КОРИСТЬ І ШКОДА ШКАРАЛУПИ ПЕРЕПЕЛИНИХ ЯЄЦЬ ДЛЯ ОРГАНІЗМУ ЛЮДИНИ

Про користь перепелиних яєць напевно чули багато. Цей дієтичний продукт буквально насичений вітамінами, амінокислотами та іншими корисними речовинами. Але сьогодні ми поговоримо нема про яйцях, а про шкаралупі.

склад

Шкаралупа перепелиних яєць складається з наступних мінеральних речовин:

макроелементів - кальцій, залізо, магній, фосфор;
мікроелементів - марганець, мідь, молібден, сірка, фтор, цинк, селен, кремній;
амінокислот - метіонін, лізин, цистин, ізолейцин.

Калорійність продукту нульова, тому можна спокійно додавати її порошок в їжу як добавку.

Наскільки корисна шкаралупа

Основна перевага продукту в наявності кальцію в легкозасвоюваній людським організмом формі. Це засіб набагато ефективніше, ніж фармакологічні препарати кальцію.

Чи знаєте ви? Японські вчені шукали засоби допомоги для співвітчизників, які постраждали в Хіросімі і Нагасакі після атомного удару. Провівши безліч різних досліджень, вони встановили, що перепелині яйця і їх шкаралупа здатні виводити з організму солі важких металів і радіонуклідів. З тих пір в Японії існує справжній культ перепелиній продукції.

користь

Завдяки багатому складу шкаралупа може зробити сприятливий вплив на багато систем організму:

кальцій - основа структури кісткової тканини, крім того, він виводить з організму надлишок натрію, запобігаючи гіпертонію. Взаємодія кальцію і магнію нормалізує тонус кровоносних судин, відповідає за розслаблення і скорочення мускулатури. Крім того, магній допомагає засвоюватися тіаміну і пантотенової кислоти, аскорбінової кислоти, бере участь в процесі регенерації клітин;
кремній забезпечує міцність судин, бере участь нарівні з кальцієм в утворенні кісткової і сполучної тканини, бере участь в засвоєнні і обмінних процесах фтору, кальцію, магнію, виводить надлишки хлору;
молібден стимулює біохімічні процеси: обмін жирів і вуглеводів, руйнування білків і амінокислот, робота ферментів і висновок вільних радикалів, участь в утворенні еритроцитів, при взаємодії з фтором зміцнює зубну емаль;
Дізнайтеся, чи корисні перепелині яйця і шкаралупа яєць, а також як перевірити свіжість яєць.
марганець, мідь, залізо - основні елементи для здоров'я ендокринної системи, вони ж відповідають за провідність нервових імпульсів. Марганець зміцнює стінки судин, залізо забезпечує транспортування кисню по судинах. Марганець і мідь в союзі з кальцієм підтримують здоров'я хрящів і сполучної тканини, при взаємодії з залізом зміцнюють імунну систему;
селен, фосфор і цинк покращують роботу нервової системи, мозкову діяльність, допомагають процесам травлення. Елементи беруть участь в перетворенні поживних речовин в енергію. Селен і фосфор зміцнюють зуби, волосся, нігті, збільшують вироблення колагену;
амінокислоти уповільнюють процеси старіння, покращують настрій і роботу мозку, зміцнюють кісткову, сполучну і хрящову тканини. Ці речовини регулюють роботу репродуктивної системи, підтримують норму холестерину в крові, зміцнюють імунітет.

шкода

Негативного ефекту при вживанні продукту виявлено не було. Якщо є проблеми з засвоєнням білка, захворювання печінки або нирок, потрібно перед вживанням порадитися з лікарем. Перед покупкою яєць переконайтеся, що термін придатності не закінчився.

Важливо! Надлишок кальцію може призвести до зневоднення клітин, порушення нервової системи, утворення каменів в нирках.

Коли рекомендується застосовувати

Застосовувати шкаралупу в якості лікувально-зміцнювальний засіб рекомендовано в таких випадках:

проблеми з травленням і болю в шлунку;
збої нервової системи: безсоння, дратівливість, хронічна втома;
проблеми з суглобами;
крихкість кісток;
ламкість нігтів і випадання волосся;
в якості профілактики при роботі з важкими металами;
анемія і авітаміноз;
Сінна лихоманка;
астма;
карієс;
захворювання хребта;
вагітним - профілактика атонії мускулатури матки, гіпертонії, слабкості пологової діяльності;
літнім людям - остеопороз, хвороби суглобів, ревматизм;
дітям - профілактика рахіту і анемії, зміцнення кісткової маси і зубної емалі, нервової системи, ендокринної та травної, поліпшення розумової діяльності.

Чи знаєте ви? Порошок яєчної шкаралупи покращує процес варіння та смак кави. По-перше, він утримує кавову гущу на дні, по-друге, згладжує нотки гіркоти і надає особливий аромат.

Спосіб застосування

Оскільки шкаралупу вживають у вигляді порошку, потрібно знати спосіб приготування:

Яйця попередньо потрібно зварити, вимивши шкаралупу губкою в теплій воді з невеликою кількістю соди.
Зняту з яйця, вимити і всередині, зняти жорстку внутрішню плівку.
Обсушити. Суху шкарлупу подрібнити в порошок, можна вручну, але зручніше буде в кавомолці.
Перед вживанням в порошок додають оцет.
Зберігають в темному, сухому місці.

Вживають порошок частіше разом з їжею. Норми для різного віку:

дітям до шести років - 0,5 ч. л .;
до дванадцяти років - 1 ч. л .;
до вісімнадцяти років - 0,5 ст. л .;
дорослим людям - 1 ст. л.

Товчена шкаралупа частіше вживається в формі приправи, порошком посипають будь-яке готове блюдо: кашу, суп, сир, мюслі.

Важливо! Кращий період вживання товченої шкаралупи - зимово-весняний сезон, коли відсутні фрукти і овочі і підвищується ризик застуди та авітамінозу.

висновок

Тонка яєчна оболонка здавна використовувалася і в рецептах краси. З порошку і зараз готують маски для обличчя з ефектом омолодження і розгладжують зморшки ефектом, зміцнюють волосся. Настоянка на яєчної шкаралупи може допомогти в боротьбі з похміллям, прискорюючи виведення токсинів з печінки. Крім цього, майстрині народної творчості створюють на основі шматочків шкаралупи шедеври декупажу, а любителі рослин використовують як добриво.