Салат Айсберг використовується для приготування багатьох овочевих страв, сервірування столу або для начинки всім відомих бургерів.
Мабуть, найпопулярніша страва, до складу якого він входить - салат "Цезар".
Щоб ви завжди могли дозволити собі приготування смачних і корисних страв з участю цієї рослини, поговоримо про вирощування салату Айсберг в домашніх умовах.
Ґрунтова суміш для вирощування салату будинку
Посадку салату Айсберг на підвіконні ми почнемо з вибору грунту. При вирощуванні культури у відкритому ґрунті використовуються різноманітні добрива і перегній, однак у нас немає потреби в подібних підгодівлі і зайвий раз турбувати рослину не варто, адже воно погано переносить будь-які втручання в кореневу систему.
Тому йдемо в квітковий магазин і купуємо родючий сипучий грунт, який має кислотність в межах 6-7 рН (нейтральний або слабокислий). Віддайте перевагу такому грунті, яка має найвищі показники родючості, так як салату для зростання і розвитку потрібно багато поживних речовин. 
Альтернативним варіантом є суміш біогумусу і кокосового волокна. Такий склад за всіма показниками перевершує чорнозем і не насичує рослина непотрібними нітратами та іншими шкідливими речовинами. Готується суміш наступним чином: для створення 1 кг субстрату беремо 350 г біогумусу і 650 г кокосового волокна, ретельно їх перемішуємо і залишаємо на деякий час.
Важливо! Купуючи готовий грунт в магазині або у приватних осіб, не полінуйтеся прогріти його в духовці, щоб знезаразити. Суміш біогумусу і кокосового волокна прогріву не вимагає.
Вимоги до ємності
Як ми згадували вище, качанний салат не любить, коли тривожать його кореневу систему і тим більше витягають з грунту.
Саме тому горщик потрібно підбирати виходячи з максимально можливих розмірів рослини, щоб його не довелося пересаджувати.
Вам буде цікаво прочитати про посадку і догляд за щавлем, імбиром, цибулею-слизун, хроном, китайської редькою лобо, чорної морквою, ріпчастою цибулею.Така ємність повинна бути широкою, з мінімальним обсягом 1,5 л. Вибирайте горщик, висота якого буде рівна 10-14 см, щоб коренева система могла нормально розвиватися.
Якщо ви збираєтеся вирощувати багато рослин в одному горщику, тоді підбирайте горщик більшого діаметру, інакше салату буде дуже тісно.
Важливо! При покупці горщика відштовхуйтесь від того, що на днище судини буде покладений дренаж. Тому вибирайте горщик з оптимальним діаметром дна.
Підготовка насіння перед посадкою
Продовжуючи тему того, як посадити салат Айсберг, поговоримо про предпосадочной підготовці насіння. 
Перш за все, варто запам'ятати, що деякі сорти або гібриди виведені спеціально для вирощування в горщиках. Тому перевагу варто віддавати саме таким насінню. Якщо подібний посівний матеріал знайти не вдалося, купуйте насіння скоростиглих сортів.
Тепер про попередню підготовку. Перед посівом насіння потрібно потримати близько 15 хвилин в розчині марганцівки, щоб вони краще проросли і не піддалися поразці грибковими захворюваннями.
Якщо ви використовуєте родючий грунт або біогумусовую суміш, тоді після замочування відразу виробляємо посів. Якщо ж ви використовуєте суміш садового грунту і магазинної грунту, тоді доведеться на якийсь час відкласти посадку Айсберга і докупити торф'яні кубики, в які ми будемо заглиблювати насіння і садити в грунтосуміш.
Чи знаєте ви? Салат отримав свою назву, коли американська компанія "Fresh Express" вирішила провести зелень через всю країну в вагонах з льодом. Люди, бачачи таку картину, вигукували "The icebergs are coming". Після цього назва прижилася і все стали іменувати салат "Айсбергом".
Схема і глибина посіву насіння салату айсберг
Вирощування салату на підвіконні вимагає дотримання схеми і глибини посадки, про які піде мова далі.
Незалежно від того, використовували ви торф'яні кубики чи ні, насіння поміщають на глибину 1-1,5 см. Не радимо заглиблювати їх більш ніж на 2 см, інакше їм може не вистачити сил для подолання ґрунтового шару.
Певної схеми посадки немає, проте ми радимо відступати між насінням 2-3 см, інакше молоді рослини почнуть заважати один одному. Якщо ви хочете зробити рядну посадку, тоді рекомендуємо між рядами відступати 3-3,5 см, а між рослинами в ряду залишати проміжок в 2 см.
Умови для пророщування насіння
Після посіву айсберга потрібен певний мікроклімат. Саме на цьому етапі вирощування щонайменше недотримання інструкцій призведе до загибелі пророслого насіння.
Відразу після посіву, грунт воложимо теплою відстояною водою і накриваємо горщик плівкою. Далі переносимо його в прохолодне місце, де температура не повинна підніматися вище +18 ˚С. В таких умовах тримаємо горщик 2 діб.
Як тільки з'являться перші сходи, плівку потрібно зняти.
Важливо! Якщо температура підніметься вище +20 ˚С до моменту появи перших сходів, рослини можуть загинути.Далі піднімаємо температуру до +20 ˚ С і залишаємо її на одному рівні, поки паростки не досягнуть довжини в 8 см (на них повинно з'явитися 4 листочка).
Догляд за салатом айсберг в домашніх умовах
Тепер ви знаєте, як виростити салат Айсберг у себе на підвіконні або балконі. Тому далі поговоримо про правильний догляд за сформованим салатом.
Відразу варто запам'ятати, що це однорічна рослина, тому після утворення стрілки його потрібно утилізувати. 
Коли на ньому підуть у ріст справжні листи, рослина потрібно щодня обприскувати з пульверизатора, підвищуючи цим вологість. Для швидкого зростання світловий день повинен становити не менше 12 годин. У зимовий час продовжити його можливо за допомогою додаткового підсвічування (краще використовувати лампочки, які дають світло, наближений до сонячного; чисто біле світло або з неприродними відтінками не рекомендується).
Дізнайтеся більше про вирощування крес-салат, савойської капусти, салату ромен, руколи, салату латуку, пекінської капусти.Грунт в горщику завжди повинен бути вологим, але не перезволожених. Для швидкого формування листя рослині потрібно багато вологи, а її відсутність призводить до виходу в стрілку, після чого листя грубіють і стають гіркими.
Також не забувайте рихлити ґрунт, щоб не утворювалася кірка. Робіть це акуратно, інакше можете пошкодити кореневу систему.
Чи знаєте ви? 1 чашка салату Айсберг забезпечує близько 20% добової норми вітаміну К, що зміцнює кістки і перешкоджає утворенню переломів.
Збір врожаю качанового салату
Закінчуючи статтю, поговоримо про те, як різати стиглий салат Айсберг і коли це потрібно робити.
Зрізати качан можна в момент, коли його діаметр буде близько 8-10 см. Робити це потрібно рано вранці, щоб листя було соковитіше. Виламувати качан не рекомендується, краще використовувати гострий ніж. Після зрізання рослина потрібно швидко використовувати або помістити в холодне місце з температурою не більше +1 ˚С (не допускайте замерзання, інакше салат почне гнити). В таких умовах його можна зберігати ще тиждень. 
Думаю, всім відомо, чим корисний салат Айсберг і наскільки добре він доповнює практично будь-які страви. Саме тому після зрізання першого качана, продовжуйте доглядати за рослиною, і на ньому з'явиться ще кілька маленьких кочанчиков. Якщо вам пощастить, то ви зможете зібрати ще один урожай смачних листя.
