М'ята - одна з найвідоміших прянощів, без якої неможливо уявити собі смак багатьох страв і улюблених усіма напоїв (досить згадати знаменитий Мохіто - освіжаючий коктейль, що асоціюється з літом, морем і блаженним неробством).
Чи знаєте ви? М'ята використовується людством з незапам'ятних часів. Ще древні єгиптяни укладали ароматні гілочки цієї рослини в гробниці фараонів. Однак своєю назвою м'ята зобов'язана древнім грекам - вона названа в честь німфи Менти (Менфі, Наяди), коханої Аїда, бога смерті і володаря підземного царства.
М'яту можна без проблем придбати в супермаркеті або на ринку, але набагато цікавіше самостійно виростити її на власному дачному ділянці або просто на вікні.У природі існує величезна кількість різновидів м'яти, крім того, безліч сортів виведено штучним шляхом селекціонерами. Кожен з сортів м'яти має свій неповторний відтінок освіжаючого ментолової запаху.
Найбільш поширеною і самої ароматної вважається перцева м'ята, Виведена більше трьохсот років тому англійцями в результаті схрещування різних сортів рослини. Цей сорт (латинська назва - Mentha piperita), як правило, і використовується в кулінарії, парфумерії, фармакології та хімічної промисловості, так як в ньому м'ятного ефірного масла набагато більше, ніж в інших видах.
Перцева м'ята представлена в двох формах - чорна і біла. Перша має більш грубий запах і цвіте пізніше, ніж біла, але зате містить більше ефірного масла, тому вважається більш популярною.
Серед менш відомих, але також зустрічаються в наших широтах видів м'яти можна назвати наступні: Mentha viridis (зелена), Mentha rotundifolia (яблучна), Mentha aquatica (водяна), Mentha arvensis (польова), Mentha longifolia (длиннолистная), Mentha crispa (кучерява), Mentha spicata (колоскова), а також Mentha pulegium (м'ята-блошніца ).
Існують також такі "смачні" різновиди м'яти, як бананова, ананасна, імбирна, полунична, шоколадна, лимонна (відома також як меліса), лимонно-бергамотова, базилікового і т. п.
Чим небезпечна м'ята в городі
М'ята є прекрасним медоносом і має фітонцидні властивості, що робить її вирощування особливо привабливим. Однак якщо ви вирішили посадити в городі м'яту, слід пам'ятати про серйозну небезпеку, з якою може зіткнутися недосвідчений новачок.
Важливо! М'ята має властивість дуже швидко розростатися по всій ділянці, її коренева система, як павутина, затягує весь простір так, що видалити це багаторічна рослина можна тільки шляхом радикальної глибокої перекопування.
Якщо перед тим, як садити м'яту, про це не забути, таких проблем можна уникнути. Деякі городники радять при посадці м'яти у відкритий грунт попередньо захистити обраний для неї ділянку з усіх боків, вкопавши глибше листи шиферу, металу або іншого підручного матеріалу, що перешкоджає поширенню рослини в ширину.
Більш ефективний варіант - використовувати для посадки м'яти спеціальний контейнер (квітковий горщик, пластикове відро або звичайний тазик), який, разом з висадженої м'ятою, закопується в землю так, щоб його ободок трохи височів над землею, але коріння рослини були надійно захищені від можливості розростатися . 
Які умови потрібні м'яті для успішного зростання
М'ята - багаторічна рослина, тому для її вирощування відразу потрібно створити необхідні умови. Важливо вирішити, де посадити м'яту на ділянці, які рослини будуть відчувати себе комфортно поблизу, які вимоги м'ята пред'являє до складу грунту, освітлення, поливу.
Найкраще висаджувати м'яту на ділянці, раніше займаному бобовими культурами і коренеплодами. Такі рослини, як, скажімо, гречка або диня, також вважаються хорошими попередниками для м'яти, оскільки мають властивість насичувати землю необхідним для нормального росту м'яти кальцієм.
Вибираючи, поруч з чим посадити м'яту, слід мати на увазі, що будь-які отрутохімікати виключають можливість вживання цієї рослини, тому ні квітів, ні овочів, ні інших цінних культур в безпосередній близькості від м'яти бути не повинно.
Особливості вибору освітлення для м'яти
Для м'яти потрібно вибирати тепле сонячне місце, захищене в той же час від палючих полуденних променів. М'ята - вологолюбна рослина, тому пересихання сприймає дуже погано. 
Сонце має висвітлювати м'яту не менше чотирьох годин на добу, при цьому в середині дня рослині краще перебувати в півтіні. Для вирощування м'яти в кімнатних умовах оптимально підходить південна, південно-західна або східна сторона.
Довгий світловий день прискорює розвиток м'яти, тому якщо рослина призначене для реалізації, час активного висвітлення ділянки можна штучно збільшувати. Якщо сонця на ділянці недостатньо, це не буде серйозною перешкодою для зростання м'яти, за умови, що рослина не буде перенасичене вологою.
Якою має бути грунт для вирощування м'яти
М'яті необхідно забезпечити легку пухкий грунт з вологим і глибоким родючим шаром. Рівень рН повинен відповідати інтервалу 6,0-7,0. Добре підходять рослині супіщані грунти і суглинок. На заболочених грунтах м'ята не приживається.
Для того щоб грунт не пересихав, рекомендується використовувати мульчування.
Рослина потребує органічних, азотних і фосфорних добривах. Підгодовувати м'яту можна 1-2 рази на місяць.
Грунт, на якому росте м'ята, слід добре перекопувати двічі на рік і постійно прополювати бур'яни, так як вони можуть пошкодити кореневу систему рослини. 
Терміни посадки м'яти
М'ята відноситься до морозостійким рослинам, тому садити її можна як восени, так і навесні або влітку. Проте, для кожного способу розмноження м'яти оптимальною є посадка в ті чи інші терміни.
Посадка м'яти навесні
Висадку м'яти шляхом посіву насінням у відкритий грунт слід проводити ранньою весною, оскільки за зиму насіння просто вимерзнуть. З іншого боку, якщо висадити насіння влітку, сходи багаторічної рослини не встигнуть вкоренитися і зміцніти до настання перших холодів.
Вегетативний спосіб посадки м'яти теж можна здійснювати навесні, але не ранній, а пізніше, коли матеріал для вегетації повністю дозріє.
Посадка м'яти восени
Посадку м'яти стебловими і кореневими живцями проводять в будь-який час року - навесні, влітку або восени, в залежності від особливостей клімату. У північних районах посадку м'яти рекомендують все ж закінчувати в серпні, щоб рослина мала достатньо часу для вкорінення. 
Крім того, при пізній посадці варто подбати про додаткову підготовку молодої м'яти до зими, щоб уникнути вимерзання кущів - мульчувати грядку товстим (до 20 см) шаром торфу або тирси.
Особливо актуальною ця процедура є в районах, де зими бувають морозними і при цьому недостатньо сніговими.
Самим пізнім з усіх можливих способів розмноження є розподіл куща, його можна здійснювати за лічені дні до перших заморозків.
Як вибрати якісний посадковий матеріал
Посадковий матеріал для висадки м'яти можна добути різними способами - придбати в магазині або розпліднику, замовити через інтернет, виготовити самостійно (якщо ви вже вирощуєте цю рослину) або попросити у вартих довіри знайомих. Кожен із зазначених способів має свої переваги і недоліки, остаточне рішення залежить від багатьох факторів.
Вибір насіння для посадки
Самостійний збір насіння з материнської рослини - досить копіткий і складний процес. Крім того, штучно створені сорти м'яти часто дають насіння, з яких виростає аж ніяк не материнське рослина, а зовсім інший сорт - з тих, що використовувалися селекціонерами для виведення гібрида.
В першу чергу ця небезпека відноситься до перцевої м'яти, яка, як відомо, є найпопулярнішою серед городників. З насіння кучерявою м'яти приблизно дві третини не успадкують кучерявості і являють собою звичайний дикий сорт. 
Тому насіння для посадки м'яти рекомендується купувати в спеціалізованих магазинах (краще, звичайно, щоб виробник був надійним і перевіреним), таке насіння дають більш сильні і дружні сходи.
Як вибрати розсаду м'яти
М'ята не дуже добре розмножується насінням, тому краще надати цю справу досвідченим садівникам. Набагато простіше придбати готову розсаду м'яти, тим більш, що для цього існує маса варіантів.
Спеціалізований магазин - місце, де, як правило, представлено кілька сортів розсади, з яких можна вибрати рослина на свій смак. Те ж відноситься до фермерським ринків, проте придбання розсади у неперевірених заводчиків небезпечно тим, що рослини можуть бути заражені шкідниками або хворобами, які згодом можуть не тільки погубити саджанці, а й завдати серйозної шкоди іншим мешканцям садового ділянки.
Як матеріал для майбутньої розсади можна використовувати звичайний відросток від дорослої рослини, яке є на дачі у вашого сусіда або в горщику у подруги. Для цього слід зрізати гострим ножем або ножицями паросток на висоті 1 см від місця стику зі стовбуром материнської рослини. Цей паросток поміщається в склянку з водою, а коли пущені їм білі корінці досягнуть 5 см в довжину - розсада готова!
Ту ж процедуру можна виконати, використовуючи м'яту, яка продається в продуктових відділах супермаркетів або на ринку. Цей спосіб не гарантує хороший результат, але, за відсутності інших варіантів, може бути використаний в якості експерименту.
Вибираючи розсаду м'яти, слід звертати увагу на її зовнішній вигляд. Рослини не повинні бути млявими, підсохлими, висота відростків не повинна перевищувати 6-8 см, інакше рослині буде важко прижитися.
Способи розмноження м'яти
М'ята може розмножуватися шляхом посіву насіння або вегетативно (живцюванням і діленням куща).
насіннєвий спосіб
Як непросто виростити м'яту з насіння, знає кожен, хто хоч раз спробував це зробити. При всій простоті процедури посіву, м'ята дуже погано сходить, виходячи з чого рекомендується купувати відразу кілька пакетиків насіння, так як з одного може зійти за все десяток рослин.
Важливо! Існує загальноприйнята думка, що насіннєве розмноження м'яти - процес складний, тривалий і трудомісткий. Для вирощування гібридних сортів він не підходить зовсім.
М'яту висівають ранньою весною в підготовлену борозенку глибиною 0,5 см. Насіння у м'яти дуже дрібні, працювати з ними незручно. Злегка вдавивши насіння в грунт, їх присипають живильним складом землі (з додаванням компосту або перегною) і накривають плівкою або склом.
Насінням м'яти для проростання необхідна температура 20-25 ° С. У такому режимі сходи з'являються через 2-3 тижні. Важливо підтримувати грунт вологою, для чого її слід періодично обприскувати, а також провітрювати, щоб насіння не запревалі і не загнивали. 
Коли на сходах оформилося по два справжніх листа, рослину можна пікірувати, Розсаджуючи м'яту в спеціально виділені для цього горщики або контейнери.
Чи знаєте ви? Вирощена з насіння м'ята має як переваги, так і недоліки в порівнянні з розмноженої вегетативно: вона повільніше росте, зате довше зберігає ніжну структуру.
вегетативне розмноження
Швидко і активно м'ята розростається при вегетативному способі розмноження, який передбачає три можливих варіанти - кореневими або стебловими живцями, а також діленням куща.
Якщо в якості живця використовується стебло рослини, то від дорослої особини потрібно відрізати відросток довжиною 7-10 см і поставити в воду.
Відросток повинен знаходитися в теплі і досить добре висвітлюватися.
Через деякий час на кінці стебла з'являться коріння, після чого, як зазначалося вище, його просто висаджують у відкритий грунт.
Однак існує й інший спосіб. Держак можна не ставити в воду, а відразу прикопати у вологий пісок, почекати вкорінення і акуратно пересадити.
Для розмноження кореневими живцями їх слід відокремити від материнської рослини, прикопати в підготовлене прохолодне (+ 5-10 ° С) і добре освітлене місце, і, помірно поливаючи, пророщувати. Кореневої держак для успішного вкорінення повинен мати хоча б одну нирку і 3-4 невеликих листочка.
Важливо! Розмноження м'яти кореневими живцями гарантує збереження первозданного материнського сорту.
Для розмноження м'яти діленням куща доросле рослина викопується, очищається від землі, поділяється на кілька рівних частин, кожна з яких висаджується окремо. Для успіху необхідно, щоб кожна частина мала як нирки, так і пагони з корінням.
Надземну частину молодого куща для кращого вкорінення слід обрізати, залишивши над землею лише кілька сантиметрів. Приживається така рослина недовго - всього пару тижнів.
Загальні правила догляду за м'ятою в городі
М'ята не є вибагливим рослиною, достатньо всього лише стежити за тим, щоб вона не пересихала і не обростала бур'янами. Також важливо рихлити, підгортати і періодично підгодовувати грунт, особливо ранньою весною.
М'ята росте і кущиться краще, якщо на початку сезону рослина радикально обрізати.
Для запобігання від вимерзання грядку з м'ятою слід укрити ялиновими гілками, гноєм, соломою, сухим листям або просто присипати землею.
На одному місці м'ята може рости до десяти років, однак періодично, раз в 3-4 року, рослини потрібно повністю оновлювати, інакше його коренева система руйнується під впливом бур'янів, і м'ята стає слабкою.
Хвороби і шкідники м'яти
Головні шкідники молодий м'яти - м'ятна блішки, м'ятний листоед, тля і кліщі.
Для боротьби з блішки, Що ушкоджує листя і коріння рослини, м'ятну грядку восени, після збору врожаю, можна обробити концентратом "Карбофоса" (60 г на відро води). 
листоїд особливо часто зустрічається в низинах з надлишком вогкості. Боротися з цим шкідником складно, однак можна створити умови, в яких він буде відчувати себе некомфортно - обмежити полив і збільшити провітрювання.
Борошниста роса - білий павутинний наліт, що вражає листя. Появи захворювання можна уникнути, чи не висаджуючи м'яту дуже близько один до одного, а також регулярно просапуючи бур'яни. Якщо рослина уражена, його слід обприскати колоїдної сіркою (полуторапроцентний розчин з додаванням калійного або зеленого мила).
М'ята схильна до такого захворювання, як іржа. Поразка починається з коренів і проявляється помаранчевими плямами на внутрішній стороні аркуша. Від хворих кущів слід без жалю позбавлятися.
Для боротьби з борошнистою росою і іржею необхідно не тільки збирати, а й спалювати всі уражені листя, так як інфекція знаходиться саме в них. Восени ділянку слід глибоко і ретельно перекопати.
З хворобами і шкідниками м'яти слід боротися профілактичними методами, так як особливість цієї рослини полягає в тому, що практично будь-які отрути роблять його повністю непридатним ні для вживання в їжу свіжої, ні для просушування.
Як збирати урожай м'яти
Урожай м'яти можна починати знімати через 2-3 тижні після появи перших сходів. Рослина до цього моменту досягає 20-30 см, і зайва обрізка тільки підсилює його ріст і сприяє розгалуження. 
Якщо метою збору м'яти є засушування, краще дочекатися моменту, коли рослина набирає максимальну кількість ефірного масла. Цей період збігається з утворенням медоносів і початком цвітіння.
Збирати м'яту можна по-різному: зривати листочки або зрізати стебло цілком.
Для сушіння матеріал розкладається на плоскій поверхні в один шар і залишається до повного висихання. Після цього можна відокремити від стебел листочки і розтерти їх, можна залишити цілими.
М'ята зберігається в закритих судинах, в темному, сухому і прохолодному місці, що дозволяє їй зберегти ментоловий аромат до самої весни.
Власноруч вирощена м'ята - не тільки кращий варіант для заготовки, а й чудова нагода провести літній вечір за чашкою ароматного пряного чаю, для приготування якого досить додати в звичний напій кілька свіжозірваних листочків з домашньої грядки.
