З появою нових різновидів овочевих культур ріпа втратила свою популярність і сьогодні є рідкістю в домашньому господарстві. Про її кулінарної універсальності ще пам'ятає старше покоління.
А молодь навіть не здогадується про користь овоча, збагаченого антиоксидантами, бурштинової кислотою, кальцієм і вітамінами. У занедбаному стані і селекційна робота, тому доводиться задовольнятися видами, які довільно були виведені нашими предками.
Далі в статті ми розповімо, що собою являє ріпа, як вдало вибрати посадковий матеріал, і проаналізуємо кращі сорти рослини.
Поради щодо вибору
Залежно від виду і сорту овоч відрізняється формою, відтінком і запахом. Наприклад, жовта ріпа володіє дуже соковитою серцевиною з грубими харчовими волокнами і яскраво вираженим смаком.
А біла, навпаки, виділяється м'якими ніжними волокнами і сильним ароматом. Саме цей різновид радять для дитячого харчування, оскільки вона легкоусвояемая. 
Чи знаєте ви? Ріпа поширилася з західноазіатських країн і була окультурена більше 4 тисяч років тому. Спочатку плоди вважалися їжею рабів, про що свідчать знахідки археологів на єгипетських пірамідах. І тільки стародавні римляни, не залежно від соціального статусу, подавали на стіл печені овочі.
При виборі плодів їх необхідно ретельно оглянути. Досвідчені господині радять:
- Звернути увагу на зовнішній вигляд плода. Не купуйте екземпляри, шкірка яких пошкоджена або нерівна, з підозрілими плямами.
- Вибирати тільки стиглі овочі. Як правило, вони важче, ніж несозревшіе.
- Купувати невелику ріпу, яка поміщається в долоні. Більші зразки відрізняються гірким присмаком.
- Здійснювати покупку в період дозрівання плодів, коли на них прийнятні ціни і на ринку в достатку асортимент.
- Якщо купуєте коренеплід в кінці серпня або на початку вересня, вибирайте екземпляри з бадиллям. За її станом легко здогадатися про час викопування плода. Придбану ріпу восени можна зберігати в погребі до самої весни.
Кращі сорти ріпи
Особливості смаку, розмірів і кількості плодів, термінів їх дозрівання визначають кілька різновидів призабутого овоча.
солодкі
Різновид дуже люблять діти. А також її використовують для дієтичного харчування. Ріпа солодких сортів відрізняється ніжною м'якоттю, смак якої абсолютно не має гіркоти і терпкості. Кращими з них є:
Важливо! Ріпа воліє легкі суглинки і добре освітлені ділянки.
- "Білий м'яч" - характеризується стабільним плодоношенням і середньої стиглістю, в їжу використовують його білі коренеплоди і молоде листя;
- "Золота куля" - стабільно дає оранжево-жовті круглі овочі вагою до 150 г, холодостійкий і невибагливий в догляді;
- "Білосніжка" - біло-молочна ріпа рано дозріває, важить до 80 г, має хрусткою соковитою м'якоттю, дуже зимостійка і легко пристосовується до тіні.
На своїй дачній ділянці ви також можете виростити такі коренеплоди: картопля, буряк, морква, редис.
врожайні
У класичному варіанті високі врожаї ріпи господарі отримують тільки після того, як піддобрять перед посівом город гноєм і проведуть багаторазову мінеральну підгодівлю.
Але свого часу селекціонери попрацювали над виведенням невибагливих сортів, врожайність яких в межах 4 кг на 1 метр квадратний. Серед них:
- "Петровська - 1" - має соковиті плоди округлено-плескатої форми з щільною, соковитою серцевиною ідеального смаку;
- "Снігуронька" - володіє білими коренеплодами з солодкою м'якоттю, вагою до 60 г, довго не зберігаються;
- "Токіо" - являє собою салатний сортотип, його листя використовується в терапевтичних цілях для нормалізації кровотворення.
Чи знаєте ви? У стародавні часи ріпу сіяли не звичним розкиданням насіння, а плювками. Таке агротехнічне перевагу пояснювалося крихітними розмірами посівного матеріалу. Праця була нелегкою і виходила не у всіх. Отже, кращі плевальщікі завжди користувалися великим авторитетом в селі.
великоплідні
Середні розміри коренеплодів досягають 100-300 м Великоплідні різновиди представлені сортами:
- "Біла ніч" - одна ріпа важить близько півкілограма;
- "Білий м'яч" - маса плодів до 600 г;
- "Сніжок" - до 550 г;
- "Російський розмір" - вважається гігантом, оскільки його плоди можуть важити до 2 кг, але отримати їх можна тільки при грамотному догляді.
скоростиглі
Головною відмінністю ранніх сортів є їх дозрівання за 45-60 днів. Їх рекомендують для споживання в весняний і літній сезони. Найвідоміші серед них:
- "Гейша" - це салатний вид, у якого невеликі білі плоди з легкої терпкістю в смаку, добре пристосовується до посухи, холоду і тіні, не годиться для тривалого заощадження;
- "Травнева жовта зеленоголова" - характеризується ніжними жовтими, соковитими коренеплодами, що досягають споживчої стиглості через 55-60 днів після посадки;
- "Онучка" - плодоносить жовтими овочами невеликих розмірів, але солодкими на смак, придатні для зберігання взимку.
Важливо! При вирощуванні ріпи рослина необхідно поливати двічі на тиждень. В іншому випадку якість плодів суттєво погіршиться.
середньостиглі
Збирати врожай цієї групи коренеплодів можна вже в останню декаду червня, а також на початку липня. відомі:
- "Дуняша" - являє собою дієтичний овоч з жовтою шкіркою і ніжною молочною м'якоть;
- "Грибовська" - відрізняється плодами великих розмірів, у яких верхівка фіолетова, а низ жовтувато;
- "Годувальниця" - це дуже м'ясистий овоч з брудно-жовтої шкірочкою і молочно-білою м'якоттю, використовується в сирому вигляді і для кулінарної обробки.
пізні
Сорти з пізніми термінами дозрівання прибирають з городу приблизно через 90 днів після посіву. До них зараховують:
- "Комету" - являє собою смачні коренеплоди незвичайної конічної форми, призначені для тривалого зберігання;
- "Тягнемо-потягнемо" - це округлі овочі з жовтуватою солодкою м'якоттю;
- "Орбіта" - плодоносить рясно, урожай великих розмірів, білий, соковитий, з приємною терпкістю, придатний для закладки на зиму.
Чи знаєте ви? Ірландці і британці довгий час використовували ріпу для Гелловіну ліхтарів у вигляді світиться голови. У XIX столітті альтернативою коренеплоду виступила гарбуз, повністю затьмаривши його.
Особливості посадки і вирощування ріпи
Коли ви вже знаєте всі нюанси про вибір коренеплодів і сортах, розберемося в тонкощах посадки ріпи.
Для її повноцінної вегетації посів варто планувати на легких субстратах з нейтральною кислотністю. Ідеально підійде рівна місцевість з хорошим розсіяним освітленням.
Врахуйте, що культура відноситься до сімейства капустяних, тому всі види капусти є поганими попередниками для ріпи. Бажано попередньо удобрити ділянку органікою.
Для літнього споживання зерна висівають в прогріту землю в кінці квітня, а для зимівлі - в першій декаді червня. Для цього на пухкої грядці роблять неглибокі борозни з проміжками 20 см, в які закладають суміш насіння і піску. 
Це робиться для того, щоб посіви не були надто густі.
Після посадки ділянку покривають перегноєм, а через 4-5 днів зверху присипають деревним попелом. Коли на сходах з'являться перші листочки, ряди необхідно буде прорідити, залишаючи рослини через кожні 5 см.
Важливо! Молоді пагони рекомендовано поливати через дрібне сито, інакше струмінь води може покласти незміцнілі сходи.
При культивації ріпи важливо регулярно рихлити ґрунт, очищаючи його від бур'янів, поливати і періодично вносити на грядку розчин курячого посліду і борної кислоти. 
Терміни збирання плодів залежать від особливостей сортотипов і цілей культивації. За літній сезон можна зібрати 2 врожаю цих овочів. Після викопування їх обтрушують від землі і очищають від гички, потім відправляють в сховище.
При дотриманні грамотної агротехніки з 1 квадратного метра грядки можна зібрати до 4 кг врожаю коренеплодів. Старше покоління їх використовувало для запікання, смаження, тушкування, салатів, рагу та інших кулінарних шедеврів. Імпровізуйте з любов'ю, і у вас все вийде!
