Все про жовтої моркви: від історії селекціонування до посадки і збору врожаю

Морква - це дворічна рослина сімейства Зонтичні. Її коренеплід утворюється в перший рік життя і відразу вживається в їжу.

Морква поширена практично у всіх країнах і включає в себе близько 60 видів. Спочатку в їжу вживалися тільки листя і насіння і тільки пізніше її почали вирощувати заради коренеплоду.

У цій статті розповімо про жовтої моркви: користь і шкоду овоча, хімічний склад, про сорти і їх особливості, а також посадці і догляду за овочевою культурою.

Коротка історія селекціонування

Раніше морква жовтого кольори не виводили як окремий різновид. Цей коренеплід завжди зустрічався в дикій природі. Зараз існує ряд гібридів, які виводять селекціонери. До XVI століття можна було поширено коренеплоди різного кольору, і тепер ця тенденція повертається.

Селекціонери різних країн постійно проводять наукові дослідження з виведення нових видів і сортів моркви. Існують види моркви, яку вивели як кормову культуру для домашніх тварин. Біологи постійно працюють над поліпшенням смакових якостей, солодощі, соковитості умов дозрівання і зберігання моркви.

Існують різні кольори моркви: помаранчева, жовта, фіолетова і біла. Найбільш затребувана - це жовта морква.

Що це за овоч і як виглядає?

• рослина: Бадилля жовтої моркви виглядає як яскраво-зелений пучок розсічених листя за формою нагадують перо.
• коренеплід: Під землею зростає коренеплід жовтого кольору, довгастої форми.

Чим відрізняється від інших видів?

1. Від інших видів жовта морква відрізняється кольором і смаком. Вона солодше і трохи відрізняється корисними властивостями. Колір жовтої моркви дає пігмент ксантофилл.
2. У жовтій моркві міститься менше вологи, ніж у помаранчевій.
3. У жовтих коренеплодах є лютеїн, який запобігає різні проблеми з серцево-судинною системою.
4. За калорійністю жовта морква перевершує помаранчеву.
5. Для вирощування цього сорту моркви потрібен більш теплий клімат.

Де росте?

Найкраще для вирощування жовтої моркви підходять території на півдні Росії, але якщо створити їй більш тепличні умови, то як і помаранчеву її можна вирощувати по всій території країни.

Найбільше для вирощування підходить клімат:

• Краснодарського краю.
• Криму.
• Ростовської і Самарської областей.

Навіть в прохолодних умовах Московської, Ленінградської області і Приморського краю морква вирощують в промислових масштабах.

сорти

Найбільш популярні сорти жовтої моркви - це Мірзоєв 304, Yellow Solar і Йеллстоун.

Мірзоєв 304

Був виведений в Узбекистані. Він відрізняється швидкої схожістю і созреваемостью (близько 100 днів). Урожайність в південних широтах досягається 6,5 кг з 1 квадратного метра, в північних районах показник врожаю в 2 рази менше. Коренеплоди світло-жовтого і жовтого кольору, біля основи корінь може мати зеленуватий відтінок.

Форма морквини є широкий циліндр з округлим кінцем. Діаметр коренеплоду близько 3 см, довжина до 15 см. Сорт довго не зберігається, тому використовується для свіжого вживання або приготування соків.

Solar Yellow

Імпортний сорт жовтої моркви. У перекладі на російську мову назва означає "жовте сонце". Ця морквина яскраво-жовтого кольору у формі Веретін. Довжина її до19 сантиметрів. Плоди смачні, соковиті і хрусткі. Дозріває швидко (до 90 днів), тому цей сорт відноситься до ранніх. Цей сорт підходить для смаження і переробки, також можна законсервувати. Не підходить для зберігання в свіжому вигляді.

Йеллоустоун

Цей сорт підходить для тих областей Росії, де грунт пухка. Більш стійкий до деяких захворювань коренеплодів. Плід також веретеноподібної форми, насичено жовтого кольору. Коренеплоди тонкі й довгі (до 23см). Сорт ранній і дає багатий урожай.

Де купити посадковий матеріал?

У Москві:

• Насіння жовтої моркви Йеллоустоун можна замовити в інтернет-магазині SEEDSPOST. RU за ціною 75 рублів за 0,9 г і в інтернет-магазині Меду 1000 0,9 г - 47 руб.
• Насіння моркви Yellow Solar можна придбати в магазині "Сади Семіраміди" за ціною 180 рублів за 25 штук в упаковці.

В Санкт-Петербурзі:

• Насіння Йеллоустоун марки Партнер продаються в Центрі торгівлі Redmarkets 0,5г - 49 рублів.
• Марки Семко морква столова Йеллоустоун 0,9 г - 75 рублів.

Хімічний склад

Хімічний склад жовтої моркви включає вітаміни, макро- і мікроелементи.

Зміст вітамінів:

• А (183,3мкг).
• В1 (0,1 мг).
• В2 (0,02мг).
• В3 (РР - 1 мг).
• С (5 мг).
• К (13,2мкг).
• Бета-каротин (1,1мг).

Зміст макроелементів:

• калій (234мг);
• кальцій (46мг);
• магній (26мг);
• натрій (30мг);
• фосфор (40 мг).

До складу входить мікроелемент залізо (0,6 мг).

Користь і шкода

1. Що міститься в моркві вітамін А благотворно впливає на зір, шкіру і зміцнює імунітет.
2. Вітамін В (каротин) має антиоксидантні властивості.
3. Вітамін До відповідає за згортання крові в організмі. Недолік цього вітаміну знижує рівень протромбіну в крові.

Вміщені в моркві вітаміни відіграють велику роль:

• в профілактиці авітамінозів;
• покращують роботу серця;
• надають жовчогінний і сечогінний ефект.

Існує і шкоду від вживання жовтої моркви. Її не можна їсти в сирому вигляді при:

• виразці шлунка і дванадцятипалої кишки;
• при гастриті;
• при підвищеній кислотності шлункового соку і при алергії на цей продукт.

Надмірне вживання моркви призводить до пожовтіння шкіри.

Покрокова інструкція по вирощуванню

Підготовка до посадки

• Інвентар. Якщо морква садять на великих площах, то використовують сівалки. Вони дозволяють рівномірно розподіляти посадковий матеріал на однакову глибину і через рівну відстань. Для невеликих ділянок застосовують шприци і саджалки. Їх принцип дії полягає в проштовхуванні насіння за допомогою стрижня і пружинки в заздалегідь підготовлені канавки.
• Грунт. Грунт для посадки морквини повинна бути обов'язково пухка, родюча і легка, очищена від бур'янів. Попередньо з осені місце посадки перекопують, а перед самою посадкою прорихляют. Добре якщо грунт був заздалегідь удобрена гноєм.
• насіння. Насіння перед посадкою попередньо замочують у теплій воді з додаванням невеликої кількості марганцю (для дезінфекції) на 3 дні. Потім насіння просушують і приступають до посадки.

процес

терміни

Морква садять навесні, як тільки відтане і прогріється земля. Біологи рекомендують проводити посів якомога раніше, щоб знизити ризик пошкодження плодів шкідниками в землі.

Якщо садити під зиму, то краще це робити пізньої осені на початку листопада, перед настанням холодів. Якщо посадити морква раніше, то сходи можуть прорости і замерзнути потім під снігом.

схема

Оптимальні параметри для посадки насіння жовтої моркви наступні:

• ширина грядки - 13-14 см;
• кількість рядів у грядці - 4;
• відстань між рядами - 20-25 см;
• відстань між насінням - 1,5-2см;
• глибина загортання насіння - 2 см.

Садити насіння потрібно тільки на сонячній ділянці:

1. На розпушеному грядці роблять неглибокі (близько 2 см) борозенки шириною 5 см.
2. Борозенки поливаються і в них закладаються насіння моркви.
3. Посаджені насіння акуратно засипають сумішшю з піску і торфу.
4. Поливати зверху відразу не рекомендується, так як насіння підуть глибше в землю.

догляд

Морква проростає дуже повільно - близько двох-трьох тижнів. Сходи моркви витримують невеликі заморозки.

1. Під час проростання насіння жовтої моркви потрібно регулярно зривати бур'яни.
2. Грунт необхідно подпушівать у міру потреби.
3. Як тільки з'являться перші два листочка морква треба прорідити так, щоб відстань між паростками було 3 см.
4. Коли виростуть ще два листочка - відстань потрібно зробити 5-6 см.

відповідний мікроклімат

Відповідний мікроклімат - це температура від +16 градусів і вище, помірна вологість і легка пухкий грунт з хорошим доступом кисню:

• Для сорту Мірзоєв 304 потрібна температура не нижче 16 градусів. У перший період росту для цього сорту важлива підвищена вологість.
• Для сорту Yellow Solar потрібна температура повітря від 18 градусів і вище.

полив

Не можна допускати, щоб на землі утворилася суха кірка. Не допускається полив холодною водою, вода повинна мати температуру навколишнього повітря.

підживлення

Жовту моркву підгодовують перший раз через 3 тижні після появи сходів і вдруге ще через два місяці.

• З органічних добрив можна використовувати курячий послід (з розрахунку 1:30) і коров'ячий гній (1:10) на відро води. У суміш додати 1 склянку деревної золи.
• З мінеральних добрив використовують нітрофоску в концентрації 1 столову ложку на відро води. Також готують розчин з 20 г селітри, 15 г сечовини і подвійного суперфосфату на відро води.

розпушування грунту

Розпушувати грунт необхідно регулярно, через день після поливу протягом усього періоду вирощування моркви.

прополка

Прополювати грядки треба в міру зростання культури. Не можна допускати великої щільності посадки, так як коренеплоди будуть рости дрібними.

мульчування

Для мульчування застосовують подрібнену траву або тирсу, Які розкладають між грядками шаром в 10-15 см. Це дозволить підтримати мікроклімат, скоротить частоту поливу і прополювання.

Прибирання і зберігання врожаю

Жовта морква відноситься до ранніх сортів, тому збір врожаю можна починати вже в червні. Морква витягують за бадилля з землі, обтрушують і оглядають.

Цілі коренеплоди просушують, очищають від гички і відкладають в сховище. Пошкоджені йдуть на переробку.

Морква зберігають у підвалах в дерев'яній або пластмасовій тарі в кілька шарів. Між шарами насипають вологий пісок.

помилки агротехніки

1. Ретельне проріджування рядів.
2. Недостатній полив.
3. Непридатна грунт.
4. Пізній збір врожаю.

Хвороби, шкідники та їх профілактика

• Жовта морква часто уражається морквяної мухою. Ознака поразки - закручені листя бадилля. Ця комаха з'являється в перезволожених і густозаросшіх грядках. Позбавляються від шкідника за допомогою хімічних препаратів, таких як Актара, Децис.
• Також морква хворіє фимозом або альтернаріоз. У цих випадках допомагає 1% розчином бордоської. Для профілактики можна допускати перезволоження грунту і вчасно проріджувати рослини.

вживання моркви

Морква можна вживати в сирому, вареному, замороженому і сухому вигляді:

1. З сирої тертої моркви роблять салат, вичавлюють морквяний сік.
2. Варена морквина додається в багато салати.
3. З моркви роблять засмажку для перших страв.
4. Свіжовичавлений сік допомагає при запорах, авітамінозі, анемії, болі в горлі, для очищення печінки і жовчного міхура.

Жовта морква відноситься до низькокалорійним продуктам, Тому вживати цей коренеплід можна великими порціями, а насичений вітамінний склад не принесе шкоди здоров'ю.

Крім кулінарії овоч застосовується в косметології та медицині. Щоденне використання в раціоні цього коренеплоду відмінно позначиться на самопочутті і допоможе позбутися і запобігти багатьом хворобам.

Дивіться відео: Українська народна дитяча пісня ХОДИТЬ ГАРБУЗ ПО ГОРОДУ З любов'ю до дітей (Листопад 2024).