Неможливо собі уявити кухню багатьох південних і східних країн світу без ароматної, смачної і вельми корисною прянощі - базиліка.
З успіхом нею користуються і наші господині, додаючи до м'ясних страв або салатів. Корисні властивості цієї рослини давно відомі, воно з успіхом застосовується в різних сферах життя. Тому питання вирощування цієї спеції став дуже актуальним. Найбільш поширений спосіб - розсадний.
У статті ми розглянемо всі особливості способу вирощування прянощі за допомогою розсади. Дамо поради про посадку насіння, виборі підходящої ємності і нюансах пересадки рослини.
Переваги посадки пряної трави будинку
Як і будь-яка технологія, рассадний метод вирощування базиліка має свої плюси і мінуси. До позитивної сторони справи можна віднести той факт, що при вирощуванні розсади городник відбирає самі життєздатні рослини для посадки у відкритий грунт.
Також в обмеженому просторі легше створити умови, необхідні для проростання і розвитку сіянців, проконтролювати склад грунту. До того ж базилік, вирощений з розсади, швидше можна буде починати вживати в їжу.
Трохи про мінуси: процес посіву, догляду, пікірування розсади займе багато часу і потребує чимало зусиль городника. Ще один недолік полягає в тому, що молодому побіжу, який змінив місце проживання, доведеться пристосовуватися до нових умов.
Як швидко зростає?
Базилік, висаджений у відкритий грунт у вигляді розсади, набагато раніше дасть перший "урожай", Так як це вже по факту сформований рослина. Зазвичай цю пряність можна починати зрізати з того моменту, коли вона виросте до 12 - 15 см. В середньому, з моменту висадки в грунт проходить тижнів зо два.
Які сорти найкраще підходять?
"Карамельний". Середньостиглий сорт. Ідеальний сорт для салатів, так як має легкий солодкий присмак фруктової карамелі.- "Філософ". Фіолетовий середньостиглий сорт базиліка і гострим присмаком і гвоздиковим нотками в ароматі. Висота - до 60 см.
- "Анісовий". Смак і аромат зеленого листя нагадує аніс.
- "Застільний". Високорослий сорт з соковитими зеленими листям і яскравим смаком.
- "Лимонний". Невисокий сорт з блідо-зеленим листям. Крім кулінарії, широко застосовується в медицині.
"Карамельний". Середньостиглий сорт. Ідеальний сорт для салатів, так як має легкий солодкий присмак фруктової карамелі.Як садити насіння?
- Попередньо вимочені у воді насіння протягом 1 - 2 днів розкладаються по поверхні зволоженого субстрату, засипаного в ємність.
- Зверху посівний матеріал притрушують землею (до 0,8 см), зволожується з пульверизатора.
- Контейнер накривається склом для створення тепличних умов і поміщається в затінене і тепле місце, температуру в якому необхідно підтримувати на рівні (+ 23С - + 28С).
Після появи перших сходів скло необхідно зняти, ємність переставити в світле місце або забезпечити досвечивание, температуру в приміщенні знизити до показників + 16С - + 20С.
Пропонуємо подивитися корисне відео про те, як посадити насіння базиліка на розсаду:
Яка ємність підійде для посіву?
Для посіву насіння базиліка зазвичай використовують пластикові контейнери, розсадні касети, торф'яні таблетки, дерев'яні ящики; в хід йдуть і підручні засоби: лотки з-під харчових продуктів, маленькі квіткові горщики, одноразові стаканчики і т.п.
Матеріал, з якого ємність виготовлена, не грає особливої ролі, але обов'язково в дні тари повинні бути виконані стокові отвори. Рекомендована висота ємності - 7 -8 см; розмір контейнера може бути вільним, але краще, якщо тара буде мобільного і компактної: її неодноразово доведеться переносити з місця на місце, виставляти на підвіконня.
Як довго сходить?
Перші сходи при дотриманні температурного режиму з'являються вже через 7 - 15 днів, перша пара справжніх листочків з'явиться, як правило, через 2 тижні, а до моменту висадки розсади в грунт в цілому проходить 45 - 60 днів.
догляд
Домашній догляд за розсадою полягає в систематичному поливі (Раз в 2 - 3 дні), регулярних підгодівлі (раз в 2 тижні універсальними добривами на основі органічного компосту або Гумматов), пікіруванні (розсадження за індивідуальними горщиках після появи 2 справжніх листочків) і прищіпки (видаленні верхівки рослини після появи 5 справжніх листочків) .
Умови для перенесення в грунт
Але при цьому необхідно враховувати, перш за все, погодні умови: грунт повинен бути прогрітий до +15 С, а загроза заморозків повністю минути. але якщо тепло ніяк не хоче встановлюватися, то з висадкою необхідно почекати.
Подібні погодні умови в південних регіонах встановляться в квітні, а в північних широтах - кінець травня - початок червня. Відповідно, в ці місяці і необхідно висаджувати розсаду у відкритий грунт.
Як і куди пересаджувати?
Для тих, хто планує вирощувати базилік круглий рік на підвіконні, можна кілька саджанців розсади висадити в горщики.
- Змішати в рівних частинах перегній, торф, садову землю.
- Отриману суміш висипати на деко завтовшки не більше 5 см і відправити в розігріту до + 75С - + 95С духовку на 30 - 40 хвилин.
- У яскраво-рожевий розчин марганцівки на 30 хвилин занурити дренаж (керамзит, бита цегла, гравій, щебінь), після просушити.
- Необхідно підготувати пластиковий горщик (обсяг - 1,5 - 2 літри), протерши його спиртом.
- На дно ємності засипати дренажний шар (2 - 3 см), потім - шар грунту, висота якого залежить від обсягу кореневої системи паростків прянощі (чим об'ємніше коріння, тим менше грунту).
- Притримуючи рукою молода рослина в центрі горщика, засипати все порожнечі грунтом, не надто заглиблюючись саджанець (за попередньою лінії заглиблення).
- Для фіксації рослини грунт слід акуратно прим'яти навколо стовбура.
- Субстрат в ємності слід зволожити.
Пересадка розсади базиліка у відкритий грунт має наступні етапи:
- На присадибній ділянці вибрати місце, яке захищене від поривів вітру і протягів, добре освітлено протягом усього світлового дня.
- Восени слід добре перекопати грунт, додавши торф або річковий пісок, добрива: на 1 м 2 2 - 5 кг перегною або компосту, 20 г суперфосфату, 10 г калійної солі.
- Навесні обрану ділянку розпушити на глибину 10 - 12 см.
- Викопати лунки глибиною 6 - 10 см на відстані 20 - 25 см один від одного і 30 - 40 см між рядами.
- У кожну лунку необхідно внести жменю сечовини і влити 1 л відстояної води.
- Рослина, акуратно витягнуте з ємності разом із земляною грудкою, поміщається в ямку, присипається землею до нижньої нирки. Земля приминається навколо стовбура руками.
Подальші дії
Після висадки розсади у відкритий грунт необхідно забезпечити рослині систематичний полив у міру висихання верхнього шару грунту.
Ні в якому разі базилік можна поливати зі шланга водопровідною водою - тільки добре відстояною і прогрітій на сонці. Після поливу грунт навколо куща повинна пухкі, щоб уникнути утворення сухої кірки і появи бур'янів.
Раз на місяць пряність потрібно підгодовувати. Для цих цілей підійдуть розчини нітрофоски або аміачної селітри (1,5 ст.л. на 1 л води). Під час висадки в грунт верхівку саджанця необхідно прищипнуть, якщо це не було зроблено раніше. З'являються суцвіття слід видаляти.
Звичайно, набагато простіше придбати готовий базилік в магазині або на ринку. Але базилік, вирощений з насіння своїми руками набагато смачніше. До того ж він принесе більше позитивних емоцій дачникові, затіяла це нескладне, проте копітка справа.
