Гарбуз популярна в багатьох країнах. Її вирощують ще з давніх часів. Багатьом рослина полюбилося своєю невибагливістю у догляді і багатим урожаєм. У той же час рослина володіє великою кількістю лікувальних властивостей. Зі статті ви дізнаєтеся, з яких хімічних елементів складається плід, які гарбуз має лікувальні властивості і протипоказання до вживання.
Гарбуз: хімічний склад і харчова цінність
Гарбуз - однорічна або багаторічна рослина з роду баштанних. Незважаючи на те що гарбуз зовсім невибаглива в догляді, витривала до несприятливих кліматичних умов, хвороб і шкідників, зростає в кожному городі і дає великий урожай, рослина є джерелом корисних елементів.
Плоди гарбуза містять такі корисні елементи:
- глюкоза;
- крохмаль;
- каротин;
- клітковина;
- кальцій;
- магній;
- залізо;
- пектин;
- кальцій;
- цинк;
- йод;
- марганець;
- органічні кислоти;
- білки.
Чи знаєте ви? Гарбуз абсолютно не містить холестерину, а кількість жирів на 100 г продукту становить всього 0, 1 м Таким чином, плоди рослини цінні не тільки величезною кількістю корисних мікроелементів, а й тим, що це дієтичний низькокалорійний продукт. 100 г плоду містить 22 Ккал, з яких на жири припадає всього лише 0,9 Ккал.
Плоди рослини містять багатий вітамінний комплекс:
- A;
- B;
- E;
- C;
- PP;
- K;
- T.
З огляду на такого багатого вітамінного змісту гарбуз сприятливо впливає майже на всі органи і функції організму людини: зір, імунітет, нервову систему, сечостатеву сферу, печінку, шлунок, кишечник, шкіру, згортання крові, травлення. Не дарма гарбуз відносять до природних антибіотиків.Харчова цінність 100 г продукту:
- калорій - 22 Ккал;
- вода - 91, 8 г;
- вуглеводів - 4, 4 г;
- харчових волокон - 2 г;
- білків - 1 г;
- жирів - 0. 1 м
Гарбуз обов'язково повинна входити в раціон діетчіков, так як вона, з одного боку, містить дуже мало жирів, а з іншого - заповнить організму запас необхідних вітамінів, зміцнить імунітет.Важливо! Описаним комплексом елементів і вітамінів мають сорти їдальнею гарбуза. Декоративні та кормові гарбузи мають інший хімічний склад і не містять лікувальних властивостей.
Фармакологічні властивості гарбуза, препарати на основі гарбуза в сучасній медицині
Гарбуз прекрасно засвоюється організмом. Процес перетравлення продукту становить близько двох годин. Виводиться через кишечник і сечову систему. Гарбуз не містить ніяких шкідливих речовин, не засмічує організм шлаками. Навпаки, одним з корисних хімічних властивостей гарбуза є те, що вона активно сприяє виведенню солей і токсинів.
Молода гарбуз відмінно поєднується практично з усіма продуктами харчування. Пізніші плоди не рекомендується використовувати разом з м'ясом, фруктами, цвітною капустою, зеленим горошком.
Лікарські властивості гарбуза для організму людини активно використовуються в традиційній і народній медицині. В аптеках можна побачити багато препаратів на основі гарбуза, серед них:
- Тиквеол;
- Пепонен;
- Тиквавіт;
- Гарбузове масло;
- Простонор;
- Простамед.
Зазначені препарати в основному мають протизапальну, антибактеріальну, седативну, сечогінну дію. Застосовуються при простатитах, захворюваннях сечостатевої сфери, шлунково-кишкового тракту, печінки. Гарбузова олія також використовують для підтримки і відновлення гостроти зору.Крім того, існує величезна кількість харчових добавок на основі гарбуза, які застосовують як заспокійливе, для профілактики пухлинних захворювань.
Важливо! Дуже поширеним видом їжі з гарбузом є гарбузова каша з молоком. Однак гарбуз погано сумісна з молоком і фруктами. Тому така каша, всупереч давно усталеній думці про її користь, погано засвоюється організмом, важка на шлунок, а молоко перешкоджає засвоєнню гарбуза і її корисних речовин організмом.
Лікувальні властивості гарбуза широко застосовують у народній медицині. На її основі готують відвари, соки, каші, мазі. Дуже корисні звичайні гарбузове насіння, які потрібно просто засушити - і лікарський препарат від безлічі недуг готовий.
Чим корисна гарбуз
З огляду на утримання величезної кількості корисних складових і вітамінних груп гарбуз має безліч корисних властивостей. Якщо вас зацікавило, якими властивостями володіє гарбуз, ось перелік основних з них:
- заспокійливу;
- сечогінний;
- проносне;
- антиоксидант;
- сприяє поліпшенню кровообігу;
- зміцнює судинні стінки і м'язи серця;
- покращує зір;
- жовчогінний;
- протизапальну;
- антисептичну;
- нормалізує процеси утворення кров'яних клітин;
- сприяє виведенню глистів;
- покращує матеріальний обмін;
- благотворно впливає на шкіру.
Гарбуз можна запікати, тушкувати і смажити. При смаженні гарбуз втрачає більшість своїх корисних характеристик. А ось сік з гарбуза є дуже цінним джерелом вітамінів і необхідних людині елементів.
Корисні властивості насіння
Насіння гарбуза багаті цинком. Цим і пояснюється більшість лікувальних властивостей гарбузового насіння. Крім того, вони насичені білками, вітамінами групи А, В, С, Е, Д, К, залізом, кальцієм, калієм, магнієм, фосфором, амінокислотами і жирними рослинними кислотами.
Рекомендуються для застосування вегетаріанцям і людям, які знаходяться на дієті, так як замінюють корисні речовини, що містяться в м'ясі і яйцях.
Насіння гарбуза володіють такими лікувальними характеристиками:
- сприяють зміцненню імунітету;
- зміцнюють нігті, волосся;
- запобігають сухість шкіри і поява зморшок;
- нормалізують секрецію статевих гормонів;
- сприяють поліпшенню активності сперматозоїдів;
- покращують функціональність яйцеклітин;
- сприяють очищенню судин;
- прискорюють виведення холестерину з організму;
- покращують пам'ять;
- надають проносне вплив при запорах;
- заспокоюють рефлекси нудоти при токсикозах і закачуванні;
- ранозагоювальний засіб.
Гарбузове насіння широко використовуються в лікуванні простатиту. У цій сфері добре відомі "Простонор", "Простамед" - препарати з насіння гарбуза, які допомагають побороти простатит і покращують потенцію.
Незважаючи на широкий спектр лікувальної дії, м'якоть гарбуза і її насіння мають деякі протипоказання до застосування, до яких відносяться:
- гастрит;
- виразка шлунка або кишечника в загостреній формі;
- при підвищеній кислотності соку шлунка;
- непрохідність кишечника;
- цукровий діабет.
Важливо! Найбільш корисні насіння, що не були термічно оброблені. Їх рекомендується пару днів просушити на сонечку і чистити безпосередньо перед вживанням.
Чим корисна м'якоть гарбуза
М'якоть гарбуза можна вживати у свіжому вигляді, а також у запеченому, вареному, тушкованому. Смажити не рекомендується, оскільки продукт втрачає багато корисних властивостей. До корисних характеристик м'якоті відносяться:
- регулювання кількості холестерину;
- сприяє загоєнню виразок кишечника;
- сечогінний засіб;
- містить велику кількість фолієвої кислоти;
- збагачена залізом і сприятливо впливає на утворення кров'яних клітин;
- сприяє виведенню токсинів з організму.
Крім того, дуже цінні лікувальні властивості гарбуза для печінки. М'якоть плода сприяє виведенню токсичних і отруйних речовин з печінки. М'якоть гарбуза також використовують при опіках, екземі, дерматитах, як ранозагоювальний засіб.Чи знаєте ви? М'якоть гарбуза благотворно впливає на суглоби. Подрібнену свіжу м'якоть прикладають до хворого місця, і вже через деякий час потерпілий відчує значне полегшення.
Користь від вживання гарбузового соку
Гарбузовий сік є справжнім джерелом корисних речовин, його цілющим властивостям можна тільки позаздрити. Сік плоду збагачений пектином, залізом, магнієм, кальцієм, калієм, бета-каротином, вітамінами В, С, Е. Цей продукт зміцнює імунну систему і благотворно впливає на всі органи.
Гарбузовий сік має такі лікувальні властивості:
- протизапальну;
- жарознижувальну;
- зміцнює нігті і волосся;
- сприяє поліпшенню зору;
- очищає жовчний міхур і печінку від токсинів;
- сечогінний;
- покращує кровообіг.
Важливо! Гарбузовий сік має сильну сечогінну дію. Людям, у яких в нирках або сечовому міхурі виявлені камені великих розмірів, слід з обережністю вживати цей продукт і тільки після консультації з лікарем. Так як переміщення великих каменів під впливом сечогінний засіб може привести до закупорювання сечовивідних або жовчогінних шляхів.
Сфери застосування гарбуза
Завдяки вмісту великої кількості вітамінів і корисних елементів гарбуз має безліч лікувальних властивостей і широко використовується в традиційній, а також народній медицині, косметології.
Використання гарбуза в медицині рекомендується при таких захворюваннях:
- при циститах, нефритах, пієлонефритах;
- заспокійливу при колітах;
- покращує травлення і обмінні процеси при захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
- при безсонні;
- як заспокійливе при депресії;
- при гипертониях і серцево-судинних захворюваннях;
- при набряках;
- грипі, ГРВІ як протизапальний і зміцнюючий імунітет;
- при зниженій гостроті зору;
- для профілактики ракових захворювань;
- при захворюваннях печінки;
- тромбоз;
- хвороби запального характеру.
У сфері косметології гарбуз використовують для боротьби з такими недугами:- алергічний висип;
- екземи;
- вугри;
- зморшки;
- свищі.
Чи знаєте ви? Науково доведено, що насіння гарбуза підтримують статеву функцію у чоловіків і сприяють підвищенню потенції.
Чи можна вживати гарбуз вагітним
Гарбуз вагітним дуже корисна. По-перше, вона сприяє виведенню шлаків і холестерину, ніж значно полегшує обмін речовин у майбутніх мам. Гарбузовий сік рятує при запорах і кишкових кольках. Крім того, цей продукт збагачений фолієвою кислотою, яка необхідна для формування здорового плоду.
Гарбузовий сік і м'якоть зміцнюють імунітет, що, безумовно, дуже актуально для здоров'я вагітної жінки. Це відмінний засіб при набряках, запаленнях нирок і сечового міхура. Гарбуз врятує майбутню маму від болісних рвот при токсикозі, запорів.
Важливо! У деяких вагітних може виникнути алергія на каротин, яким багата гарбуз. При появі алергічних реакцій (свербіж, висип, розлад шлунка) слід відмовитися від прийому препарату. Насіння гарбуза не слід вживати в разі запору.
Як правильно вибирати гарбуз
Багатими лікувальними властивостями володіє їдальня гарбуз. Її плоди середнього розміру і всередині мають яскраво-помаранчевий окрас. Щоб вибрати гарну гарбуз, слід керуватися такими рекомендаціями:
- вибирайте невеликий плід (до 5 кг), він буде більш смачним і корисним;
- у стиглого плоду підсохлий хвостик, щільна шкірка з чітко видніється малюнком;
- на поверхні не повинно бути гнилих плям, вм'ятин та інших пошкоджень;
- ніж оранжевіше м'якоть гарбуза, тим вона корисніше;
- не купуйте розрізані шматочки, краще попросіть відрізати потрібного розміру скибочку при вас.
Чи знаєте ви? При покупці нарізаного шматка обов'язково спробуйте насіння - вона повинна бути стиглої, великої, без гнильного присмаку. М'якоть повинна бути волокнистої. Такі показники свідчать про те, що шматок був відрізаний від стиглого, хорошого плоду.
Гарбуз: шкода і протипоказання
Незважаючи на те що гарбуз містить багато корисних речовин і вітамінів, є дієтичним продуктом, існує кілька протипоказань до її використання. До них відносяться особиста непереносимість і деякі хвороби.
У списку перераховано, при яких захворюваннях не можна їсти гарбуз:
- цукровий діабет;
- кишкова непрохідність;
- гіпертонія;
- виразка шлунка або кишечника в загостреній формі;
- гастрит;
- підвищена кислотність шлункового соку.
Таким чином, гарбуз є цінним джерелом вітамінів і корисних речовин, володіє широким спектром лікувальної дії. Однак переїдання продукту і його використання всупереч протипоказань тільки зашкодить вашому здоров'ю.
