Гусячий жир здавна знаходиться в списку корисних продуктів, які використовуються народною медициною для лікування різних хвороб. Він не тільки зігріває в морози і покращує стан шкіри, але і здатний позбавити від важких недуг. Все це завдяки вмісту в ньому корисних речовин і живильних елементів. Розглянемо більш докладно властивості і застосування гусячого жиру в сферах життєдіяльності людини.
Хімічний склад
До складу гусячого жиру входять такі корисні компоненти:
- жирні кислоти (Нормалізують водний баланс організму; підвищують проникність ліпідів, що дає можливість косметичних компонентів швидше проникати в шкіру; сприяють загоєнню пошкоджених шкірних покривів);
- селен (Регулює обмін речовин, зокрема, засвоєння білків і вуглеводів, покращує засвоєння йоду);
- холестерин (Виступає як основа клітин, регулює їх проникність; бере участь в накопиченні вітаміну Д);
- вітамін Е (Активізує імунну відповідь організму; синтезує колаген; захищає клітини від ушкоджень).
Важливо! Калорійність даного продукту становить 900 ккал.
Лікувальні властивості гусячого жиру
Гусячий жир є натуральним лікувальним продуктом. Його широко застосовують у народній медицині завдяки таким властивостям:
- легко засвоюється організмом;
- має зігріваючий ефект;
- оновлює клітини;
- зміцнює захисні сили організму;
- сприяє швидкому проникненню корисних речовин в шкіру.
Показання до застосування: що лікує
Лікарські характеристики гусячого жиру роблять його незамінним засобом при лікуванні як дрібних недуг, так і захворювань гінекологічної спрямованості, дихальної системи, шкірних покривів. За деякими даними він має здатність знищувати ракові пухлини. 
Препарат застосовують в таких випадках:
- при проблемах з легкими (запалення, бронхіти, астма, туберкульоз);
- при пошкодженнях шкіри (опіки, обмороження, екземи, псоріаз);
- при гінекологічних захворюваннях (безпліддя, ерозії);
- для лікування простатиту;
- при проблемах з ногами (варикоз, тромбофлебіт, м'язові болі);
- при геморої;
- для лікування діабету;
- при застуді.
Важливо! Жир гусей здавна застосовують для зняття похмільного синдрому. Перед трапезою досить випити одну ложку кошти, щоб знизити негативну дію алкоголю на організм і зменшити його всмоктування в кров.
Як використовувати гусячий жир
Гусячий жир є універсальним засобом, яке широко застосовують не тільки в медицині, але також в косметичних цілях, в кулінарних вишукуваннях, в повсякденному побуті.
У народній медицині
Гусячим жиром можна вилікувати самі різні захворювання.
- Бронхіт. Для позбавлення від затяжного кашлю продукт змішують з перетертих цибулею і приймають перед їжею по одній столовій ложці. На додаток на ніч практикують розтирання цією сумішшю для прогріву грудей. Ефект буде помітний через три дні, кашель поступово піде.
- Туберкульоз. Щоб вилікуватися від цієї недуги, з смальцю готують цілющу суміш, додаючи в неї сік алое, какао і подрібнені кедрові горіхи. Все це прогрівають на водяній бані і вживають 4 рази на день по ложці з молоком. Позитивні зміни настають уже через тиждень прийому.
- Запалення легенів лікують прогріванням. Мазь на основі смальцю та часнику нагрівають і наносять на пергамент. Папір прикладають до грудей, фіксують зверху теплим шарфом і залишають на всю ніч. Після проходження тижневого курсу повинні бути помітні поліпшення, запалення проходить.
- Обмороження. Перед тим як натирати обморожені ділянки тіла гусячим жиром, потрібно повернути їм чутливість за допомогою теплої води. Після того як зникне поколювання, на кінцівки масажними рухами наносять смалець. Зверху одягають теплий одяг або загортають вовняним шарфом.
- Екземи. Проблеми зі шкірою усувають за допомогою спеціально приготованою мазі з жиру і пихтового масла (2: 1). Уражені місця змащують по кілька разів на день. Тривалість лікування - від 20 днів, після яких виразки на шкірі гояться.
- Ревматизм. Позбутися від болю в спині допоможе лазня в комплексі з натиранням смальцем. Він підсилює ефект від прогрівання всього тіла. Після процедури потрібно пропотіти в теплому ліжку. Ревматизм йде через кілька сеансів.
- М'язові болі. Для того щоб не турбували періодичні болі в тілі, проблемні зони масажують сумішшю з жиру, меду і спиртової настоянки. Застосування даного засобу сприяє виведенню солей, поліпшенню кровотоку, а також зміцненню капілярів.
- Проблеми з маткою (ерозія). Готують універсальний настій з смальцю і відвару календули, в якому просочують тампони. Десять днів їх вводять в піхву на всю ніч. Необхідно виконати курс три рази поспіль з періодичністю через 10 днів. Після цього ранка заживає.
- безпліддя лікують відваром на основі гусячого жиру, листя алое, меду і масла з обліпихи. Настій приймають тричі на день, змішуючи одну ложку з теплим молоком. Даний засіб сприяє прочищення маткових труб у жінок і підвищення активності сперматозоїдів у чоловіків.
- Простатит. Цю чоловічу проблему можливо вилікувати, приймаючи настоянку з жиру гусака, подрібненого часнику, меду і соку каланхое. Одну столову ложку вживають вранці і ввечері натщесерце. Через два тижні після початку терапії пройде біль при сечовипусканні. Щоб повністю позбавитися від захворювання, потрібно пройти 30-денний курс.
Чи знаєте ви? Кожна людина в середньому набирає на добу 1 грам зайвого жиру.
У косметичних цілях
Косметологи застосовують цілющі властивості гусячого жиру для догляду за обличчям, тілом та волоссям. Він прекрасно розгладжує невеликі зморшки, усуває сухість шкіри, загоює дрібні ранки. Косметика на основі цього компонента робить позитивний вплив і відновлює красу і свіжість жіночого організму. Гусячий смалець можна додавати в звичайні креми для догляду за шкірою.
У косметології знайшла своє застосування липа, нутовая борошно, чорнобривці, портулак, масло авокадо, момордика, черемха.
У чистому вигляді жир можна використовувати в таких косметичних цілях:
- Для рук. Регулярно на ніч кисті змащують смальцем. Він зволожує і живить шкіру, загоює подряпини і тріщини, робить руки м'якими і ніжними.
- Для обличчя. Щоденний легкий масаж обличчя із застосуванням гусячого жиру допомагає позбутися від сухої шкіри. Експрес-маска на 15 хвилин з цього продукту регенерує клітини і надає оздоровчу дію на обличчя. Після таких процедур число зморшок скорочується, а обличчя виглядає молодим і здоровим.
- Для губ. Маски з жиру і пелюсток троянд наносять на ніч на губи. Досить 2-3 процедури в тиждень, щоб губи завжди були вологими і не тріскалися.
- Для волосся. Щоб волосся було густим і міцними, їх рекомендують тонізувати гусячим смальцем. Продукт топлять до рідкого стану і втирають по всій довжині волосся. На голову одягають рушник і ходять так 10 хвилин, після чого змивають проточною водою.
У кулінарії
Гусячий жир використовують не тільки для виготовлення медичних і косметичних препаратів, але також для приготування кулінарних страв. Найширше поширення даний продукт одержав у французькій кухні. Його застосовують для створення різних соусів, курячих і гусячих паштетів, запікання м'ясних виробів, пасерування овочів.
Дізнайтеся, як зробити соус з агрусу до м'яса і риби.
Якісний продукт повинен бути біло-золотистого кольору, без темно-коричневих плям. Завдяки тому, що в смальці немає штучних добавок, приготування на ньому корисна для здоров'я. До того ж він має тонкий аромат і надає стравам пікантний смак.
Важливо! Головне - не зловживати цим продуктом. Він містить велику кількість ліпідів, а значить, дуже калорійний і може стати причиною зайвої ваги.
В побуті
У домашніх побутових умовах гусячий жир використовують для захисту взуття від води і вологи. Для цього взуття зі шкіри натирають смальцем за допомогою спеціальної губки. Для поліпшень ефекту попередньо взуття можна нагріти феном, і після цього ретельно натерти. Після такої процедури дощові краплі будуть просто стікати по взуттю і не вбиратися поверхнею.
Шкода і побічний ефект
Гусячий жир вважається корисним продуктом без побічних ефектів. Однак приймати його слід з обережністю людям, що страждають хронічними захворюваннями. Входить до його складу холестерин у великих кількостях шкідливий для здоров'я. 
Незважаючи на те, що це основний матеріал для побудови клітин людського організму, при цьому холестерин у великих кількостях має властивість відкладатися на стінках судин і створювати так звані бляшки. Останні, в свою чергу, перекривають кровотік і сприяють утворенню тромбів, підвищують ризик виникнення інфаркту. Тому, використовуючи гусячий жир в кулінарії, завжди слід знати міру.
Протипоказання
Прямих протипоказань даний продукт не має. Це одне з головних його достоїнств.
Є лише кілька застережень по його прийому:
- До складу смальцю входять жирні кислоти, які на сонці окислюються і стають шкідливими для здоров'я. У зв'язку з цим наносити засоби на основі гусячого жиру не рекомендують перед виходом на вулицю в спеку.
- Калорійність продукту передбачає помірне застосування людьми, схильними до повноти.
- Якщо холестерин в крові підвищений, перед вживанням краще проконсультуватися з лікарем.
Продукт не рекомендують давати дітям до 3 років, вагітним і годуючим жінкам.Чи знаєте ви? Жирові клітини здатні жити ще впродовж 10 років після смерті людини.
заготівля сировини
Правильна заготівля сировини забезпечить потрібну консистенцію продукту для застосування в різних цілях.
як розтопити
Для того щоб приготувати смалець, з гусака збирають весь підшкірний жир, нарізають його на маленькі шматочки по 1,5-2 см в діаметрі і кладуть в жаростійкий ємність. Вміст ставиться на плиту і на маленькому вогні повільно доводиться до кипіння близько півгодини.
Отримана маса проціджується через сито, зливається в банку зі скла, зверху накривається пергаментним папером, перев'язується і поміщається в холодне місце (холодильник або льох).
як приймати
Приймають жир в рідкому вигляді в залежності від призначення. Найчастіше за один раз вживають не більше однієї столової ложки. Багато рецептів передбачають можливість розбавляти смалець в склянці теплого молока для кращого засвоєння.
як зберігати
Заготовлений смалець для повсякденних потреб зберігають в скляному посуді в холодильнику. Приготований, але не використаний продукт рекомендують упаковувати в пакет з поліетилену і розміщувати в морозильній камері. Заготовки на тривалий період краще зберігати в пластиковій ємності в морозилці. Такий продукт зберігає свої лікувальні властивості протягом трьох років.
цілющі рецепти
У народній медицині дуже популярні рецепти з гусячого жиру для лікування захворювань різної етіології. Ефективний даний продукт як в формі мазей, так і у вигляді настоїв.
Від кашлю
При кашлі, захворюваннях бронхів і легенів готується спеціальний настій.
Складові:
- мед - 100 г;
- смалець - 100 г;
- горілка - 100 г.
Позбутися від кашлю допоможе шніт-цибуля, ялівець, первоцвіт, паслін чорний, каштановий мед, гвоздика, молоко з прополісом.
Прийом сиропу можна поєднувати з натиранням грудної клітини. Для цього необхідно зробити мазь на основі гусячого жиру і воску. Компоненти беруться в пропорції 4: 1. Віск перед змішуванням слід розтопити. Отриману суміш втирають в область грудей, обходячи серце. Компрес робиться на ніч. Для посилення ефекту зверху обмотуються пуховою хусткою або теплим шарфом.
для суглобів
Хворі суглоби лікуються за допомогою мазі.
Складові:
- жир - 50 г;
- камфорне масло - 10 крапель.
Чи знаєте ви? Практично всі консерванти, які використовують при виробництві продуктів харчування, зроблені на основі жиру. Він надає продукції смак і аромат.
При хворобах шлунка
Даний продукт використовують для загоєння виразки шлунка. Гусячий жир є основним компонентом цілющого настою.
Складові:
- смалець -3 столові ложки;
- листя алое - 2 шт .;
- сухе вино - 3 столові ложки.
при опіках
При опіках смалець дозволяється використовувати тільки на стадії загоєння. 
Для приготування мазі будуть потрібні такі компоненти:
- гусячий жирок - 100 г;
- масло обліпихи - 1 столова ложка.
