Травневий мед займає почесне місце серед інших продуктів бджільництва.
Він найбільш популярний, оскільки володіє чудовими смаковими якостями і значною кількістю корисних властивостей.
У статті розповімо, що собою являє травневий мед і чому так цінується.
Смак і зовнішній вигляд
Свежеоткачанний нектар має вигляд прозорої сиропообразной рідини. Колір його зазвичай блідо-жовтий або світло-зелений. Він не має яскраво вираженого запаху, а також не залишає гіркуватого присмаку.
Важливо! Найціннішим вважається мед, який настоявся протягом 4-6 місяців. За цей час нектари встигають злитися в один букет, віддаючи чудовий мікс смаків і ароматів.
Якраз через півроку після відкачування цей солодкий продукт набуває неймовірний запах, де помітні нотки ментолу, а також відмітний золотисто-жовтий окрас. Смак стає ніжним, м'яким і збалансовано солодким. Післясмак такого продукту злегка охолоджує.
Як видобувають травневий мед
Нектар для цього сорту бджоли збирають з різних медоносів. До таких відносяться всі первоцвіти, глід, нарциси, акації, гіацинти і півонії. Одним словом, постачальниками нектару для самого раннього медового продукту виступають практично всі первоцветущіе рослини.
Ознайомтеся з популярними видами меду.
При всьому бажанні виділити якийсь один медонос не вийде. Якраз це і робить травневий продукт бджільництва насиченим в плані смаків і ароматів. Зрозуміти, коли бджолярі збирають травневий мед, можна з його назви. Зазвичай це відбувається в кінці травня, в деяких районах - на початку червня, тобто після того, як відцвіте акація.
Хімічний склад
Хімічний склад цих ласощів досить багатий. Пов'язано це з великою кількістю рослин, на основі нектару яких він виготовляється. Є більше 300 корисних елементів і сполук. Це вітаміни, білки, фруктоза, фітонциди, мінеральні речовини, органічні кислоти, ферменти, сахароза, флавоноїди і т. Д. Калорійність такого медового продукту становить 331 ккал на 100 г.
Чи знаєте ви? Аристотель, Піфагор і Гіппократ ставилися до тих людей, які застосовували мед в медичних цілях. До речі, Гіппократ, який сам дуже часто вживав цей солодкий продукт, прожив до 109 років.
У чому користь?
Травневий мед має цілу низку корисних властивостей:
- Варто відзначити, що він є відмінним помічником при проблемах зі шкірою. Володіючи бактерицидними і загоюють властивості, медовий склад здатний впоратися з порізами та ранами, наривами, запаленнями, фурункулами і гнійниками.
- Також протизапальні якості добре служать в якості профілактики проблем з горлом (гнійна ангіна, ларингіт) і простудних хвороб. Можна лікувати цим продуктом і недуги серйозніше, такі як бронхіт, грип, пневмонія і навіть легеневий туберкульоз.
- Що стосується весняного авітамінозу, то травневий сорт буде в таких випадках незамінним. Він скоректує апетит, позитивно вплине на обмін речовин, поліпшить імунітет.
- У стресових ситуаціях така продукція бджільництва відновить сили, позбавить від безсоння, істерик і перенапруги.
- Використовується цей продукт і в області косметології, особливо його перша відкачка. Він входить до складу безлічі масок для волосся і шкіри. Також часто використовується при SPA-процедурах в якості інгредієнта в засобі для масажу.
Цікаво прочитати про те, як можна застосовувати мед разом з алое в народній медицині.
Чи знаєте ви? Травневий мед є єдиним сортом, який в розумних межах, але без особливих побоювань можна вживати людям з діабетом і тим, хто бажає схуднути. Це пов'язано з тим, що в складі цього продукту бджільництва є фруктоза. Вона швидко розщеплюється, практично не використовуючи інсулін, і потім майже моментально всмоктується в організмі.
Як відрізнити підробку?
Вибираючи для покупки травневий мед, дуже важливо знати, як визначити натуральний продукт і не переплутати його з підробкою. Варто відзначити, що натуральним може називатися той склад, який повністю складається з результату праці бджіл. Комахи повинні збирати нектар з рослин, при цьому не підгодовуючи цукром. Мед, який довго стоїть і при цьому не зацукровується, за визначенням не є натуральним.
Дізнайтеся про кращі способи перевірки меду на якість.
Досвідчені бджолярі вміють легко відрізняти натуральну продукцію від фальсифікату по запаху і кольору. Свіжий, тільки зібраний натуральний мед майже прозорий, з легким зеленуватим відтінком. Якщо він трохи постоїть - з'являється стійке відчуття ментолу, що є відмінною характеристикою цього сорту. Натуральний медовий продукт завжди повинен мати слабкий присмак воску.
Важливо! Якщо восени в продажу представлений травневий мед рідкої прозорої консистенції - це означає, що його або підігрівали, або додавали до складу сторонні домішки.
Протипоказання
Протипоказань до застосування травневого меду виділяється всього два. По-перше, його не рекомендують до вживання маленьким дітям. По-друге, не можна їсти його людям, які мають алергічну схильність до продуктів бджолиної життєдіяльності.
Травневий мед - продукт, який просто незамінний для людського організму. Він є джерелом енергії і вітамінних елементів. Особливо він корисний в послезімній період.
