Картопля - одна з найвідоміших сільськогосподарських культур в світі. Він входить до п'ятірки найбільш важливих продовольчих рослин поряд з кукурудзою, рисом, пшеницею, а серед незлакових культур він займає перше місце.
Його вирощують більш ніж в 100 країнах світу. Багато з них, в тому числі і Росія, культивують картопля не тільки в цілях споживання, але і з метою експорту за кордон.
У статті ми докладно дізнаємося про історію коренеплоду, порівняємо врожайність картоплі в країнах, де він найбільш популярний.
Історія
В якому місці нашої планети вперше стали вирощувати картоплю? Родом картопля з Південної Америки, Де і зараз можна зустріти його дикорослого предка. Вчені вважають, що окультурювати цю рослину стародавні індійці почали близько 14 тисяч років тому. До Європи він потрапив в середині 16 століття, привезений іспанськими конкістадорами. Спочатку його квіти вирощували в декоративних цілях, а бульби йшли на корм худобі. Лише в 18 столітті їх стали використовувати в їжу.
Поява картоплі в Росії пов'язують з ім'ям Петра I, в той час це було вишуканим придворним ласощами, а не масовим продуктом.
Поширення картопля отримав пізніше, у другій половині 19 століття. Цьому передували "картопляні бунти", викликані тим, що селяни, змушені садити картоплю за наказом царя, не знали, як його є і вживали в їжу отруйні плоди, а не корисні бульби.
Про те, де і як в Росії вирощують картоплю, читайте в нашому матеріалі.
Рекомендуємо також подивитися відео про історію картоплі:
фото прапора
А так виглядає прапор країни, в якій почали культивувати картоплю.
Умови та місця вирощування
Зараз картоплю можна зустріти на всіх континентах, де є грунт. Найбільш придатними для зростання і високої врожайності вважаються зони помірного, тропічного і субтропічного клімату. Ця культура віддає перевагу прохолодну погоду, оптимальна температура для формування і розвитку бульб - 18-20 ° C. Тому в тропіках картоплю садять в зимові місяці, а в середніх широтах - ранньою весною.
У деяких субтропічних регіонах клімат дозволяє вирощувати картоплю цілий рік, при цьому цикл роса становить всього 90 днів. У прохолодних умовах Північної Європи збір врожаю зазвичай здійснюється через 150 днів після посадки.
У 20 столітті світовим лідером з виробництва картоплі були країни Європи. З другої половини минулого століття картоплярство почало поширюватися в країнах Південно-Східної Азії, Індії, Китаї. У 1960х роках Індія і Китай спільно виробляли не більше 16 мільйонів тонн картоплі, а на початку 1990-х Китай вийшов на перше місце, яке продовжує займати і до сих пір. Сумарно ж в країнах Європи і Азії збирають більше 80% всього світового врожаю, при цьому третина його припадає на частку Китаю та Індії.
Урожайність в різних державах
Причиною такої низької врожайності є той факт, що понад 80% картоплі в Росії вирощується так званими неорганізованими дрібними землевласниками. Низький рівень технічної оснащеності, рідкісне проведення захисних заходів, відсутність якісного посадкового матеріалу - все це позначається на результатах.
Високою врожайністю традиційно відрізняються європейські країни, США, Австралія, Японія (Про те, як отримати багатий врожай ранньої картоплі, читайте тут, а з цієї статті ви дізнаєтеся про те, як правильно вирощувати картоплю, а також розповімо про нові технології отримання великого коренеплоду). Це пов'язано в першу чергу з високим рівнем технічного забезпечення і якістю посадкового матеріалу. Світовий рекорд по врожайності належить Нової Зеландії, де вдається збирати в середньому 50 тонн з гектара.
Лідери з вирощування та виробництва
Ось таблиця з позначенням країн, які вирощують коренеплід в великих кількостях.
| Країна | Кількість, млн тонн | Площа посадок, млн га | Урожайність, тонн / га |
| Китай | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Індія | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Росія | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Україна | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| США | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Німеччина | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Бангладеш | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Франція | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Польща | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Голандія | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
експорт
У міжнародній торгівлі світовим лідером є Голландія, на частку якої припадає 18% від усього експорту. Близько 70% експорту Голландії становлять сиру картоплю і продукти, виготовлені з нього.
Крім того, ця країна - найбільший постачальник сертифікованого насіннєвої картоплі. З трійки найбільших виробників в топ-10 експортерів потрапив тільки Китай, який займає 5 місце (6,1%). Росія і Індія практично не експортують вироблену продукцію.
| Країна | Експорт, млн $ (% від світового експорту сирої картоплі), 2016 рік |
| Голандія | 669,9 (18%) |
| Франція | 603,4 (16,2%) |
| Німеччина | 349,2 (9,4%) |
| Канада | 228,1 (6,1%) |
| Китай | 227,2 (6,1%) |
| Бельгія | 210,2 (5,7%) |
| США | 203,6 (5,5%) |
| Єгипет | 162 (4,4%) |
| Великобританія | 150,9 (4,1%) |
| Іспанія | 136,2 (3,7%) |
Використання
За оцінками міжнародних організацій, приблизно 2/3 всього виробленого картоплі в тій чи іншій формі вживається в їжу людьми, решта йде на корм худобі, на різні технічні потреби і на насіння. В області глобального споживання в даний час відбувається зміщення від вживання свіжого картоплі до переробленим продуктам з нього, наприклад, картоплі-фрі, чіпсів, пюре з картопляних пластівців.
- Як правильно підгортати картоплю?
- Нетрадиційні способи посадки овоча на присадибній ділянці.
- Навіщо і чому потрібно удобрювати картопля?
- Як виростити овоч з насіння?
- Що таке мульчування і навіщо воно потрібне?
- Коли проводити полив картоплі і як це зробити крапельним методом?
- Як скласти бізнес-план для виробництва коренеплоду в промислових масштабах?
У розвинених країнах споживання картоплі поступово знижується, а в країнах, що розвиваються воно неухильно зростає. Недорогий і невибагливий, цей овоч дозволяє отримувати хороші врожаї з невеликих площ і забезпечувати корисним харчуванням населення. Тому картопля все частіше садять в районах з обмеженими земельними ресурсами і надлишком, рік від року розширюючи географію зростання цієї сільськогосподарської культури і підвищуючи його роль в системі світового сільського господарства.
