Заготівля на зиму

Аджика є дуже популярною приправою. Вона здатна прикрасити будь-яку м'ясну страву, додавши йому особливі нотки, так, що воно здивує новим і неповторним смаком і ароматом. Займатися заготівлею цієї приправи найкраще в літній період, коли овочі набралися сонця і соковитості. Для її приготування не потрібно багато зусиль, а рецепт смачної аджики ми надамо вам в цій статті.

Винна ягода, смоківниця, фіга - синоніми всім знайомого плода інжир. Найчастіше інжир можна знайти на прилавках магазинів в сушеному вигляді. Свіжий інжир зберігається зовсім недовго, тому, крім сушіння, існує інший спосіб заготовити ласощі на зиму - законсервувати. Варення з інжиру виходить неймовірно смачне, солодке, корисне, за консистенцією нагадує джем або мармелад.

У кожної господині, напевно, бували випадки, коли в умовах катастрофічного дефіциту часу потрібно приготувати смачний і ситний обід. Саме тоді на допомогу приходить тушонка, яка по праву вважається універсальною заготівлею. Її можна використовувати в ролі окремого страви, гарніру або інгредієнта для супів, холодцю, випічки.

У наших широтах головний овоч на обідньому або святковому столі - капуста, в маринованому або квашеному вигляді. Вона прекрасно підходить до багатьох страв як гарнір, а також може бути чудовою закускою. Складно сказати, яка з видів, маринована або квашена, смачніше. Кожна по-своєму смачна.