Зовнішня схожість російської форель з народних казок з рогатою особиною з стада австрійського або бельгійського фермера пояснюється тим, що предки популярної в Росії і в Європі породи, паслися на запашних луках швейцарських Альп.
Історія походження породи
Брендову назву "Симентальська порода" належить тільки коровам, які мають спадкові видові зв'язку з великою рогатою з Бернського Оберланда.
Племінні характеристики породи формувалися з поголів'я готського худоби в результаті багатовікового міжвидового схрещування і природного відбору.
Критерії селекції стали гідністю нині існуючих сімменталов і ознакою породи:
- невелике зростання, важке тулуб на коротких ногах;
- молочна продуктивність (60%);
- здатність до адаптації;
- поступливий характер;
- міцне здоров'я, стійкість до захворювань.
порода розлучається в 84 географічних регіонах і становить чверть поголів'я великої рогатої худоби, проведеного по книгам реєстрації.
В нашу країну цей вид корів потрапив 2 століття назад через "передові" поміщицькі господарства, активно поширювали цю породу в Тульській, Смоленської і Воронезькій областях. Симентальських корови стали основою селекційної роботи по виведенню високопродуктивних молочних порід.
Характеристики
- Візуальна оцінка особливостей виду завжди починається з масті. Шкура сімменталов товста, Частіше кольору соломи з рожевим відтінком, в великих білих плямах. Рідше у корів червоно-строкаті боки. Визначає колір:
- кліматична зона вирощування;
- умови утримання і корми;
- чистота породи.
- Голова велика, широка, на товстій (середньої довжини) шиї; з гострими світлими рогами (сучасні Сімментали, навіть бики, частіше - безрогі); характеризується білим або рожевим носовою дзеркалом;
- Тулуб важке, але пропорційне, на міцному кістяку; з глибокої, але широкими грудьми (у биків розвинений підгруддя). Висота корів (в холці) - 1,35, бики вище на 10 см;
- Загривок і м'язистий широкий круп надійно спираються на пряме коротке ноги. Особливістю виду є "слоновість" задніх кінцівок;
- Вим'я корови велике, циліндричної форми, з помітними відмінностями в розвитку передньої і задньої частини; соски довгі, широкі.
цікаво: Продукт, який роблять в Швейцарії з молока симентальських корів, теж придбав статус бренду як сир Емменталь. Його коло важить 75 кг, а то і 130. Це основний елемент швейцарського фондю.
фото
Фото «Симентальської» породи корів:
продуктивність
Ці корови виправдовують своє м'ясо-молочне призначення з рентабельністю - 100%:
- маса дорослої тварини - від 400 до 700 кг; бички цього виду, вирощені на забій, важать 350 кг, телички - менше на 50 кг; відгодівлю ефективний протягом усього життя; м'язова тканина корови має по спині тонкі прошарки жиру, однак вихід чистого м'яса в порівнянні з об'ємом кісток - невеликий;
- при молочної спеціалізації продуктивність на піку 5-6 лактації виростає до 3-6 тисяч літрів (зафіксовані рекорди: 10-12 тисяч літрів на рік); стабільність надоїв при 2-3 разової доїння зберігається до 14 років;
- молоко сімменталов має високу жирність (3,7-4,2%), Зберігаючи приємний смак;
- позапланової зміні спеціалізації (молочної на м'ясну) можуть послужити об'єктивні причини: прояв перших ознак захворювання, дефект вимені, травма;
- репродуктивний процес характеризується раннім статевим созреванеіем (у телиць - з 8 місяці, у биків - з 1.5 років);
- стельность - отелення проходять без ускладнень, новонароджені відразу готові до пересування за матір'ю;
- чергова вагітність у корови може виникнути через кілька тижнів після отелення;
- перший отелення доводиться на 31 перший місяць життя;
- для збереження ознак породи використовують биків-виробників власного стада та племінних репродукторів австрійської селекції;
- до умов утримання, кормів тварини невибагливі, добре адаптуються до нового раціону, кліматичних умов будь-яких широт;
- однак, ця порода для підтримки продуктивності вимагає інтенсивного, збалансованого харчування;
- будучи за конституцією важкоатлетами, навіть симентальських бики поводяться спокійно, виявляючи поступливий характер.
існують також інші молочні породи корів, Такі як: Холомогорская, Ярославська, джерсейської, айширської, Червона степова.
важливо: У розведенні сімменталов не можна бути впевненим, що наступне покоління з'явиться без вад в екстер'єрі. Міжвидові гібриди втрачають ознак породи при кровности менше 50%.
Догляд та режим годування
Правила догляду за рогатою худобою включають:
- Вимоги до змісту корів:
- теплий корівник (t◦ = від 4◦ до 20◦С) без щілин і протягів;
- природна витяжна вентиляція;
- вологонепроникні підлоги (дерево, цегла);
- внутрішня каналізація;
- підстилка із соломи, торфу або тирси (змінюваність 2 рази в день);
- обгороджений вигул для зими з оновлюваної товстої підстилкою;
- річний (безприв'язному, змінюваний) випас з навісом від дощу і сонця;
- поїти корів можна тільки водою кімнатної температури;
- шерсть корови щодня чистять щіткою і обмивають місця забруднення теплою водою;
- розпорядок дня, дотримуючись рівні тимчасові проміжки, повинен включати прибирання, доїння, годування (для даної породи рекомендується 4 доїння в літній період і 3 - в зимовий).
- Для високої продуктивності тварин цієї породи повинен бути складений оптимальний раціон:
- різноманітний;
- відповідний сезону;
- напрямку розведення;
- фізіологічного періоду розвитку.
важливо: Для північних районів поширене утримання корів на купі подушці, що покращує зимову t◦С мікроклімату корівника.В цьому випадку щоденне прибирання гною замінюють підсипанням підстилки, а навесні все накопичення прибирають зі стійла.
Він розраховується:
- по старому: на 1 кормову одиницю - 1414 ккал (за поживністю 1 кг вівса);
- по новому: на 1 Еке (енергетичну кормову одиницю) - 10 МДж обмінної енергії (4,2 Дж = 1 кал).
для високопродуктивних тварин корми підбирають індивідуально. Раціон симентальських корів складають з:
- соковитих кормів (пасовищного різнотрав'я або посівних трав; силосу - подрібненої перебродило суміші; овочів і коренеплодів);
- грубих кормів (сіна, соломи, відходів молотьби злакових і бобових рослин);
- концентратів зернових (висівки, макухи, шроти);
- вітамінів (Е, D, А), мінералів - Ca, Mg, P, Zn, Na, Se, NaCl; значення має як недолік, так і надлишок цих елементів.
важливо: У тільних корів зі збільшенням обміну речовин на 25% зростає потреба в білку, який в раціоні поставляють бобове сіно, силос, сінаж. Надлишок білка може ускладнити пологи.
здоров'я
У великої рогатої худоби є набір властивих тільки йому захворювань:
- тимпания (захворювання, спровоковане гнильними бактеріями, які потрапили в організм корови з літніми зеленими кормами);
- закупорка стравоходу (при жадібному поїданні коровою непорезанних коренеплодів);
- травматичний ретикуло (запалення сітки, пошкодженої сторонніми предметами, які потрапили в корм);
- стригучий лишай (грибкове захворювання; вражає голову і кінцівки);
- некробаціллёз (омертвіння тканин, в результаті попадання інфекції в межкопитние щілини, на вим'я, в ротову порожнину);
- мастит (запалення молочних залоз вимені).
Однак для породи сімменталов серйозну небезпеку становить тільки мастит, Причиною якого може бути:
- дефекти вимені;
- низька посадка корпусу;
- порушення правил доїння;
- травми і інфікування вимені;
- затримання посліду;
- ендокринні збої в організмі.
Поряд з медикаментозним лікуванням істотну роль грає профілактика захворювання:
- попередження переохолодження вимені;
- виключення травм, інфікування;
- дотримання правил годування і догляду.
Корови симентальської породи - вдалий вибір для приватного або фермерського господарства. навіть схрещуючись з іншими породами, вони домінують, передаючи потомству кращі свої якості універсальної продуктивності.
