Одна з серйозних практичних проблем, час від часу виникають перед кожним птахівником, полягає в правильному визначенні статі птиці. Це необхідно як для відбору несучок для отримання яєць або формування батьківського стада, так і для своєчасного поділу пташенят за статевою ознакою з метою їх подальшого роздільного тримання. На жаль, не у всіх пернатих відмінності між самцем і самкою є такими ж очевидними, як, наприклад, у курей або павичів. Яскравим прикладом сільськогосподарської птиці, у якої визначення статі може викликати певні труднощі, є перепела.
Хто такий перепел
Перепілка (латинська назва Coturnix coturnix) - це невеликий птах сімейства Фазанові (або Куроподібні), підродина куріпкові. 
Довжина тіла пташки становить не більше 20 см, вага - до 160 г, що як мінімум в 20 разів менше ваги середньої курки. Зауважимо, що з усього різноманіття представників сімейства перепела є найдрібнішими.
Чи знаєте ви? Перепелині яйця та м'ясо цінуються людством з найдавніших часів, але розведенням цих птахів аж до другої половини минулого століття займалися тільки на Сході. Одомашнювати перепілок почали китайці, слідом за ними традицію підхопила Японія. У Росії і Європі приплив також дуже любили (серед найзнаменитіших шанувальників м'яса цього птаха називають царя Івана Грозного і Армана Жана дю Плессі, більше відомого нам як кардинал Рішельє), але єдиним джерелом отримання цього ніжного і дієтичного продукту було полювання.
Незважаючи на дуже коротку історію, розведення перепелів в якості домашньої птиці з кожним роком набуває все більшої популярності.
І це не дивно, адже, з одного боку, мініатюрні розміри пташки не вимагають великих площ, з іншого боку, перепела відомі своєю скоростиглістю, що забезпечує високу рентабельність і швидку окупність такого бізнесу. 
І яйця, і м'ясо перепілок вважаються дуже цінним і корисним продуктом, що теж вигідно відрізняє цих пернатих від їх більш великовагових родичів.
Як відрізнити перепелів самку від самця
Існує кілька параметрів, за якими можна відрізнити самця переспівала від самки. Якщо використовувати всі ці показники в сукупності, ймовірність помилки зводиться до мінімуму.
Дізнайтеся, чим корисні і як вживати м'ясо перепелів і перепелині яйця.
За зовнішніми ознаками
Почнемо з вторинних статевих ознак, тобто всього того, що допоможе визначити стать пташки, не заглядаючи їй під хвіст.
Перш за все звернемо увагу на забарвлення. 
Відмінності в кольорі між самцем і самкою перепела наведені в таблиці:
| Частина тіла | самець | самка |
| голова | Оперення більш контрастне, ніж на нижній частині тіла, часто у вигляді "маски" | Немає контрасту з нижньою частиною тіла |
| горло | Темне, іноді зустрічається характерна смужка і вигляді "нашийника" | строкате |
| груди | Як правило, яскрава і однотонна (вохристо-жовта, "іржава" або руда) | На грудях присутня велика кількість чорних крапок, відтінок більш блідий |
| Зоб і щоки | світліші | більш темні |
| дзьоб | більш темний | більш світлий |
| Нижня частина тулуба | світліша | Чи не відрізняється від верхньої частини |
| Загальний вигляд оперення | однотонне | Більш строкате: наявність чорних або темно-коричневих вкраплень або строкатих ділянок |
Важливо! Визначити стать перепела за кольором можна не у всіх порід цього птаха, а лише у тих, які мають забарвлення, близьку до дикої. Це, зокрема, японські, маньчжурські, естонські, золотисті перепела, а також фараони.
З так званими кольоровими породами (наприклад, Лотос, або англійська білий, Туредо, або білогрудий, смокінгову, мармуровий і інші) справи йдуть складніше, такі пташки практично не мають відмінностей в забарвленні. 
В якості підказки можна використовувати такий параметр, як розміри птиці. Перепілки зазвичай значно більші перепелів (різниця в середньому становить 20-22%, тобто є досить відчутною, її можна виявити як візуально, так і шляхом зважування).
Але незважаючи на це, самка зовсім не виглядає великовагової, більш того, вона набагато граціозніше і витонченіше, ніж самець, її статура здається дуже пропорційним.
Дізнайтеся, які породи перепелів відносять до кращих, а також ознайомтеся з особливостями змісту таких популярних порід перепелів, як техаський білий, японський, фараон, китайський розписний, маньчжурський, естонський.
Потрібно сказати, що перепілки спочатку ростуть набагато швидше, ніж перепела, тому відрізнити пташенят, порівнюючи їх розміри, можна вже в півторамісячному віці, а досвідчений птахівник впорається з цим завданням навіть раніше.
Ще один показник - характер. Дівчата, як і належить представницям прекрасної статі, відрізняються тихим і спокійним характером. Непосидючість і пристрасть до з'ясування відносин, часто у формі бійки, є примітний рисами самців. 
Перед атакою півники зазвичай витягують шиї, як би встаючи "струнко" і тим самим видаючи свою статеву приналежність.
Важливо! Активність хлопчиків і спокій дівчаток - риси характеру дорослих або майже дорослих перепелів. У молодняку перших тижнів життя ситуація виглядає протилежним чином: скандальнішими, невгамовними і гучними якраз є самки.
Таким чином, намагатися відокремити хлопчиків від дівчаток тільки виходячи з поведінки птахів - справа невдячна, довіряти результатам такого "обстеження" не варто. Але цей показник можна використовувати в якості додаткової підказки, щоб зайвий раз перевірити себе.
За статевими ознаками
Ще одним способом встановити підлогу птаха є вивчення первинних статевих ознак, тобто, власне кажучи, статевих органів. 
У самців шкіра в області клоаки має рожевий колір з потовщенням у формі квасолини в верхній частині (це секреторна заліза). У самочок цю ж ділянку має брудно-сірий відтінок, проте потрібно мати на увазі, що таке "посиніння" у дівчаток відбувається з віком, тому для визначення статі пташенят даний метод не підходить.
Певні відмінності є і в будові тазових кісток: в області лобка у самочок кістки розташовуються в формі виразною "вилки", а у самців знаходяться майже паралельно один одному.
по голосу
Як було сказано, перепела дуже скоростиглі.
Чи знаєте ви? Після того як в 1945 році два японських міста постраждали від американських атомних бомб, японці почали активно шукати продукти, що сприяють виведенню з організму смертоносних радіонуклідів. Почесне перше місце в цьому списку зайняли перепелині яйця.
Вони досягають статевої зрілості вже до півтора місяців, і в цьому віці підлогу птахів можна визначити навіть по голосу:
- самці видають досить різкі, істеричні, пронизливі й не дуже приємні для нашого вуха звуки;
- самочки любо мовчать, або мелодійно насвистують.
За секреторне залоз
Однак самим надійним способом визначення статі у перепела вважається "аналіз" виділень секреторних залоз, а якщо бути більш точним - сама наявність таких. Цей метод можна застосовувати тільки до статевозрілим птахам і молодняку, котрий досяг 40-денного віку, у більш молодих особин секреторні залози ще не розвинені.
По догляду за перепелами, вам важливо знати про особливості розведення і утримання перепелів у домашніх умовах, як зробити клітку для перепелів своїми руками, коли починають нестися перепілки, ніж годувати перепелів в перші дні життя і старше, як зробити брудер своїми руками, як побудувати різні годівниці для перепелів своїми руками.
Отже:
- Відловлюємо пташку, обережно перевертаємо її грудкою вгору і вільною рукою розсовуємо пір'я в нижній області хвоста.
- Трохи вище клоаки у хлопчиків присутній ледь помітний горбок (наріст, "шишечка").
- У дівчаток його немає, ми побачимо лише рівну поверхню темно-рожевого або синього кольору, в залежності від віку птиці.
- Для перевірки акуратно і легко натискаємо пальцем на область над клоакою. Якщо при цьому спостерігається виділення білої піни (не плутати з послідом!), Можна не сумніватися: перед нами хлопчик.
висновок
Підіб'ємо підсумки: більшість порід перепелів досить мають досить очевидні вторинні статеві ознаки: для того щоб визначити стать птиці, досить розглянути її оперення. 
Виняток становить категорія кольорових перепелів.
Чи знаєте ви? Стародавні єгиптяни любили перепелине м'ясо настільки, що дуже часто використовували його як приношення богам. Так, зі збережених даними, за час правління фараона Рамзеса III (приблизно 1 185-1153 р.р. до н.е.) богу Сонця Амону було принесено в жертву 21 700 перепелів, що склало близько 15% всіх птахів, подарованих цьому божеству.
Представники цих птахів пофарбовані однаково, тому керуватися потрібно сукупністю наступних статевих відмінностей:
- самки завжди більші, ніж самці, але при цьому виглядають більш витончено;
- дорослі самці скандальні і забіякуваті, самі поводяться спокійно, проте пташенята поводяться дзеркально протилежним чином;
- самці видають різкі крики, самки мовчать або мелодійно співають;
- клоака дорослих самців має рожевий колір, у самок вона синя;
- у самців біля клоаки є секреторна заліза, при натисканні на яку відбувається виділення пенообразного білої речовини, у самок при натисканні на область клоаки може виділятися тільки послід.
На закінчення додамо, що практично всі зазначені вище відмінності стають помітними не раніше досягнення пташками 40-денного віку, до цього моменту визначити стать кольорового перепела практично неможливо.
