Момордика, або як її ще називають індійський гранат, гіркий гарбуз, скажений або індійський огірок, китайська диня, являє собою трав'янисту ліану сімейства гарбузових. Батьківщиною цієї рослини вважається Індія і Китай. Бувають одно- і багаторічні типи рослини. Всього існує майже 20 видів момордики.
Момордика - досить екзотичне в наших краях рослину, але практика показала, що воно цілком успішно може рости і давати плоди на присадибній ділянці чи дачі. Плоди, насіння, листя і навіть пагони цієї ліани придатні для їжі. Пагони ліани тонкі і міцні, довжина приблизно 2-4 метри, листя різьблені, яскраво-зеленого забарвлення. Квіти момордики різностатеві - чоловіча квітка жовтий, великий, розташовується на довгій квітконіжці, жіночий квітка має менший розмір і коротку цветоножку.
Плоди в довжину досягають 10-25 см, діаметр - приблизно 6 см, забарвлення змінюється з зеленого на жовтогарячий залежно від ступеня зрілості. М'якоть плоду червоного кольору соковита, має приємними смаковими якостями. Насіння темних відтінків покриті щільною оболонкою, схожі з зернами граната. Один плід момордики дає приблизно 30 насіння.
Важливо! Позбутися від стафілококів і стрептококів можна застосуванням екстракту момордики.
Хімічний склад і калорійність момордики
Калорійність момордики - всього 15 ккал на 100 г продукту, при цьому вміст жиру - 0,1 г, вуглеводів - 3 г, білків - 0,8 г, води - 90 м
Склад плода момордики включає в себе безліч корисних речовин: вітаміни А, В, Е, F, С, РР, а також органічні кислоти, флавоноїди, амінокислоти і алкалоїди. У насінні були виявлені масло і момордіцін - алкалоїд. Корінь ліани містить тритерпенових сапонін.
Цілющою дією володіють всі наземні і підземні частини момордики, про які ми розповімо далі.
Лікувальні властивості момордики
Вчені не так давно почали глибоке дослідження момордики і вже виявили її деякі лікувальні властивості, але клінічні випробування проводяться далі, можливо, незабаром з'явиться нова інформація про цілющу рослину.
насіння момордики мають здатність знімати набряки, а також мають антисептичні, протизапальні і протіволіхорадочним властивості. Ці ягоди-насіння здатні покращувати зір і загальний стан очей.
Чи знаєте ви? З латинської мови назва момордика дослівно перекладається як "кусати", оскільки молоде рослина "жалить" шкіру як кропива.
Плоди рослини унікальні, вони пригнічують ріст ракових клітин. Екстракти момордики позитивно позначаються на лікуванні сарком, лейкемії і меланом. Момордика здатна зцілити від гепатитів, онкологічних захворювань печінки, запущених випадків інфекційних хвороб, покращує діяльність підшлункової залози, виводить токсини з організму і підвищує його імунітет, а також допомагає підтримувати здоров'я хворих на цукровий діабет, регулюючи хімічний склад крові.
препарати з цієї ліани відновлюють клітини, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і центральної нервової системи надають сприятливу дію.
Заготівля і зберігання лікарської сировини з момордики
Використовувати корисні властивості момордики для лікування можна цілий рік, Для цього необхідно вчасно запастися лікувальним сировиною цієї цілющої ліани. листя краще заготовлювати в кінці весни, тоді концентрація корисних речовин в них буде максимальною, плоди та насіння - після остаточного дозрівання влітку, а коріння - восени.
Плід і корінь попередньо нарізаються невеликими шматочками, а насіння, пагони і листя спочатку сушаться і вже висушені подрібнюються. Сушать сировину в затемненому приміщенні з хорошим провітрюванням. Висушені плоди момордики зберігають свої лікувальні властивості протягом 3-4 років, коріння - 2-3 роки, а листя і квіточки - протягом 1-2 років. Зберігають суху сировину в герметичній скляній тарі або в мішечках з тканини.
Важливо! Речовини, що входять до складу момордики, здатні прискорювати обмін речовин, тому її плоди застосовують при схудненні.
Рецепти застосування момордики в народній медицині
Екзотична рослина здатне допомогти людині вилікувати безліч захворювань, головне при цьому - не перевищувати лікувальну дозу.
Момордика здатна вилікувати простудні захворювання та грип, для цього готують настойку на горілці: скляну ємність заповнюють порізаної на маленькі кубики м'якоттю плодів, заливають горілкою доверху і настоюють 10-15 днів в темному місці. Приймають настойку по 1 ч. Л. за 30 хвилин до їди 3-4 дня.
Відваром з насіння момордики лікують геморой, простатит, склероз, лихоманку, а також його застосовують для отримання сечогінного ефекту. Штук 20 насіння подрібнюють, заливають склянкою окропу і проварюють на невеликому вогні хвилин 10. Наполягають кілька годин, проціджують і вживають по 50 мл 3-4 рази на добу.
Розжовування 3-4 насіння момордики до їжі протягом 10 днів позбавить від хвороб кишечника і шлунка.
Використовуючи корінь момордики при бронхіті, можна полегшити перебіг хвороби, оскільки він має відхаркувальні властивості. ГРЗ пройде швидше, якщо проводити інгаляції з листям і пагонами момордики. відвари стебел і листя знімуть біль при артриті. свіжа м'якоть плода зніме свербіж і припухлість після укусу комах.
Застосування момордики в косметології
Азіатські жінки давно використовують момордику в косметичних цілях. Різні відвари, настої і креми, в складі яких є це дивне рослина, покращують стан шкіри, живлять її вітамінами і маслами, а також розгладжують зморшки, в результаті особа буде виглядати молодше і свіже.
відварами з листя позбавляються від пітниці і різних шкірних висипань. сік момордики застосовують при шкірних захворюваннях, для цього бинт просочують соком і прикладають до ураженого місця кілька разів на день. відвар листя і пагонів прискорить загоєння опіку і знизить ймовірність появи шраму. При регулярному вживанні свіжого листя загальний стан шкіри покращиться, вона стане більш бархатистою на дотик.
Чи знаєте ви? Плоди момордики в середні століття вживалися в їжу тільки членами імператорських родин Стародавнього Китаю.
Використання в кулінарії
Насіння незрілий момордики отруйні, їх можна вживати в їжу після повного дозрівання, коли вони стануть солодкими. Плоди момордики збирають в недозрілі вигляді. М'якоть плоду водяниста, за смаком нагадує огірок, її вживають в їжу в недозрілі стані. Дозріваючи, плід стає м'яким і змінює забарвлення на помаранчевий, при цьому він стає гірким на смак. Видалити гіркоту з дозрілого плоду можна, замочивши його в солоній воді на 3-4 години, після чого він готовий до варіння або гасіння.
Невеликі плоди консервують взапас. Квіти, листя і молоді стебла гасять і їдять. Наземні частини ліани додають до м'ясних, картопляних блюд і різних салатів. Насіння і порізаний плід після обсмажування додаються до супів і борщів, рагу і салатів, а також в кисло-молочні продукти замість фруктів. Добре поєднується смак момордики з бобовими стравами.
Протипоказання до застосування
Вживання момордики заборонено вагітним і годуючим жінкам, дітям і людям, у яких виявлені захворювання щитовидної залози або існує індивідуальна непереносимість цієї рослини. Насіння потрібно вживати в обмеженій кількості, щоб уникнути отруєнь і лихоманки. З обережністю слід застосовувати момордику з хворобами шлунково-кишкового тракту, можуть виникнути загострення.
