З іван-чаю, так званої також кипреем вузьколистий, роблять чай, проте він називається Копорской. Щоб не заплутатися в даному феномені, потрібно провести аналогію зі звичайним чаєм. Всі знають, що чорний чай роблять із зеленого шляхом ферментації. Те ж саме відбувається і з іван-чаєм, з якого роблять чай Копорський, що володіє смаком витонченим і вишуканим. Сам же іван-чай є видатною у всіх сенсах цілющою травою.
Копорский чай
Ця багаторічна трава, служить сировиною для Копорской чаю, іноді піднімається над землею на цілих два метри і радує око своїми квітами червоно-фіолетового, рожево-пурпурного, темно-рожевого, блідо-рожевого або зовсім білого кольору. Її можна зустріти на просторах усього Північного півкулі, особливо в місцях, де присутні вологі луки, висушені болота, лісові галявини. Ця рослина любить компанію своїх родичів і утворює справжні зарості.
Чи знаєте ви? Крім загальновживаних назв іван-чай, кипрей і Копорський чай, ця рослина має в народі ще понад сімдесят найменувань, що говорить про його виняткову популярності.
склад зніту
Ця рослина буквально насичене корисними речовинами, які містяться і в його кольорах, і в листі, і в коренях. У них багато дубильних речовин, рослинного слизу, органічних кислот, флавоноїдів і танінів.
вітаміни
За змістом найвідомішого і затребуваного вітаміну С іван-чай солідно випереджає таких знаменитих джерел вітамінів, як лимон і шипшина. Добре представлена в Кіпрі і вітамінна група В: В1, В2, В5, В6 і В9, і не настільки широко поширений вітамін РР.
Лікувальними властивостями також володіють інші рослини, такі як медунка, лаконос, чабер, перстач білий, багно болотний, перцева м'ята, аніс, толстянка.
Мінеральні речовини
Мікро- і макроелементи, необхідні для нормального функціонування людського організму, дуже широко представлені в цій рослині. У іван-чай є мінерали у вигляді:
- заліза;
- кальцію;
- магнію;
- калію;
- міді;
- марганцю;
- натрію;
- цинку;
- селену;
- фосфору.
калорійність
Калорійність 100 г сушеного зніту становить 150 кілокалорій.
Чи знаєте ви? Великою кількістю найцінніших речовин в листі, квітках і коренях зніту не вичерпується користь цієї рослини для людини. Пухом його насіння набивають подушки, з нього ж в селах робили пряжу і в'язали хустки, а з волокнистих стебел вили мотузки.
БЖУ
З точки зору харчової цінності найбільше в цій траві вуглеводів. У 100 г сушеного продукту їх майже 32 м На другому місці знаходяться білки - близько 5 г, а замикають поживна тріо жири - їх близько 2 м
У чому користь іван-чаю
Насиченість цієї трави корисними для організму людини речовинами зумовлює її здатність боротися з багатьма недугами, а також їх попереджати.
Ця здатність виражається в наявності таких цілющих якостей іван-чаю:
- антиоксидантних;
- протизапальних;
- бактерицидних;
- противірусних;
- седативних;
- снодійних;
- протиалергічних;
- ранозаживляющих;
- протипухлинних;
- жарознижуючих;
- потогінних;
- помірно болезаспокійливих;
- обволакивающих;
- протинабрякову;
- протисудомних.
Але особливо цінують цілющі властивості іван-чаю жінки.
Як і іван-чай жарознижувальними властивостями володіє лох сріблястий, барбарис, родіола рожева, таволга, ожина, калина, кизил, верес, терен.
При збої менструального циклу
У критичні дні чимало жінок відчувають не просто дискомфорт, у деяких серйозно погіршується самопочуття. Особливо небезпечні надмірно рясні виділення крові, які загрожують появою внутрішньої кровотечі.
Як показує багаторічна практика, в цьому випадку дуже корисним буває просто стакан теплого Копорской чаю, випитий вранці перед сніданком і за півгодини перед сном ввечері. Цей напій допомагає також подолати супутні болю і мігрень.
при клімаксі
Відмінно зарекомендувало себе застосування іван-чаю і в украй неприємний для жінок клімактеричний період. Седативні властивості цієї трави чудово справляються з подоланням дратівливості і підвищеної нервозності у жінок в цей непростий період.
Крім того, засіб усуває трапляються перепади температури, головні болі, припливи, підвищену пітливість і набряки на ногах і руках.
Для полегшення клімаксу рекомендують селера, веронику лікарську, деревій, настурції, лаванду, м'яту перцеву, первоцвіт.
Особливо хороші результати виходять при прийомі настойки, для приготування якої в півлітра 70% -ного спирту необхідно додати 50 г сушеного іван-чаю. Після двотижневого відстою в затемненому місці при регулярному струшуванні приймати засіб щодня по 30 крапель тричі на добу.
при безплідді
Настання вагітності у жінок репродуктивного віку часто гальмується через непрохідності маткових труб або виникнення кісти яєчника. Якщо процес тільки почався і не зайшов далеко, на допомогу разом з лікуючим лікарем можуть прийти розсмоктують властивості всюдисущого зніту.
Крім того, ця трава за допомогою свого унікального набору мінералів і вітамінів здатна активізувати виникнення і розвиток фолікулів, що, в свою чергу, сприяє настанню вагітності.
Іноді причиною жіночого безпліддя стає ендометріоз. З ним зілля з іван-чаю справляються часто навіть краще, ніж офіційно визнані медичні препарати.
При частих виділених
Таку напасть, як білі, можна ліквідувати за допомогою відвару з коренів іван-чаю. Для цього коріння трави необхідно помістити в 200 мілілітрів окропу і знову поставити кип'ятити на десять хвилин. Після цього відвару слід настоятися приблизно годину. Проціджене засіб потрібно приймати перед їжею тричі на день по 70 мл.
при молочниці
Ще більш відомий іван-чай серед жінок своєю здатністю чинити розправу над досить частою жіночою проблемою - молочницею. Щоб покінчити з нею, потрібно в 250 мл крутого окропу насипати столову ложку висушених і подрібнених листя трави і дати настоятися засобу в затіненому місці півгодини.
Відфільтрований потім настій готовий до використання у вигляді двох-триразового щоденного спринцювання.
Для лікування молочниці рекомендується використовувати настоянки прополісу, шавлія луговий, кефірний грибок і гриб чага
особливості вживання
Трава дуже затребувана у вагітних і недавно народили жінок, оскільки дозволяє вирішити ряд проблем зі здоров'ям, що виникають саме в цей непростий період. Однак варто знати, як застосовувати засіб, щоб не нашкодити собі і дитині.
Читайте також, як під час вагітності вживати жимолость, турнепс, бджолину пергу, пекінську капусту, нектарин, волоські горіхи, салат латук, агрус, фініки
при вагітності
Напій з цієї трави, що вживається вагітними жінками, чудовий тим, що він не тільки зміцнює знаходиться в нелегких умовах організм майбутньої мами і попереджає можливі хвороби, а й лікує їх.
Крім того, він ще й приносить задоволення своїм неабияким смаком. І одночасно виконує ще одну задачу - оптимізує водний баланс вагітної жінки, якій в її положенні доводиться дуже вибірково підходити до свого питва.
Важливо! При всій корисності напою з іван-чаю для вагітних жінок все-таки більше трьох чашок в день вживати його не варто. Цей лікувальний засіб.
при лактації
При грудному вигодовуванні жінкам потрібно якомога більше споживати рідини. І тут на допомогу знову поспішає іван-чай в якості одного з кращих напоїв для годуючих мам. Чай є одним з лідерів серед засобів, які активізують лактацію, одночасно насичуючи організм годуючої мами масою корисних речовин.
Більш того, настій з листя і квітів зніту здатний усувати проблеми з нервовими зривами, а також з травленням, які частенько трапляються у жінок після пологів.
Як відзначають самі годують мами, напої з цієї рослини, крім безсумнівного стимулювання лактації, ще й покращують зовнішній вигляд жінок, благотворно впливаючи на їх волосся, шкіру і нігті.
Можливу шкоду й протипоказання
Хаменерій настільки чудове рослина, що він нездатний завдати шкоди організму, і тому протипоказань до його вживання мало.
Винятком тут можуть бути жінки з індивідуальною непереносимістю його компонентів, а також з обережністю варто приймати вагітним - тільки після консультації з лікарем.
Уважними слід бути до іван-чаю особам, у яких надто підвищене згортання крові, оскільки ця трава може її ще посилити. Також можливий розлад травлення і проблеми з печінкою.
При захворюваннях печінки також вживають: алое, гібіскус, білу смородину, фенхель, щириця загнута, канупер, момордики, волошка фригийский.
Як приготувати іван-чай
Щоб приготувати напій з цієї рослини, потрібно спочатку заготовити сировину, з якого він буде зроблений. І для цього існують певні правила і технології.
Терміни та правила збору листя
Зазвичай кипрей заготовляють з липня і до початку вересня. Для заготівлі годяться листя і ще не розпустилися квітки. Після того як на рослині почнуть з'являтися пухнасті насіння, листя вже збирати не варто.
Зазвичай листя збирають вранці в суху погоду. Найлегше їх зібрати, якщо верхівку стебла затиснути однією рукою, а іншою провести зверху вниз. Але тут слід не захоплюватися і знати міру, щоб не залишити рослина голим і тим самим не приректи його на загибель. Більшу частину листя слід залишати на стеблах.
Ферментація чаю і сушка
Не рекомендується сушити листя під прямими променями сонця. Краще це робити під навісом в місці, яке активно провітрюється теплим повітрям. Висушені листя зберігають у скляних банках, а також в паперових пакетах.
А для ферментації, після якої виходить Копорський чай, листя зніту слід терти між долонями або розгортати качалкою на столі до тих пір, поки вони не почнуть виділяти сік і не потемніють. Згорнуті таким чином листя потрібно укласти в ємність, накрити її вологою тканиною і поставити на 12 годин дозрівати при температурі не нижче +28 градусів. В процесі дозрівання запах трави перетворюється в запах квітів, в чому і полягає сенс ферментації.
Минулі процес ферментації листя потім слід нарізати ножицями і, розклавши їх на деку, висушити в духовці при температурі не вище 50 градусів.
Як бачимо, процес цей досить трудомісткий, однак це того варте. Чай з ферментованого зніту набагато смачніше і ароматні, ніж з просто висушеного листя.
Як заварювати напій
Для грамотою заварки напою з іван-чаю важливо визначити правильну дозу продукту. Двох чайних ложечок заварки Копорской чаю цілком вистачить на пів-літровий чайник.
Заварку заливають окропом, заварник закривають кришкою і залишають чай настоюватися на чверть години, після чого чайник злегка збовтують, щоб підбадьорити ефірні масла. Ці масла і зберігають не менше двох діб все якості завареного Копорской чаю, який можна потім неодноразово підігрівати, не доводячи його до кипіння.
норми вживання
Минулі процес ферментації листя рослини набувають підвищену біологічну активність, тому на добу людині не рекомендується вживати більше двох столових ложок заварки іван-чаю. З лікарськими засобами не варто переборщувати.
Використання зніту для краси
Не тільки прийом всередину настоїв з зніту приносить відчутну користь людському організму. Добре проявляють себе і косметичні властивості трави при зовнішньому застосуванні настоїв із неї.
парова ванна
Столову ложку сухих квітів зніту необхідно засипати в склянку з окропом. Отриману парову ванну слід приймати перед масажем обличчя в косметичних цілях. Це слід повторювати по одній годині щодня.
протизапальна маска
Щоб її виготовити, потрібно в 10 мл настояних на горілці квітів зніту додати по щіпці толокна і кухонної солі. Отримана при перемішуванні маска, схожа на рідку сметану, наноситься на обличчя і тримається там 10 хвилин.
Особливості застосування іван-чаю для схуднення
Помічені і прекрасні успіхи іван-чаю в нелегкій справі зниження зайвої ваги у людей. Цьому сприяє його вміння стримувати розгулявся апетит, активізувати травні процеси і обмін речовин в цілому. Важливі і м'які проносні і сечогінні властивості трави, які допомагають вирішувати проблеми з набряками і запорами, що, в свою чергу, сприяє позбавленню від зайвої ваги.
Втратити зайві кілограми допоможуть: крес-салат, лічі, квасоля, патисони, фрукт світи, брокколі, шпинат, кардамон, ягоди годжі йошти, кінза, любисток.
Чим відрізняється від чаю і в чому користь Копорской настою
У XVII столітті, коли в Європу і в Росію почав активно завозитися китайський чай, цей продукт був дуже дорогий. І дуже швидко наші люди знайшли йому заміну у вигляді настою з зніту, який за кольором і смаку був схожий на класичний чай з Китаю. Найбільш активно просуванням кіпрейних напою на ринок займалися в селі Копор'є під Петербургом. Звідси і пішла назва "Копорський чай".
Цей напій з ферментованих листя іван-чаю, дійсно, нагадує справжній чай і за кольором, і за смаком, проте при цьому має ряд переваг. Одне з них - висока насиченість Копорской настою вітамінами, мінералами, ефірними маслами, що не так багатий чай класичний. Крім того, класичний варіант володіє збудливими властивостями, тоді як Копорський напій, навпаки, має седативні якості і може виступати у вигляді заспокійливого засобу.
Важливо! Головна відмінність Копорской напою від традиційного чаю полягає в відсутності кофеїну, а також не дуже корисних для людини субстанцій у вигляді, наприклад, щавлевої кислоти та пуринових сполук.
Ось таке улюблене в народі рослина іван-чай, яке здатне не тільки доставити людині задоволення у вигляді чашки ароматного і смачного напою, але і врятувати його від багатьох проблем зі здоров'ям.
