Висеівая насіння капусти для вирощування розсади, ми сподіваємося, що майбутній урожай буде рясним і якісним, але може статися навпаки. Проблема часто не в якості посівного матеріалу, а в недотриманні основних критеріїв вибору в залежності від умов вирощування і характеристик сорту. Тому сьогодні ми розглянемо, як правильно вибрати насіння капусти, щоб отримати бажаний результат.
Сорт або гібрид
Сортом називають селекційно відібрану групу рослин, насіннєвий матеріал яких можна придбати в спеціалізованому магазині. Насіння з таких рослин можна збирати самостійно, а якість плодоношення з кожним роком буде залишатися таким же, як і при першій висадці покупного насіннєвого матеріалу.
Чи знаєте ви? Першою згадкою про капусту вважається робота грецького філософа Евдем - "Трактат про травах", де зазначено, що за часів з 4 до 3 тис. До н. е. греки вирощували 3 види капусти.
Гібрид виходить в результаті схрещування декількох сортів для того, щоб отримати кращий смак, більший розмір, підвищену стійкість до шкідників і хвороб. Збирати насіння з таких рослин в домашніх умовах марно, так як до відтворення вони не здатні - їх необхідно купувати в магазинах щорічно. 
Варто відзначити, що як сорт, так і гібрид мають свої плюси і мінуси, тому необхідно підійти до вибору відповідально.
До плюсів сорти відносять:
- невибагливість до умов вирощування;
- стійкість до перепадів температури;
- невисоку ціну і можливість самостійного збору насіння для щорічного вирощування.
До мінусів відносять:
- схильність до спадкових хвороб;
- погану стійкість до грибкових і вірусних хвороб;
- нестабільність врожайності;
- в основному качани не підлягають тривалому зберіганню;
До плюсів гібридів відносять:
- високу і стабільну врожайність;
- максимальну стійкість до хвороб і шкідників;
- однаково великий розмір качанів;
- відмінний смак;
- тривалість зберігання без зміни зовнішнього вигляду і смакових якостей.
До мінусів гібридів відносять:
- вимогливість до ґрунтових і погодних умов;
- необхідність регулярних підгодівлі (для якісного врожаю);
- досить високу ціну, враховуючи, що купувати насіння необхідно щороку.
При виборі насіння необхідно керуватися також особливостями споживчих якостей. Наприклад, для засолювання найкраще підходять сортові качани, а для тривалого зберігання - гібриди.
Радимо почитати, чим корисна і шкідлива квашена капуста, як швидко заквасити капусту в домашніх умовах, а також як зробити соління з капусти на зиму.
Регіональна приналежність
Кожен сорт і гібрид створюється під певний регіон вирощування (або кілька регіонів). На упаковці з насінням міститься інформація про те, на якій території їх можна висаджувати. Якщо нехтувати даними радою, цілком ймовірно, що капуста не виросте з тими характеристиками, які були вказані. 
Залежно від регіону один і той же сорт або гібрид капусти зростає по-різному, має різний термін дозрівання, а якісні характеристики качанів відрізняються, тому щоб отримати результат, максимально наближений до картинки і опису на упаковці, уважно вивчіть регіональну приналежність придбаних насіння.
Вам напевно буде цікаво почитати про те, як виростити розсаду капусти, а також чи можна вирощувати капусту без пікіровки.
Тип грунту
Так само як і необхідність підбору насіння з регіональної приналежності, варто враховувати і тип ґрунту, на якому рекомендують висаджувати придбаний насіннєвий матеріал. Вся інформація з цього приводу вказана на упаковці. Даний фактор дуже важливий, так як він безпосередньо впливає на швидкість росту, щільність і розмір качанів, їх смак і тривалість зберігання.
Важливо! Варто враховувати також кислотність грунту, так як капуста не любить сильно кислий грунт. Даний фактор не критичний і вимагає лише втручання з боку людини у вигляді правильної та своєчасної обробки території.
Для вирощування у відкритому і закритому грунті також рекомендують підбирати відповідний посівний матеріал. В основному для тепличного вирощування підходять ранньостиглі качани, а для відкритого грунту - середні і пізньостиглі.
Маса і форма качана
Качани відрізняються між собою розміром, формою і вагою, що безпосередньо залежить від сорту капусти. Найчастіше ранньостиглий капуста має мінімальну вагу, який досягає не більше 2,5 кг. Качани середньостиглої капусти не надто відрізняються за розміром, хоча вага їх різниться і може скласти близько 4 кг, так як листя розташовуються щільніше один до одного.
Багато шукають відповіді на такі питання: як доглядати за капустою після висадки у відкритий грунт, треба обривати листя у капусти, які основні правила і норми поливу капусти, а також ніж удобрити капусту.Найважчою вважається пізньостигла капуста, яка має максимальну щільність листя, тому може важити від 2 (найменші качани) до 15 кг.
Виділяють плоскі, округло-плоскі, округлі, конічні і овальні форми качанів. Форма качанів не впливає на якість продукту або тривалість зберігання, вона всього лише є особливістю певного сорту. 
терміни дозрівання
Сорти капусти по термінах дозрівання ділять на:
- ранньостиглі;
- середньостиглі;
- пізньостиглі.
Ознайомтеся з технологією вирощування таких видів капусти: пекінська, брокколі, цвітна, кольрабі, пак-чой, калі, Романеско, червонокачанна, савойська.
Ранньостиглі качани вирощують виключно для швидкого споживання, тобто їх необхідно з'їдати в найкоротші терміни після збору. Такі качани ідеально підходять для вітамінних салатів - листя ніжні, м'які, качани рихлі, мають невелику вагу. Терміни дозрівання ранньостиглої капусти складають близько 60-80 днів після появи перших сходів.
Зберігати таку капусту не вийде: вона швидко загниває через особливості будови качана, а також схильна до розтріскування, що тільки прискорює процес псування. Для переробки качани також не підходять, а якщо піддати її тепловій обробці - капуста просто перетвориться в кашу. 
Серед популярних ранньостиглих сортів виділяють "Золотий гектар", "Зору", "Росаву", "Ярославну", "Знахідку"; а серед гібридів - "Алладін F1", "Вестрі F1", "Дельфі F1", "Трансфер F1", "Фараон F1", "Експрес F1".
Середньостиглі качани вважаються проміжною ланкою між ранніми і пізніми сортами. Якщо порівнювати їх з ранніми, то необхідно виділити вищу врожайність, щільність качана. Період росту і дозрівання після перших сходів становить близько 85-120 днів.
Перевагою середньостиглої капусти є можливість подальшої переробки і більшого періоду зберігання в порівнянні з ранньостиглої.
Серед популярних середньостиглих сортів виділяють "Подарунок", "Слава 1305", "Столичну", "Білоруську 455", "Брауншвейзького". До популярних гібридам відносять "Ринда F1", "Мегатон F1", "Менза F1", "Ганнібал F1", "Гермес F1". 
Пізньостигла капуста є найбільш врожайною. Вона відрізняється максимальною щільністю качанів, товстими листям. Качани можна використовувати для переробки та вживати в свіжому вигляді.
Важливо! Особливістю пізньостиглої капусти є найменша схильність до накопичення шкідливих речовин - нітратів, тому її можна споживати без побоювання за здоров'я.
Пізньостигла капуста має найбільший період дозрівання - близько 150 днів. Найчастіше даний період потрапляє на пізню осінь. Зберігається така капуста дуже добре і довго. При правильних умов зберігання термін може скласти до 9 місяців.
Серед найпопулярніших пізньостиглих сортів виділяють "Кам'янку", "Бірюзу плюс", "Халіф", "Цукрову голову", "Білосніжку"; серед гібридів - "Арос F1", "Атрію F1", "Бартоло F1", "Екстра F1", "Леннокс F1".
урожайність сорту
Урожайність - важливий фактор вибору насіння капусти. Селекціонери завжди прагнули вивести максимально врожайні сорти, тому практично всі вони мають високі показники, які при купівлі гібрида зростають ще більше. 
Звичайно, отримати бажаний урожай можна лише в разі регулярного і правильного догляду за рослинами: обов'язковою умовою є постійне внесення добрив і підгодівлі, що особливо важливо для гібридів.
Середня врожайність капусти з 100 кв. метрів:
- для ранньостиглої - 400 кг (максимальний урожай у гібридів - "Дюма F1", "Тобія F1"; у сорту "Червнева");
- для середньостиглої - 600 кг (самі врожайні сорти - "Слава 1305", "Доброводская", "Подарунок", "Купчиха"; гібриди - "Атрія F1", "Мідорі F1", "Мегатон F1");
Чи знаєте ви? Капусту відносять до хладостойкой культурам, що дозволяє вирощувати її навіть за Полярним колом.
- для пізньостиглої - 900 кг (максимальний урожай у гібридів - «Агресор F1", "Амагер F1", "Валентина F1", "Колобок F1"; у сортів - "Мара", "Білосніжка").
Важливо! При виборі насіння звертайте увагу на упаковку: на ній повинна міститися інформація про врожайність, завдяки якій ви підберете собі необхідний посівний матеріал.
Стійкість до холодів
Залежно від сорту виділяють більш-менш стійкі до перепадів температури екземпляри. Варто відзначити, що сорти вважаються максимально стійкими до холодів, на відміну від гібридів, тому враховуйте цей фактор при виборі насіння.
Стійкість до заморозків підвищується в залежності від етапу розвитку рослини. Сходи капусти є найбільш чутливими до заморозків і загинуть при температурі -3 ° С.
Тому якщо ви придбали посівний матеріал, на упаковці якого зазначено, що рослина витримує заморозки до -7 ° С, то це означає, що зниження температури можуть перенести вже сформувалися, достиглі качани в осінній період.
Варто відзначити, що пізньостиглі качани можуть витримувати зниження температури до -10 ° С, а середньостиглі - до -5 ° С. До самим морозостійким сортам капусти відносять "Зимівлю 1474", "Женеву", "Арос". Гібриди ж не зважають стійкими до низьких температур. 
розтріскування
Дуже часто качани капусти розтріскуються раніше терміну повного дозрівання, що сильно скорочує тривалість їх зберігання, так як у вологому середовищі швидко розвиваються грибки і віруси. Для того щоб такій ситуації не траплялося, було виведено безліч сортів, які є стійкими до розтріскування.
Варто відзначити, що ранньостиглі качани більш схильні до такої проблеми, якщо хоч трохи запізнитися зі збором врожаю.
Середньостиглі качани менш схильні до розтріскування: серед найстійкіших сортів виділяють "Оленівська", "Столичну". Гібриди, стійкі до розтріскування, - "Сателіт F1", "Хинова F1", "Парел F1".
Пізньостиглі качани, якщо дотримуватися рекомендований період збору врожаю, вважаються найбільш стійкими до розтріскування качанів. До максимально стійким відносять сорти "Подарунок", "Русіновку", гібриди "Бінго F1", "Галаксі F1", "транзит F1". 
транспортабельність
Транспортабельність - важливий критерій вибору насіння, особливо якщо вирощувати капусту планується на продаж, або ж дача з городом досить далеко, тому капусту після збору врожаю необхідно перевозити. Найкращою транспортабельностью мають пізньостиглі качани; хорошою - середньостиглі; поганий - ранньостиглі.
До сортам з найкращим проявом розглянутої характеристики відносять "Кам'яну голову", "Подарунок", "Ярославну", "Тюрікс", "Харківську зимову", "Білосніжку", "Білоруську 455", "Бірюзу". До гібридів з гарною транспортабельністю зараховують "Атрію F1", "Латіму F1", "Зорю F1", "Трансфер F1", "Козачок F1".
терміни зберігання
Термін зберігання капусти залежить від того, чи мають сорти і гібриди гарною лежкістю. Качани з тривалим періодом зберігання є менш соковитими, містять багато клітковини, щільні і великі жилки. Такими характеристиками часто мають пізньостиглі сорти. 
Також термін зберігання безпосередньо залежить від умов вирощування, своєчасного збору врожаю і умов, в яких буде зберігатися урожай. Ранньостигла капуста не зберігається більше 1 місяця, тому виділити лідера не можна.
Середньостиглі качани можуть зберігатися не більше 4 місяців: до сортам з найкращого лежкостью можна віднести "Цукрову голову", "Подарунок", "Надію", "Білоруську 455"; до гібридів - "Краутман F1", "Тобія F1", "Гермес F1". 
Пізньостиглі качани зберігаються набагато довше - до 9 місяців. До них можна віднести наступні сорти: "Московську пізню 15", "Зимівлю тисячі чотиреста сімдесят чотири", "Амагер 611", "Женеву", "Амагер", "Крюмон", "Тюркіз". Гібриди з максимальним терміном зберігання: "Престиж F1", "Атрія F1", "Арос F1", "Екстра F1", "Леннокс F1". 
Стійкість до хвороб і шкідників
Як відомо, капуста досить часто піддається впливу хвороб і шкідників, які стають причиною загнивання, розтріскування, заплесневенія качанів.
Серед найпоширеніших захворювань виділяють:
- суху гниль;
- слизовий бактеріоз;
- судинний бактеріоз;
- альтернаріоз;
- ботритис;
- килу;
- ризоктоніоз;
Вам корисно буде почитати про те, як лікувати і запобігти хворобам капусти.
Важливо! При виборі насіння звертайте увагу на інформацію про стійкість сорту або гібрида до вищеперелічених хвороб і шкідників.
До основних шкідників капусти відносять:
- капустяну муху;
- капустяну тлю;
- капусницю;
- медведку;
Завдяки селекції і виведення нових сортів і гібридів були створені нові, більш стійкі до хвороб і шкідників екземпляри, що набагато підвищує якість врожаю і тривалість його зберігання.
Серед найстійкіших гібридів виділяють "Колобок F1", "Козачок F1", "Тобія F1", "Слава 1305", "Атрія F1", "Краутман F1", "Мегатон F1". До стійких сортів відносять "купчихи", "Білосніжку", "Доброводскую", "Подарунок".
Сертифікат якості
Документи, що підтверджують якість насіння, обов'язково повинні бути в магазині, де вони продаються. 
Кожен сорт або гібрид має свій сертифікат якості, який підтверджує, що даний посівний матеріал був проведений в належній ізоляції з дотриманням сортової чистоти і сортових ознак вегетуючих рослин, а також піддавався випробуванням і відповідає всім характеристикам заявленого сорту.
Купуйте тільки сертифікований товар - це гарантія того, що вам не продадуть підробку або сумнівні "нові" сорти або гібріди.Такім чином, підходити до вибору насіння капусти необхідно максимально відповідально, якщо ви плануєте отримати великий, якісний урожай, який буде довго зберігатися.
Для того щоб процедура по вибору посівного матеріалу була швидкою і ефективною, зверніть увагу на основні критерії вибору, які докладно описані в даній статті.
