мед - найцінніший продукт, який знайомий практично кожному. Всі знають, що він корисний, але не всім відомі його корисні властивості і будь позитивних результатів можна досягти, вживаючи акацієвий мед.
Коротка характеристика акацієвого меду
Як стверджують професійні бджолярі, акацієвий мед може бути і жовтого, і білястого відтінку - в природі існують жовта і біла акація медонос (робиния). Корисними характеристиками вони не відрізняються, а от на смак білий мед тонше. Зовнішні характеристики акацієвого меду: прозорий, світлий, з легкою кислинкою і ледь помітним квітковим ароматом. Практично не кристалізується - найдовше сортів (майже рік) залишається рідким. Однак після кристалізації стає молочно-білим. Акацієвий мед має приємний, легким, обволакивающим післясмаком з легким відтінком ванілі.
Важливо! Чистий мед акації медоноси не має гіркуватості.
Мед акації: калорійність, вітаміни, мінерали
Акацієвий мед містить в собі не тільки вітаміни групи A, B, E, H, K, а й масу корисних елементів:
- аскорбінова, нікотинова, фолієва, пантотенова кислота;
- фруктоза (42%);
- глюкоза;
- фітогормони;
- кислоти органічного типу;
- флавоноїди;
- сполуки азоту;
- моно- і полісахариди;
- калій, залізо, кальцій, цинк, фосфор і інші мінерали;
- мідь, хром, алюміній, марганець, бор, літій, нікель, титан, кремній.
Чи знаєте ви? Однією бджолі доводиться облетіти півтори тисячі квіток, щоб зібрати 70 мг нектару - саме стільки може вмістити в себе спеціальний зоб-мішечок.
Крім того, мед акації не містить жирів, хоча і не відрізняється низькою калорійністю (64 ккал в столовій ложці меду).
У 100 г продукту міститься:
- білки - 0,7 г;
- вуглеводи - 81,8 г;
- харчові волокна - 0,2 г;
- клітковина - 0,3 г;
- вода - 17 г.
Як перевірити якість і натуральність акацієвого меду
Для класифікації меду використовують різні параметри. Перш за все, всі види меду поділяють на натуральний і штучний. Натуральний продукт розрізняють за кольором, наявності бульбашок повітря, пилку і інших компонентів. А ось смак натурального меду залежить від природних умов, змісту вуликів і т. Д.
За формою натуральний мед буває:
- Стільниковий - так званий мед-сирець. Вважається найчистішим. Крім того, віск в його складі можна їсти.
- Сирий. Крім воску, може включати в себе пилок та інші побічні продукти.
- Рідкий. Відфільтрований мед. Для зниження ймовірності кристалізації нерідко застосовують пастеризацію.
- Сухий - у вигляді гранул, пластівців або порошку. Дуже рідко зустрічається і найчастіше містить спеціальні добавки.
- Кусковий. Як правило, це рідкий мед з шматочками сот.
- Кристалізований - зацукровані щільна субстанція.
Крім того, розрізняють мед монофлорний - коли для виробництва використовується не менше 51% нектару основного рослини. Якщо мед зібраний з медоносів різних видів, його називають поліфлорного. На жаль, при виборі акацієвого меду помилитися дуже просто: в свіжому вигляді він довго не кристалізується, чим і користуються недобросовісні ділки, додаючи в мед сторонні елементи (крейда, крохмаль і ін.). І все-таки, натуральний мед акації придбати можна, якщо знати, як його перевірити. 
Отже, натуральний продукт від підробки допоможуть відрізнити:
- Колір. Свіжий акацієвий мед повинен бути жовтим або білястим, без зайвої каламуті і осаду.
- Аромат. Справжній продукт має легкий, але не різкий запах, а довгий післясмак не дає гіркуватості. Підробка ж зовсім не має запаху і на смак нагадує солодку воду.
- Текстура. Натуральний мед має ніжну консистенцію. При втиранні швидко вбирається в шкіру. У підробки текстура жорстка, якщо потерти між пальцями, такий мед скочується в грудочки.
- В'язкість. Можна опустити в мед паличку і витягнути. Якщо мед натуральний, він буде тягнутися за паличкою, а коли ниточка порветься, то опуститься на поверхню, вона утворює гірку, яка з часом вирівняється. Підроблений мед буде або стікати, або капати з палички.
- Йод. Якщо в мед додали муку або крохмаль, при додаванні цього галогену продукт посиніє. Можна замість йоду використовувати нашатирний спирт. Якщо в продукті є крохмаль, то розчин меду з водою забарвиться в білий колір, а на дні з'явиться бурий осад.
- Оцет. Допоможе розпізнати наявність крейди в продукті. Невелике додавання оцту викличе шипіння. Для визначення зрілості меду в нього опускають ложку і починають її вирощують. Якщо мед незрілий, він буде стікати з ложки, в той час як зрілий - намотуватися, як стрічка.
Правильне зберігання акацієвого меду
Для того, щоб акацієвий мед зберіг свої лікувальні властивості, його потрібно зберігати в повній темряві. Найкраще для зберігання підходить скляна тара з щільно закривається кришкою. Нещільно закритий мед грунтовно змінює свою питому вагу і вміст води. При зберіганні меду у відкритій ємності в сухому місці вода в ньому знизиться на 13-15%, а вага зменшиться на 4-5%. У вологому ж приміщенні відкритий мед, навпаки, вбирає вологість. Так, при вологості в 60% зрілий мед може стати водянистим і, як правило, прокисає. У сухому приміщенні мед може зберігатися при будь-якій температурі, а ось в приміщенні з високою вологістю температура повинна бути не вище +10 ° C. При зберіганні слід враховувати і таку властивість меду, як вбирання запахів, тому місця для зберігання повинні бути чистими. Особливо слід уникати таких сусідів, як капуста, овочі, оселедець, гас.
Важливо! Ні в якому разі не можна зберігати продукт в металевій або оцинкованої посуді - мед вступає з цими елементами в реакцію і утворює отруйні солі. Виняток - ємності з алюмінію або нержавіючої сталі.
Ідеальна тара для зберігання меду - дерев'яна (краще - липова). У той же час потрібно враховувати, що хвойні дерева наділять продукт смолистим ароматом, осика зробить його гірким, а дуб змусить змінити колір. У відповідних умовах мед може зберігатися рік - після цього він частково втрачає свої цілющі властивості.
Лікувальні і корисні властивості акацієвого меду
Активне застосування меду грунтується на його унікальні властивості. Використовували в нетрадиційній медицині цей продукт багато народів. Сьогодні цілющі властивості меду акації стали вивчати більш глибоко і з повним правом ставлять його в один ряд з найактивнішими природними ліками.
Існує ряд причин, за якими акацієвий мед повинен бути присутнім в будинку у кожного:
- завдяки унікальному складу мед є потужним антибактеріальним, антивірусним і протигрибковим засобом;
- високий вміст заліза позитивно позначається на здоров'я людей, хворих на анемію. Підвищує гемоглобін, покращує якісні показники крові, зміцнює судини і знижує тиск;
- сприятливо діє мед на дихальну систему і рекомендується при лікуванні практично всіх захворювань, пов'язаних з органами дихання (можна застосовувати як інгаляції і всередину);
- фруктоза дозволяє вживати мед акації при цукровому діабеті;
- мікроелементи сприяють травленню, допомагають у відновленні роботи шлунка (при лікуванні виразки);
- завдяки високому вмісту кальцію мед покращує стан нігтів і зубів;
- допомагає вилікувати катаракту, глаукому, кон'юнктивіт;
- допомагає при екземі, нейродермітах, виразках, ранах і інших шкірних недугах;
- використовують мед і в якості афродізіака - він збільшує активність сперматозоїдів;
- зміцнює серцевий м'яз, чистить жовчні протоки і печінку;
- зміцнює імунну та нервову систему - нормалізує сон, знімає перезбудження, підтримує енергетичний підйом.
І це далеко не весь перелік позитивних характеристик. У народній медицині вважають, що краще застосовувати натуральні ліки, і на практиці доводять, ніж ще корисний мед акації.
Важливо! При термічній обробці або нагріванні акацієвий мед втрачає свої цілющі властивості.
Доросла людина може з'їдати в день по 100-150 г, розбиваючи цю норму на кілька прийомів. Для кращого засвоєння цей продукт рекомендується приймати перед їжею (за 1,5-2 години) або через 3 години після прийому їжі. Радять приймати мед з теплою водою, чаєм або молоком.
Застосування акацієвого меду в народній медицині
Мед акації - єдина насолода, яка застосовується в дієтах для схуднення. Безсумнівну користь він приносить в якості добавок в кисломолочні продукти. Можна його також використовувати в різних салатах, додавати в пудинги та каші. Однак при цьому існує обмеження - не більше 2 ч ложок в день.
При недугах органів дихання
Заспокійливі і протизапальні властивості акацієвого меду допоможуть полегшити кашель. Адже, потрапляючи в організм, мед діє за образом декстрометорфану (активна речовина в лікарських препаратах від кашлю). Крім того, це солодке ліки "огортає" горло захисною плівкою, запобігаючи таким чином роздратування.
Дітям, які часто хворіють, рекомендується щодня з'їдати невелику порцію меду. Оптимальний час для прийому солодкої мікстури - перед сном, за півгодини. При ангіні й стоматиті водою з медом полощуть (як можна частіше) горло і ротову порожнину - таким способом позбавляються від патогенної мікрофлори. У розчин можна додати настій ромашки або соду. Якщо в цей склад замість води додати молоко і борсуковий жир, його можна приймати всередину для лікування бронхіту.
Від кашлю, бронхіту і запалення легенів можна приймати три рази на день відхаркувальний засіб на основі меду. 600 г меду змішують з подрібненим листям алое (склянка). Додати в цю суміш настій квіток липи, листя берези і 100 г оливкової олії.
Користь меду акації для очей
Широке застосування знаходить мед акації для лікування захворювань очей. При кон'юнктивіті 25 г меду розчиняють в 200 мл кип'яченої води і промивають (капають) цим розчином очі - запалення добре знімається. Процедуру виконують вранці і на ніч не довше 30 днів. Можна при запаленні очей використовувати примочки з меду.
при гіпертонії
При підвищеному тиску змішують стакан акацієвого меду зі склянкою лимонного соку, склянкою соку буряка і соком одного лимона. Приймати потрібно ці ліки протягом місяця перед їжею. Можна для зниження артеріального тиску просто регулярно приймати по 1-2 ч. Ложки - тиск в такому випадку буде знижуватися поступово.
Чи знаєте ви? Мед має здатність нейтралізувати спирти. Даючи випівшему людині (в якому б стані він не знаходився) по столовій ложці кожні 30 хвилин, можна вилікувати алкоголізм. А що виникає при цьому відразу може змусити і зовсім кинути пити.
Як використовують мед акації в косметології
Оскільки мед є відмінним зволожувачем, його можна використовувати як додатковий компонент для шампунів, бальзамів і кондиціонерів. А антимікробні властивості роблять його основним компонентом в косметичних засобах. Крім того, нектар (не дарма вважався напоєм богів) - популярний омолоджуючий компонент.
Ефективними є такі маски з меду:
- Для волосся. ½ склянки меду і ¼ склянки олії оливкової змішати. Наноситься невеликими порціями на всю довжину волосся на 30 хвилин. Змивається теплою водою з шампунем.
- Від лупи. Перед миттям 10% -ний розчин меду наносять на шкіру голови на 3 години. Повторюють протягом 2 тижнів. Можна цей склад використовувати при дерматитах і грибкових захворюваннях.
- Для тіла. 5 ст. ложок меду акації, 2 ст. ложки масла рожевого і 2 склянки олії мигдалевого змішати. Наносити на суху шкіру масажними рухами.
- Для обличчя. 3 ч. Ложки меду, 1 ч. Ложка оливкової олії, 3 ст. ложки порошку мигдалю змішати в неметалевої ємності. Втирати в шкіру обличчя легкими рухами (за принципом скрабу) і змивати теплою водою.
- Умивання. У літрі води розвести чайну ложку меду і обполіскувати цією водою обличчя. Такий розчин дасть шкірі додаткове харчування, поліпшить колір і позбавить від подразнень і запалень.
- У косметології бджолині продукти і мед використовують для компресів. Для позбавлення від фурункулів, гнійників і чиряк до них прикладають на 20 хвилин тканину, змочену в медовому розчині (1 ст. Ложка меду на склянку відвару квіток липи).
- Омолоджуюча маска. Акацієвий мед змішують до однорідності з оливковою олією і наносять на шкіру. Замість масла для жирної шкіри мед слід змішувати з білком яйця, а для нормальної шкіри - з кашкою одного банана. Маску тримати 20 хвилин і змити теплою водою (щоб не залишалося липкості). Бажано тонізувати шкіру розчином календули або ромашки.
Застосування акацієвого меду в дерматології
Знезаражувальні і протизапальні властивості дозволяють використовувати мед акації для лікування захворювань шкіри. При нейродермитах, екземі і навіть псоріазі використовують примочки з медового розчину і мазі на його основі.
Чи знаєте ви? Вчені не можуть точно сказати, як довго мед існує на землі. В Іспанії знайдені малюнки, датовані VII тисячоліттям до нашої ери, на яких зображені бджолярі. А деякі історики стверджують, що існують скам'янілості віком в кілька мільйонів років, в яких надруковані останки медоносних бджіл.
Протипоказання і можливу шкоду від меду акації
Незважаючи на те, що мед акації приносить незаперечну користь, він може нанести і шкода. Наприклад, мед категорично не рекомендується приймати при алергічних реакціях на продукти бджільництва, оскільки він може викликати нежить, кропив'янка, лущення, свербіж і розлад.
Також обережно варто приймати мед при:
- ожирінні;
- діатезі;
- цукровому діабеті;
- різних захворюваннях легенів;
- гострому міокардиті;
- явною серцевої недостатності;
- панкреатиті;
- гострому гастриті.
До речі, вагітним жінкам мед є не тільки можна, а й треба (хоча і в обмежених кількостях) - корисні властивості позитивно позначаються не тільки на здоров'я матусі, а й на організмі майбутнього малюка. 
1-2 чайні ложки меду акації в день захистять від гормональних стрибків, плаксивості і подразнень, характерних при вагітності. Крім того, це солодке ліки запобіжить анемію і забезпечить організм важливими вітамінами та елементами. А ось в період лактації лікарі рекомендують утриматися від вживання меду.
Важливо! Дітям давати мед акації варто акуратно - імунітет у них ще нестійкий і може непередбачувано відреагувати на продукт. А до двох років давати мед малюкам заборонено категорично.
Вибираючи правильний акацієвий мед, ви отримаєте цілу комору цілющих речовин, які можна використовувати і для здоров'я, і для краси.
