за неповторний аромат, яким зимові плоди наділяють домашнє вино.
Чи знаєте ви? Страва яблук без шкірки лікарі вважають справжнім блюзнірством і нагадують про необхідні організму клітковині і антиоксиданти, з яких на дві третини складається саме шкірка цих фруктів.
Плюси і мінуси сорти
Хоч селекціонерам і вдалося втілити в реальність всі свої мрії при створенні сорту "Північний синап", але і він виявився не досконалий. Садівники знайшли в ньому як позитивні, так і негативні сторони. У відгуках часто дерева цієї породи називають "королями саду" і пояснюють це такими якостями:
- скоросозреваемость плодів;
- відмінна зимостійкість яблунь;
- здатність до плодоношення на низькорослих підщепах на 2-й рік;
- лежкість фруктів протягом 7-8 місяців;
- здатність дорослих яблунь "Північного синапу" до високої врожайності. За умов правильної агротехніки з одного дерева можна зібрати до 170 кг яблук.
Щоб яблука досягли повного дозрівання, обов'язковою умовою є тепла погода протягом усього літа. До того ж, якщо ще й осінь дощова зі стабільною погодою без різких перепадів температури, рум'янцю на плодах не буде. При рясному плодоношенні знижуються смакові якості яблук.
Обурення викликає і рослость стовбура. З такого розгалуженого і високого гіганта важко діставати зимові яблука, оберігаючи їх від ударів і саден. Та й дерево створює багато тіні у дворі або в саду. Погано й те, що плоди занадто пізно дозрівають для збору врожаю, а для споживання повинні ще полежати місяці два.
Важливо! При закладці зимових яблук на зберігання не рекомендується знімати з них восковий наліт. Він захищає плід від втрати вологи і проникнення бактерій і грибкових спор.
Терміни і вибір місця для посадки яблуні
Яблуня сорту "Північний синап" буде добре розвиватися при посадці саджанця на добре освітленому просторому ділянці, де ніщо не буде перекривати її гілкам доступ до сонця.
Особливий комфорт дереву забезпечать пухкі повітропроникні легкі грунти. Підійдуть супіски і чорноземи з нейтральною кислотністю. При виборі місця важливо врахувати розташування підземних вод. В ідеалі вони повинні знаходитися на відстані 2-2,5 м, інакше коріння від надлишку вологи почнуть гнити, і дерево загине.
Коли з місцем визначилися і обзавелися якісним посадковим матеріалом, що має важливе значення, можна приступати до посадки.
Деякі садівники віддають перевагу весняному укоріненню саджанців, оскільки такі деревця встигають до зими адаптуватися, зміцніти, наростити міцне коріння і гілки. У такому випадку рекомендується проводити посадку в останні тижні квітня і початку травня. Важливо, щоб земля не була холодною, тому, з огляду на кліматичні особливості конкретного регіону, дочекайтеся, поки грунт достатньо прогріється. Відносним мінусів весняних строків є необхідність постійного зволоження кореневої системи. 
Інші фахівці для зимостійких сортів воліють осінні посадки, підкреслюючи здатність таких саджанців зміцнювати корінці, чому сприяє сира осіння грунт, і швидко рушати в ріст з початком тепла. Таке укорінення краще планувати за кілька тижнів до початку заморозків. Оптимальними строками вважають початок жовтня.
На думку агрономів, молоді дерева, яким не більше 2 років, потрібно висаджувати навесні, а все решта екземпляри, крім старих, - восени. У разі виникнення необхідності пересадки 10-річних яблунь краще посадку планувати на зимовий час, щоб якомога менше травмувати рослину.
Важливо! Ні в якому разі не можна використовувати для мульчування пристовбурних кіл яблунь лісоматеріали хвойних дерев. Вони в процесі розкладання окислюють грунт, що вкрай не бажано для плодових культур.
Підготовчі роботи перед посадкою
Готуватися до посадки яблунь слід за місяць. У цей період важливо визначитися з ділянкою, де буде виростати даний сорт, і приготувати яму глибиною 70 см і шириною близько 1 м. Перші лопати з субстратом бажано складати окремо від решти неродючому грунту, знятої з нижніх шарів.
У вітряних місцевостях рекомендують встановлювати посередині поглиблення кілочок для подальшого прикріплення до нього гілок молодого деревця. Підстава деревинки краще обпалити, щоб застерегти появу гнилі при розкладанні матеріалу. Потім верхню землю змішують з рівними частинами перегною, торфу, піску і компосту. Дно ями дренируют, після чого заповнюють її до верху приготовленої сумішшю.
Робиться це для того, щоб в результаті подальшого осідання грунту яблуня не опинилася посередині глибокої воронки, де збиралася вода буде руйнувати коріння. На закінчення яму накривають поліетиленовою плівкою і закріплюють її краю. Протягом 3-4 тижнів там утворюється сприятливий для кореневої системи яблунь мікроклімат.
Не забудьте за добу перед посадкою занурити коріння саджанця в ємність з водою. Дерево має добре насититися вологою.
Важливо! Відстань між стовбурами "Північного синапу" і сусідніх рослин в саду має становити 7 м.
Правила посадки саджанців яблуні
правильна посадка саджанців яблунь будь-якого сорту полягає в таких важливих для дерева етапах: 
- Огляд саджанців на предмет гнилі, підсохлих ділянок і механічних пошкоджень на кореневій системі, а також наявності сухих паростків. У випадках виявлення підозрілих бурих країв на кореневище їх необхідно зрізати до живої деревини.
- Обробка коренів глинистої бовтанку.
- Посадка в приготовану яму зі скрупульозним розправленими кореневої системи (згаданий кілочок повинен розташовуватися з південної сторони від стовбура, для запобігання сонячних опіків).
- Полив саджанця (якщо посадка проводиться навесні, воду потрібно лити до тих пір, поки земля не перестане вбирати вологу).
- Присипка коренів субстратом з верхнього шару землі і ретельне прітаптиваніе її (ствол потрібно кілька разів інтенсивно струсити, щоб засипалися утворилися під землею пустоти і не підсохли коріння).
- Огляд кореневої шийки. Вона повинна на 4-5 см підніматися над землею. Поглиблення цього місця загрожує мізерним урожаєм дрібних розмірів, надмірна піднесеність небезпечна зневодненням і загибеллю рослини. Краще на перехід кореня в стовбур насипати невеликий горбок грунту, щоб стікала вода при поливі і опадах.
- Мульчування пристовбурного кола. При цьому важливо відступити від дерева 15 см, щоб знизити ризик зараження хвороботворними мікробами, що утворилися в процесі розкладання мульчі.
- Підв'язка гілок до встановленого кілочка (краще використовувати для цього тканинну стрічку).
Чи знаєте ви? Найстаріша яблуня, посаджена в далекому 1647 році Петром Стювенсантом, до сих пір росте в Манхеттені і, як не дивно, дає плоди.
Правила сезонного догляду за яблунею
Поганий догляд за представниками цього зимостійкого сорти відіб'ється на розвитку рослини і його врожайності. Тому в даному випадку має особливе значення своєчасний полив, підживлення, розпушування грунту, мульчування пристовбурних кіл і профілактика від хвороб, гризунів і шкідників. Розберемося по порядку, з чого починати задоволення яблунь "Північного синапу".
запилення яблуні
Про цей аспект слід поклопотатися під час посадки дерева, підібравши йому правильних сусідів. Справа в тому що сорт лише частково самоплодовий. Це означає, що для збільшення врожаю приблизно на 40% необхідні інші запилювачі. На думку ботаніків, які вираховують співвідношення флорізіна в підставах стовпчиків запилюють дерев і пилку запилювачів, хороший відсоток формування зав'язі у випадках сусідства з яблунями сортів: "Слов'янка", "Помона-китайка", "Антонівка звичайна", "Пепин шафранний".
Вчені вважають, що літні сорти не ефективні поруч із зимовими, тому рекомендують групувати дерева в саду за цією ознакою. 
Обробка від шкідників і хвороб
Щоб грибки і бактерії не атакували ваші яблуні, подбайте навесні про санітарну чистку рослин, прибираючи всі пошкоджені і відмерлі ділянки. Восени не забувайте вичісувати граблями грунт, звільняючи від опалого листя, де зимують шкідливі комахи і розмножуються хвороботворні мікроорганізми.
Навесні до розпускання бруньок обов'язкове позакореневе дезінфекція плодових дерев мідним купоросом або препаратом "Швидкість". Після цвітіння крону обробляють хлорокисью міді. А коли зняті з дерева плоди, потрібно обприскати гілки та стовбур мідним купоросом, або рідким розчином господарського мила. Але найкращою профілактикою є грамотний догляд.
При першому виявленні ознак парші, борошнистої роси або Цитоспороз лікування проводиться в терміновому порядку з використанням препаратів "Хом", "Топаз", "Сірка колоїдна", "Строби".
Важливо! Від голодних гризунів, які атакують стовбури плодових культур взимку, врятує півметровий лист толю, яким обмотують дерево у землі. В якості альтернативи підійде сітка щільного плетіння, хвойні гілки і навіть мішковина.
Як проводити полив
Яблуні, не залежно від сорту, потребують 3-5 поливах за весь сезон розвитку і плодоношення. Коригувати це кількість можуть погодні умови, додаючи власникам садів більше клопоту, і вік дерев. Вперше всі рослини поливати потрібно перед тим як почнуть розпускатися бруньки. Якщо на вулиці стоїть дуже спекотна погода, то молоді саджанці до 5-річного віку слід додатково підживлювати вологою щотижня, дотримуючись норм споживання води (на них ми зупинимося нижче).
Іншим плодовим культурам в саду організовують другий полив після того, як вони відцвітуть і почнеться формування зав'язі. Спекотна погода змушує до додаткового поливу під час розростання зеленушок, інакше вони можуть припинити зростання і обсипатися. Останнє зволоження роблять за 3 тижні до зняття плодів. Стабільне тепло в жовтні знову-таки змушує додатково поливати дерева, щоб наситити вологою і захистити від вимерзання взимку.
Кількість необхідної води кожному дереву вираховується, виходячи з віку культури. Так, молодим саджанців до 1 року рекомендована норма 20-30 л рідини на 1 квадратний метр. З кожним роком яблуням слід додавати по відру води до досягнення ними 6 років. Старшим екземплярів потрібно близько 6-10 відер води на квадратний метр пристовбурного кола.
Важливо! Полив яблунь під час збирання врожаю та одразу після неї загрожує розростанням нових пагонів, які будуть знищені морозами. В результаті такої травми дерево загине.
внесення добрив
Підживлення яблунь "Північний синап" визначаються їх вегетативними періодами. Гостру нестачу корисних речовин рослина відчуває навесні під час інтенсивного нарощування пагонів. Її компенсують азотовмісними добривами або розчином нітроамофоски і аміачної селітри. Для активного розвитку крони можна поливати дерево курячим послідом (3 рази до утворення плодів).
Наступне добриво проводять, коли настає період плодоношення, тобто на дереві формується зав'язь. Можна вносити мінеральні комплексні речовини або суміш з 1 відра компосту, 50 г хлористого калію, 140 г суперфосфату, 30 г нітроамофоски.
В кінці літа яблуні підгодовують перегноєм або покупними добривами з маркуванням "осінні" для підготовки до зимівлі. А також підживлюють морозостійкі властивості "Північного синапу", обробляючи крону суперфосфатом (30 г: 1 л води).
Для нейтралізації окисленого субстрату через 3-4 роки проводять вапнування з розрахунку 150 г доломітового борошна на 1 квадратний метр саду.
Обрізка і формування крони
Кожна обрізка яблунь на увазі очищення рослин від уражених хворобою або шкідниками ділянок, відморожених і старих гілок. Робиться це для кращого сокооборота, що запобігає хворобам рослин.
З огляду на особливість гілок "Північного синапу" розвиватися, не загущая крону, немає необхідності в її формуванні. Щовесни необхідно проводити санітарну стрижку, попередньо продезінфікувати секатор. Зрізи на великих ділянках обов'язково закладайте садовим варом. Восени видаліть слабкі прирости, щоб дерево безболісно змогло пережити зиму.
Чи знаєте ви? Першу обрізку яблунь проводять відразу після посадки саджанців, видаляючи верхні частини зі стовбура і скелетних гілок на рівні 80 см від землі.На однорічному дереві "Північного синапу" прибирають прирости на 40-20 см. На наступний рік вкорочують гілки таким чином, щоб крона утворювалася з паростків трьох ярусів. При цьому, звичайно ж, залишають міцні паростки.
зимівля яблуні
Підвищена стійкість сорту "Північний синап" стала причиною того, що садівники між собою називають дерево "бронебійним". Щеплені селекціонерами гени зимостійкості дозволяють дереву з комфортом переносити навіть 40-градусні морози. Тому порода користується популярністю у жителів Центрально-Чорноземного регіону Російської Федерації.
Охороняти від суворих зим слід тільки молоді ще не зміцнілі рослини, що не досягли п'ятиріччя. З цією метою 20-сантиметровим шаром мульчують пристовбурні круги.
Збір і зберігання врожаю
Пора збирання врожаю з яблунь сорту "Північний синап" настає в жовтні. Плоди, оскільки ще не досягли повноцінної стиглості, не обсипаються з гілок. Їх потрібно в суху погоду дбайливо знімати спеціальним інвентарем, який легко спорудити в домашніх умовах з довгої палиці і частини пластикової пляшки. Збір яблук починають з нижніх гілок, поступово піднімаючись до верхніх. Не можна трясти стовбур, допускаючи наголос плодів.
Чи знаєте ви? Якщо посадити сто яблунь з насіння одного дерева, вони виростуть абсолютно різними.
У сховищі заносите тільки цілі фрукти, без подряпин, ударів і вм'ятин. Щоб яблука не зіпсувалися, кожне слід обернути в чистий папір і акуратно укласти одним шаром, а не насипом, в дерев'яні або картонні ящики.
На форумах господині діляться досвідом обробки плодів слабким марганцевих розчином. Але фахівці з цього приводу мають свою думку: при подібній дезінфекції яблука потрібно насухо витирати від вологи, а при цьому знищується захисний наліт воску. Тому такий спосіб ідеальний для осінніх фруктів.
Слідкуйте, що в погребі температура коливалася в межах 1-3 градусів тепла, а вологість повітря не перевищувала 90%. У випадках, якщо цей показник нижче 85%, потрібно просочити обгортку рослинним маслом. Забезпечте в приміщенні якісну вентиляцію і утеплите стіни, щоб фрукти і овочі не страждали взимку від різких температурних стрибків.
Інші способи зберігання пропонують засипати яблука вологим річковим піском або тирсою. Можна їх зберігати в зав'язаних поліетиленових пакетах.
