Найсмачніші пісні салати з пекінської капусти: прості рецепти з фото

Пекінську капусту можна купити цілий рік за доступною ціною. Вона продається практично в кожному продовольчому магазині. Цей чудовий овоч одночасно володіє м'яким і ніжним смаком і користю капусти.

Саме тому, пекінська капуста є універсальним інгредієнтом найрізноманітніших салатів. Посудіть самі, що може бути краще, свіжої, соковитої, хрусткої зелені, а якщо додати до пекінка невелика кількість інших смачних і корисних продуктів, ми отримаємо безліч чудових пісних страв. Особливо це актуально саме зараз, в дні Великого посту.

Примітка: 100 грам пекінської капусти містить 1,2 грама білка, 0,2 грама жирів, 2,0 грами вуглеводів і всього 16 ккал. Крім того продукт багатий на вітаміни А і К, містить мінеральні речовини, корисні для організму і досить рідкісну лимонну кислоту.

У даній статті буде приведена рецептура безлічі пісних салатів, c кукурудзою, овочами і фруктами, крабовими паличками і морепродуктами, селерою, петрушкою і кропом. Однак всі ці страви мають у своїй рецептурі обов'язковий інгредієнт - пекінська капуста. І тільки ваші гастрономічні уподобання допоможуть вам визначитися з вибором.

Примітка: Склад продуктів в рецептах наведено з розрахунку на 4-5 порцій.

Рецепти з фото

З кукурудзою

З апельсинами

необхідні продукти:

• пекінська капуста - 500 грам;
• апельсин - 1 штука;
• кукурудза консервована - 1 банка;
• зелена цибулька - невеликий пучок;
• соєвий соус - 1 столова ложка;
• соняшникова олія - ​​1 столова ложка.

приготування:

1. Пекінка нарізаємо, викладаємо на дно блюда.
2. В окремій мисці змішуємо порубаний зелена цибулька і консервовану кукурудзу.
3. Апельсинчик чистимо, звільняємо від внутрішніх плівок і роз'єднує руками, намагаючись не пошкодити сокові мішечки. Додаємо до решти інгредієнтів. Краще, якщо смак цитрусового буде кисло-солодким.
4. З соєвого соусу і соняшникової олії робимо заправку, виливаємо її в миску і ретельно перемішуємо.
5. Отриману масу викладаємо на капустяну підкладку і подаємо на стіл.

З зеленим огірком

необхідні продукти:

• китайська капуста - 500 грам;
• зелений огірочок - 2 штуки;
• кукурудза консервована - 1 банка;
• зелена цибулька - підлогу пучка;
• укропчик - підлогу пучка;
• оливкова олія - ​​1 столова ложка;
• лимонний сік - 1 чайна ложка;
• сіль, чорний мелений перець за смаком.

приготування:

1. Капусту дрібно шаткуємо.
2. Огірочки ріжемо соломкою.
3. Додаємо кукурудзу і посічену зелень.
4. Заправляємо сумішшю оливкової олії, лимонного соку, солі і перцю.
5. Добре перемішуємо інгредієнти в мисці і можна подавати до столу.

Пропонуємо переглянути відео про те, як приготувати салат з пекінської капусти, оргурца і кукурудзи:

З крабовими паличками

Відомо, що крабові палички виробляються і білих сортів риби.

З майонезом

необхідні продукти:

• пекінська капуста - 500 грам;
• крабові палички - 1 пачка, 250 грам;
• зелений огірочок - 2 штуки;
• кукурудза консервована - 1 банка;
• укропчик - підлогу пучка;
• пісний майонез - 100 грам.

приготування:

1. Капусту, крабові палички, огірочки дрібно нарізаємо.
2. Змішуємо в мисці з консервованою кукурудзою.
3. Заправляємо все пісним майонезом.
4. Готовий салат зверху посипаємо рубаним кропом.

Пропонуємо переглянути відео про те, як приготувати салат з пекінської капусти і крабових паличок з майонезом:

З маслинами і помідорами

необхідні продукти:

• пекінська капуста - 300 грам;
• крабові палички - 1 пачка, 250 грам;
• помідор середніх розмірів - 2 штуки;
• маслини без кісточок - 1 банка;
• масло з виноградних кісточок - 1 столова ложка;
• сіль, чорний мелений перець за смаком.

приготування:

1. Для салату краще взяти найбільш ніжну, верхню частину качана пекінської капусти.
2. Порізати досить крупно або порвати руками.
3. Застелити на дно порційних салатник.
4. Помідори і крабові палички порізати кубиками, додати маслини (можна порубати кільцями, а можна використовувати цілком), посолити, поперчити, заправити олією, перемішати в мисці і викласти на капустяні подушечки в порційно.
5. Можна подавати до столу.

Пропонуємо переглянути відео про те, як приготувати салат з пекінської капусти, маслин і помідорів:

З сухариками

З кукурудзою

необхідні продукти:

• пекінська капуста - 500 грам;
• сухарики - 100 грам;
• кукурудза консервована - 1 банка;
• ріпчаста цибуля - 1 штука;
• петрушка - невеликий пучок;
• майонез пісний - 100 грам.

приготування:

1. Баночку кукурудзи відкрити і злити рідину.
2. Зелень і пекінка дрібно нашаткувати.
3. Лучок очистити, і нарізати тонкими півкільцями.
4. Сухарики купити готові з будь-яким смаком або підсушити самим в духовці.
5. Всі складові висипати в миску, заправити майонезом і добре перемішати.

Пропонуємо переглянути відео про те, як приготувати салат з пекінської капусти, сухариків та кукурудзи:

З авокадо

необхідні продукти:

• пекінська капуста - 300 грам;
• сухарики - 100 грам;
• авокадо - 1 штука;
• рукола - 1 пучок;
• помідор середніх розмірів - 2 штуки;
• соєвий соус - столова ложка;
• масло з виноградних кісточок - столова ложка.

приготування:

1. Цей салат краще робити порційно.
2. Верхню частину капустини порвати руками і розстелити на тарілки.
3. З такої кількості продуктів повинно вийти 4 порції.
4. Авокадо почистити і дрібно нарізати.
5. Помідори порізати кубиками, змішати з авокадо і рубаною зеленню.
6. Акуратно викласти на порційні тарілки.
7. Зверху полити заправкою з соєвого соусу і рослинного масла.
8. Завершальним дією буде посипання страви сухариками. Можна подавати.

З редискою

З зеленим огірком

необхідні продукти:

• пекінська капуста - 300 грам;
• зелений огірочок - 2 штуки;
• редиска - 300 грам;
• кріп - 1 пучок;
• оливкова олія - ​​1 столова ложка;
• лимонний сік - 1 чайна ложка;
• сіль, чорний мелений перець за смаком.

приготування:

1. Пекінську капусту і зелень потрібно дрібно порубати.
2. Огірочки і редиску порізати половинками кружечків.
3. Всі інгредієнти змішати у великій салатник, заправити сумішшю оливкового масла і лимонного соку.
4. Додати сіль і перець за смаком. Корисне і низькокалорійне блюдо готове.

Після закінчення поста, такий салатик можна заправити і сметаною. При цьому смак стане по-справжньому весняним.

З сиром

Для тих, хто в пост дуже сумує за молочними продуктами, можна порекомендувати салат з соєвим сиром тофу.

необхідні продукти:

• пекінська капуста - 300 грам;
• соєвий сир тофу - 200 грам;
• кисло-солодке яблуко - 2 штуки;
• редиска - 300 грам;
• зелена цибуля для прикраси;
• пісний майонез.

приготування:

1. Капусту дрібно нашаткувати соломкою, редиску потерти на крупній тертці.
2. Сир порізати кубиками.
3. Яблука очистити, звільнити від кісточок і нарізати соломкою.
4. Після заправки майонезом, перемішати і викласти в салатник.
5. Прикрасити блюдо зеленою цибулею і трояндочками з редису. Краса, та й годі.

З болгарським перцем

З соєвим соусом

необхідні продукти:

• пекінська капуста - 300 грам;
• соєвий сир тофу - 250-300 грам;
• жовтий солодкий перець - 2 штуки;
• помідор середніх розмірів - 2 штуки;
• маслини без кісточок - 1 банка;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• оливкова олія - ​​2 столові ложки;
• лимонний сік - 1 столова ложка;
• французька гірчиця - 1 столова ложка;
• сіль і перець за смаком.

приготування:

1. Капусту дрібно нашаткувати.
2. Солодкий перець очистити від кісточок і нарізати соломкою, помідори часточками, сир кубиками.
3. Маслини покласти в салат цілком.
4. Лук порубати.
5. Всі складові змішати у великій салатник.
6. Посолити, поперчити і заправити сумішшю лимонного соку з оливковою олією і гірчицею.

Пропонуємо переглянути відео про те, як приготувати салат з пекінської капусти, болгарського перцю з додаванням соєвого соусу:

З яблуками і волоськими горіхами

необхідні продукти:

• пекінська капуста - 300 грам;
• червоний солодкий перець - 2 штуки;
• зелене яблуко - 2 штуки;
• волоські горіхи - 50 грам;
• пісний майонез за смаком.

приготування:

1. Цей салатик дуже простий у приготуванні. Капусту дрібно нашаткувати, додати нарізані соломкою болгарський перець і яблука.
2. Складові змішати з майонезом у великій мисці і розкласти в порційні салатники.
3. Перед подачею посипати зверху подрібненими волоськими горіхами.

З селерою

З помідорами

необхідні продукти:

• пекінська капуста - 500 грам;
• селера черешковий - 2 штуки;
• помідор середніх розмірів - 2 штуки;
• часник - 2 зубчики;
• кріп - 1 пучок;
• сік одного лайма.

приготування:

1. Капусту дрібно нашаткувати.
2. Селера нарізати кільцями, а помідори кубиками.
3. Приготувати заправку. Часник почистити і потерти на дрібній тертці, кріп подрібнити. Все це змішати з соком лайма, оливковою олією сіллю і перцем.
4. Заправити салат. Можна запрошувати гостей.

З зеленим огірочком

необхідні продукти:

• пекінська капуста - 500 грам;
• селера черешковий - 2 штуки;
• кукурудза консервована - 1 банка;
• зелений огірочок - 2 штуки;
• зелень для прикраси;
• пісний майонез - 100 грам.

приготування:

1. Капусту дрібно нашаткувати.
2. Селера нарізати кільцями, а огірочки соломкою.
3. Змішати все це з кукурудзою і майонезом у великому салатнику.
4. Перед подачею можна прикрасити салат свіжою зеленню.

Після закінчення поста дане блюдо можна доповнити звареними круто яйцями (4 шт.), А пісний майонез замінити на звичайний і від цього воно тільки виграє.

З морепродуктами

З креветками і апельсинами

необхідні продукти:

• пекінська капуста - 300 грам;
• апельсин - 2 штуки;
• кунжутне насіння - 50 грам;
• варені очищені королівські креветки - 20 штук;
• соєвий соус - 1 столова ложка;
• часник - 1 зубчик;
• лимонний сік - 1 столова ложка;
• мед - 1 чайна ложка.

приготування:

1. Найніжніші капустяні листочки рвемо руками і викладаємо на дно порціонної тарілки.
2. Апельсин чистимо, звільняємо від внутрішніх плівок, намагаючись зберегти часточки цілими.
3. Креветки обвалюють в кунжуті.
4. На підкладку з капусти красиво викладаємо по колу креветки і часточки апельсина, чергуючи їх.
5. Готуємо заправку. Часник чистимо і тремо на тертці. Змішуємо в окремому посуді соєвий соус, лимонний сік, мед і часник.
6. Тепер справа за малим, полити порції салату (їх повинно вийти 4) готової заливкою і за стіл.

Виходить справді вишукану страву для гурманів.

З кальмарами і зеленим горошком

необхідні продукти:

• пекінська капуста - 300 грам;
• кальмари- 3-4 штуки;
• яблучко кисло-солодке - 1 штука;
• зелений горошок консервований - ½ банки;
• спеції для варіння кальмарів - лавровий лист, чорний і запашний перець горошком;
• півлимона;
• пісний майонез - 100 грам.

приготування:

1. Кальмари очистити і опустити в киплячу підсолену воду зі спеціями на 2 хвилини.
2. Відварені кальмари і капусту нарізати соломкою.
3. Яблука очистити, видалити насіння і нарізати кубиками.
4. Щоб вони не потемніли, побризкати лимонним соком.
5. У глибокому салатнику з'єднати капусту, кальмари, додати яблука і зелений горошок.
6. Заправити майонезом і відразу подавати на стіл.

З морквою

З часником

необхідні продукти:

• пекінська капуста - 500 грам;
• велика морквина - 1 штука;
• часник - 1 зубчик;
• петрушка - невеликий пучок;
• пісний майонез - 100 грам.

приготування:

1. Капусту дрібно нашаткувати.
2. Морква потерти на тертці і додати до капусти.
3. Петрушку порубати і відправити туди ж.
4. Часник потерти на тертці і змішати з майонезом.
5. Отриманою сумішшю заправити салат і відразу подавати на стіл.

З гарбузом

необхідні продукти:

• пекінська капуста - 300 грам;
• велика морквина - 2 штуки;
• свіжа гарбуз - 200 грам;
• мигдальний горіх - 50 грам;
• петрушка - невеликий пучок;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• сіль за смаком;
• рослинне масло - 2 столові ложки.

приготування:

1. Капусту дрібно нашаткувати.
2. Морква потерти на крупній тертці, а гарбуз на дрібній, щоб утворилася кашка.
3. Горіхи можна подрібнити або використовувати цілком.
4. Зелень також порубати дуже дрібно.
5. Всі інгредієнти змішати, посолити і заправити будь-яким рослинним маслом.

Прості і смачні

І наостанок кілька дуже швидких салатиків що складаються з пари інгредієнтів, один з яких вже полюбився нам пекінська капуста.

З консервованим ананасом

1. Змішайте дрібно нарізану капусту з ананасом кубиками з банки.
2. Заправте салат соком ананаса.

З корейської морквиною

1. Просто змішайте нарізану капусту і готову моркву.
2. Можна навіть нічим не заправляти. Досить буде спецій і заправки з корейської моркви.

висновок

У даній статті наведена рецептура 18 салатів з пекінської капусти і це далеко не всі варіанти. Їх приготування не вимагає спеціальних навичок, і не займе більше 20 хвилин. Інгредіентний склад страв найрізноманітніший, на будь-який смак і гаманець. Єдині вони в одному - їсти всі ці салати рекомендується відразу ж після приготування.

З такою площею смачних, корисних і доступних страв, ви зможете урізноманітнити свій пісний раціон. Крім того, отримаєте з їжею весь спектр корисних речовин, вітамінів і рослинних волокон. А через низьку калорійність всіх цих салатиків, можливо приведете в порядок свою фігуру.

Дивіться відео: Салат за 5 хв. з пекінської капусти (Може 2024).