Виноград сорту «Мерло» відноситься до найбільш затребуваним і популярним у виноробстві. Сьогодні він поширений по всьому світу. Вирощують в країнах з відповідним кліматом: на батьківщині - у Франції, в сусідніх з нею Італії та Іспанії, в Португалії.
З кліматичних зон Росії, де пробували розводити сорт «Мерло», найкраще він визріває в Краснодарському краї.
На Україні, в Одеській області, і в Молдові щорічно збирають багатий урожай цього сорту. З інших країн, де особливо популярний «Мерло», необхідно назвати Хорватії та Чорногорії, середземноморське узбережжя Алжиру, а також США (штат Каліфорнія) і Чилі. Виноград «Мерло» відносять до західноєвропейських сортам.
Виноград «Мерло»: опис сорту
«Мерло» - технічний сорт винограду, тобто використовується для виготовлення різних вин. Його можна їсти свіжим, але не можна віднести до столових сортів: шкірка вважається надто щільної, характерний присмак не всім подобається, а у деяких людей він викликає сухість губ і піднебіння.
Серед технічних сортів варто відзначити також Левокумское, Біанка і Августа.
Назва Merlot можна перевести як зменшувальне від французького слова «Merle» - "чорний дрізд".Ймовірно, виноград отримав таку назву тому, що колір і відтінок ягід дуже нагадує колір оперення або очей цієї поширеної птиці. Інша версія - тому, що дрозди дуже люблять виноград цього сорту і вважають за краще його всім іншим.
Ягоди округлої форми, темно-синього або майже чорного кольору, дуже соковиті, зібрані в досить велику гроно. Дозрілі ягоди покриті світлим сірувато-сріблястим нальотом, часто мають бузковий відтінок. Сік безбарвний.
Такими ж темними ягодами володіють Атос, Молдова і Восторг Чорний.
У ягоді від одного до трьох насіння (кісточок).
Форма грона конічна або циліндро-конічна, щільність середня. Великі грона часто мають бічне відгалуження - крило. Середні довжина і вага грона - 15-17 см і 120-150 грамів відповідно.
Листя складної, красивою пятілопастная форми, з напівовальним або каплевидним вирізом біля держака. Колір темно-зелений, часто з контрастними світлими прожилками. Поверхня листа злегка шорстка, з густою мережею прожилок. Восени на жовтіючих листках з'являються червоні плями. Зовнішній край листа складається з ряду невеликих трикутних зубчиків, гострих або закруглених. Нижня частина листя злегка опушена.
фото
На наведених нижче фото можна ознайомитися із зовнішнім виглядом винограду «Мерло»:
походження
Батьківщина цього сорту - виноградники Бордо з їх прекрасними кліматичними умовами.
На основі дослідження ДНК було встановлено, що «батьки» сорту «Мерло» - виноград Каберне Фран (фр. Cabernet franc) І Мадлен Нуар де Шарант (фр. Magdeleine noire des Charentes).
На відміну від відомого «тата», сорти Каберне Фран, «мама» сорту «Мерло» була відкрита тільки в 1992 році. Це стало свого роду сенсацією: адже північна частина Бретані, де виявили ще не відомий науці сорт чорного винограду, не зважала виноробним регіоном. Однак місцевим жителям цей виноград був добре відомий. Він визрівав рано, вже до 22 липня - день Марії Магдалини, і отримав ім'я на честь цієї святої.
Характеристики
Цей сорт проявляє середню стійкість до заморозків і чутливий до нестачі вологи. У посушливі роки потребує додаткового поливу.
Додатковий полив люблять також Пам'яті Негруля, Ромео і Гордій.
У сорту «Мерло» вегетаційний період дорівнює:
- для столових вин - 152 дням;
- для десертних вин - 164 дням.
Середня врожайність винограду «Мерло» оцінюється в 47 ц / га, Максимальна - в 57 ц / га. Урожайність прийнято вважати високою і стабільною, проте точні цифри досить сильно розрізняються, якщо мова йде про різних регіонах.
Збір врожаю відбувається в вересні або жовтні, це дуже сильно залежить від клімату кожного регіону зростання і від погоди влітку і восени.
Щоб не упустити момент, коли дозрілі ягоди найкраще підходять для виноробства, прийнято дегустувати виноград з перших чисел вересня. Його збирають поетапно, в міру дозрівання.
Хвороби і заходи боротьби з ними
Виноград сорту «Мерло» досить стійкий до мілдью і гниття ягід. На жаль, він сильно пошкоджується іншої відомої хворобою - оїдіумом.
Для запобігання цьому грибкового захворювання при посадці винограду враховують освітленість і переважний напрямок вітру. Ряди орієнтують так, щоб всі кущі однаково добре провітрювалися. Відстані при посадці: 3,5 х 1,5 м або 4,0 х 2,0 м.
Важливо використовувати формування кущів, які забезпечують хороше освітлення і провітрювання всієї рослини. Грунт необхідно своєчасно розпушувати і не зловживати азотними мінеральними добривами.
Боротьба з оїдіумом починається ранньою весною, до того, як розпустяться бруньки. Рослини обприскують вапняно-сірчаним відваром, можна розчином ДНОК (Обидва концентрацією 1-2%).
Протягом весни і літа застосовують обприскування препаратами сірки. Таку обробку обов'язково проводять перед початком цвітіння винограду. У спекотну погоду обприскування можна замінити на запилення меленою сіркою (проводиться в ранковий або вечірній час).
Дія сірчаних препаратів триває не більше 10-15 днів, а після сильного дощу обробку бажано повторити.
Препарати сірки закінчують застосовувати за 55-60 днів до планованого збору врожаю.
Не завадить зробити певні профілактичні заходи проти антракнозу, хлорозу, бактеріозу та краснухи, які є дуже поширеними виноградними захворюваннями.
висновки
На основі соку винограду «Мерло» виготовляють безліч марок столових і десертних вин високої якості. Виноград «Мерло» відомий більш тонкою шкіркою, ніж у інших сортів чорного винограду, від цього залежить менш високий вміст танинов. Вина з нього дозрівають швидше інших. Вони відрізняються насиченою забарвленням, незвичайним букетом, багатою структурою і приємним смаком.
У прохолодні роки «Мерло» дозріває краще, ніж «найближчий конкурент» - сорт Каберне Совіньон, а в теплі роки містить більше цукру.
Мерло і Каберне Совіньон - два сорти виноробного винограду, найбільш поширених і популярних у всьому світі. Скрізь, де вирощують сорт «Мерло», з нього отримують чудові червоні або рожеві вина з неповторним смаком і ароматом.
«Винними» сортами традиційно вважаються Ркацителі, Мускат Білий, Шардоне і Темпранільо.
