Як не помилитися з вибором сорту капусти для зберігання взимку в свіжому вигляді?

Капуста білокачанна може зберігатися тривалий час у свіжому вигляді, головне правильно вибрати сорт. Качани деяких гібридів капусти можуть залишатися вітамінними і соковитими практично до наступного врожаю.

Найоптимальнішим варіантом буде посадка пізньостиглих сортів для тривалого зберігання, так як вони утворюють міцні щільні качани. Деякі пізньостиглі сорти мають трохи гіркуватий смак, але після того як вони полежать, смак покращується. Термін зберігання у пізньостиглих гібридів від 6 місяців і більше. Але можна висадити і середньостиглі сорти, які зберігаються до трьох місяців.

Які види краще зберігаються взимку?

Розглянемо найкращі з них і найбільш поширені.

Капуста середнього терміну:

• Краутман F1.
• Русіновка.
• Ріекшен F1.
• Арос F1.
• Амтрак F1.

Капуста среднепозднего сорти:

• Слава 1305.
• Атрія F1.
• Доброводская.
• Подарунок.
• Мідорі F1.
• Мегатон F1.
• Купчиха.

Капуста пізнього сорту:

• Арктика F1.
• Гарант F1.
• Морозко.
• Бомонд Arpo F1.
• Купідон F1.
• Мара.

Правила вибору насіння для посіву

Перед тим як відправиться за покупкою насіння, потрібно відповісти собі на питання, з якою метою потрібна капуста, і який термін зберігання цікавий. Якщо ви не плануєте зберігати капусту більше 3-4 місяців, то можна сміливо вибрати середньостиглі гібриди, вони віддадуть урожай за 150 днів.

Якщо хочете мати взимку на своєму столі салат зі свіжої капусти, тоді краще придбати насіння середньопізніх або пізніх сортів, терміни дозрівання яких варіюються від 160 до 170 днів.

Зимові сорти капусти стають набагато смачніше після певного терміну зберігання. Пізні сорти можуть зберігатися від 8 до 12 місяців.

опис

Білко f1

Відмінний гібрид з термінами дозрівання 70 днів після посадки в грунт. Листя пухирчасті, насичено-зелені. Вага качана досягає двох кілограм з невеликою качаном.

Характеристика сорту:

• відмінні смакові якості;
• при пізньому висаджуванні в грунт, утворює качан в формі бочки;
• висока врожайність до 7 кг з квадратного метра;
• хороший товарний вигляд зберігає при транспортуванні, качан стійкий до розтріскування;
• сорт не схильний до хвороб;
• термін зберігання до 4 місяців;
• підходить для вживання в свіжому вигляді і для квашення;
• вирощування розсадним, і без розсадним способами.

Температура вирощування + 15-22 градуси, світловий день 13 годин. Не переносить сильного зниження температури, якщо вона стане на 10 градусів нижче, то капуста піде в стрілку.

При пізньої агротехніці висаджувати цей гібрид в кінці липня і до 10 серпня, в залежності від осінніх заморозків. Варто відзначити, що капуста спокійно перенесе -4 градуси.

домінанта

Пізньостиглий гібрид з терміном дозрівання 130 днів, після того як розсада висаджена в грунт. Вага одного качана 6 кг. Плоди щільні, пружні, на розрізі мають біло-жовте забарвлення. Відноситься до кращих сортів на зиму. Капуста містить багато вітаміну С, має тривалий термін зберігання.

Сорт Домінанта підходить як для вживання в свіжому вигляді, так і для квашення.

Агротехніка:

1. На розсаду потрібно сіяти в березні, у другій його половині, сходи з'являються на 10 день.
2. У грунт розсаду переносять приблизно через 40 днів.
3. Перед пересадкою варто загартувати рослина і підгодувати мінеральними добривами, перший раз добрива вносять при формуванні справжнього листка, другий - перед тим як висадити в грунт, третій - в процесі росту.

Максимальна лежкість

Тривалість зберігання капусти залежить не тільки від сорту культури, а й від вологості в овочесховища, температури і правильно обраного способу. Варто відзначити, що є пізньостиглі гібриди, качани яких, зібрані вчасно, спокійно переносять зберігання від 8 до 12 місяців. Середній термін зберігання врожаю становить півроку.

Як грамотно зібрати урожай і зберегти його?

Перед тим як укласти капусту на тривале зберігання, урожай потрібно правильно зібрати. Для кожного сорту існує свій, певний термін, який є індивідуальним. Так, наприклад, середньопізні сорти прибирають з городу на початку або в середині жовтня, а пізні - як тільки на вулиці починаються заморозки, все залежить від погодних умов. Іноді це може статися тільки в листопаді.

Якщо планується квашення або соління, то збирати урожай потрібно в жовтні. Варто розуміти, що якщо капусту, призначену для тривалого зберігання, зібрати до повного дозрівання, то качани швидко повянут, а в разі якщо вони потраплять під мороз, то стануть м'якими, полопаються і швидко зіпсуються.

Як проводять збір врожаю для зберігання:

1. Капусту зрізають в суху, сонячну погоду гострим ножем, залишаючи 2 см качана. Культура, зібрана під час дощу, повинна просохнути, перед тим як її приберуть на зберігання.
2. Якщо передбачається тривале зберігання, то качани слід добре передрати, вибираючи тільки цілі без пошкоджень голови, на якій залишають 3 крайніх листочка.

Для зберігання вибирають льох, підвал або холодну комору. Але для збереження врожаю потрібно дотримуватися таких умов:

• Температура в приміщенні повинна бути -1- + 1 градуса, при вологості 90-98%. Якщо температура буде вище, то капуста проросте, нижче - замерзне.
• Капуста дуже соковита, і тому вологість в приміщенні потрібно дотримуватися дуже строго.
  Якщо вологості не буде вистачати, то культура швидко висохне, при більшій вологості почнуть загнивати. Якщо вологість буде оптимальною, то верхні листочки трошки підсохнуть і щільно приляжуть до качану.
• Варто покласти капусту так, щоб вона не стикалася один з одним, а качани повинні бути спрямовані вгору.

Приміщення для зберігання слід приготувати заздалегідь. Слід не просто прибрати приміщення, але і продезинфікувати, просушити і провітрити. Дезінфекція проводиться так:

1. побілити стіни вапном;
2. Окур його сірої;
3. підготувати спеціальні піддони.

Капусту варто укласти в спеціальні ящики зі щілинами, які встановлюють на піддони.

Є кілька способів зберігання качанів, які варто описати, щоб ви могли вибрати для себе оптимальний:

• На підлогу приміщення збивається спеціальний піддон з отворами для вентиляції. На нього пірамідкою складають качани в шаховому порядку, знизу великі качани, а зверху маленькі.
• Обернути кожен качан папером в кілька шарів. Можна використовувати газету, але тільки не першим шаром. Потім укласти її в мішки.
• Часто для зберігання застосовують пісок, яким засипають підлогу приміщення товстим шаром. На нього укладають капусту качан вгору і засипають другим шаром.

Крім перерахованих вище способів, перевірених часом, але зараз деякі городники використовують і інші способи. Способи зберігання капусти:

• Загортають кожен качан харчовою плівкою в три ряди і укладають в ящики або кулі.
• Використовують щільні поліетиленові пакети, в які укладають по одній голові, і зав'язують. В такому стані капуста буде зберігатися максимально довго.
• Деякі овочівники посипають качани крейдою.

Яким би способом не зберігалася капуста, її періодично треба переглядати і перебирати, видаляючи пошкоджені екземпляри.

Пропонуємо переглянути відео про те, як необхідно правильно зберігати капусту взимку:

висновок

Вибравши правильний, пізньостиглий сорт, для тривалого зберігання, можна мати соковитий, корисний, свіжий продукт, на своєму столі цілий рік.

Дивіться відео: Як не помилитись при виборі обєкту інвестування? (Листопад 2024).