Про незаперечною користь пекінської капусти відомо вже давно. У цьому надзвичайно корисному продукті містяться клітковина, вітаміни груп А, С, В, Е, РР, К, органічні кислоти і багато інших корисних для людського організму елементи.
В Азії вона користується величезною популярністю і є продуктом практично щоденного вживання.
Що стосується квасолі, то з нею не все так добре: на думку багатьох дієтологів, квасоля - дуже калорійний продукт. Тому її варто вживати в невеликих кількостях.
Користь і шкода
Салати з квасолею дуже калорійні. В середньому, склад стограмовій порції включає близько 5 грамів білків, 2 грамів жирів і 11 грамів білків.
нюанси рецептури
Але в окремих випадках можливе використання білої квасолі для салату - її варто додавати, якщо присутні волоські горіхи. За рахунок більш низької кількості калорій, загальна калорійність салату не сильно збільшиться.
Варіанти приготування і фото готових страв
У цієї страви існує безліч рецептів приготування. У цій статті ми розглянемо рецепти:
- з сухариками;
- з кукурудзою;
- з помідорами;
- з яйцями;
- з ковбасою;
- з крабовими паличками;
- з огірками;
- З курячими грудками.
З додаванням сухариків
простий
Вам знадобляться:
- Невеликий вилок пекінської капусти.
- Консервована квасоля.
- Сухарі.
- Майонез.
- Сіль.
- Часник.
- Твердий сир.
Покроковий рецепт приготування:
- Підготуйте пекінську капусту: ретельно промийте качан, витріть насухо паперовими рушниками.
- Дрібно наріжте, покладіть в чисту тарілку.
- Підготуйте квасоля: позбудьтеся від розсолу і промийте під проточною водою.
- Очистіть часник і подрібніть на дрібній тертці або дрібно порубати. Отриману кашку перекладіть на окреме блюдце.
- Сир натріть на крупній тертці і відкладіть на час в сторону.
- У миску середнього розміру викладіть порізану капусту, сир, часник і квасоля. Додайте майонез, сіль, все змішайте.
- Перед тим, як подати страву, посоліть і додайте сухарики.
З сирним смаком
Вам знадобляться:
- Банка кукурудзи.
- Банка консервованої квасолі.
- Сухарі з сирним смаком.
- Кочан пекінської капусти середніх розмірів.
- Сушений часник.
- Майонез.
Як приготувати:
- Висипаючи в миску середніх розмірів кукурудзу.
- Додайте квасолю.
- Дрібно поріжте капусту і додайте до кукурудзи і квасолі.
- Приправте сухариками.
- Додайте трохи сушеного часнику і заправте майонезом.
З кукурудзою
«Свіжа нотка»
Вам знадобляться:
- Консервована кукурудза - 1 банка.
- Консервована квасоля - 1 банка.
- Один свіжий огірок.
- 1 вилок пекінської капусти.
- 1 щіпка меленого перцю.
- Сік лимона - половина столової ложки.
- Кілька столових ложок оливкової олії - на ваш смак.
- Середній пучок пір'я зеленої цибулі.
- Половина пучка кропу.
Покроковий рецепт приготування:
- Гарненько вимийте качан пекінської капусти, поріжте соломкою.
- Огірочок також наріжте соломкою і додайте в миску з капустою.
- Промийте цибулю і кріп, дрібно наріжте, додайте до вже нарізаним овочам.
- Позбавтеся від розсолу, додайте кукурудзу і ретельно перемішайте.
- Полийте салат соком і оливковою олією.
- Посоліть, поперчіть.
Салат можна подавати до столу!
«З грузинським акцентом»
Для приготування візьміть:
- Листи пекінської капусти.
- Квасоля червону.
- Кукурудзу.
- 2 штучки фіолетового ріпчастої цибулі.
- Пол-склянки укусуса.
- Кріп або петрушку.
- Коріандр мелений.
- Мелений імбир.
- Перець чорний мелений, сіль.
- Приправу «хмелі-сунелі».
- Будь-яке рослинне масло.
Як приготувати:
- Покришите цибулини півкільцями або поріжте на шматочки середнього розміру.
- Додайте приправи, залийте оцтом.
Оцет необхідний для додання пікантності і для того, щоб салат замаринувати.
- Перемішайте і залиште салат на пару годин.
- Капусту необхідно нашаткувати тонкими кубиками і викласти в миску.
- Витягніть цибулю з маринаду і змішайте з кукурудзою, квасолею і капустою. Посоліть, залийте маслом, дуже добре перемішайте.
- Перекладіть салат в салатницю, посипте дрібно посіченою зеленню.
З помідорами
легкий
Вам знадобляться:
- 200 г помідорів;
- 100 г пекінської капусти;
- 300 г консервованої кукурудзи;
- 2 зубчики часнику;
- 1 банка консервованої квасолі;
- 50 г майонезу;
- 50 г кетчупу.
Покроковий рецепт приготування:
- Наріжте тонкими пластиками капусту.
- Помідори покришите в формі кубиків.
- Додайте в салат кукурудзу і квасолю, попередньо злив розсіл з банок.
- Дрібно наріжте часник або скористайтесь давілкой, додайте в салат і змішайте все.
- Додайте сіль і перець.
Салат готовий до подачі!
Ситний, з шинкою
Вам буде потрібно:
- 300 г шинки.
- Курячі яйця - 4 штуки.
- 2 помідори середніх розмірів, або 200 г помідорів.
- Середній качан китайської капусти.
- 200 г консервованої кукурудзи.
- 2 ст.л. оливкового масла.
- Сіль.
- Перець.
Покроковий рецепт приготування салату з пекінською капустою, помідорами і квасолею:
- Відваріть яйця. Остудіть, очистіть від шкаралупи.
- Наріжте шинку соломкою.
- Дрібно поріжте капусту.
- Наріжте помідори кубиками.
- Також поріжте яйця.
- Позбавте від рідини кукурудзу і квасолю. Додайте до решти інгредієнтів, ретельно перемішайте.
- Заправте салат олією, сіллю і перцем за смаком.
Салат готовий, можна подавати гостям!
З курячим яйцем
З волоськими горіхами
Вам знадобляться:
- 1 банка консервованої квасолі;
- 2 огірка і 1 помідор;
- 100 г волоських горіхів;
- 4 курячих яйця;
- 2 столових ложки соку лимона;
- 1 чайна ложка сванской суміші;
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю;
- 1 зубчик часнику;
- майонез;
- зелень (для подачі на стіл).
Як приготувати:
- Відкиньте консервовану квасолю на сито. Ретельно промийте під струменем холодної води.
- Трохи обсмажте волоські горіхи на сковороді без масла.
- Поріжте огірки і помідор дрібними кубиками.
- Натріть варені яйця на крупній тертці.
- Вимийте капусту, наріжте тонкими скибочками.
- Подрібніть волоський горіх.
- Змішайте всі овочі, посипте волоським горіхом, посоліть, збризніть соком лимона, заправте майонезом.
Перед подачею посипте блюдо дрібно нарізаною зеленню.
Смачний салат готовий!
«Яскравий»
Склад майбутнього салату:
- 1 качан китайської капусти.
- 3 яйця.
- 1 велика або 2 середніх моркви.
- Пол-банки зеленого горошку.
- Сіль.
- Майонез.
- Цукор.
Покроковий рецепт приготування:
- Обполосніть капусту під струменем холодної води і дайте добре висохнути.
- Наріжте капусту тоненькою соломкою.
- Викладіть капусту в чашку, трохи посоліть і пам'ятайте руками щоб вона дала сік.
- Натріть моркву на тертці і додайте до капусти.
- Збийте яйця і підсмажте на сковороді.
- Наріжте яйця тоненькою соломкою, щоб вийшла локшина.
- Змішайте натерту моркву, капусту, зелений горошок. Додайте щіпку цукру в майонез і заправте цією сумішшю салат.
Можете подавати блюдо до столу!
З ковбасою
«Делікатесний»
Необхідні інгредієнти:
- Невеликий качан пекінської капусти.
- 200 г не жирна сирокопченої ковбаси.
- 100 г консервованої червоної квасолі або зеленого горошку.
- 15 г майонезу.
- Сіль.
Покрокова інструкція приготування:
- Промийте листя пекінської капусти, розірвіть на шматочки середніх розмірів і покладіть їх у тарілку.
- Наріжте ковбасу соломкою середніх розмірів.
- Відкрийте банку квасолі, злийте сік, ретельно промийте: сік квасолі може надати неприємний присмак, і зіпсувати салат. Додайте квасолю до ковбаси і капусті.
- Додайте сіль за смаком, заправте майонезом. В пост можна заправити оливковою олією.
Смачного!
«Поживний»
Складові:
- 300 г китайської капусти.
- 200 г вареної ковбаси (можна замінити шинкою).
- 200 г шпинату.
- 1 банка консервованої кукурудзи.
- 25 мл лимонного соку.
- 3 яйця.
- Оливкова або соняшникова олія.
- Зелень.
- Сіль.
Спосіб приготування:
- Відваріть яйця. Очистіть від шкаралупи, дайте охолонути.
- Вимийте капусту, наріжте невеликими квадратами.
- Шпинат поріжте брусочками.
- Додайте кукурудзу без соку, перемішайте.
- Присмачите лимонним соком і олією.
- Посипте зверху зеленню.
З крабовими паличками
«Дари моря і землі»
Вам знадобляться:
- 4 столових ложки соняшникової (оливкової) олії.
- 150 г грам морквини.
- 300 г пекінської капусти.
- 1 столова ложка гірчиці.
- 1 столова ложка свіжовичавленого соку лимона.
- Сіль.
Покроковий спосіб приготування:
- Крабові палички наріжте кільцями.
- Капусту наріжте на тертці середніми скибочками.
- Поріжте моркву соломкою, додайте до решти продуктів.
- Заправте соком лимона, маслом, посоліть.
Прикрасити блюдо можна натертим твердим сиром. Салат готовий, можна пригощати гостей і домашніх!
соковитий
Для приготування вам знадобляться:
- 100 грам звичайних помідорів або 200 г помідорів чері.
- 200 грам крабових паличок.
- Стільки ж квасолі.
- 1 огірочок.
- 2 штучки яйц.
- Сіль, майонез - до смаку.
Як приготувати салат:
- Позбавте квасоля від рідини, промийте, викладіть в тарілку.
- Наріжте невеликими шматочками крабові палички і огірок.
- Поріжте помідори і яйця, з'єднайте всі продукти.
- Приправте сіллю і майонезом.
Пригощайте смачним і швидким салатом гостей!
З огірками
«Хрумка свіжість»
Необхідні продукти:
- 290 грам пекінської капусти.
- 5 курячих яєць.
- Свіжі огірки-корнішони.
- Квасоля консервована біла.
- Майонез.
- Сіль.
Як приготувати салат з китайською капустою, квасолею і огірками:
- Заздалегідь відваріть курячі яйця круто.Для повного приготування яйц достатньо всього 9 хвилин кипіння.
- Дайте яйцям охолонути. Коли вони охолонуть, очистіть від шкаралупи і дрібно наріжте.
- Помийте корнішони під проточною водою і поріжте маленькими шматочками.
- Позбавте квасоля від соку, промийте в холодній воді, додайте до решти інгредієнтів.
- Посоліть, додайте майонез і добре перемішайте до однорідної маси.
Щоб зробити салат ще більш ніжним ,, можна додати в нього консервовану
кукурудзу. Салат готовий!
Відео-рецепт ще одного салату з пекінською капустою, огірками і білою квасолею:
Бриз
Необхідні продукти:
- Половина невеликого вилка капусти.
- Огірок.
- Трохи пір'я зеленої цибулі.
- Масло оливкове.
- Сіль.
- Перець.
- Сік лимона.
Спосіб приготування:
- Всі продукти наріжте півкільцями, перемішайте.
- Посоліть, приправте перцем.
- Присмачите лимонним соком і олією.
Легкий і смачний салат можна подавати до столу!
З куркою
дієтичний
Для приготування салату візьміть:
- 150 грам капусти пекінської.
- 150 грам молодого сельдрея.
- 2 великих або 3 середніх зубчики часнику.
- 300 грам курячого м'яса (дуже добре підійде куряча грудка).
- 300 грам квасолі консервованої.
- Чайна ложка лимонного соку.
- Масло (оливкова або соняшникова.)
- Сіль морська.
- Чорний мелений перець.
Як приготувати салат з куркою:
- Варену курячу грудку остудіть і наріжте невеликими кубиками.
- Перед тим, як додати квасолю, позбавте її від соку.
- Капусту промийте під водою, наріжте смужками, дрібно наріжте селера і додайте до курки з квасолею.
- Для приготування заправки для салату дрібно поріжте зубчики часнику і перемішайте з морською сіллю, маслом, перцем і соком лимона.
- Добре перемішайте всі компоненти і полийте заправкою перед подачею.
Швидкий спосіб для спритних господинь
Що вам знадобиться:
- 20-25 листочків капусти.
- Стакан або 4-5 столових ложок квасолі.
- 1 великий помідор або пара середніх.
- Кілька пір'я зеленої цибулі.
- 2-3 столових ложки майонезу.
- Дев'ятивідсотковий оцет.
Як приготувати:
- Листя капусти вимийте, розділіть на три частини.
- Поріжте дрібно цибулю.
- Помідор поріжте кубиками.
- З'єднайте, додайте квасолю.
- З'єднайте 1 столову ложку оцту з майонезом. Отриману заправку додайте в салат.
Рецепт приготування швидкого, дієтичного салату з квасолею і пекінською капустою в відео:
Як подавати страву?
Існує величезна кількість варіантів подачі. Все обмежується лише фантазією домогосподарки. Ви можете посипати салат різноманітної зеленню, дрібно порізаними пір'ям лука, прикрасити красиво укладеними зернами кукурудзи, горошку і квасолі і викласти салат в незвичайній формі: різні цифри, букви, і все, що вашій душі завгодно!
Як можна помітити, салати з пекінської капусти мають безліч варіантів приготування на будь-який смак. Кожен з них буде доречний як на звичайному обідньому столі, так і на свята. Найголовніше - це смачні та корисні страви, які припадуть до смаку навіть самому вибагливому людині.
