Важливим елементом раціону здорової людини є горіхи. Кешью - один з найпопулярніших видів цього продукту. Своєю популярністю ця рослина зобов'язана корисним властивостям і кількості вітамінів, які в ньому містяться. Його плоди складаються з двох частин: плода ( "яблуко кешью") і самого горіха у твердій шкаралупі, прикріпленого до плоду. Давайте розглянемо, в чому полягає користь кешью і якої шкоди він може завдати організму.
Харчова цінність
Ці горіхи є висококалорійними продуктами, в яких міститься багато білків і жирів. Калорійність 100 г сирих кешью становить 643 кКал, а 100 г смажених - 574 кКал. Вживши 100 г сирих горішків, ваш організм отримає 18,5 г білків, 44,5 г жирів і 30,2 г вуглеводів.
склад горіха
Незважаючи на високий рівень жирності, ці горіхи бразильського походження містять менше жиру, ніж інші популярні горіхи: волоські, мигдаль, арахіс. А ось корисних речовин в них, навпаки, більше. Склад вітамінів в кешью допомагає цьому продукту утримуватися на піку популярності серед горіхів.
Ці бразильські горішки містять в собі тіамін (вітамін В1) і ніацин (В3), які допомагають засвоюватися білками, жирами та вуглеводами, рибофлавін (В2), який регулює ріст і репродуктивні функції організму людини, впливає на здоров'я шкіри, нігтів і навіть щитовидної залози .
Читайте також про властивості волоських і маньчжурських горіхів, мигдалю, арахісу.
Також його ядра містять інші вітаміни групи В: пантотенову кислоту, піридоксин, фолацін, які сприятливо впливають на травлення і стан мікрофлори кишечника. Користь кешью збільшується від наявності в ньому ще й вітаміну С, який підсилює захисні функції організму. Омега-3 також є однією з корисних складових цього продукту.
Крім великої кількості вітамінів, в плодах цієї рослини є ще й безліч мікроелементів:
- залізо;
- фосфор;
- магній;
- кальцій;
- натрій;
- калій;
- цинк.
Важливо! Сирий неочищений горіх категорично заборонений до вживання, так як під його шкаралупою міститься отруйний сік, який викликає сильні хімічні опіки. З цієї причини в магазини повинні поставлятися тільки його очищені і оброблені ядра.
Чим корисний кешью
Вітаміни та мікроелементи, Які містяться в рослині:
- зміцнюють імунітет;
- сприяють нормалізації діяльності серцево-судинної системи;
- нормалізують рівень холестерину в крові.
Чи знаєте ви? З яблука кешью в Індії та Латинській Америці готують сік, джем, желе, компот, приправу і навіть спиртні напої.
Для жінок
Відомо, що жінки частіше за чоловіків страждають від зниження рівня лібідо. У цьому випадку допоможуть плоди цього бразильського рослини, так як воно здавна вважається природним афродизіаком. Кешью принесе користь і для жінок, які відчувають сильні болі під час передменструального синдрому.
Горіх заповнює дефіцит магнію, який завдає шкоди організму жінки під час ПМС. Також магній, який міститься в ньому, допоможе жінкам простіше справлятися з великими емоційними або фізичними навантаженнями. Вживання його ядер благотворно впливає і на ніжну жіночу шкіру, яка потребує постійного догляду.
Природними афродизіаками також вважають: полуницю, шафран, шавлія лікарська, лічі, гвоздику, хрін, актинідію.
Для чоловіків
Чоловіки теж оцінять користь кешью для їх організму. Крім того, що він підвищує статевий потяг і покращує сексуальну активність, він ще потрібен для стимуляції мозкової діяльності.
Помірне вживання продукту допоможе виводити холестерин, який завдає сильної шкоди організму і велика кількість якого може привести до інсульту - недугу, який, згідно зі світовою статистикою, частіше зустрічається у чоловіків. Бразильські горіхи стимулюють вироблення тестостерону, а значить, підвищують активність чоловічої репродуктивної системи.
застосування
Бразильські горіхи широко застосовуються в різноманітних галузях: від медицини і дієтології, до косметології та стоматології. Кешью застосовується в різних кухнях світу, найбільш популярний цей інгредієнт в стравах азіатської кухні. Його часто використовують в меблевій справі і навіть у виробництві транспорту.
З отруйних речовин оболонки горішка роблять склад для просочення деревини, який захищає її від гниття. Його використовують і для виготовлення гальмівних колодок і накладок для машин.
Чи знаєте ви? В Африці кешью використовують як засіб для нанесення татуювань.
В медицині
У медицині його використовують при лікуванні таких хвороб, як анемія, псоріаз, порушений обмін речовин. У Бразилії за допомогою цього продукту позбавляються від захворювань дихальних шляхів, різних запальних процесів, цукрового діабету і навіть дизентерії. Крім того, маслом його ядер користуються для лікування сонячних опіків, дерматитів і бородавок.
Окремо варто зауважити, що проантоціанідіни, який міститься в кешью, здатний пригнічувати ріст пухлин, а значить, горіх може бути допоміжним продуктом для подолання раку на ранніх стадіях. Вчені не стверджують, що кешью - це ліки від раку, однак радять його для профілактики цієї недуги.
Чи знаєте ви? З лушпиння висушених ядер і відвару шкаралупи вже обсмажених горіхів роблять протиотруту від укусів отруйних змій.
У косметології
З давніх-давен в косметології використовують масло кешью. З нього роблять різні креми для масажу, маски для тіла, волосся і обличчя. Масло горіха часто використовують для відбілювання пігментних плям і веснянок. Косметичні засоби з нього загоюють рани, пом'якшують шкіру і живлять її, а також омолоджують.
В дієтології
Так як в цьому виді горіхів менше жирів, ніж в інших представників сімейства горіхових, цей продукт знайшов застосування в дієтології. Дієтологи рекомендують для використання приблизно 30 г бразильських горіхів в день, так як вони є чудовим джерелом білків і вуглеводів.
Примітно, що в різних кількостях горіх використовується і в дієтах для набору ваги, і в дієтах для схуднення. Так як ядра швидко засвоюються організмом, дієтологи рекомендують їх для подолання почуття голоду.
Важливо! Термін зберігання горіхів невеликий: в щільно закривається контейнері вони зберігаються не більше місяця. Однак можна продовжити їх термін придатності до півроку, зберігаючи в холодильнику, або до року, якщо покласти їх в морозильну камеру.
У стоматології
У країнах Африки кешью широко використовується для подолання зубного болю. Також стоматологи радять вживання цих горіхів для гігієни порожнини рота: в їх ядрах є речовини, що блокують бактерії, які руйнують зубну емаль. Суміш з дрібно нарізаних ядер бразильського горіха допомагає позбутися від запалення ясен.
Чи можна кешью при вагітності
Кешью не є продуктом, забороненим під час вагітності, якщо на нього немає алергії у молодої мами. Однак, навіть якщо алергічної реакції немає, їсти його вагітним теж потрібно з обережністю, адже під час виношування плоду найголовніше - раціонально і збалансовано харчуватися.
Помірне вживання горіхів під час вагітності:
- стабілізує тиск і роботу серця молодої мами;
- посприяє формуванню кісткового скелета дитини і зміцненню імунітету;
- стане хорошою профілактикою анемії.
Шкода і протипоказання
Протипоказань для вживання кешью не багато, і основне з них - алергія. Надмірне вживання цього продукту або алергія на нього може призвести до появи висипки, набряків, розладів травлення, шкірних запалень. В іншому горіх має корисні властивості і відмінний смак, які тільки оздоровлять ваш організм і принесуть задоволення.
Не варто готувати горіхи в розпеченому маслі - якісне масло знайти важко, додаткові калорії тільки збільшать жирність продукту, а вітаміни в кешью, нестійкі до високих температур, просто загинуть. При такому приготуванні втрачається сенс вживання ядер з метою схуднення і здорового харчування.
Важливо! Купувати рекомендується тільки цілі горіхи - вони зберігаються довше. Розколоті на дві або більше частин горішки (неліквід), хоч і продаються значно дешевше, дуже швидко псуються і стають гіркими.
Кешью - універсальний продукт, який підходить для тих, що худнуть і для тих, хто хотів би набрати масу. Він містить безліч вітамінів і мікроелементів, які принесуть користь як чоловічому, так і жіночому організму. І навіть вагітні та жінки оцінять користь бразильського горіха для себе і свого малюка.
