Найсмачніші салати з пекінською капустою і грибами: рецепти з куркою, сухариками та іншими інгредієнтами

Салат з пекінською капустою і грибами буде відмінною легкою закускою, а також підійде до будь-яких м'ясних страв. Його просто і швидко приготувати.

Завдяки легкій сполучуваності з різними продуктами, створені різноманітні рецепти і варіанти приготування і заправки, що дає можливість господаркам проявляти творчість при готуванні.

Багатий вітамінізований склад блюда прекрасно доповнюється його відмінними смаковими характеристиками. У порівнянні з багатьма іншими салатами, це блюдо можна робити як з майонезом, так і з рослинною олією, що дуже важливо для бажаючих стежити за фігурою.

користь

Крім легкості в приготування необхідно відзначити і користь. Салат насичений вітамінами і мінералами:

• Вітамін С бере участь підтримці функцій імунної системи, а також сприяє засвоєнню заліза.
• вітамін До регулює згортання крові, нормалізує час її згортання і зміст протромбіну в крові.
• калій регулює водний, кислотний і електролітний баланс, регулює тиск і процеси проведення нервових імпульсів.

Окремо варто сказати про корисні властивості пекінської капусти - це відмінний продукт для тих, хто сидить на дієті. Вона володіє "негативною калорійністю" - в 100 грамах продукту всього 12 ккал і 3 гр. вуглеводів.

Крім того, пекінська капуста відрізняється:

1. підвищеним вмістом вітамінів групи А, В і С;
2. корисними амінокислотами;
3. мінеральними речовинами і навіть лимонної кислоти.

Капуста пекінська нормалізує дію травного тракту. Гриби теж є джерелом великої кількості мінеральних речовин, а також білка, який так необхідний організму людини.

Якихось особливих протипоказань до цієї страви немає, так що можна сміливо готувати його.

Харчова цінність салату (на 100 грам):

• Калорії - 36,2 ккал.
• Білки - 1,4 гр.
• Жири - 1гр.
• Вуглеводи - 5,6 гр.

вибір інгредієнтів

Щоб вибирати правильні гриби до салату, необхідно знати їх основні смакові відмінності. Це допоможе вам зрозуміти, з якими інгредієнтами їх краще змішувати. так, мариновані грибочки прекрасно поєднуються практично з усіма продуктами, Які використовуються для приготування салатів. У них завжди додається оцет і пекучий перець для гостроти. Так що вони завжди додадуть вашій страві перчинку.

Консервовані огірки також можуть бути маринованими. У другому випадку - солоними. У солоні огірки додається тільки сіль і цукор.

З смаженими грибами найбільше клопоту. Необхідно їх помити, висушити, порізати, посмажити і тільки потім додати в салат.

Покрокова інструкція по приготуванню

необхідні інгредієнти:

• Пекінська капуста - 300г.
• Шампіньйони - 200г.
• Маринований огірок - 2 шт.
• Ріпчасту цибулю - 70г.
• Рослинна олія / майонез.
• Плавлений сир - 100 г.
• Кріп.
• Сіль.
• Чорний мелений перець.

приготування:

1. Ретельно моєму пекінську капусту і печериці. Кладемо їх сушитися на звичайне або паперовий рушник.
2. Дрібно нарізаємо пекінську капусту і укладаємо в салатницю, зверху кладемо солоні огірочки, нарізані маленькими квадратиками.
3. Печериці ріжемо пластинками і смажимо в олії з подрібненим луком.
4. Солимо і перчимо суміш, потім додаємо її до решти інгредієнтів.
5. Ріжемо кубиками плавлений сир, з'єднуємо його з подрібненим кропом і викладаємо на самий верх.
6. Заправляємо салат майонезом або рослинним маслом.

Салат з пекінською капустою і грибами готовий!

З смаженими печерицями

З куркою

З болгарським перцем

складові:

• Пекінська капуста - 300г.
• Шампіньйони - 200г.
• Куряче філе - 200 г.
• Яйця - 2 шт.
• Болгарський перець - 1 шт.
• Ріпчасту цибулю - 70г.
• Рослинна олія / майонез.
• Кріп.
• Сіль.
• Чорний мелений перець.

приготування:

1. Варимо куряче філе і яйця. Чекаємо, поки вони охолонуть.
2. М'ясо та яйця ріжемо невеликими кубиками.
3. Ретельно моєму пекінську капусту, печериці та болгарський перець. Кладемо їх сушитися на звичайне або паперовий рушник.
4. Печериці ріжемо пластинками і смажимо в олії з подрібненим луком. Солимо і перчимо суміш.
5. Болгарський перець і пекінську капусту дрібно нарізаємо.
6. Додаємо готові інгредієнти в салатницю і перемішуємо.
7. Заправляємо салат майонезом або рослинним маслом, зверху посипаємо кропом.

З сиром і паприкою

Додати:

• Твердий сир - 200 г.
• Сушена паприка.

З сухариками

базовий варіант

складові:

• Пекінська капуста - 300г.
• Шампіньйони - 200г.
• Білий хліб - 5 скибочок.
• Часник.
• Рослинна олія / майонез.
• Сіль.

приготування:

1. Моєму пекінську капусту і печериці. Кладемо їх сушитися на звичайне або паперовий рушник.
2. Дрібно нарізаємо пекінську капусту.
3. Печериці ріжемо пластинками і обсмажуємо в маслі.
4. Подрібнюємо часник і обсмажуємо його в рослинній олії.
5. Хліб ріжемо кубиками і додаємо на сковорідку до часнику. Смажимо до появи хрусткої скоринки.
6. Додаємо готові інгредієнти в салатницю і перемішуємо.
7. Заправляємо салат майонезом або рослинним маслом, солимо і перчимо до смаку.

З додаванням курячого філе

Більш ситний варіант вийде, якщо додати до китайської капусті і печериць курку, а точніше, філе курячої грудки - відварне або копчене.

Додати:

• Твердий сир - 200 г.
• Куряче філе - 200 г.

З маринованими печерицями

З шинкою

З помідорами

складові:

• Пекінська капуста - 300г.
• Консервовані гриби - 200г.
• Помідор - 1 шт.
• Твердий сир - 150 г.
• Шинка - 150 г.
• Морквина - 1шт.
• Ріпчасту цибулю - 70г.
• Кріп.
• Рослинна олія / майонез.
• Сіль.
• Чорний мелений перець.

приготування:

1. Моєму пекінську капусту, помідор і кріп. Кладемо їх сушитися на звичайне або паперовий рушник.
2. Сир і моркву тремо на крупній тертці.
3. Дрібно нарізаємо пекінську капусту і цибулю.
4. Шинку і мариновані печериці або рижики ріжемо маленькими шматочками.
5. Додаємо готові інгредієнти в салатницю і перемішуємо.
6. Заправляємо салат майонезом або рослинним маслом, солимо і перчимо до смаку.

З копченою ковбасою

Додати:

• Копчену ковбасу - 150 г.
• Огірок - 1шт.
• Помідор - 1шт.

З ананасами

З зеленню

складові:

• Пекінська капуста - 300г.
• Маринованими гриби - 200г.
• Ананас - 250 г.
• Зелена цибуля.
• Кріп.
• Майонез / сметана / натуральний йогурт.
• Сіль.

приготування:

1. Моєму пекінську капусту. Кладемо її сушитися на звичайне або паперовий рушник.
2. Дрібно нарізаємо пекінську капусту.
3. Консервований ананас ріжемо невеликими кубиками.
4. Мариновані печериці ріжемо пластинками.
5. Додаємо готові інгредієнти в салатницю і перемішуємо.
6. Заправляємо салат майонезом, сметаною або натуральним йогуртом солимо за смаком і додаємо подрібнену цибулю і кріп.

З сиром

Додати:

• Твердий сир - 200 г.
• Куряче філе - 200 г.

З помідорами і консервованими грибочками

основний варіант

складові:

• Пекінська капуста - 300г.
• Консервовані гриби - 200г.
• Помідор - 1 шт.
• Твердий сир - 150 г.
• Ріпчасту цибулю - 70г.
• Кріп.
• Рослинна олія / майонез.
• Сіль.
• Чорний мелений перець.

приготування:

1. Моєму пекінську капусту і помідор. Кладемо їх сушитися на звичайне або паперовий рушник.
2. Дрібно нарізаємо пекінську капусту і укладаємо в салатницю, зверху кладемо помідор, нарізаний маленькими квадратиками.
3. Печериці ріжемо пластинками і змішуємо з подрібненою цибулею.
4. Ріжемо кубиками сир.
5. Додаємо готові інгредієнти в салатницю і перемішуємо.
6. Заправляємо салат майонезом, сметаною або натуральним йогуртом солимо за смаком і додаємо подрібнену цибулю і кріп.

З додаванням шинки

Додати:

• Морквина - 1шт / консервована кукурудза - 200 г.
• Шинка.

Швидкі рецепти

З соєвим соусом

необхідні інгредієнти:

• Пекінська капуста - 300г.
• Консервовані гриби - 200г.
• Часник.
• Насіння кунжуту.
• Цибуля зелена.
• Кріп.
• Рослинна олія.
• Соєвий соус.
• Сіль.

приготування:

1. Моєму пекінську капусту. Кладемо її сушитися на звичайне або паперовий рушник.
2. Дрібно нарізаємо пекінську капусту.
3. Печериці ріжемо пластинками і змішуємо з подрібненою цибулею і часником.
4. Додаємо готові інгредієнти в салатницю і перемішуємо.
5. Заправляємо салат олією і соєвим соусом, солимо до смаку.
6. Зверху посипаємо кунжутом.

З крабовими паличками

необхідні інгредієнти:

• Пекінська капуста - 300г.
• Консервовані гриби - 200г.
• Крабові палички - 200 г.
• Варені яйця - 2 шт.
• Рослинна олія / майонез.
• Сіль.
• Чорний мелений перець.

приготування:

1. Моєму пекінську капусту. Кладемо її сушитися на звичайне або паперовий рушник.
2. Варимо яйця, після ріжемо їх невеликими кубиками.
3. Дрібно нарізаємо пекінську капусту і укладаємо в салатницю, зверху кладемо крабові палички, нарізані маленькими смужками.
4. Консервовані шампіньйони ріжемо пластинками.
5. Додаємо готові інгредієнти в салатницю і перемішуємо.
6. Заправляємо салат майонезом або рослинним маслом, солимо і перчимо до смаку.

Як подавати страву?

Готовий салат можна подати у великій і красивою салатниці або підготувати для кожного гостя окремий посуд. Перед подачею краще поставити салат в холодильник хвилин на десять, щоб він набув ще більш вишуканий смак.

Салат з пекінською капустою і грибами відрізняється вельми оригінальним смаком, так що вам легко вдасться здивувати ваших близьких. Цим блюдо стане відмінною закускою, а також підійде до будь-якої м'ясної їжі.

Дивіться відео: ІТАЛІЙСЬКИЙ САЛАТ (Листопад 2024).