Обліпиха - унікальна рослина, плоди якого мають в своєму складі цілий комплекс вітамінів і мінералів. Ягоди обліпихи насичені органічними кислотами, клітковиною, фітонцидами і дубильними речовинами. Все це закріпило за рослиною славу натурального полівітамінний засіб.
Короткий опис рослини
Обліпиха (латинська назва Hippophae) - рослина, що відноситься до сімейства лохів. Деревця або чагарники усіяні колючками і досягають 0,1-3 метра у висоту (в окремих випадках рослина заввишки може досягати 15 метрів). 
Володіє вузькими, довгими листям зеленого кольору. Зверху лист покритий невеликий цяткою, нижня частина має сірувато-білий, іноді золотистий відтінок.
Плоди обліпихи - це ягоди яскраво-оранжевого кольору, мають кулясту або витягнуту форму. Плоди досить густо розташовані на гілки, буквально обліплені їх (звідси і з'явилося російськомовне назва рослини). Період дозрівання плодів охоплює кінець серпня - початок вересня. Навіть перезрілі ягоди не осипаються і можуть провисеть всю зиму на гілках.
Чи знаєте ви? Тибетська медицина високо цінує цілющі властивості цієї рослини, що має назву "чудо-ягодою". У застосування йдуть не тільки плоди, але також листя, квітки, коріння і кора.
Калорійність і склад
Багатий склад вітамінів - це те, в чому полягає користь обліпихи. Рослина містить наступні вітаміни:
- А (каротин);
- С (аскорбінова кислота);
- В1 (тіамін);
- В2 (рибофлавін);
- В9 (фолієва кислота);
- Е (токоферол);
- До;
- Р.
Разом з ними в складі присутні мінерали:- магній;
- марганець;
- бор;
- залізо;
- сірка;
- кремній.
У чому користь обліпихи
Ягоди рослини є справжнім антибіотиком природного походження. Плоди обліпихи мають бактерицидні властивості, що надають протизапальний ефект при вірусних і простудних захворюваннях. Також обліпиха є прекрасним иммуностимулятором, а її ранозагоювальні властивості прискорюють процес відновлення пошкоджених тканин. 
Масло з плодів рослини знайшло широке застосування в традиційній медицині, їм лікують різні виразки на шкірі і навіть на внутрішніх органах. Маслом лікують ерозію шийки матки, геморой, облисіння. Масло обліпихи використовується в офтальмології і стоматології і навіть в лікуванні захворювань онкологічного характеру.
Корисні властивості листя
Ще в давнину були вивчені властивості листя обліпихи, їх користь і шкоду. Спочатку було помічено, що у тварин, що поїдають листя цієї рослини, шерсть і шкіра ставали м'якими і блискучими. Ряд сучасних досліджень показав, що обліпиха сприяє підтримці оптимального обміну речовин в шкірних покривах.
Поліпшити стан шкіри допоможе троянда, каланхое, юка, диня, паслін чорний.
Говорячи про корисні властивості листя для організму людини, слід згадати про великому вмісті вітаміну С. Крім нього, до складу входить така речовина, як танін, яке має кровоспинну і протидіарейні дією. Також в листі присутній серотонін, який регулює тонус судин, сприяє кращій згортання крові і нормалізує перистальтику кишечника. 
На основі листя виготовляються таблетки "Гіпорамін", які допомагають впоратися з ГРВІ та грипом. З листя можна заварити обліпиховий чай, користь такого напою проявляється при лікуванні періодонтиту і стоматиту. При запаленні суглобів можна приготувати відвар з листя рослини. Для цього одна столова ложка подрібненого листя заварюється склянкою окропу, а після протягом 10 хвилин нудиться на водяній бані. Рекомендується приймати по одній склянці відвару в день.
користь плодів
Плоди на 83% складаються з води, весь інший обсяг розподіляється між вуглеводами (10,2%), клітковину (4,7%), жирами (2,5%) і білками (0,9%). Крім основних елементів, в обліписі містяться органічні кислоти і вітаміни. 
Плоди застосовуються в офтальмології, де на їх основі створюється велика кількість лікарських препаратів. Їх використовують при лікуванні різних захворювань рогівки і опіків очного яблука. Плоди використовуються під час лікування гаймориту, ларингіту та фарингіту. Широко застосовуються інгаляції з обліпихова настоянки. Компреси з плодів дозволяють зменшити ревматичні болі.
Крім цього, ягоди досить широко застосовуються в кулінарії. З них можна приготувати різноманітні муси, соки, компоти, а також чай, варення і джем.
Чи знаєте ви? Стародавні греки виготовляли з плодів рослини ліки для коней, завдяки якому виснажені тварини досить швидко набирали вагу і відновлювали сили.
Користь обліпихової олії
Через широкого спектру корисних імуномодулюючих, антибактеріальних, ранозаживляющих, знеболюючих, жовчогінних і інших властивостей масло обліпихи широко застосовується в профілактиці і подальшому лікуванні різних хвороб.
Масло ефективно при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту. Регулярне вживання олії сприяє активізації функції підшлункової залози. 
Крім поліпшення травлення, регулюється секреція шлункового соку, а також значно поліпшується ліпідний обмін в печінці. Масло здатне мінімізувати руйнівні наслідки прийому алкоголю, токсинів і запобігти розвитку жирового стеатозу печінки. Завдяки обволікаючій дії масло ефективно лікує виразкові ушкодження слизової оболонки травної системи.
Для профілактики і лікування хвороб травної системи також застосовують кизил, салат латук, вишню, календулу, ісопу, перцеву м'яту, грушу, шпинат.
Постійне вживання олії обліпихи приносить відчутну користь при лікуванні захворювань ротової порожнини і верхніх дихальних шляхів. Як профілактичний засіб застосовується при лікуванні серцево-судинної системи.
Застосування рослини в народній медицині
У народній медицині з ягід рослини роблять відвар, який застосовується зовнішньо при лікуванні захворювань шкіри і випаданні волосся. Подібний відвар є універсальним засобом профілактики. Для його приготування необхідно взяти 20 г ягід, залити їх однією склянкою води і прокип'ятити протягом 20 хвилин. Після проціджування відвар зберігається в темному, прохолодному місці (температура повинна бути не більше +4 ° C). 
Насіння можна вживати всередину як проносний засіб. Для лікування запорів можна приготувати настоянку, для цього береться 10-15 г ягід і заливається склянкою води. Потім все це потрібно протягом десяти хвилин прокип'ятити на слабкому вогні. Після цього отриманого розчину потрібно дати настоятися 2 години і акуратно процідити. Приймається по одній столовій ложці 3-4 рази на день.
При проносі з гілок і листя можна зробити ефективний лікарський засіб. Необхідно взяти 10 г дрібно нарізаної сировини і залити склянкою води. Після 20-хвилинного кип'ятіння на слабкому вогні відвар проціджують і приймається по половині столової ложки 4 рази на день. Полегшити біль при загостренні ревматизму можна відваром. Для його приготування 20 г ягід заварюються разом з листям і настоюють не менше шести годин. Після проціджування потрібно випивати 1/4 склянки відвару тричі на день. 
Чи знаєте ви? З висушеної обліпихи робляться таблетки, що входять в обов'язковий раціон космонавтів.
Використання в кулінарії
З плодів рослини роблять велику кількість різноманітних заготовок. Плоди можна заготовлювати як "живцем", тобто без теплової обробки, так і разом з нею. Відмітна особливість ягід полягає в тому, що вони зберігають більшість вітамінів і мікроелементів навіть при тривалій термічній обробці.
Заготовки на зиму дозволяють зберегти не тільки смакові якості, але і корисні вітаміни, які містяться в свіжих овочах і фруктах. Ознайомтеся зі способами заготівлі агрусу, чорниці, горобини, абрикосів, кизилу, вишні, груші, йошти.
З ягід можна зробити сік методом прямого пресування або ж пропускаючи їх через соковижималку. Сік з обліпихи можна робити з цукром або без нього, також можна залишити м'якоть або ж відсіяти її - все залежить від індивідуальних переваг. При всьому різноманітті містяться речовин калорійність такого соку невелика і складає всього 52 ккал.
До соку з обліпиховою ягід можна додати сік будь-яких інших ягід - чорниці, ожини, ірги і так далі. Пропорції можна дотримуватися будь-які, суміш із соків заливається в стерилізовані банки і пастеризується протягом 10 хвилин (1 літр), 17-20 хвилин (2 літри), 25 хвилин (3 літри).
Обліпихова варення - смачний і корисний продукт. Таке варення має дуже приємним ананасовим запахом, красивим помаранчевим кольором і неповторним смаком. Існує безліч рецептів приготування варення - з перетиранням ягід або без нього, з пастеризацією або ж без неї. З ягід можна приготувати желе, для цього один кілограм ягід прогрівається, щоб вони пустили сік (вода не додається). Після цього ягоди протираються товкачем через сито і перемішуються з цукром. Як тільки вони закиплять, їх потрібно залишити на 6-8 годин для желирования. Все це розмішується і розливається по баночках. Желе можна зберігати під капроновими кришками в домашніх умовах, не розміщуючи в холодильник.
Важливо! Під час заготівлі обліпихи не застосовується метод стерилізації, а тільки пастеризація.
Скільки і як зберігати обліпиху
Ягоди можна зберігати в натуральному вигляді, вони не втрачають свої цілющі якості і запас вітамінів. Для цього можна скористатися кількома основними способами:
- У холоді. Гілочки з ягодами акуратно зрізаються, а після цього підвішуються або в один шар розкладаються в приміщенні з температурою від 0 до +4 ° С. Так гілочки можуть зберігатися до самої весни.
- У цукрі. Плоди в пропорції 1: 1 засипаються цукром і зберігаються в холодильнику, при температурі +4 ° C. У зимовий час плоди можна використовувати для приготування морсів і компотів.
- У засушеному вигляді. Для цього ягоди потрібно встигнути зібрати до настання морозів, щоб ніжна шкірка не лопнула від низької температури. Плоди промиваються і сушаться, а після в один шар викладаються на будь-якій плоскій поверхні (деку або фанері) і подвяливаются в невеликій півтіні. Досушувати можна вдома в спеціальній сушарці або в духовці при температурі +45 ° С.
- В воді. У день складання плоди заливаються кип'яченою водою кімнатної температури в стерилізовану скляну банку і закриваються кришкою. Банку можна зберігати в холодильнику.
- У морозильнику. Плоди зберігаються в замороженому вигляді в звичайному пластиковому пакеті або контейнері.
Важливо! Не залишайте плоди на сушку під прямими сонячними променями, так як в цих умовах вони втрачають свої корисні властивості.
Шкідливі властивості і протипоказання
Все ж обліпиха має деякі протипоказання. Рослина відрізняється підвищеним вмістом різних біологічно активних речовин, а каротин може стати причиною алергічної реакції при порушеннях імунітету. 
Продукти цієї рослини потрібно з обережністю вживати людям, що страждають панкреатитом, холециститом і запаленням дванадцятипалої кишки. Великий вміст кислот підвищує загальну кислотність сечі, тому обліпиха не рекомендується при сечокам'яній хворобі.
Важливо! Масло обліпихи може стати причиною алергії у людей з чутливою шкірою.Обліпиха - це цілий джерело вітамінів. Правильна заготівля та приготування стануть запорукою отримання максимальної користі від цього дивного рослини.
