Тільки той, хто власноруч вирощує культури на городній ділянці, знає, як приємно в кінці сезону збирати багатий урожай. Морква - одна з найпопулярніших овочевих культур, що вирощуються практично повсюдно.
Але для того щоб насолодитися прекрасним овочем і наситити свій організм вітамінами взимку, необхідно знати, як правильно копати його і коли це краще робити. Далі докладно про всі особливості процесу збору моркви з грядки і її зберігання взимку.
опис овоча
Морква - культура не тільки дуже корисна, але і досить невибаглива. Вона цілком здатна пережити навіть дуже сильні холоди. Найбільш інтенсивна збільшення врожаю відбувається найчастіше з настанням осені (зазвичай до вересня), коли середньодобова температура стрімко знижується.
Але при наявності негативних факторів навколишнього середовища зрілість може істотно сповільниться.
Кращі сорти, що зберігають свої властивості всю зиму
Існує не так вже й багато морквяних сортів, придатних для зберігання протягом зими (про те, як вибрати кращі сорти і правильно їх заготовити, читайте в нашій статті). Серед найбільш "витривалих" можна відзначити наступні:
Геранд. Середньої величини помаранчеві плоди сорту відмінно зберігаються взимку. Серед недоліків сорту можна відзначити лише надмірну грубість м'якоті, чому коренеплоди не придатні для вживання в їжу в сирому вигляді.- Гросса. Великоплідний пізній сорт, який може дожити до весни.
- кардинал. Зимостійкий сорт, який не тільки відмінно зберігається, але і відрізняється чудовими смаковими якостями.
- Лосіноостровская-13. Містить велику кількість картина і відмінно зберігається взимку.
- Московська зимова. Вважається одним з кращих сортів для зимового зберігання.
- Форто. Добре зберігається сорт, який чудово підійде для приготування соків.
- Нантская-4. Прекрасний сорт для зимового зберігання. Вирощується повсюдно. При створенні оптимальних умов для зберігання урожай цілком може дотягнути до весни.
Геранд. Середньої величини помаранчеві плоди сорту відмінно зберігаються взимку. Серед недоліків сорту можна відзначити лише надмірну грубість м'якоті, чому коренеплоди не придатні для вживання в їжу в сирому вигляді.Про те, які ще є відповідні сорти, і про терміни зберігання моркви, можна почитати тут.
Коли настають строки збирання врожаю?
Виділити оптимальний період для зберігання моркви не так вже й просто, оскільки терміни дозрівання морквяних коренеплодів залежать від декількох факторів.
Розглянемо їх детальніше:
- сорт. При зборі врожаю важливо враховувати сортову приналежність культури і орієнтуватися на період її дозрівання, вказаний виробником посівного матеріалу.
- кліматичні особливості. Термін збору врожаю з грядки буде прямо залежати від клімату регіону, в якому вирощується морква. Так, в теплому кліматі урожай можна зібрати не один раз за сезон, а в суворому - лише до початку осені і тільки один раз.
- Наявність несприятливих погодних умов. Якщо осінь настане рано і буде дощовою і холодною, викопування можна починати ще в вересні, якщо ж осінь виявиться оксамитової, лагідною, можна відкласти збір врожаю аж до настання грудня.
- тонкощі догляду. При якісному догляді плоди можна збирати відповідно до термінів дозрівання того чи іншого сорту.
- розміри плодів. Великоплідні сорти дозрівають дуже швидко, а дрібні, відповідно, більш повільно.
- Стан нижній частині бадилля. Коли бадилля починає в'янути і сохнути, можна починати збір врожаю з грядки на зимовий час.
ВАЖЛИВО: Якщо доглядати за морквяним урожаєм неякісно або і зовсім не піклуватися про зростаючу культурі, дозрівання врожаю буде тривалим, навіть якщо на ділянці був посаджений ранній сорт.
Як правильно потрібно її збирати?
За кілька тижнів до початку збору врожаю пора припиняти поливи, щоб плоди не потріскалися (якщо погода стоїть стабільно тепла). День слід вибирати теплий, бажано сонячний або хоча б сухою.
Якщо плоди короткі або середньої довжини, можна прибирати морква вручну: Однією рукою слід схопитися за бадилля, інший же - акуратно притримувати плід в грунті. Для того, щоб дістати великі довгі плоди, краще скористатися вилами або лопатою. Про правила викопування і підготовки овоча до зимового зберігання можна прочитати тут.
Коли приходить час збору врожаю на зиму, потрібно викопувати моркву інструментами. Тут думки городників розходяться: одні вважають, що лопатою можна пошкодити крихку морква, інші ж заявляють про те, що саме вилами можна легко проткнути коренеплоди.
Тому вибір того чи іншого інструменту залежить виключно від особистих переваг городника. Наведемо як приклад вила. Обережно підкопати інструментом плід і витягніть його за гичку, паралельно очищаючи морква від землі.
Відразу після збору моркву слід очистити від бадилля, Оскільки, якщо залишити її надовго, вона почне забирати з плодів всі поживні речовини. Бадилля легко можна викрутити руками. Це дозволить трохи продовжити термін зберігання врожаю.
Необов'язково при цьому просушувати плоди: можна відразу ж розкласти урожай по ящиках для зберігання, попередньо відсортувавши його за розміром плодів. Не зайвим буде дізнатися, як правильно обрізати і заготовити морква, а також про необхідну температурі для зберігання моркви.
- Як зберегти моркву на грядці до весни: покроковий алгоритм, поради щодо вибору підходящого сорту.
- Перевірені способи, як зберегти моркву на зиму в землі.
Як зберігати в домашніх умовах?
Існує кілька ефективних способів зберігання моркви взимку в льосі після збирання. Нижче ми розглянемо кожен з них.
Корисним буде почитати про те, як правильно закласти морква на зимове зберігання.
хвойну тирсу
Попередньо підготовлені морквяні плоди засипаються хвойними тирсою. Вміщені в їх складі фенольні речовини допоможуть запобігти гниттю і хвороба плодів.
Морква можна скласти або в ящик, або прямо на полиці льоху. На полку насипаються тирса, зверху на них кладуть плоди, потім вони щедро засипаються тирсою.
Дерев'яні ящики з кришками
Це - найпростіший спосіб зберігання морквяних плодів. Для зберігання врожаю таким способом знадобляться лише ящики з дерева або щільного картону.
Ящики не повинні мати великих отворів. Бажано ставити їх на невеликі підставки, а не на підлогу.
крейдяний розчин
Мел розводиться водою до отримання густої однорідної консистенції. Кожен плід слід занурити в розчин. і обсушити.
Розчин на овочах повинен повністю висохнути. Потім плоди розкладаються в погребі на аркушах паперу.
річковий пісок
Для такого зберігання моркви знадобиться чистий річковий пісок без домішок. Перед вживанням пісок краще просушити.
Морква поміщається в ящики з піщаною сумішшю товстим кінцем вгору. Прикривати зверху нічим не треба, щоб не вийшло парникового ефекту.
Дивіться відео про зберігання моркви в піску:
рідка глина
Плоди, що зберігають таким способом, будуть досить брудними, але при цьому відмінно переживуть зиму. Це - ідеальний варіант для тих, у кого морква в погребі весь час гниє.
Глина розводиться водою до вузького однорідного стану. Кожен з плодів необхідно повністю занурити в глиняну масу і якісно обсушити.
Цибулеві тирсу
Суть цього методу практично ідентична зберігання морквяного врожаю в хвойних тирсі. Ящики або великі каструлі засипають великою кількістю сухої цибулиння.
Висипати морква краще пошарово, ретельно присипаючи кожен шар лушпинням. Масла, що містяться в ній, допоможуть запобігти процес гниття моркви.
емальовані каструлі
Досить оригінальний спосіб зберегти урожай до весни. Необхідно лише підготувати великі емальовані каструлі і висипати в них морквяні плоди, попередньо висушені на сонці.
Зверху морква накривається серветкою, а каструлі закриваються кришкою. Зберігати ємності з урожаєм слід в погребі.
висновок
Як ви могли переконатися, збір морквяного врожаю і його підготовка до зберігання - процес досить нескладний, якщо дотримуватися певних правил і чітко їх дотримуватися, можна зберегти плоди аж до настання перших весняних днів. Успіхів!
