Переклад терміна "культура" з латинської означає "обробляти, обробляти". Саме наполеглива і уважний праця по вирощуванню диких рослин привів до появи культур.
Нові культури в сучасному світі з'являються завдяки біологічним відкриттів і досягнень генетики.
Про культурні рослини
Перші проби окультурення рослин мали місце в кам'яному столітті. Первісна людина, збираючи їстівні плоди, коріння, ягоди, насіння та ін., Звернув увагу на можливість вирощування потрібних йому рослин біля житла.
Кинувши насіння в рихлу вологу землю і отримавши перші плоди землеробства, він поступово навчився управляти процесом вирощування культурних рослин.
Своєчасний полив, знищення бур'янів, охорона від раптового винищення врожаю тваринами і комахами, відбір кращих за якістю, смаком і розмірами рослин привели до неусвідомленого штучного відбору. Через деякий час, відбір ознаменував появу перших культурних рослин.
А досвід вирощування, догляду за рослинами накопичувався і передавався наступним поколінням. Розвиток землеробства сформувало географічні осередки вирощування певних культур. Поширенню окультурених рослин сприяли війни, торгівля, переміщення і мандри. 
Переважна частина культурних рослин вирощена давно, але окремі екземпляри окультурені порівняно недавно. Прикладом служить цукровий буряк, обробляти яку стали на початку XIX століття, тоді як пшениця вирощувалася вже в VII тисячолітті до н.е.
Чим культурні рослини відрізняються від дикорослих
Склад грунту, наявність опадів, рівень температурних показників, швидкість переміщення повітряних мас не залежить від людини, а створені природою і регулюванню не підлягають (по крайней мере, на даному етапі розвитку людства).
Такі умови називають природним середовищем зростання. Дикорослі рослини пристосувалися до середовища проживання і підкоряються природному відбору і розмноженню.
Відео: дикорослі та культурні рослини
Чи знаєте ви? Існує цікавий родич звичних нам помідорів - поркупінскій томат: його листя покриті гострими яскравими шипами, що містять отруйні речовини, плоди ж нагадують за розміром і кольором звичні помідори черрі, але дегустувати їх не варто, адже вони теж багаті токсичними алкалоїдами. На щастя, він зустрічається в основному на Мадагаскарі.
Культурні ж знаходяться у владі людини. Їх зростання, розмноження, розвиток, урожай, місце зростання, час посадки залежать від людей. Без належної уваги і турботи з їхнього боку хороший урожай не отримати.
Які рослини називають культурними
Рослини, вирощені людиною для виконання поставлених цілей, називають культурними. Цілі можуть бути самими різними. Серед них виділяють набуття продуктів харчування, наповнення кормової бази тваринництва, виготовлення лікарських препаратів з рослинної сировини та інші. 
Селекція, гібридизація, генна інженерія - головні шляхи перетворення дикорослих рослин в культурні. Останні поділяють на 11 груп.
декоративні
Рослини, що застосовуються для озеленення населених місць, оформлення садів, парків, алей, вулиць, прикраси житлових приміщень і окремих будівель, називають декоративними. Налічується понад 10 тисяч видів декоративних культур.
розрізняють:
- паркові дерева;
- квіткові;
- декоративно-листяні;
- газонні;
- грунтозахисні;
- меліоративні рослини.
При виборі декоративної культури враховують колірну гамму листя або хвої, габарити і аромат квіток, тривалість і терміни цвітіння, а також зовнішній вигляд після цвітіння. Особливу цінність представляють рослини, що зберігають декоративність (привабливість) весь рік. 
Квіткові декоративні насадження є найбільш поширеними і різноманітними в застосуванні, композиціях і догляді.
Видів квітів - безліч, деякі з них виведені виключно для вирощування вдома (декоративні бегонії, диффенбахії, деякі види фіалок), інші прекрасно ростуть під відкритим небом. Є види, які можуть радувати вас як на підвіконні, так і на присадибній ділянці, наприклад, різні троянди.
До парковим декоративним зараховують листяні і хвойні, вічнозелені і c обпадаючими листям дерева і чагарники. По висоті виділяють високі, середні і низькі рослини.
Серед низькорослих цінуються сланкі і карликові види (сосна гірська, ялівець, кизильник горизонтальний), які найбільш красиві в кам'яних садах, альпійських гірках, схилах. Не менш важлива форма крони.
Рекомендуємо почитати про те, як зробити альпійську гірку своїми руками, а також як підібрати рослини для альпійської гірки.
Серед них виділяють:
- пірамідальну (тополя, кипарис);
- кулясту (липа, акація);
- конічну (ялина, ялиця);
- крислату (ясен, дуб, платан);
- зонтиковидну (шовковиста акація);
- плакучу (верба, береза плакуча);
- кучеряву (плющ, виноград).
Водойми прикрашають рослинами з плакучою формою крони, а вулиці, сквери, парки - з конічною, кулястої, пірамідальної. У посадках одиночного типу переважають культури розлогою і зонтиковидной конфігурації. В'юнкі рослини створюють вертикальні декоративні споруди.
Важливо! Позірна нешкідливим сусідство деяких плодових і декоративних культур може зіпсувати урожай. Наприклад, яблуні не уживаються з кінським каштаном, калиною, бузком, ялицею, жасмином і навіть березою.
Живоплоти з грунтозахисних рослин виконують функцію захисту від вітру, маркування меж ділянок землі, прикраси ландшафту. Меліоративні насадження здатні висушити грунт (евкаліпт), затримати зсуви (сосна, насіннєвий дуб), закріпити піщаний грунт (верба-шелюга). До кращих газонним рослин відноситься мітлиця гігантська, не поступаються тонконіг лучний і костриця червона.
Зернові і хлібні злаки
Рослини, вирощені для використання зерна, відносяться до злакових. Зерно злакових культур застосовують в пивоварінні, в тваринництві, в круп'яної, хлібної промисловості та інших галузях.
Перше місце по збору валового продукту і кількістю площ посіву належить вирощуванню хлібних культур:
- пшениці;
- рису;
- вівса;
- ячменю;
- гречки;
- кукурудзи.
Не всі зернові належать до злакових, наприклад, існують так звані зернобобові культури, які є представниками бобового сімейства, до них відносяться соя, квасоля і горох. А згадана вище гречка відбувається з сімейства гречаних.Чи знаєте ви? Багато століть заможні люди вживали білий хліб, а бідняки - чорний (житній). Однак в минулому столітті ситуація почала змінюватися: все більше людей, що піклуються про своє здоров'я, стали віддавати перевагу хлібу з темної муки через його багатшого мінерального складу.
бобові
Рослини, вирощувані для сільськогосподарських цілей і вживання в їжу в вигляді бобів (соя, квасоля, горох, сочевиця) і зелених стручків (стручковий горох, квасоля), величають бобовими.
Їх умовно поділяють на:
- овочеві, обробляють для отримання смачних бобів і стручків (крім вищевказаних, також можна назвати нут, маш, Урд, чину);
- кормові, присутні в кормах сільськогосподарського худоби (конюшина, люпин, люцерна, буркун).
Також до цієї групи відноситься і арахіс, який зазвичай зараховують до горіхів.
У технічних цілях овочеві і кормові бобові вирощують для отримання лікарської сировини, Сидерація (збагачення ґрунтового шару органічною речовиною і азотом шляхом заорювання зеленої маси), спільних посадок (наприклад, боб садовий і картопля) для збільшення схожості обох культур, боротьби з деякими шкідниками (наприклад , проволочником). Окремі бобові прикрашають декоративні композиції (люпин, запашний горошок).
Крахмалоносние
Рослини, в тканинах яких міститься значна частка крохмалю, називають крахмалоноснимі. Картопля - головна крахмалоносная культура землеробських зон планети. Сюди можна віднести і деякі сорти кукурудзи з підвищеним вмістом крохмалю.
Серед інших представників даного виду можна виділити:
- ямс (Зустрічається в основному на африканських землях);
- маніоку (Вирощується в регіонах з теплим кліматом);
- батат, або солодка картопля (Його також культивують в тропіках і субтропіках).
Крахмалоноси служать їжею для людей, кормом для тварин, сировиною для отримання борошна, крохмалю, спирту, патоки в харчових і технічних цілях.Серед даних культур існують ендемічні види, які не настільки широко поширені в світовому сільському господарстві, але здавна культивуються деякими країнами. Це клубненосного культури Південної Америки: канна, маранта, ока, улюко і Анну.
Чи знаєте ви? Картопля La Bonnotte, що обробляється на острові Нуармутье (Франція), знайшов славу найдорожчого в світі. Кілограм найніжнішого і смачного продукту коштує близько 500 євро.
цукроносні
Рослини, здатні накопичувати в тканинах сахарозу в значних кількостях, і використовуються для виробництва цукру, називаються цукроносних. Головними культурами даного типу є цукрова тростина і цукровий буряк. 
Багаторічна культура сімейства мятлікові - цукрова тростина - виростає в тропічних і субтропічних зонах (Індії, Китаї, на Африканському континенті, Кубі, Філіппінських островах, Центральній і Південній Америці).
Стебла рослини містять 18-20% цукру. Основним джерелом цукру помірних широт служить цукровий буряк. Виділяють також посіви цукрового Сарго, цукрової та винної пальми, цукрового клена, кавуна (виробляють кавуновий мед), дині, ріжкового дерева (м'якоть плодів містить 50% цукру).
олійні
Рослини, вирощувані для отримання жирних олій, визначені як олійні.
Серед них можна виділити:
- ріпак (сімейство капустяних). Економічна роль ріпаку в XX столітті значно зросла через що з'явилася можливості отримання ріпакової біодизеля;
- олійна пальма (сімейство пальмових), Служить для виробництва якісного харчового і технічного масла. Батьківщиною провідної світової олійної культури вважають захід Африки;
- арахіс (сімейство бобових). Арахісове масло поширилося по світу з США, як і смачна арахісова паста, в яку, звичайно ж, входить і масло;
Чи знаєте ви? Кунжутне масло здавна цінувалося на Сході. Воно широко застосовується в аюрведических практиках, а відомий перський лікар Авіценна мав близько сотні рецептів цілющих засобів на його основі.
- соняшник (сімейство айстрових) відомий дуже давно, його культивування почалося в Північній Америці, займає 87% площі олійних культур;
- олива європейська (сімейство маслинових). У дикому вигляді дерево не зустрічається вже давно, культивується для отримання масла з давніх-давен;
- льон (сімейство льнових) служить для отримання цінного поживного і лікарського масла;
- соя (сімейство бобових), Отримала назву "чудо-рослина" за хорошу врожайність і поживний склад продукту, відома з III тисячоліття до н.е. (Батьківщина - Східна Азія).
Також не зайвим буде згадати рослини, олії яких використовуються переважно в косметиці: це абрикос, персик, мигдаль, кокос, виноград, авокадо.
волокнисті
Рослини, структура яких дозволяє отримати волокнистий матеріал для виготовлення тканин, паперу, деяких предметів побуту.
Поділяють за характером використання на:
- прядильні, волокно яких дозволяє створити різноманітні тканини (льон, конопля, бавовник);
- Мотузковий-канатні, що складаються з грубих волокон (агава, джут, кенаф, канатник, конопля, юка, кропива);
- паперові, волокно яких придатне для картонно-паперової продукції (тутового дерева, очерет, кропива, дрік, ялина, сосна, береза);
- щіткові, що дозволяють виготовити господарські щітки різного застосування (пальма, агава, сорго);
- Рогізно-кошикові, волокнистий матеріал яких придатний для плетених виробів (рогіз, верба, очерет);
- набивки, легке волокно яких використовується в подушках, м'яких меблів і ін. (іван-чай, пухівки, ваточник, рогіз, кендирь);
- мочало-обтиральні, що надають волокнистий матеріал для мочалок і клоччя (липа, люфа, чайот, гарбузове).
Найбільш поширеною волокнистої культурою є бавовник. Його використовують в тканинах, з насіння виділяють масло, а відходи йдуть на корм худобі. Китай, Узбекистан, Індія, США, Пакистан, Австралія, Бразилія - найбільші постачальники і виробники бавовни в світі.
баштанні
Сланкі (чіпляються) рослини, що відносяться до сімейства гарбузових і вирощені на "баштані", називають баштанними. Переважна кількість баштанних володіє міцним корінням, подовженими чіпляються стеблами, габаритними листям і великими суцвіттями, але існують і кущоподібні рослини.
Батьківщиною баштанних культур вважають тропічні і субтропічні держави. Використовують свіжі плоди в їжу і як сировину в медичній промисловості, додають в кормовий раціон сільськогосподарських тварин. 
До баштанних культур відносяться:
- кавун;
- диня;
- гарбуз;
- кабачок.
Важливо! Захоплення баштанними може зрушити пісок і камені в нирках і жовчному міхурі, що нерідко закінчується хірургічним втручанням. Кавун і диню бажано їсти один раз в день і в помірних кількостях. Якщо не з'їсти надрізаний плід протягом 24 годин, можна отримати інтоксикацію і метеоризм, так як патогенні організми швидко розмножуються в залишках баштанних.
овочеві
Сільськогосподарські рослини, продуктивні органи яких вирощені для вживання в їжу і об'єднані загальним поняттям "овоч", називаються овочевими. На планеті росте близько 120 культур даного типу, близько 55 з них вирощують у всіх регіонах світу.
Основний напрямок застосування овочевих культур - в якості продуктів харчування як в первинному вигляді, так і в переробленому (сушіння, віджимання соку, засолювання, термообробка). Також є кормові культури, призначені для сільськогосподарського худоби. 
Продуктивний орган, названий овочем, визначає такі розділи овочевих культур:
- плодоовочеві культури (томат, перець овочевий);
- листові овочі (капуста);
- цибулинні культури (цибуля, часник);
- коренеплідні культури (буряк, морква, редька).
Кожна овочева культура налічує велику кількість сортів, поширилася по різних континентах, вирощуються на відкритому ґрунті та в теплицях.
плодові рослини
Рослини, вирощування яких полягає в отриманні ягід, горіхів і фруктів, іменуються плодовими. Всі плодові - багаторічні рослини, серед них переважають листопадні, але є і вічнозелені. Кожна культура визначена рамками плодоносності, живучості, вимогами до якості грунту і середовища. 
Умовно плодові поділяють за кліматичними областям:
- помірної зони (яблуня, виноград, груша, вишня, слива, айва, смородина, аґрус, малина, суниця та ін.);
- субтропічні (цитрусові, хурма, інжир, гранат, персик та ін.);
- тропічні (банан, ананас, манго, кокосова пальма).
Чи знаєте ви? Кокос цікаві тим, що здатні довгий час плисти по морю, а досягнувши берега, вкорінюватися і проростати на значній відстані від рідної домівки. Саме тому кокосові пальми часто можна зустріти на узбережжях тропіків.
стимулюючі
Рослини, що дають стимулюючі і наркотичні речовини, отримали назву стимулюючих. До складу рослин входять алкалоїди, здатні в невеликих кількостях порушувати клітини крові і нервів.
Серед таких рослин виділяють:
- кавове дерево. Напій з його зерен впливає на нервову систему, короткочасно знімаючи втому, підвищуючи концентрацію і продуктивність людини;
- чайний кущ, або камелії китайську. Чай володіє воістину унікальними властивостями - він одночасно може і заспокоїти людину, і зняти сонливість, і підвищити працездатність;
- тютюн. Може частково пригнічувати відчуття голоду, розріджувати кров. Викликає звикання, яке загрожує різними ускладненнями;
- мак, Добувають ряд алкалоїдів: морфін, наркотин, папаверин, кодеїн, тебаин, нарцеін і ін. Його збирають і використовують у фармацевтичній індустрії, а також у виробництві нелегальних наркотичних препаратів;
- конопля. Куріння марихуани надає певний п'янкий ефект на людину і заборонено в багатьох державах, хоча в деяких країнах воно дозволено за медичними показаннями, наприклад, для полегшення стану людей з онкологією.
Чому знижується врожайність культурних рослин
Визначимо основні причини даного явища:
- хімічні. Посадка культури на одному і тому ж ділянці веде до виснаження грунтового шару, що знижує врожайність. Підвищити її можна внесенням добрив, вапнуванням і обробкою грунту;
- фізичні. Структура грунту руйнується культивуванням і кореневою системою вирощуваного саджанця, що порушує тепловий, повітряний, водний режим грунту, знижує врожайність. Відновити структуру ґрунту допоможе повний відпочинок земельних ділянок;
- біологічні. Бессменное возделывание культур на одном участке приводит к развитию сорняков и появлению болезней. Сорняки подстраиваются к культурам, что уменьшает их урожай. Так, багаторічна вирощування зернових збільшує ризик ураження грунту проволочником. Методом боротьби стануть спеціальна обробка грунту і зміна вирощуваної культури.
Важливо! Включіть в плодосмен (сівозміна) бобові культури - дротяники їх не терпить, тому піде з ділянки.
Кліматичні зміни також можуть вплинути на врожайність, якщо не були вчасно вжиті відповідні заходи (укриття, мульчування грунту і т.д.).
Отже, грамотне чергування культур, правильне використання добрив, захист від бур'янів, шкідників, хвороб, своєчасний "відпочинок" земельних ділянок, передові технології обробки грунту попередять виснаження ґрунту і підвищать врожайність.
Чому оранка покращує умови життя культурних рослин
Своєчасна оранка сприяє загибелі бур'янів, послаблює суперництво між саджанцями, сприяє підтримці нормального рівня вологи в грунті полегшує доступ води, кисню і корисних речовин до коренів рослин, тим самим покращуючи умови їх зростання.
Радимо ознайомитися з класифікацією бур'янів, а також дізнатися як боротися і вивести бур'яни з городу.
Які культурні рослини вирощують в горах
Незважаючи на певну примхливість гірських районів, вона не стає перешкодою для садівників і городників, тому в залежності від кліматичного поясу в даній місцевості можна зустріти:
- сади (абрикоси, персики, груші цитрусові дерева);
- виноградники;
- баштану;
- зернові (ячмінь, просо, кукурудзу);
- овочі (картопля, пшеницю, буряк);
- чай;
- кава;
- тютюн.
Культурні рослини приносять відмінний урожай і радують нас своїм зовнішнім виглядом тільки в тому випадку, якщо їм забезпечений належний догляд. А для цього людина повинна докласти свою працю і знання.
