Про користь перепелиних яєць напевно чули багато. Цей дієтичний продукт буквально насичений вітамінами, амінокислотами та іншими корисними речовинами. Але сьогодні ми поговоримо нема про яйцях, а про шкаралупі.
склад
Шкаралупа перепелиних яєць складається з наступних мінеральних речовин:
- макроелементів - кальцій, залізо, магній, фосфор;
- мікроелементів - марганець, мідь, молібден, сірка, фтор, цинк, селен, кремній;
- амінокислот - метіонін, лізин, цистин, ізолейцин.
Наскільки корисна шкаралупа
Основна перевага продукту в наявності кальцію в легкозасвоюваній людським організмом формі. Це засіб набагато ефективніше, ніж фармакологічні препарати кальцію.
Чи знаєте ви? Японські вчені шукали засоби допомоги для співвітчизників, які постраждали в Хіросімі і Нагасакі після атомного удару. Провівши безліч різних досліджень, вони встановили, що перепелині яйця і їх шкаралупа здатні виводити з організму солі важких металів і радіонуклідів. З тих пір в Японії існує справжній культ перепелиній продукції.
користь
Завдяки багатому складу шкаралупа може зробити сприятливий вплив на багато систем організму:
- кальцій - основа структури кісткової тканини, крім того, він виводить з організму надлишок натрію, запобігаючи гіпертонію. Взаємодія кальцію і магнію нормалізує тонус кровоносних судин, відповідає за розслаблення і скорочення мускулатури. Крім того, магній допомагає засвоюватися тіаміну і пантотенової кислоти, аскорбінової кислоти, бере участь в процесі регенерації клітин;
- кремній забезпечує міцність судин, бере участь нарівні з кальцієм в утворенні кісткової і сполучної тканини, бере участь в засвоєнні і обмінних процесах фтору, кальцію, магнію, виводить надлишки хлору;
- молібден стимулює біохімічні процеси: обмін жирів і вуглеводів, руйнування білків і амінокислот, робота ферментів і висновок вільних радикалів, участь в утворенні еритроцитів, при взаємодії з фтором зміцнює зубну емаль;
Дізнайтеся, чи корисні перепелині яйця і шкаралупа яєць, а також як перевірити свіжість яєць.
- марганець, мідь, залізо - основні елементи для здоров'я ендокринної системи, вони ж відповідають за провідність нервових імпульсів. Марганець зміцнює стінки судин, залізо забезпечує транспортування кисню по судинах. Марганець і мідь в союзі з кальцієм підтримують здоров'я хрящів і сполучної тканини, при взаємодії з залізом зміцнюють імунну систему;
- селен, фосфор і цинк покращують роботу нервової системи, мозкову діяльність, допомагають процесам травлення. Елементи беруть участь в перетворенні поживних речовин в енергію. Селен і фосфор зміцнюють зуби, волосся, нігті, збільшують вироблення колагену;
- амінокислоти уповільнюють процеси старіння, покращують настрій і роботу мозку, зміцнюють кісткову, сполучну і хрящову тканини. Ці речовини регулюють роботу репродуктивної системи, підтримують норму холестерину в крові, зміцнюють імунітет.
шкода
Негативного ефекту при вживанні продукту виявлено не було. Якщо є проблеми з засвоєнням білка, захворювання печінки або нирок, потрібно перед вживанням порадитися з лікарем. Перед покупкою яєць переконайтеся, що термін придатності не закінчився.
Важливо! Надлишок кальцію може призвести до зневоднення клітин, порушення нервової системи, утворення каменів в нирках.
Коли рекомендується застосовувати
Застосовувати шкаралупу в якості лікувально-зміцнювальний засіб рекомендовано в таких випадках:
- проблеми з травленням і болю в шлунку;
- збої нервової системи: безсоння, дратівливість, хронічна втома;
- проблеми з суглобами;
- крихкість кісток;
- ламкість нігтів і випадання волосся;
- в якості профілактики при роботі з важкими металами;
- анемія і авітаміноз;
- Сінна лихоманка;
- астма;
- карієс;
- захворювання хребта;
- вагітним - профілактика атонії мускулатури матки, гіпертонії, слабкості пологової діяльності;
- літнім людям - остеопороз, хвороби суглобів, ревматизм;
- дітям - профілактика рахіту і анемії, зміцнення кісткової маси і зубної емалі, нервової системи, ендокринної та травної, поліпшення розумової діяльності.
Чи знаєте ви? Порошок яєчної шкаралупи покращує процес варіння та смак кави. По-перше, він утримує кавову гущу на дні, по-друге, згладжує нотки гіркоти і надає особливий аромат.
Спосіб застосування
Оскільки шкаралупу вживають у вигляді порошку, потрібно знати спосіб приготування:
- Яйця попередньо потрібно зварити, вимивши шкаралупу губкою в теплій воді з невеликою кількістю соди.
- Зняту з яйця, вимити і всередині, зняти жорстку внутрішню плівку.
- Обсушити. Суху шкарлупу подрібнити в порошок, можна вручну, але зручніше буде в кавомолці.
- Перед вживанням в порошок додають оцет.
- Зберігають в темному, сухому місці.
Вживають порошок частіше разом з їжею. Норми для різного віку:
- дітям до шести років - 0,5 ч. л .;
- до дванадцяти років - 1 ч. л .;
- до вісімнадцяти років - 0,5 ст. л .;
- дорослим людям - 1 ст. л.
Важливо! Кращий період вживання товченої шкаралупи - зимово-весняний сезон, коли відсутні фрукти і овочі і підвищується ризик застуди та авітамінозу.
висновок
Тонка яєчна оболонка здавна використовувалася і в рецептах краси. З порошку і зараз готують маски для обличчя з ефектом омолодження і розгладжують зморшки ефектом, зміцнюють волосся. Настоянка на яєчної шкаралупи може допомогти в боротьбі з похміллям, прискорюючи виведення токсинів з печінки. Крім цього, майстрині народної творчості створюють на основі шматочків шкаралупи шедеври декупажу, а любителі рослин використовують як добриво.
