Як відрізнити капусту Амагер: опис сорту

Практично всі любителі городництва в обов'язковому порядку вирощують у себе на ділянках цей незамінний і дуже корисний овоч. Більшість з них віддає перевагу сортам саме пізньої - зимової капусти.

Адже вона чудово зберігається і якраз підходить для різноманітного квашення і соління. Зимові сорти ніяк не страждають від перших осінніх заморозків і навіть першого снігу не бояться.

У цій статті ми розповімо про особливості зимової капусти Амагер і цілях її використання. Також рекомендуємо подивитися корисне відео.

визначення

1. Ботанічний опис - капуста Амагер відноситься до пізньостиглі сортам, качани виростають великими, дуже щільними, вагою від 2,5 до 4 кг. Дуже добре підходить для тривалого зберігання.
2. Зовнішній вигляд - зовні це великі качани, діаметр варіюється в межах від 70 до 110 см, ростуть досить високо піднятими над грунтом. У них округла і злегка плеската форма; листя широкі, по краю хвилясті, серо - зеленого кольору з восковим нальотом. Поверхня їх гладка.
3. Коротка історія селекціонування - селекцією цього сорту біологи займалися майже 20 років, починаючи з 1927 року. Результат (капуста сорту Амагер) був отриманий методами відбору зі шведського зразка; районирован він був в 1943 році.

опис

До відмітних особливостей капусти Амагер можна віднести:

• великий розмір качанів;
• дуже щільна структура;
• округло - плеската форма качана;
• стійкість до розтріскування;
• висока потреба в рясного поливу;
• тривалий термін зберігання, її смакові якості у своїй тільки поліпшуються.

Дивіться відео про особливості капусти Амагер:

Плюси і мінуси

Як і у будь-якого сорту, у капусти Амагер теж є свої переваги і свої недоліки. З великих плюсів можна виділити:

1. Головна перевага цього сорту капусти - вона володіє дуже відмінною лежкістю, її вилки надійно зберігаються всю зиму і весну.
2. Амагер спокійно переживає пізні заморозки (розсада не пошкоджується) до 5 градусів морозу.
3. Цей сорт не схильний до розтріскування навіть під час затяжних дощів.
4. Гарантована стабільно висока врожайність.
5. Вилки дозрівають рівномірно, завдяки цьому їх зручно прибирати технікою.
6. Не деформується при тривалому транспортуванні.

ВАЖЛИВО: Головні недоліки капусти Амагер: подверженна захворювання чорною гниллю, не витримує тривалий час без поливу і погано переносить жарку погоду (припиняє зростання).

Схожі сорти

Звичайно, існує дуже велика кількість пізніх сортів капусти, серед них можна виділити кілька, схожих своїми якостями на сорт Амагер.

• «Московська пізня»- старий сорт, виведений в 1937 році, володіє теж високою морозостійкістю. Качани виростають великі (до 5 кг), дуже щільні, мають гарну лежкістю. Добре підходять для квашення.
• «Валентина F1»- новий популярний сорт, один з найбільш пізніх. Листя у цього сорту дуже соковиті, солодкого смаку (без гіркуватості). Вилки виростають масою до 4 кг, щільні. Може зберігатися до середини літа.
• «екстра F1»- цей пізньостиглий гібридний сорт стійкий до різних хвороб. Розмір качанів не такий великий, як у Амагер (до 2,8 кг), але зберігаються вони теж дуже довго - до кінця весни.

Як відрізнити від інших?

Серед безлічі інших пізніх сортів Амагер виділяється деякими, властивими тільки їй, відзнаками. Давайте подивимося як можна відрізнити її від інших:

1. Насамперед оглядаємо качан - форма у нього повинна бути округла, але злегка плеската, розмір великим.
2. Дивимося на колір листя - вони повинні бути сіро - зеленого (сизувато - зеленого) кольору з обов'язковим восковим нальотом (у інших різновидів такого нальоту немає).
3. Перевіряємо форму листя - вони полувогнутие, широкі, злегка хвилясті, тільки при уважному огляді по краю можна помітити невеликі зубчики. На листі не повинно бути ніякої морщинистости, вони абсолютно гладкі.
4. Оглядаємо зовнішню кочеригу ​​- її розмір повинен бути приблизно в межах 20 - 25 см.
5. Далі качан можна розрізати - при розрізі стає зрозуміло - пухкий качан або щільний, у сорту Амагер він дуже щільний. Також важливо перевірити колір - всередині при розрізі колір повинен бути білим.

Ціль використання

Про капусту Амагер можна однозначно сказати - чим довше вона зберігається, тим краще її смак. Та гірчинка, яка присутня в листі відразу після збирання, через місяць - півтора зникає, залишається тільки чистий приємний смак і посилюється соковитість. Капуста ж просто повинна «відлежатися» - дозріти. Природно, її активно використовують для приготування свіжих страв, так як зберігається вона відмінно до кінця весни.

• квашення - в цьому варіанті заготовок консервантом є молочна кислота, що виходить природним шляхом як продукт бродіння. А сам процес бродіння відбувається завдяки сахарам, які є в капусті, в результаті ми відчуваємо тільки чистий смак продукту - це дуже корисно.

  Квасити капусту найкраще в невеликих дубових бочках або в емальованих відрах. Зберігати її слід при температурі 4 - 5 градусів тепла.

• засолка - завдяки додаванню солі блокується процес розмноження непотрібних бактерій. Солона капуста теж неймовірна корисний, особливо для в період різних епідемій (грипу або ГРВІ), вона дуже добре зміцнює імунну систему.

висновок

Капуста Амагер, безумовно, дуже відомий і популярний сорт вже дуже довгий час. Цю капусту люблять і поважають за багатий і якісний урожай, складнощів у догляді вона не створює. Тому її насіння з задоволенням закуповують як великі фермерські господарства для вирощування в промислових масштабах, так і недосвідчені городники, власники маленьких присадибних ділянок.

Дивіться відео: Gleeful Elf опис сорту від селекціонера та власні враження (Може 2024).