Не всі любителі меду знають про те, що існує білий варіант цього цінного продукту, який має свої особливі відмінності, про які ми поговоримо в статті, з'ясуємо, наскільки цінний білий мед і з чого його роблять, а також допоможемо відрізнити підробку від справжнього продукту.
Смак і зовнішній вигляд
Якщо говорити про абсолютно чистому бджолиному продукті без барвників і добавок, то він буде мати злегка кремовий колір, так як змусити збирати бджіл нектар виключно з тих рослин, які найкраще підходять, просто неможливо. Отже, якась частина "сировини" дасть більш темний відтінок, тому продукт матиме колір від темно-жовтого до світло-кремового. 
Що стосується смаку, то тут все залежить від медоноси. Наприклад, якщо велика частина нектару була зібрана з квітів буркуну, тоді солодкість матиме ванільний присмак. Саме через те, що кожен окремий медонос дає свій неповторний смак і аромат, описати загальні нотки, які присутні в будь-якому білому меді, практично неможливо.
Важливо! Найчастіше продукт набуває білого кольору після зацукровування. До цього відтінок може бути досить темним.
Як роблять і з чого добувають білий мед
Продовжуємо обговорення того, що собою являє мед білого кольору і з чого його роблять, а точніше з якої рослини отримують нектар, який є сировиною для корисного продукту. 
Популярні сорти
До популярних сортів відноситься така продукція, для отримання якої необхідний нектар з поширених на території СНД рослин.
Дізнайтеся про те, які є продукти бджільництва і як їх можна використовувати.
До таких належать наступні варіації: Малиновий, мед з білого буркуну, люцернові і бавовняний. 
Це найбільш поширені варіанти меду світлого кольору. Існують і інші медоноси, з яких можна отримати білу солодкість (м'ята, ріпак, шавлія та інші).
рідкісні сорти
Самим рідкісним сортом є мед з кандика, так як ця рослина занесена до Червоної книги, і його ареал зростання щорічно скорочується. Знайти продукт з кандика неймовірно складно, тому він має високу ціну. 
До іншим рідкісним сортам відносять кіпрейний, таволговий і яблучно-вишневий.
Важливо! Таволговий мед - єдиний в своєму роді, який відразу після збору має білий колір.
Хімічний склад
До складу білого меду входять феноліческіе кислоти, флавоноїди та інші речовини, такі як апігенін, Крисине, піноцембрін і акацетин. У ньому міститься більша кількість вітамінів, ферментів і активних речовин, ніж в інших сортах. Також до складу входить вода (до 20%), органічні кислоти (до 0,1%), тростинний цукор (до 0,4%), інвертований цукор (до 82%), глюкоза (37%), декстрини (8%) , зола (до 0,65%) і фруктоза (до 41%). 
Ознайомтеся з корисними і унікальні цілющі властивості такого меду як коріандровий, акацієвий, липовий, гречаний, ріпаковий, фацелієвий, матковий.
Корисні властивості білого меду
Тепер слід розповісти, почемубелиймёддействітельно корисний.
Його використовують у народній медицині, так як він не має побічних ефектів.
Він застосовується при таких захворюваннях:
- сильний кашель, бронхіт, ангіна;
- запалення слизової оболонки рота;
- кон'юнктивіт;
- стреси і хронічна втома;
- дерматологічні проблеми.
Багато дівчат і жінки використовують солодкість для створення натуральної домашньої косметики (креми, мило, маски і т. Д.), А також для масажу.
Чи знаєте ви? Про те, що бджолині гнізда - цінна здобич, люди знали вже в кам'яному віці. В Іспанії є Павукова печера, на стінах якої зображена людина, що виймає стільники з бджолиного гнізда (наскальний малюнок датується 7 тис. Років до н.е.).
Чи можна зробити білий мед в домашніх умовах
Відразу варто сказати, що отримати 100% натуральний білий мед на дому без застосування будь-яких інших домішок вкрай складно. Однак є кілька варіантів, які додадуть солодощі бажаний колір без шкоди для смаку і багатого складу.
Перший варіант - суміш з маточним молочком. Мабуть, це самий натуральний і корисний продукт. Додаючи маточне молочко, ви не тільки отримаєте бажаний колір, але і підвищите цінність початкового продукту. Сенс полягає в тому, що маточне молочко в чистому вигляді приймати досить складно, так як можна перевищити дозу, що негативно позначиться на організмі. Але вживаючи суміш двох бджолиних продуктів, ви отримуєте величезну кількість корисних вітамінів і мікроелементів і при цьому не хвилюєтеся про дозування. 
Другий варіант - збивання свіжого меду. Такий варіант передбачає механічну обробку Свежеоткачанний продукту, після чого він набуває кремовий колір і зберігає його до кристалізації (близько року). По виду солодкість нагадує маргарин, вона не прилипає до пальців і не залишає жирних слідів. Деякі сорти навіть покращують свої показники (ріпаковий) після подібних маніпуляцій.
Важливо! Під час збивання продукт не повинен піддаватися впливу високих температур, інакше його корисні властивості зійдуть нанівець.Ми не будемо розглядати варіанти з додаванням фарбників, так як такі дії зіпсують бджолину продукцію і знизять її корисність в кілька разів.
Як відрізнити підробку
Тепер ми знаємо, що таке білий мед і з чого виходить продукт незвичного кольору. Так як деякі якості білої солодощі переоцінені, її ціна в рази перевищує ціну більш темних сортів, чим користуються недобросовісні продавці, пропонуючи різні підробки.
Почати варто з того, що продукт не повинен бути біліше тари, в якій він продається. Найчастіше для підкреслення незвичайності підробку роблять занадто білої, через що вона схожа на сметану. 
Другий показник - консистенція. Як вже говорилося вище, єдиний мед, який спочатку має білий колір (до зацукровування), - це таволговий. Якщо ви точно впевнені в тому, що в вашому регіоні ця рослина не росте, значить, продукт фальшивий. Якщо ж колір вийшов в результаті механічної обробки, то перевірити його не складе труднощів (не залишає плями на одязі).
Третій показник - запах. Будь бджолиний продукт повинен пахнути квітами. У разі, коли солодкість віддає карамеллю, какао або чим-небудь іншим, що непорівнянно з природним запахом квітучих рослин, тоді перед вами підробка.
На цьому ми закінчуємо обговорення білого меду. Не варто перебільшувати корисні властивості цієї солодощі, так як будь-який бджолиний продукт вкрай корисний для людини. Якщо ж ви хочете збільшити корисність, тоді варто додати бджолине молочко. Використовуйте наші рекомендації, щоб відрізнити оригінал від підробки.
