Багато хто любить гарбузове насіння з дитинства. вони неймовірно смачні, І не гірше соняшникового допомагають чим - то зайняти час і руки. та й користі в гарбузовому насінні міститься неміряно. Головний елемент, який міститься в даному продукті - це залізо.
Залізо - це неймовірно важлива речовина, Яке стимулює роботу серця, є профілактикою проти серцево - судинних хвороб. Також підвищення рівня заліза в крові - відмінний спосіб запобігання ряду захворювань.
Загальна інформація
Як відомо, гарбуз - вельми корисний продукт. Причому зовсім неважливо в якому вигляді вона вживається - в свіжому, в'ялена або ви готуєте щось із замороженого продукту. А в чому користь гарбузового насіння? Вона загальновідома.
Гарбузове насіння справляються з чоловічими статевими захворюваннями, Покращуючи стан органів на початковій стадії захворювання. Саме тому гарбузове насіння настільки популярні.
Але, також не варто забувати про те, що вони неймовірно смачні і служать відмінним доповненням до будь-якого приготовленого страві.
Виростити гарбуз на городі зовсім нескладно. Але одного цього для отримання таких цінних насіння недостатньо. Дуже важливо ще правильно зібрати врожай і вибрати спосіб для його збереження.
Ми розповімо, як зберегти гарбузове насіння в домашніх умовах, не втративши їх дорогоцінних вітамінів.
Гарбузове насіння - джерело вітамінів
Перший і самий перевірений спосіб в цьому випадку - це сушка. Саме завдяки їй ми і взимку зможете насолоджуватися приємним і з дитинства улюбленим смаком.
Користь чи шкода?
Чи можна сушити гарбузове насіння? Гарбузове насіння сушать споконвіку. Ще в стародавній Русі насіння були улюбленими ласощами і йшли в хід не гірше, ніж насіння соняшнику. Сьогодні в магазинах ви також можете побачити сотні різнокольорових упаковочек з насінням.
Це означає, що насіння сушити можна, головне робити це правильно. Багато хто намагається користуватися найлегшим способом - насіння просто напросто залишають на сонці, На тривалий час. За цей час волога випаровується, і насіння стають повністю придатними до вживання.
Яка користь чи шкода для організму від сушених гарбузового насіння? Сушені гарбузове насіння в повному обсязі зберігають свої поживні речовини. Вони не гірше, ніж свіжі можуть зробити сприятливий вплив на весь організм в цілому, тим самим позбавивши вас від ряду проблем і захворювань.
Але для того, щоб насіння були придатні до вживання, а значить, несли собою тільки користь, вам необхідно знати основні правила їх сушіння. Сьогодні ми познайомимо вас з усіма етапами цього процесу.
Основні правила
Як сушити гарбузове насіння будинку? Як підготувати їх для сушки? Дуже важливий момент в самій сушінні насіння - це їх правильна підготовка.
Ви повинні знати, як правильно витягнути насіння, в якому вигляді привести їх до безпосередньої сушки. Почнемо з того, що насіння знаходяться в самому серці гарбуза - в її м'якоті.
Насіння гарбуза відмінно відділяються від м'якоті - найголовніше - не пошкодити їх. Розрізати гарбуз слід акуратно, щоб більша частина насіння не опинилася порізаної.
Витягти насіння з гарбуза можна за допомогою ложки
Також пам'ятайте про те, що насіння повинні бути білими і щільними на дотик - в іншому випадку, ваші насіння виявилися недозрілими. Також пам'ятайте про те, що насіння гарбуза не повинні бути гнилими, Як і сам плід гарбуза (це особливо актуально, якщо гарбуз зберігається в кімнатних умовах).
Переконавшись в тому, що ваш овоч відповідає всім необхідним вимогам, Ви можете починати відрізати верхівку гарбуза. Ви побачите м'якоть, на якій закріплено безліч насіння. Акуратно відділяючи зміна від м'якоті, починайте від'єднувати їх.
Насіння не повинні бути передушу або деформовані по - іншому - інакше сушити їх уже не можна.
Як тільки ви витягли все насіння з гарбуза - промийте їх. Покладіть насіння в друшлаг і направте під струмінь холодної води промивати потрібно до моменту, поки насіння не втратять свою в'язкість. Тільки після цього ви можете вважати, що правильно підготували насіння. (Частину, що залишилася гарбуз можна використовувати в їжу або як декор на Хелловін).
Наступним кроком - висушіть насіння. Для цього ретельно промокніть розкладені насіння і накрийте рушником. Натискайте на тканину рукою тим самим вбираючи вологу. Залиште піднос на кілька годин в сухому місці, поки волога не зійде з насіння. Після цього можна переходити до процесу сушіння.
Про те, як підготувати насіння до сушіння, ви можете дізнатися з відео:
вибір приладу
У чому сушити гарбузове насіння? Якщо підходити до питання сушки зовсім не ім'я досвіду в цій справі, то можна зіткнутися з певною проблемою. Наприклад, в різних джерелах вказані різні прилади, які задіяні в процесі сушіння і визначитися з ними досить складно.
Так, наприклад, якщо говорити про сушіння насіння, то ви можете вибрати духовку, сковорідку, мікрохвильовку, аерогриль або електросушарка. Все залежить від результату, який ви хочете бачити в кінцевому підсумку.
Звичайно, сушка передбачає собою процес, в якому результатом повинні стати готові насіння, які були б не тільки приємні на смак, але і мали б цілий багаж вітамінів.
Для кожного приладу окремо є ряд правил стосуються сушіння.
Сушка насіння в духовці
Температурний режим
Як сушити насіння гарбуза? При якій температурі? Залежно від того, який прилад ви використовуєте, температура сушки може варіюватися. сковорідка підійде тим, хто хоче насолоджуватися насінням, добре підсмаженими, з легкої рум'яною скоринкою.
Сковорідку слід тримати на середньому вогні, Якщо ж ви використовуєте плиту, то доведіть температуру до 100 - 120 градусів і періодично помішувати, щоб один з боків насіння не підгорів.
Час впливу на насіння не повинно перевищувати п'ятнадцяти хвилин. Не допускайте того, щоб насіння довго лежали на одному боці. Шкірочка може дуже швидко підгоріти. При бажанні насіння можна посолити - це додасть приємного смаку під час вживання.
Якщо мова йде про аерогриль, То в ньому сушити насіння рекомендують при температурі 60 градусів. Сушка в аерогрилі займе близько тридцяти хвилин.
сушка в електросушарці можлива при температурі 80 градусів з періодичним помішуванням. Сушка в електросушарці на середніх піддонах складе близько години.
Головне пам'ятайте про те, що така сушка може спричинити за собою самий неймовірний результат в разі, якщо ви залишите насіння на верхньому або ж самому нижньому піддоні. Як правило, це загрожує або не просушкой насіння, або його згоряння.
Як сушити гарбузове насіння в духовці? Сушка в духовці є нагрівання при температурі 60 - 80 градусів. Якщо насіння занадто великі і м'ясисті, то температуру можна довести і до ста градусів.
Добре висушені насіння
При сушінні в духовці насіння необхідно викласти на деко дуже тонким шаром і періодично помішувати. Тільки тоді насіння будуть по - справжньому смачні і сушені.
Час впливу на насіння в духовці коливається від 20 до 30 хвилин. При цьому деко повинен перебувати рівно по середині духової шафи.
Як сушити гарбузове насіння в мікрохвильовці? У мікрохвильовій печі можна сушити насіння наступним чином: поклавши в спеціальний посуд для печі, насіння тонким шаром ви повинні поставити піч на потужність 600 Ватт. Як правило, сушка в мікрохвильовій печі становить двадцять хвилин.
Як сушити гарбузове насіння в домашніх умовах? Про те, як як висушити гарбузове насіння в духовці з прянощами, Ви дізнаєтеся з відео:
Як визначити готовність?
Як правильно сушити насіння гарбуза? Готовність насіння визначається наступним чином. По - перше, це проба на зовнішній вигляд. Покрутіть остигле насіння в руках. У нього повинен з'явитися злегка жовтий відтінок, Повинен бути чітко видно контур.
Також з насіння повинна злазити прозора плівка. Колір нутрощі насіння повинен бути темно зелений, З білими вкрапленнями.
зберігання
Як зберігати гарбузове насіння? Робити це потрібно в темному і найголовніше сухому місці. Це запорука збереження в них вітамінів. Насіння повинні бути сухими і самі. Не допускайте зберігання насіння в мокрій тарі.
Для зберігання насіння можна використовувати полотняні мішечки
Сушка насіння не представляє з себе дуже складного процесу, навпаки - це швидко, захоплююче, а головне смачно.
Тому підготуйте собі корисних вітамінів на зиму і з радістю насолоджуйтеся ними в холоди.
