Всі дари природи мають певну цінність для людського організму. Останнім часом всесвітню популярність здобула бразильська ягода асаї. За свої корисні властивості вона отримала безліч назв: "амазонская перлина", "королівська суперягода", "фонтан вічної молодості", "амазонская віагра" та інші. На жаль, ця "чарівна" ягідка може швидко зіпсуватися, тому спробувати її все не зможуть. Найчастіше вона доступна у вигляді біодобавок. Давайте дізнаємося, що це за ягода і чи дійсно вона така корисна.
опис
Жителі бразильської Амазонії добре знайомі з асаї вже дуже давно. Вони активно вживають в їжу ці ягоди і вирощують пальми, на яких вони ростуть. Для них це не тільки десерт, але і один з основних продуктів харчування. 
Весь інший світ дізнався про чудодійні асаї в 2004 році, після того як були опубліковані результати досліджень унікального складу цих плодів. З тих пір ЗМІ в США та інших країнах часто обговорюють їх корисність, цим плодам присвоїли звання "Суперпіщі".
А дієтологи рекомендують включати бразильську ягідку в свій дієтичний раціон.
Чи знаєте ви? Бразильці з етнічної групи Кабоклу дуже багато їдять асаї: вона становить майже половину (приблизно 42%) їх щоденного меню.
Знамениті ягоди ростуть на високих пальмах (20 м) з довгими листям, які теж називаються асаї або Евтерпа. Дерева поширені в північній частині Південної Америки, а точніше в долині річки Амазонки. Заради плодів і їстівної серцевини їх культивують в Бразилії, в основному в штаті Пара. 
Ягоди зовні дуже схожі на виноградини з великими кісточками. А грона більше нагадують довгі звисаючі вниз гірлянди з темно-фіолетовими кульками замість лампочок. Ягідна м'якоть дуже ніжна і швидко псується, протягом доби втрачає свої властивості.
Описати смак одним словом важко, так як думки тих, хто пробував бразильський "виноград", розділилися. Одні кажуть, що плоди Евтерпа слідкувати-кислі, як ожина або червоний виноград, інші розсмакували в них горіхово-шоколадний присмак.
З ягідок готують смачні соки і смузі, різні десерти та інші страви.
склад
У порівнянні з іншими ягодами асаї дуже калорійні: в 100 г продукту міститься приблизно 160 ккал.
Калорійними ягодами вважають також санберрі, інжир, виноград, чорну малину, сушений агрус.
Харчова цінність "суперягоди":
- білки (3,8%);
- жири (0,5%);
- вуглеводи (36,6%).
Багатий набір хімічних елементів робить плоди Евтерпа особливо унікальними:
- вітаміни: група В, Е, С, D і бета-каротин;
- макроелементи: калій, кальцій, кремній, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор;
- мікроелементи: алюміній, бор, залізо, йод, кобальт, марганець, мідь, рубідій, фтор, хром, цинк;
- незамінні і частково замінні амінокислоти: аргінін, валін, гістидин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін;
- замінні амінокислоти: аланін, аспаргіновая кислота, гліцин, глутамінова кислота, пролін, серин, тирозин, цистеїн;
- жирні кислоти: Омега-6 і Омега-9;
- антоціани, які забезпечують ягоди кольором і мають антиоксидантну властивість.
Чи знаєте ви? За вмістом протеїну асаї прирівнюється до коров'ячого молока, а наявність корисних омега-кислот ставлять бразильську "Суперпіща" в один ряд з оливковою олією.
Корисні властивості
Через наявність такої великої кількості вітамінів, мінералів та інших цінних компонентів асаї може надавати лікувальну і профілактичну дію на багато органів і системи нашого організму:
- серцево-судинна система: зміцнюється серце, покращує циркуляцію крові, зменшується кількість "шкідливого" холестерину, завдяки чому судини очищаються від бляшок, здійснюється профілактика ішемічної хвороби серця і нормалізується тиск;
- онкозахворювання: антиоксиданти активно борються з вільними радикалами, запобігаючи появі і зростання ракових клітин;
З метою профілактики онкозахворювань вживають маніок, капусту Кале, редьку дайкон, грушу китайську, леспедеца, лушпиння цибулі, білі гриби, часник, крес-салат.
- зір: профілактика глаукоми і курячої сліпоти, зменшення жовтої плями, уповільнення процесу втрати зору при діабетичної ретинопатії;
- імунітет: Т-лімфоцити активізуються, що підвищує захисні сили організму;
- шлунково-кишковий тракт: нормалізується травлення і поліпшується обмін речовин, що запобігає появі зайвої ваги;
- мозок і нервова система: поліпшуються когнітивні здібності, легше справлятися зі стресом і безсонням;
- шкіра набуває здорового вигляду, стає гладкою і чистою, сповільнюється процес старіння;
- підвищується чоловіча потенція.
Важливо! Згідно з різними джерелами, якщо не переробити асаї протягом 2-5 годин, то вони втратять 70-80% своїх корисних властивостей.
застосування
Бразильська "суперягода" має широкий спектр застосування:
- в дієтології: як додатковий засіб для схуднення;
При схудненні також рекомендують вживати кінзу, брукву, насіння льону, брокколі, яблука, цукіні, редьку білу, пекінську капусту, хурму.
- в нетрадиційній медицині: для виготовлення біоактивних добавок;
- в кулінарії використовують для алкогольних і безалкогольних напоїв, додають в морозиво, випічку і соуси;
- в косметології: як одна зі складових кремів і лосьйонів для обличчя і тіла, шампунів і бальзамів для волосся.
Важливо! Не варто сприймати асаї як чарівну таблетку для схуднення. Без фізичних навантажень і дієти ефект може бути абсолютно протилежним.
Протипоказання і шкода
Вживання свіжих плодів Евтерпа практично не має побічних ефектів. Винятком можуть бути поодинокі випадки індивідуальної непереносимості. Але надмірне кількість ягід або продуктів на їх основі, наприклад, БАДів, може завдати шкоди здоров'ю.
- У людей, схильних до алергії, може бути алергічна реакція на екзотичний продукт.
- Бажаючим схуднути слід бути обережними з цією висококалорійної ягідкою.
- Велика кількість білка, що міститься в асаї, може привести до ускладнень з боку нервової системи, нирок і печінки.
- Надлишок вуглеводів, якими багата ця чудо-ягода, здатний підвищити рівень цукру в крові, що збільшує ризик ожиріння.
- Безмірне вживання може підвищити холестерин і спровокувати проблеми серцево-судинної системи.
Як бачимо, бразильська ягода асаї дійсно дуже корисна. Але, як і інші дари природи, "амазонську перлину" слід вживати правильно і в обмежених кількостях.
Відгуки користувачів мережі
я п'ю сік з ягід асаї - вже більше 2 років ... насправді працює, але за умови що Ви дотримуєтеся дієти ... просто він допомагає організму! Але це не еліксир молодості і не панацея від усього на світі !!Оксана
//www.woman.ru/health/medley7/thread/4142553/1/#m34799816
