У північних регіонах висівати капусту відразу у відкритий грунт дуже ризиковано, тому що зберігається можливість заморозків. З цієї причини капусту вирощують розсадним способом, який передбачає пікіровку.
Сьогодні ми з'ясуємо, як пікірувати капусту в домашніх умовах, що нам це дасть і в яких випадках пікіровка не потрібно. Поговоримо про правила пікіровки цвітної капусти.
призначення процесу
Почати варто саме з обговорення процесу, щоб зрозуміти, навіщо потрібна пікіровки і так чи її потребує капуста.
Пікіровка розсади капусти - це процес пересадки молодої розсади у велику ємність в момент, коли рослина має потребу в більшій кількості субстрату, ніж є в наявності на даний момент.
Важливо! Варто відрізняти пікіровку розсади в більшу тару по мірі зростання від переміщення у відкритий грунт або теплицю.
У момент посадки і проростання насінні потрібно лише достатню кількість вологи і кисню в грунті, проте у міру зростання і розвитку кореневої системи пріоритети змінюються. Порівняти пікіровку можна з заміною одягу, яка стала мала для дитини, проте варто розуміти, що таке порівняння відображає лише збільшення обсягу судини. 
Справа в тому, що відсутність пікіровки в міру зростання призводить до того, що кореневій системі не вистачає місця для розвитку. Вона починає переплітатися, вилазити з різних отворів.
Такий процес не можна назвати нормальним, так як ріст кореневої системи має на увазі необхідність отримання додаткових поживних речовин. А якщо після збільшення кореневої маси надходження всього необхідного для росту і розвитку залишилося на тому ж рівні, тоді відбувається гальмування росту, а сама рослина страждає від браку "корми".
Чи знаєте ви? Дикоростучий "родич" білокачанної капусти до сих пір не встановлено. Одні вчені вважають, що батьківщиною капусти є середземноморські берега, інші - приморська частина Грузії.
Варто розуміти, що якщо ви вирішите цю проблему тим, що спочатку висадіть насіння в великі ємності, то отримаєте абсолютно протилежний ефект. Великий обсяг субстрату здатний затримувати більшу кількість вологи, що веде до розвитку різних патогенних організмів в грунті.
Пряме призначення пікіровки - збільшити площу для харчування і розвитку кореневища. Другорядне призначення - полегшити процес висадки капусти у відкритий грунт або теплицю / парник.
Особливості пікіровки капусти
Далі обговоримо основні особливості процесу, поговоримо про те, коли і як пікірувати капусту, щоб не пошкодити розсаду і зберегти темпи зростання і розвитку.
Пікіровка розсади - один з найважливіших процесів в оригінальній технології вирощування томатів, розробленої сім'єю Терьохін.
коли
Пікіровка капусти в домашніх умовах наводиться на етапі формування двох сім'ядольних листків. Розсаді на цей момент має бути близько тижня.
Затягувати з процесом пікірування не варто, тому що чим молодші рослина, тим швидше воно приживеться на новому місці. З цієї причини граничний вік розсади, після якого немає сенсу проводити будь-які пересадки, це 16 днів з моменту поява першої зелені. 
Пізніша пересадка обернеться загальмованим ростом і розвитком, а деякі рослини і зовсім загинуть.
Важливо! Сім'ядольні листя - ті, які першими з'являються у пророслого насіння. Не варто плутати сім'ядольні листочки з першими справжніми листям.
куди
Пересаджувати молоду капусту потрібно в відповідну одиночну тару, Щоб в подальшому, при висадці у відкритий грунт, не довелося роз'єднувати кореневища.
Вказувати точну обсяг тари безглуздо, так як кожне окреме рослина, в залежності від обсягу кореневої системи, вимагає більший або менший посудину. Середнім орієнтиром можна вважати півлітровий пластиковий стаканчик, в якому повинен поміститися підріс корінь.
Ринок сьогодні надає нам широкі можливості у виборі допоміжних матеріалів для городництва і садівництва. Багато дачники вже оцінили зручність торф'яних таблеток і касет при вирощуванні розсади.
Варто запам'ятати, що використовувати для посадки потрібно стаканчики з щільного пластику, так як вони виділяють меншу кількість небезпечних речовин при контакті з вологою. Використовувати розрізані пляшки вкрай небезпечно, так як відбиток на зовнішній стороні дна тари говорить про те, що пляшка не призначена для повторного використання.
Ми рекомендуємо зайвий раз витратитися і придбати невеликі горщики в квітковому магазині, які можна буде використовувати повторно. 
Тепер поговоримо про грунті. Використовувати потрібно субстрат, ідентичний тому, в якому до цього виростали сіянці. Такий підхід допоможе капусті швидше звикнути і піти в зростання. Щоб капуста не "голодувала", на відро грунту додаємо 10 г хлористого калію, 20 г суперфосфату і 20 г аміачної селітри. Таким чином ми забезпечимо наявність групи NPK, яка необхідна для росту і розвитку.
Також можна додати невелику кількість перегною або компосту, однак пам'ятайте, що добриво має бути знезаражені, оскільки "молодняк" дуже слабкий і не зможе протистояти паразитам.
Важливо! До групи NPK входить азот, фосфор і калій. Дані елементи можна внести в грунт, використовуючи комплексне добриво. Співвідношення основних елементів повинно бути ідентично зазначеним вище.
як
Тепер поговоримо про те, як правильно пікірувати капусту на розсаду.
На етапі появи двох сім'ядольних листочків розсада має дуже слабке кореневище, яке з легкістю можна пошкодити. Саме з цієї причини перед пересадкою потрібно полити грунт так, щоб кореневище можна було повністю дістати з субстрату.
Радимо почитати про рассадном методі вирощування різних видів капусти: червонокачанної, савойської, калі, пак-чой.
Варто розуміти, що навіть самі тоненькі кореневі відростки, яких позбудеться коренева система, можуть негативно вплинути на приживлюваність. А в невеликі ранки без праці потраплять патогенні організми. Тому після вилучення розсади з грунту кожне окреме рослина потрібно занурити кореневищем в слабкий розчин марганцівки (10 крапель на 10 літрів води). 
Розберемо поетапно процес пересадки капусти:
- Повільно витягаємо розсаду, притримуючи її виключно за сім'ядольні листя. Використовувати можна вилку для риби, або зробити щось схоже з дроту.
- Після вилучення оглядаємо коріння. Занадто довгі потрібно вкоротити на 1/3 ножицями. Розсада з сильно кривим або зигзагоподібним кореневищем видаляється.
- Робимо виїмку в грунті (посудина, в який пересаджуємо), яка повинна відповідати довжині кореня. Занурюємо рослина до точки росту, присипаємо землею і злегка ущільнюють, так, щоб стебло до точки росту не сильно виступав над грунтом.
- Рясно зволожує субстрат і переміщаємо в затемнене місце на два дня.
Важливо! Якщо грунт, в який пікірує рослина, вже вологий, додатковий полив не потрібно.
Особливості пікіровки цвітної капусти
У плані пікіровки кольорова капуста, кольрабі та броколі злегка відрізняються від білокачанної. Момент пересадки зсувається, тому переміщати в новий субстрат ми будемо на 9-10 день. Крайній термін - 17-19 день.
У підготовлену грунтову суміш (беремо з городу або купуємо в магазині) додаємо 10 г аміачної селітри, 12 г подвійного суперфосфату, 5 г сірчанокислого калію і 25 г вапна. Весь обсяг добрив розрахований на відро землі. Варто запам'ятати, що вся "мінералка", крім фосфату і вапна, додається в розчиненому вигляді (тобто розводимо у воді і потім вливаємо в грунтову суміш).
Подальший процес пікіровки і вирощування ідентичний описаному вище.
Чи знаєте ви? Цвітна капуста особливо корисна при шлунково-кишкових захворюваннях, а щоб підвищити її смакові якості, відварювати слід в мінеральній воді.
Чи завжди потрібна пікіровка?
Прийшов час обговорити деякі мінуси і доцільність процесу пересадки рослини в міру його зростання.
Справа в тому, що будь-яке переміщення незміцнілого рослини пов'язане з ризиками. Якщо ви вперше займаєтеся подібною справою, тоді не обійтися без пошкоджених коренів і поламаних листя / стебел. 
У момент пікіровки видаляється частина довгого кореня, що впливає на можливості капусти діставати воду на більшій глибині. Тобто, скорочуючи корінь, ми прив'язуємо рослина до поливу, а будь-яка посуха може призвести до загибелі.
Якщо ви проживаєте в південних регіонах, то висаджувати капусту на розсаду, а потім проводити пікіровку - необґрунтована витрата часу і ресурсів. Висіяне матеріал і без вашого втручання відмінно буде рости у відкритому грунті, тому в даному випадку в пікіровки немає потреби.
Дізнайтеся більше про тонкощі вирощування розсадним методом томатів, перцю, баклажанів, огірків, буряка, кабачків.
Підводячи підсумки, можна сказати, що процес пікіровки капусти дійсно важливий у разі, коли ви проживаєте в холодному кліматі, в якому виростити овоч безрассадним способом неможливо.
Пікіровка вимагає певних навичок і витрат. Саме з цієї причини багато городники не люблять займатися пікіровкою, так як через це процесу підвищується кінцева вартість продукції. Однак корисність даного дії нівелює багато мінусів, тому якщо ви хочете отримати хороший урожай, тоді дотримуйтесь наших рекомендацій і дотримуйтесь терміни пересадки.
