Коріандр

Кінза - це трав'яниста рослина, як її ще часто називають - коріандр. У побуті ми звикли використовувати її як пряність. Рослина має безліч корисних властивостей, тому розглянемо різні можливості його зберігання і використання. Як правильно зберігати насіння кінзи Дотримуючись простих правил, можна надовго зберегти зерна кінзи свіжими.

Коріандр посівний, або коріандр овочевий - однорічна трав'яниста рослина з сімейства Зонтичні. Молодим листя рослини властивий гіркий присмак і досить сильний пряний запах, у висушеному вигляді можна відчути нотку анісу і цитруса. Існує безліч назв кінзи - китайська петрушка, кішніші, чілантро, кашніч, Коляндра і т.

Плоди кінзи, або, як вони ще називаються, насіння коріандру - популярна у всьому світі спеція. Її застосовують не тільки в кулінарії, але і в багатьох інших сферах. Про те, які у продукту корисні властивості і де його використовують, читайте далі в статті. Хімічний склад і лікувальні властивості Семена коріандру відрізняється багатим хімічним складом, до якого входять: органічні кислоти; алкалоїди; аскорбінова кислота; пектин; білкові речовини; стерини; крохмаль; коріандрол; цукру; рутин; дубильні речовини; клітковина; ефірне масло; жирне масло.

Існує велика кількість різноманітних прянощів, які активно використовуються не тільки в кулінарії, але і в народній медицині, чим і обумовлений підвищений інтерес до них. Багато з них схожі між собою, тому не дивно, що часто виникає плутанина з термінами. У даній статті розглядаються особливості кмину і коріандру, їх відмінності і можлива область застосування.

Рослина, чия зелень іменується кінзою, а насіння - коріандром, настільки ж варіативна в застосуванні, як і в своїх назвах. Про корисні властивості ефірного масла коріандру і про різноманітні способи його використання читайте далі в статті. Хімічний склад ефірної олії Ця рослина рясніє нутриентами, що надають відчутний вплив на організм людини.

Без різних прянощів складно уявити багато страв, однак мало хто знає, що деякі з них успішно використовуються ще і в медичних або косметологічних цілях. Саме такий спецією є коріандр, хімічний склад і корисні властивості якого зробили його відмінною складовою різноманітних народних рецептів.

Коріандр є однорічним трав'янистою рослиною. Його зелень, іменована кінзою, і насіння регулярно використовуються при приготуванні різних страв для додання їм більш вираженого аромату. Але ця рослина - не тільки гарна пряність, але і цінне джерело корисних речовин. Про його користь і застосуванні піде мова в нашій статті.