Цвітна капуста - смачний і корисний продукт, а в поєднанні з м'ясом вона стає смачніше подвійно! Не варто думати, що приготувати таку страву дуже важко, є варіанти, з якими успішно впорається навіть початківець кулінар.
Запечена кольорова капуста відмінно поєднується з будь-яким річним салатом. Ця страва не тільки смачне, але і ситне, а про смак можна і не говорити.
Завдяки ідеально підібраним спецій, капуста заграє новими фарбами і здивує вас своїм ароматом. А влітку це блюдо можна доповнювати різними овочами і зеленню.
Про користь і шкоду такого блюда
Такий продукт корисний як для дорослих, так і для дітей. Якщо говорити про калорійність, то в 100 грамах такого продукту міститься всього 100 ккал. Зрозуміло, що в поєднанні з м'ясом калорійність значно збільшується, але не настільки значно, щоб турбуватися про стрункість фігури.
Тим людям, які стежать за своєю вагою, треба віддавати перевагу нежирному м'ясу, найкраще брати індичку або курку. такий продукт володіє очищує ефектом, з організму швидко йдуть всі токсини і шлаки. У кольоровій капусті багато зберігають вітаміни С і марганець, які в поєднанні з м'ясом тільки підсилюють позитивний вплив на стан здоров'я людини. Після такого смачного страви травна система людини працює без проблем.
Треба розуміти, що незважаючи на приголомшливий смак і користь такого блюда, від нього може бути і шкоди організму людини. Справа в тому, що в цвітній капусті містяться речовини під назвою пуринів, деяким людям вони протипоказані. Такі речовини здатні розчленовувати і формувати кислоту сечового типу, тому людям з подагрою або нирковими захворюваннями від такого продукту настійно рекомендується відмовитися.
Покрокова інструкція по приготуванню
Для м'ясної запіканки з капустою знадобляться наступні інгредієнти:
- кольорова капуста (один качан);
- 300 гр м'яса (нежирна свинина);
- 2 яйця;
- півсклянки молока;
- сіль і перець за смаком;
- можна тертий сир твердих сортів.
- Відварити суцвіття цвітної капусти, але перед цим качан чиститься і розділяється на суцвіття.
- У паралельному режимі треба почати процес маринування м'яса (в такому варіанті береться свинина), воно ріжеться на частини, в нього додаються спеції, сіль і перець за смаком, все це ретельно перемішується і нехай як слід постоїть, а в цей час готується капуста.
- Треба приготувати традиційним способом кляр - борошно змішується з молоком і яйцями, все це ретельно збивається. В цей час відварюється капуста, тут дуже важливо, щоб вона не переварити.
- Після всіх цих маніпуляцій м'ясо і кольорову капусту треба акуратно викласти на деко для запікання, а потім все це зверху рівномірно заливається кляром (для смаку можна все посипати натертим сиром).
- Все, що вийшло, треба відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, і запекти.
- Тепер залишилося почекати півгодини, щоб все було готово, виходить красиве, вскусно і оригінальне блюдо у вигляді запіканки, яке може гідно прикрасити будь-який святковий стіл.
З яловичиною
Якщо вищеописаний рецепт був про свинину, то страва вийде не гірше, якщо взяти яловичину.
Є певні відмінності - яловичина маринується більше часу. Якщо на це часу не вистачає, то яловичину годі й маринувати, а спочатку злегка відварити 40 хвилин. Потім її також слід поперчити, посолити і додати спецій за смаком.
Найкраще брати для страви нежирну яловичину, Тоді вона і приготується швидше і калорійності в ній багато не буде.
З індичкою
Максимально корисний і швидкий рецепт - індичка, за кількістю вітамінів не має собі рівних.
При такому варіанті найбільше підійде тертий сир.
З бараниною
Баранина вимагає більш ретельної підготовки - її потрібно попередньо маринувати в мінеральній воді, Як для шашлику або в червоному вині (в останньому випадку виходить просто чудовий смак і аромат).
Якщо прийнято рішення працювати з бараниною, то тертий сир додавати точно не слід.
Швидкий рецепт
Буває так, що часу мало, а треба приготувати ситне і смачне блюдо, тоді варіант запеченого в духовці м'яса з цвітною капустою підійде ідеально.
Для приготування можна взяти:
- готові курячі грудки, які продаються вже нарізаними;
- швидко очистити кольорову капусту, відварити її хвилин 10;
- в цей час курячі грудки розкладаються на деку і засипаються сіллю, спеціями і перцем;
- потім все це перекладається відвареної капустою і відправляється в духовку на 20 хвилин.
Детальніше про спосіб приготування цвітної капусти з куркою можна дізнатися тут.
Пропонуємо переглянути відео про те, як приготувати запечену кольорову капусту з куркою:
Варіанти подачі до столу
Блюдо подається до столу в такий спосіб:
- Такі страви можна перед подачею на стіл прикрасити свіжою зеленню, огірками, помідорами, редискою.
- Якщо все це обкласти свіжим листям салату, то вийде не тільки красиво, але і корисно.
- Прикрасить блюдо майонезна шапка, варені і дрібно нарізані яйця.
- Можна проявити фантазію і додати туди грибочків або маслин - все це буде швидко з'їдено.
Поєднання м'яса з цвітною капустою - відмінний варіант, підійде для тих, хто дотримується правильного харчування. Одна з переваг такої їжі - його варіативність, можна використовувати різні сорти м'яса, в залежності від смакових уподобань людини і стану його здоров'я.
