Вівці курдючних порід - далеко не красуні. Не кажучи вже про баранів, у яких безглуздий курдюк ззаду часто доповнюється комолістю спереду. Баран без свого головного прикраси - рогів - як би вже й не баран, а щось малозрозуміле. Недарма ж овече стадо курдючної породи ніколи не вибирає ватажка зі своїх баранів. Однак той факт, що чверть світового овечого поголів'я припадає саме на курдючних овець, говорить про цінності цього виду тварин для людини. І, дійсно, курдючні вівці заслуговують чимало добрих слів.
Про селекцію
Ще п'ять тисяч років тому стародавні народи Месопотамії увічнювали на мозаїках і посуді зображення курдючних овець, яких ні з ким іншим сплутати неможливо. І вся історія середньоазіатських країн пройшла в тісній симбіозі з цими тваринами. 
А вчені тим часом досі безуспішно б'ються над розгадкою появи курдюка у даних овець: чи відбулося це з подачі людей або ж про це подбала матінка-природа.
Хоча, здається, участь людини тут таке ж, як і в розподілі горбів у верблюдів. Ці горби, що виконують ті ж функції, що і Курдюков у овець, як упевнені дослідники, з'явилися як у двогорбих верблюдів, так і у одногорбих, в результаті боротьби за виживання в суворих умовах навколишнього середовища. Те ж саме напевно сталося і з курдючний вівцями, які при перманентної нестачі паші змушені були робити запаси на випадок можливого голодного періоду.
Живильні речовини і вітаміни, що накопичуються разом з жиром в Курдюков, гарантували тваринам при тривалих переходах в пошуках корму виживання при його тимчасовій відсутності.
Звичайно, приручивши цих курдючних баранів, людина потім вніс величезний внесок в селекцію тварин, вивівши кілька найпродуктивніших за різними показниками і пристосованих до місцевих умов порід. 
зовнішні ознаки
Ці тварини в першу чергу розрізняються видом і розмірами своїх Курдюков, вага яких, в залежності від породи, варіюється від 7 до 30 кг.
Крім цього головного зовнішньої ознаки, тварини цієї породи мають характерні риси, відображені в:
- вазі, Що досягає у баранів 120 кг, а у овець - 80 кг;
- зростанні в холці, Який, в середньому, у барана становить 80 см, а у вівці - 60 см;
- тілі, Витягнутому в довжину, що володіє міцною конституцією, з широкими грудьми, розвиненою мускулатурою і видатною кілька вперед грудної кісткою;
- ногах, Які у різних порід можуть бути різної довжини;
- голові невеликого розміру з завузькі і кілька горбатої мордою, з звислими вухами і переважно комолі;
- хвості, Що має довжину близько 9 см;
- вовни грубої і полугрубой структури при звичайних темно-коричневих, рудих, чорних забарвленнях і при рідше зустрічаються сірих і білих, найчастіше однорідної тональності.
Чи знаєте ви? На відміну від майже всіх інших тварин, вівці мають не круглий, а прямокутний зіницю. У цьому дивному якості конкуренцію їм може скласти тільки восьминіг.
різновиди
Завдяки наполегливій селекційній роботі людині вдалося вивести породи курдючних баранів, які максимально підходять для проживання в конкретних регіонах, володіючи при цьому яскраво вираженими специфічними якостями.
Найбільш відомі такі породи цих тварин:
- Едільбаєвськая;
- Гиссарськом;
- джайдара.
Едільбаєвськая
Минуло вже майже двісті років з тих пір, як в казахських степах схрестили місцевих курдючних з астраханськими грубошерстнимі баранами.
В результаті вийшла легка на підйом кочове порода м'ясо-сального напрямку, Здатна досить впевнено виживати як в умовах суворої зими, так і в літній посушливий спеку, і не вимагає ні турботливого догляду, ні спеціального меню.
Дізнайтеся більше про гордість степів Казахстану - Едільбаєвськая породу овець.
Едільбаєвськая порода курдючних овець є досить великих тварин зростанням, в середньому, 80 см в холці і вагою до 120 кг у баранів і до 75 кг у овець. 
Вони мають міцні ногами, здатними долати великі відстані, добре розвиненим тілом, покритим рудої, чорної або бурою шерстю, яка йде переважно на виготовлення килимів. За настригом вовни ці тварини є найбільш продуктивними на тлі інших курдючних овець. Наприклад, один самець може дати до 4 кг вовни.
Що стосується м'яса, що приніс славу цій породі і вважається делікатесним, то його їстівна частина являє половину всієї ваги тварини. 
Не володіючи високою плодючістю, тварини цієї породи, проте, відрізняються здатністю за період лактації давати до 155 л досить жирного молока, за що їх зараховують до молочної породи курдючних овець.
Читайте також про молочних, м'ясних і тонкорунних породах овець.
Гиссарськом
Гиссарськая порода веде своє походження з Таджикистану і ділиться на три типи:
- сальний;
- м'ясо-сальний;
- м'ясної.
Це поділ відбивається і на зовнішньому вигляді овець даної породи, тобто на розмірах, статурі і розташуванні курдюка.
Але, в будь-якому випадку, Гиссарськом барани за своїми габаритами є чемпіонами світу серед всього овечого поголів'я. При середній вазі 150 кг барани даної породи можуть досягати і 190 кг. Близько 150 кг здатні при хорошому кормі набирати і вівці. 
Ще одним цінним якістю цієї породи називають виключно стійкий імунітет їх організму, який дозволяє їм практично не хворіти.
А візитною карткою гиссарских баранів виступає потужний курдюк, запас сала в якому може досягати 40 кг. Природа подбала про те, щоб такий солідний вага не заважав тварині при пересуванні, піднявши його вище.
Забійний вихід м'яса у цієї породи становить 60%. У нього дуже високі смакові і поживні якості, і на м'ясному ринку воно цінується високо, зважаючи дорогим.
Гиссарськом вівці в період лактації здатні давати до 100 л молока. 
А ось шерсть у цієї породи високими кондиціями не відрізняється. При невисокому настриг в розмірі близько 1,5 кг з барана, вона ще й груба і йде, в основному, на виробництво килимів, грубого сукна і повсті.
Чи знаєте ви? В даний час все багатомільйонне поголів'я овець на нашій планеті налічує майже 600 різних порід.
джайдара
Ця порода має м'ясо-сальної орієнтацією. Відбувається вона з Узбекистану, де на місцевому мовою так і характеризується - місцева.
На відміну від інших своїх побратимів, барани джайдара жінки з короткими, хоча мають потужне подовжене тіло з міцним кістяком і широкою спиною, покрите, як правило, чорної, але, буває, і бурою, сіркою або рудою шерстю. Вона достатня груба, що містить до 60% пуху, яка переважно йде на виготовлення повсті. 
Курдюк у них буває як піднесеним, так і обвислим.
За своєю продуктивністю вівці джайдара займають проміжне місце між гіссарської і Едільбаєвськая породами.
Барани можуть давати до 3,5 кг вовни, наближаючись до Едільбаєвськая показниками, і досягають майже 60-відсоткового забійного виходу м'яса, що можна порівняти з продуктивністю тварин гіссарської породи.
Цікаво прочитати про інших породах овець: тексель, куйбишевська, Романовська, катумская, мериноси (породи, розведення), дорпер, Ромни-марш.
продуктивність
Все курдючні вівці здатні постачати людини:
- жиром;
- м'ясом;
- шерстю;
- молоком;
- шкурою.
Однак яка при цьому демонструється продуктивність тієї чи іншої особини, залежить від породи і від умов утримання тварин.
жир
Накопичується в Курдюков сало, іменоване також курдючним жиром, в обсязі від 7 до 30 кг, а іноді і до 40 кг, у кожної тварини служить для нього своєрідним комори, в якому накопичуються мінерали, вітаміни, амінокислоти та інші нутрієнти на "чорний" день . 
Це багатство з успіхом використовує людина, особливо в середньоазіатської кухні, де жир з овечого курдюка виконує різноманітні функції, включаючи і властивості прекрасного консерванту.
Відмінно зарекомендував себе цей продукт в кондитерській промисловості, з успіхом використовується в народній медицині, Де його ефективно застосовують для лікування кашлю, болів в суглобах, застуди і в цілях зміцнення імунної системи людського організму.
м'ясо
М'ясна складова курдючних баранів до своїх високим смаковим і поживним якостям додає ще й дієтичні властивості, заслужено належачи до елітного класу м'ясних продуктів.
Велика частина туші цієї тварини - до 60% - дає на виході чисте м'ясо. І при цьому особливо приємно те обставина, що ягнята цієї породи дуже швидко набирають масу і до 6 місяців здатні досягти ваги, який становить половину ваги дорослої тварини.
Отримується від таких ягнят м'ясо не встигає постаріти і містить в собі всі корисні речовини, що утворилися в результаті вживання тваринами екологічно чистих кормів. 
Вовна
Тварини цієї породи відрізняються грубою і полугрубой шістьма, яка, однак, не тільки жорстка, але і вельми тепла. З кожної вівці щорічно в середньому настригають до 3 кг вовни, причому з нез'ясовних причин з білих тварин вовни виходить більше, ніж з чорних або рудих.
Шерсть цієї породи використовується в виготовленні ковдр, килимів, теплого одягу, повстяної продукції.
Пропонуємо Вам ознайомитися з основними правилами стрижки овець і критеріями вибору машинки для стрижки овець.
молоко
Ягнята цієї породи ростуть стрімко, недовго залежачи від материнського молока і майже відразу перемикаючись на траву, так що людині залишається чимало незатребуваного молока від овечих мам.
В середньому, це тварина за період лактації здатне давати близько 100 л молока, яке вживається в натуральному вигляді, а також йде на виготовлення масла, кисломолочних продуктів і смачного сиру. 
регіони розведення
Ця овеча порода широко культивується в казахських степах, у всій Центральній Азії, в деяких кавказьких регіонах, в Північній Африці, в українських і російських степах.
Умови утримання
Ці тварини дуже невибагливі і не вимагають великих зусиль для свого змісту.
Вимоги до приміщення
Більшу частину року тварини проводять на пасовищах і лише в зимовий період їм, в залежності від регіону розведення, в тій чи іншій мірі потрібні кошари для захисту від негоди. Приміщення може також знадобитися під час окоту. 
Основні вимоги, які пред'являються до кошари, полягають у відсутності протягів, вогкості і холодного статі. Температуру рекомендується підтримувати з мінімумом в +9 ° С.
Дізнайтеся, як побудувати своїми руками приміщення для овець - кошару.
Відсіки, де знаходяться самки, що збираються ягніться, повинні бути більш теплими, з середньою температурою +19 ° С.
Випас на пасовищах
Вважається, що отара курдючних баранів належна включати в себе більше двадцяти голів. Щоб прогодувати таку кількість тварин, потрібно пасовище відповідної площі.
Випасати овець можна на будь-якій місцевості. Виняток становлять болота і ліс, які для них протипоказані.
Вівці цієї породи можуть перебувати в умовах вільного випасу до 200 діб. Цей термін може варіюватися в залежності від регіону проживання отари.
Як правило, отара знаходиться на пасовищі цілодобово. Для захисту від сильних дощів там можуть споруджуватися навіси. 
Годування і вода
Пізньої осені і взимку, коли доступ до підніжного корму припиняється, тварин переводять на заздалегідь заготовлені людиною корму.
Важливо! Протипоказано годувати курдючних овець сіном, яке було накошено на болоті або в лісі: воно здатне викликати у тварин отруєння.
В середньому, одній тварині на добу досить 2 кг сіна та 500 г вівса. Понад це баранів підгодовують морквою, картоплею і буряком. Зазвичай їх годують тричі на добу.
Не рекомендується вносити в овечий раціон зерна пшениці та кукурудзи, які можуть привести до розладу травлення.
Щоб тварина повноцінно розвивалося і було здоровим, його харчування повинне включати різні види якісних кормів.
У тварин повинен бути постійний доступ до води, а біля поїлки слід розмістити брикети з солі, які тварини дуже люблять лизати, задовольняючи потребу свого організму в мінералах. 
Як переносять холод і спеку
Густий шерстяний покрив і запас підшкірного жиру дозволяють курдючним баранів досить легко переносити як сильну спеку, так і морози. При наявності хорошої кормової бази ці тварини здатні жити всюди, крім районів Крайньої Півночі.
Важливо! Будучи пасовищними тваринами, вівці негативно ставляться до тривалого перебування в приміщенні. Тому рекомендується взимку вівцям будь-якої породи дозволяти по можливості весь світловий день проводити на свіжому повітрі.
Злучка і розведення молодняка
Хоча злучка може відбуватися круглий рік, прийнято з'єднувати цих тварин в кінці осені. Штучне запліднення також приурочують до цього періоду.
З метою підтримки генофонду отари на досягнутому рівні зазвичай пастухи тримають парочку головних самців і пару запасних.
статеве дозрівання
Самки стають статевозрілими в 5-8 місяців. 
Скільки триває вагітність
Вівці виношують ягнят протягом 145 діб.
Дізнайтеся більше про догляд за вагітною овечкою.
Скільки народжується ягнят
Як правило, протягом одного окоту, який триває досить швидко, - в середньому, півгодини - вівця виробляє на світло одного-двох ягнят. Набагато рідше їх буває від трьох до п'яти.
Догляд за молодняком
Відразу після появи на світло ягняті очищають ніздрі і рот від слизу і, якщо потрібно, звільняють його від околоплодного міхура.
Після цього новонародженого підкладають з материнським сосок. У разі, якщо у вівці народилося відразу кілька ягнят, то щоб уникнути дефіциту молока ягняти підкладають до вівці, у якій всього одне дитинча. 
Через пару днів ягня вже здатний переходити на підніжний корм.
Радимо прочитати про догляд за ягнятами після ягнения, ягнятами без матері.
Достоїнства і недоліки
Про важливість курдючних овець для людини свідчить той факт, що третина всього світового поголів'я овець припадає саме на цю породу.
Зокрема, ці тварини цінуються за:
- здатність пастися в умовах різко континентального клімату при високих і низьких температурах;
- невибагливість в харчуванні, яка навіть при мізерному підніжному кормі дозволяє вівцям зберігати гарний стан;
- велику швидкість відгодівлі;
- витривалість, що дозволяє долати відстані до 500 км;
- скоростиглість;
- високі смакові якості м'яса, молока і сала;
- стійкість при збереженні генофонду, впевнена передача кращих якостей у спадок;
- мирний, доброзичливий характер.
Є у цих овець і деякі властивості, які можна віднести до їх недоліків, Що виражаються в:
- підвищеної чутливості до вогкості і протягів;
- невисокою плодючості на рівні одного-двох ягнят;
- неоднорідності рівнів настрига вовни навесні і восени.
Відео: досвід розведення курдючних овець
Курдючні вівці: відгуки
Ромашка
Отримана від курдючних овець баранина, є першокласним ринковим товаром, і вона цілком може задовольняти найсуворіші і вишукані смакові вимоги. Тому висока якість м'яса курдючних овець і їх велику вагу, може мати велике значення в справі організації великих підприємств з виробництва елітної баранини. Самок зазвичай не ріжуть, вони йдуть на відтворення. На м'ясо йдуть барани. Самок ріжуть тільки після 3-4 років змісту. Шерсть у курдючних овець стрижеться тільки один раз в рік - десь в травні - початку червня. Процес стрижки досить нескладний.
Ті незначні недоліки, які відзначаються у курдючних овець, з лишком перекриваються їх чудовими якостями, що дозволяють їм тисячоліттями жити поруч з людиною, зігрівати його своєю вовною, годувати м'ясом, поїти молоком, при цьому радуючи своїм доброзичливим і поступливим характером.
