Аромат і смакові якості селери люди оцінили не так давно: це рослина використовують в кулінарії кілька століть, хоча згадки про нього датуються ще давньогрецькими хроніками; в античності він цінувався лише як лікарський засіб. В наші дні вирощуванням селери займаються на присадибних ділянках багато прихильників правильного і здорового харчування. У даній статті ви знайдете корисні поради, які полегшать це заняття.
Ботанічний опис селери
Селера пахуча, він же культурний, є найвідомішим видом роду Селера сімейства Зонтичні (Селерові). Рослина 2-річне, воно може вирощуватися один рік для отримання зелені або кореневища, а на другий його залишають для цвітіння з метою отримання насіння. Трав'яниста рослина має прості та перисто-розсічені листя. У висоту воно сягає не більше 1 м. У період цвітіння на верхівках стебел з'являються дрібні суцвіття, прості і складні парасольки. 
Плодом рослини є семянка. У селери стрижневий корінь, проте він має особливість утворювати потовщення - коренеплід. Розмножують селера насінням, але їх період проростання досить тривалий, тому оптимальне рішення - вирощувати розсаду. При купівлі насіння в магазині можливість проконтролювати свіжість збору насіння відсутня.
Важливо! Якщо насіння збираються самостійно вручну, то слід знати про те, що з плином часу їх схожість поліпшується. Так, наприклад, насіння, зібрані кілька років тому, зійдуть швидше, ніж зібрані в кінці минулого сезону.
Селера прийнято розділяти на 3 різновиди:
- листовий - вирощують заради ароматної зелені, сезон зрізу листя триває з кінця весни до закінчення осені;
- стебловий - ростять для отримання черешків, урожай яких збирають в кінці літнього сезону;
- кореневої - вирощують з метою збору врожаю коренеплодів, які до початку осені виростають і досягають маси 400-800 м
Листовий вид може вирощуватися в північних регіонах, оскільки його період вегетації найкоротший. Кореневого потрібно більше часу, тому його вирощують через розсаду. Всі різновиди селери вирощують у вологому грунті.
Оптимальні терміни для вирощування
Розглядаючи питання, коли сіяти селеру, необхідно пам'ятати, що найоптимальнішим способом вирощування цієї овочевої культури в наших широтах є розсадний метод. Посівний матеріал висівають в ящики для розсади в лютому. Пересаджують розсаду, яка досить виросла, на грядку в квітні або трохи пізніше, в залежності від регіону.
Чи знаєте ви? Фаворитка і куртизанка французького короля Луї XV, який правив у XVIII столітті, маркіза де Помпадур, віддавала селері перевагу в раціоні харчування, оскільки він допомагав їй бути більш привабливою, усуваючи фригідність, і чинив розпалює пристрасть ефект на короля, якого вона годувала супом з цієї рослини .
Де найкраще посадити селеру
Ростити цю культуру на дачі можна разом з іншими овочами, в рядах або по сусідству з посадкою:
- картоплі;
- капусти;
- огірків;
- часнику;
- лука.
освітлення
Селера добре росте на сонячних ділянках і в півтіні. Рясна кількість світла посилює і без того сильний аромат зелені цієї рослини.
Температура і вологість
Ця культура може вирощуватися при досить низьких температурах. Насіння здатні проростати при + 3 ° C, оптимально для вирощування + 15 ° C. Сходи можуть переносити і невеликі заморозки, зниження температури до -5 ° C. Селера любить високу вологість. Йому потрібні часті поливи, завдяки яким грунт постійно залишається вологим. 
Вимоги до грунту
Для селери необхідна грунт, яка матиме такі характеристики:
- легка, повітропроникна;
- з великим вмістом поживних речовин;
- нейтральна або слабка кислотність.
Посадка селери у відкритий грунт в домашніх умовах
Вирощувати його можна шляхом висівання насіння у відкритий грунт в більш теплих, південних регіонах, або розсадним методом в тій місцевості, де в березні - квітні ще можливі сильні заморозки на ґрунті. На розсаду насіння висівають в лютому - березні, тоді сходи з'являються вже через місяць. Агротехніка полягає, перш за все, в проведенні стратифікації або обробці насіння для їх поліпшеного проростання.
Важливо! черешкова селера підгортають перед збором врожаю, а кореневої підгортати не слід.
Для цього насіння замотують у вологу марлю і залишають в ній на тиждень, контролюючи пересихання матерії, після чого їх відправляють на 2 тижні в холодильник, в відділення, де температура повітря має найнижчий показник. Оброблене насіння занурюють в підготовлений субстрат, який складається з торфу, перегною, дерну і піску.
Також грунт удобрюють сечовиною і деревною золою. Грунт рясно зволожують перед посівом насіння, потім їх поглиблюють не більше ніж на 0,5 см. Ємність накривають плівкою і залишають в приміщенні з комфортною для людини температурою + 20 ... + 22 ° C. До сходів паростків необхідно ретельно стежити за вологістю грунту і зрошувати поверхню відстояною теплою водою. Після їх появи температура повинна бути знижена до + 13 ... + 16 ° C. 
Після появи першого листа на розсаді, її починають пікірувати. Цей процес слід проводити з особливою акуратністю, щоб не допустити пошкодження кореневища. Правильно проведена пікіровка дозволить виростити великий коренеплід. За 2 тижні до пересадки у відкритий грунт розсаду починають гартувати, виносячи її на свіже повітря, для початку на кілька годин, і доводячи тривалість перебування під відкритим небом до доби.
Чи знаєте ви? У Стародавній Греції вінки з селерая укладали на місце поховання людини, оскільки вони символізували підношення богам царства мертвих, куди в подальшому відправлялася душа померлого.
Якщо є можливість придбати готову розсаду, то слід звернути увагу на такі критерії, які будуть ознакою якісного посадкового матеріалу:
- розсада повинна вирости до 14-15 см;
- коренева система повинна бути сформована і досить розвинена;
- повинні бути присутні кілька листя.
Розсаду переносять в лунки з невеликою кількістю органічних добрив і поглиблюють до сім'ядольних коліна. Після чого виробляють полив і притеняют вологим папером.
особливості догляду
Доглядати за селерою нескладно, важливо лише дотримуватися деяких етапи:
- прополку, видалення бур'янів;
- зволоження грунту і підтримання вологості;
- розпушування;
- внесення поживних речовин.
Однак варто зазначити, що різні види селери мають деякі індивідуальні особливості в процесі вирощування. Наприклад, для прискорення росту кореневого виду його листя притискають до землі, що призводить до появи тріщин на держаках, але не шкодить коренеплоду.Проріджування і догляд за грунтом
Стан грунту грає істотну роль в процесі вирощування селери. Оскільки рослині необхідний вологий і поживний грунт, необхідно забезпечити обов'язкове розпушування верхнього шару землі після кожного поливу, для того щоб грунт залишалася распушённой і повітря мав шляху доступу до кореневища. Крім того, поява бур'янів на городі може знизити кількість поживних речовин, які дістануться селері.
Дізнайтеся про посадку і догляд за сельдерем на городі.
Тому їх слід систематично видаляти, контролюючи їх поява ще на початковому етапі. Особливу увагу слід звернути на стебловий вид за 2-3 тижні до його дозрівання і планованого збору. Для нього фахівці рекомендують проводити процедуру підгортання або пріваліванія землі до нижньої частини рослини.
Така техніка забезпечує наступні переваги:
- черешки набувають білий колір;
- кількість ефірних масел стає нижче;
- гіркуватий присмак селери відчувається менше.
Існують і секрети, які допоможуть виростити більший врожай коренеплодів, відповідно, кореневої селери. Для досягнення такого результату виробляють часткову очистку від землі верхівки бульби. Крім того, вже помітно підріс до середини літа коренеплід має невеликі корінці в своїй верхній половині, які видаляють після того, як його відкрили.полив
Зволоження грунту повинно носити систематичний характер. Не можна допускати появи кірки на поверхні грунту. Для збереження вологи фахівці рекомендують застосовувати мульчування грунту відразу після пересадки рослини у відкритий грунт.
З цією метою можна використовувати:
- торф;
- тирса;
- скошену траву.
Читайте також про популярних сортах різних видів селери.
внесення добрив
Підготовку грунту до посадки селери рекомендується починати вже з осені. Грунт на ділянці удобрюють без хімії, використовуючи перегній. Це органічне доповнення повинно забезпечити навесні поживність грунту. В процесі висаджування розсади в кожну лунку вносять невелику кількість перегною і золи, а грунт обробляють розчином "Триходерміну". Коли розсада вже висаджена на постійне місце вирощування, в календар підгодівлі необхідно включити внесення мінеральних добрив через 1,5 тижні. Для цих цілей рекомендовано використовувати нітрофоску, розведену водою. 
Збір і зберігання врожаю
Сезон збору черешкового і кореневого видів припадає на кінець літа - початок осіннього сезону. За 15-20 днів починається підготовка до цього процесу. Вона полягає у видаленні листя з рослини. Урожай з листової різновиди збирають стільки, скільки він росте, тобто поки на рослині є приваблива і рясна зелень. Городники навіть рекомендують на зиму перенести його в приміщення: для цього необхідно викопати корінь із земляною грудкою невеликого розміру і пересадити в підходить за розміром горщик.
Рекомендуємо вам дізнатися про особливості збору врожаю селери.
Зберігати черешки слід в алюмінієвій фользі в холодильнику, після того як їх добре вимили і просушили рушником. Листя цієї ароматної трави можна зберігати аналогічним способом, або поставити в ємність з водою, попередньо обрізавши кореневище. Бульби селери в умовах домашнього зберігання ретельно вимивають і відправляють в поліетиленовому пакеті в овочеве відділення холодильника. 
Якщо мова йде про приватний будинок і в наявності є підвал, то зберігати коренеплоди можна, закопавши їх в ящик з піском. Селера має масу корисних властивостей, тому все більше людей цікавиться вирощуванням цієї рослини в домашніх умовах. Важливо пам'ятати про особливості кожного різновиду овочу для отримання хорошого врожаю.
